CHEF.tm

КОЗИНАКИ «ГАДЖАК» ИЗ АРАХИСА И КУНЖУТА

Ингредиенты:
2/3 стакана очищенного арахиса,
1 стакан семян кунжута,
1,5 стакана сахара, 1,5 стакана воды,
1 ст. ложка лимонного сока.

Приготовление
Арахис разломать на небольшие кусочки, высыпать в чистую сковороду, добавить кунжут и поджаривать на среднем огне, непрерывно помешивая, в течение 10 минут до золотисто-кремового цвета.
В толстостенную кастрюлю с водой всыпать сахар, поставить на средний огонь и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится и вода не закипит. Прокипятить сироп в течение 10 минут, затем добавить лимонный сок, перемешать, осторожно всыпать смесь арахиса и кунжута и продолжать варить, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и почти весь не...читать далее →

15.10.2017, 12:01 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт «Сахалин»

Ингредиенты:

Пралиновая масса

Миндаль 2 ст л

Арахис 2 ст.л.

Сахар 4 ст.л

Какао порошок 2 ч.л

Масло сливочное для смазывания формы

Сироп

Сахар 300 г

Вода 250 мл

Коньяк 4 ст л (или больше по вашему вкусу)

Крем

Масло сливочное 400 г

Молоко сгущеное 2 банки

Какао порошок 6 ст л

Фигурки

Шоколад темный — около 50 г

Коржи

Мука 225 г

Сахар 225 г

Яйца 6 шт

Разрыхлитель 1,5 ч л

Обсыпка торта

Арахис 150 г

Кешью 150 г

(Я брала кешью 300 г)

Сначала обжарить и очистить от шелухи арахис и кешью. Я покупала уже готовые, так что этот этап у меня без фотографий.

Немного размять орехи скалкой, чтобы получились крупные куски...читать далее →

23.10.2017, 18:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Арахисовый торт «Коровка»

Всем, у кого дома "завалялся" арахис, а также тем, кому хочется чего-то ну оччень сладкого… Арахисовый торт «Коровка» — рекомендую попробовать вместе со мной этот чрезвычайно вкусный и не менее простой тортик. Поверьте, готовится он и правда легко, с тестом никаких реверансов и выкрутасов, а вкус и аромат гарантированно праздничные

Понадобится: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1,5 стакана жареного арахиса, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 1,5 банки вареной сгущенки, 500 г сливочного масла (300 г для теста 200 г для крема) и 3 дольки шоколада.

Арахис измельчаем в блендере.

Яйца взбиваем с сахаром и смешиваем в миске с арахисом.

Затем добавляем 3 стол. ложки вареной сгущенки...читать далее →

23.10.2017, 23:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Ушки-завитушки

Ингредиенты:
Тесто слоеное — 500 Грамм
Арахис — 80 Грамм
Мак — 1 Ст. ложка
Сахар — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Ушки-завитушки"
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Слоеное тесто выньте из морозилки, чтобы оно разморозилось. Арахис поджарьте в духовке или в микроволновке, включите функции "гриль".
2. Очистите арахис и сложите в чашу блендера. Измельчите арахис до состояния мелкой крошки, но не в муку.
3. К измельченному арахису добавьте мак и сахар, перемешайте. Пропорции можете менять по своему вкусу.
4. Тесто у меня состоит из двух прямоугольных пластов. Поэтому я решила сделать два варианта ушек. Первый пласт теста раскатайте до толщины 3 мм.
5. Выложите...читать далее →

13.01.2018, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ушки-завитушки

Сохрани себе рецепт ✒

Ингредиенты:

Тесто слоеное — 500 г
Арахис — 80 г
Мак — 1 ст. л.
Сахар — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Слоеное тесто выньте из морозилки, чтобы оно разморозилось. Арахис поджарьте в духовке или в микроволновке, включите функции "гриль".
2. Очистите арахис и сложите в чашу блендера. Измельчите арахис до состояния мелкой крошки, но не в муку.
3. К измельченному арахису добавьте мак и сахар, перемешайте. Пропорции можно менять по своему вкусу.
4. Тесто у нас состоит из двух прямоугольных пластов. Первый пласт теста раскатайте до толщины 3 мм.
5. Выложите половину подготовленной начинки.
6. С двух концов заверните тесто в рулетик...читать далее →

16.01.2018, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Ушки-завитушки

20.01.2018, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат из огурцов и арахиса

Легкий и хрустящий салат в азиатском стиле внесет разнообразие в повседневный рацион. Его можно подать на закуску или на гарнир к рыбе или курице.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 длинный огурец или 3 средние
3 горсти шпината
2 горсти арахиса
1 пучок кинзы
сок 1 лимона
1 ст. л. меда
1 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кокосового молока (или оливкового масла)
2 см корня имбиря
2 ст. л. кокосовой стружки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разрежьте огурец пополам вдоль и нарежьте ломтиками. Крупно нарежьте кинзу и шпинат. Положите огурец и зелень в миску.
Шаг 2
Разогрейте сухую сковороду и, помешивая, обжарьте кокосовую стружку до золотистого цвета. Пересыпьте на тарелку и отставьте в сторону.
Шаг 3...читать далее →

02.02.2018, 19:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Восточная сладость за 15 минут: не считая времени на остывание

«Бурфи» — это восточная сладость родом из Индии. Она имеет ярко выраженный сливочный вкус, напоминающий сгущенное молоко.

Но при этом лакомство получается тягучим, похожим на молочную нугу. Приготовить такую прелесть под силу даже детям: все очень легко, просто и достаточно быстро – всего за 15 минут. Самое сложное – это дождаться, пока лакомство застынет в холодильнике: и его можно будет нарезать на порционные кусочки. Вкусная нуга с хрустящим арахисом нравится абсолютно всем: и детям и взрослым. Обязательно приготовьте и порадуйте своих родных отличным десертом.

Состав продуктов
100 грамм сливочного масла;
100 грамм сахарной пудры;
110 грамм густой сметаны, жирностью 25%;
250...читать далее →

10.03.2018, 15:07 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И АРАХИСОМ

Ингредиенты:

1 ч. л. растительного масла
1/3 стак. сырого арахиса
1 зубчик чеснока
200 г огурцов
⅓ стак. сладкого перца
¼ стак. кинзы
¼ стак. петрушки
2 стак. шпината

Для заправки:
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. масла арахиса
2 ч. л. подсластителя
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить масло, после чего арахис и жарить 1-2 минуты.
2. Добавить в рубленый чеснок и жарить еще минуту.
3. Нарезать огурцы, добавить в миску вместе с перцем, кинзой, петрушкой и шпинатом. Добавить арахис.
4. Смешать ингредиенты для заправки в отдельной миске.
5. Залить салат заправкой, перемешать.

Приятного аппетита!

30.04.2018, 09:16 cheftm_5

1 0 комментЫ

Многослойный торт Закат

Этот торт перемазывается двумя видами крема. Получается на вид, как будто многослойный. Очень вкусный и необычный.

Ингредиенты:

для коржей:

яйца – 3 штуки
сахара – 1 стакан
густая сметана — 3 стол. ложки
какао-порошок — 3 стол. ложки
мука – 1 стакан
разрыхлитель – 1 стол. ложка
первый крем:

манка – 1 стакан
сахар – 3/4 стакана
сливочное масло – 250 грамм
молоко – 3 стакана
второй крем:

сладкий крекер (печенье) – 100 грамм
варёное сгущённое молоко – 2 банки
жареный арахис – 100 грамм
глазурь:

тёмный шоколад 2 плитки
для украшения:

жареный арахис 100 грамм

Приготовление

Готовим тесто для коржей: Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки с сахаром...читать далее →

02.06.2018, 19:37 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

АРАХИСОВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ

Тесто:
60 г. белков (~от 2 яйц)
60 г. сахара
50 г. жареного арахиса

Творожно-арахисовая основа:
400 г. мягкого и гладкого творога
230 г. сметаны 20-25%
2 яйца
120 г. сахара
1 пак. ванильного сахара или 8 гр.
40 г. пшеничной муки
120 г арахисового масла

Крем:
220 г. мягкого и гладкого творога
120 г. арахисового масла
110 г. сахарной пудры
80 г. сливочного масла
220 г. отвешенной сметаны

~ 130 г. жаренного арахиса посыпки

Тесто:
Духовку разогреваем до 180*С
Арахис измельчаем в мелкую крошку. Охлажденные белки взбиваем с щепоткой солью в течение 1 мин., постепенно добавляем сахар и взбиваем до "твердых пиков" как на "безе". Аккуратно, круговыми движениями...читать далее →

20.06.2018, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с арахисом и карамелью

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 170 г
Сахар — 180 г
Яйца — 5 шт.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.

Крем:

Масло сливочное — 230 г
Сгущенное молоко — 370 г
Крекер — 200 г
Арахис — 250 г

Глазурь:

Масло сливочное — 20 г
Шоколад молочный — 100 г
Молоко — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить венчиком до белой пенки. Белки взбить до устойчивой пены в течение 5 минут. Добавить тонкой струйкой сахар и взбивать ещё 7-10 минут. Аккуратно перемешать желтки и белки.
2. Хорошо просеять муку. Это важно. Смешать с крахмалом и разрыхлителем. Добавить сыпучие продукты к яйцам.
3. Разогреть духовку. Форму выложить пергаментом. Выпекать 5 минут при...читать далее →

18.07.2018, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Готовим песочное шоколадное печенье с орешками

Любителям выпечки из песочного теста есть чем себя порадовать, познакомившись с очередным, но оригинальным его рецептом

Ингредиенты для шоколадного песочного печения с арахисом:

мука пшеничная в/с — 300 граммов;
сахарная пудра — 125 граммов;
цедра лимона, желтая ее часть — 1 штука;
масло сливочное — 175 граммов;
какао-порошок — 40 граммов;
яйцо куриное свежее — 1 штука;
арахис чищенный жареный — 50 граммов;
разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
корица молотая — 1 чайная ложка.
Перейдем в этапам его приготовления. Сначала на мелкой терке снимем желтую часть предварительно ошпаренного крутым кипятком лимона. В подходящий контейнер выложим сливочное масло комнатной температуры...читать далее →

01.11.2018, 17:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Обалденный рецепт настоящего торта «Сникерс»

Каждому ребенку знаком батончик Snickers, поэтому предлагаю: обалденный рецепт настоящего торта «Сникерс». Уверяю: все останутся довольны и сыты, а команда «Очень вкусно» поможет вам справиться с приготовлением этого блюда. На самом деле, для этого воздушного и простого блюда не понадобятся замысловатые продукты: многие продукты есть дома у каждой хозяйки, а все остальные — в любом ближайшем супермаркете. Так давайте же начнем готовить: и скоро отведаем лучший, на мой взгляд, торт «Сникерс».

Ингредиенты:
куриные яйца — 5 штук;
мука высшего сорта — 170 грамм;
крахмал — 2 ложки столовых;
сахар песок — 170 грамм;
разрыхлитель — 1 ложка чайная;

Крем и глазурь:

масло — 200 грамм;...читать далее →

28.11.2018, 22:07 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Простой рецепт торта Сникерс - готовить легко

Продукты:
диаметр формы 24 см

Для бисквита -

- 5 яиц
- 170 г сахара
- 170 муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. крахмала

Для крема -

- 1 банка вареного сгущенного молока
- 200 г сливочного масла
- 200 г арахису
- 150 г сливочного крекера

Для глазури
- 150 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 150 г рубленого арахиса

Для начала отделить белки от желтков.
Белки взбиваем до очень пышной массы, добавляем сахар и взбиваем до крепких пиков.
По одному вводим желтки. Перемешаем и далее в муку добавим крахмал, разрыхлитель и постепенно всыпаем к яичной массе. Можно тесто перемешать простой лопаткой снизу вверх. Перемешали и тесто готово.
Выкладываем его в...читать далее →

13.02.2019, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка рецептов домашних конфет

1. Шоколадные конфеты с фисташками.

Фисташки и шоколад! Любители сладостей оценят быстроту приготовления блюда, изысканность вкуса и исключительность приготовленной конфетки!

Ингредиенты:
• 200 г любимого шоколада;
• 1 упаковка жирных сливок (не менее 30 %, 200 мл);
• 20 г сливочного масла;
• горсть фисташек (без соли).

Приготовление:

1. Нагревайте сливки (но не доводите их до кипения), в кастрюльку, мелкими кусочками, укладывайте шоколад . Необходимо добиться полного растворения. Постоянно медленно помешивайте сливки.

2. Затем в шоколадно-сливочную смесь положите кусочек масла.

3. Затем обязательно охладите проваренную смесь.

4. Остывшую массу взбейте до состояния...читать далее →

24.04.2019, 08:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ВЕГАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК «МАТЧА-АРАХИС»

Сочетание неожиданное, но такой торт очень напоминает Сникерс, особенно если добавить в него шоколадную начинку или прослойку. Экспериментируйте 😉
Торт рассчитан на форму диаметром 16 см.
✅ОСНОВА: .
— 105 гр жареного арахиса .
— 96 гр молотого миндаля .
— 13 гр какао порошка
— 63 гр сиропа из топинамбура .
— 2 ст.л. кокосового масла (мягкого)
— Соль, молотый имбирь .
✅Сухие ингредиенты перемолоть по отдельности в мелкую крошку и соединить вместе, добавить к ним жидкие ингредиенты и перемешать массу, чтобы у вас получился пластичный корж.
Выложите его на дно формы и разровняйте. Уберите в холодильник охлаждаться, пока готовим крем.
.
✅КРЕМ МАТЧА-АРАХИС: .
— 200 гр кешью (предварительно...читать далее →

19.11.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка рецептов ДOМАШНИХ КОНФЕТ

1. Шоколадные конфеты с фиcташками.

Фисташки и шоколад! Любители слaдостей оценят быстроту приготовления блюда, изысканность вкуса и исключительность приготовленной конфетки!

Ингредиенты:
200 г любимого шоколада;
1 упаковка жирных сливoк (не менее 30 %, 200 мл);
20 г сливочного мaсла;
горсть фистaшек (без соли).

Приготовление:

1. Нагревайте cливки (но не доводите их до кипения), в кастрюльку, мелкими кусoчками, укладывайте шоколад . Необходимо добиться полного растворения. Пoстоянно медленно помешивайте сливки.

2. Затем в шоколадно-сливoчную смесь положите кусочек масла.

3. Затем обязательно oхладите прoваренную смесь.

4. Остывшую массу взбейте до состояния воздушного мусса.

5...читать далее →

22.11.2019, 16:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Торт «Сникерс» с арахисом

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

4 яйца

1 стакан сахара

1 ч.л. разрыхлителя

1 стакан муки

2 ст.л. какао

Ингредиенты для крема:

500 мл сгущенного вареного молока

200 гр сливочного масла

250 гр арахиса

200 гр сливочного крекера

Ингредиенты для глазури:

2 ст.л. молока

80 гр черного шоколада

Для начала следует отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут. Затем добавить сахар и взбивать еще 7 минут. Добавить желтки и снова взбить. Добавить разрыхлитель, какао и муку. Перемешать до однородной массы. Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 40...читать далее →

05.12.2019, 00:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пышный бисквит с арахисовой крошкой

Такой бисквит можно использовать как самостоятельный десерт или как основу для торта.

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 4 шт.
Сахар — 180 г
Мука пшеничная — 150 г
Арахис — 100 г
Сода — 1 ч. л. без горки

Приготовление:

1. Арахис немного поджарьте на сухой сковороде. Измельчите орехи в блендере.
2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до мягких пиков.
3. Постепенно всыпая сахар, продолжайте взбивать белки до получения густой, плотной, устойчивой консистенции. Добавьте желтки.
4. Снова взбейте белки с желтками.
5. Добавьте соду погашенную лимонным соком или уксусом. Постепенно всыпьте муку. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
6. Насыпьте измельченный арахис и снова перемешайте тесто.
7...читать далее →

28.02.2020, 08:30 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Рецепт арахисовой пасты + 2 вариации ❤️

🍨🍨🍨☕
300 гр. арахиса без соли (арахис обжарить)
1/2 ч.л. морской соли (если вы купили уже жареный арахис с солью, то не надо) 1-2 ч.л. мёда.
1-3 ч.л. растительного масла, если необходимо.
🍪🍪🍪☕
Миндальное арахисовое масло.
150 гр. несоленого арахиса.
150 гр. несоленого миндаля.
1/2 ч.л. морской соли.
1-2 ч.л. мёда.
1-3 ч.л. растительного масла, если необходимо.
🍦🍦🍦☕
Шоколадное арахисовое масло.
300 гр. несоленого арахиса
1/2 ч.л. морской соли.
2 ст.л. растительного масла, плюс ещё по мере необходимости.
45 гр. какао-порошка.
170 гр. сахарной пудры.

20.03.2020, 21:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ВЕГАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК «МАТЧА-АРАХИС»

Сочетание неожиданное, но такой торт очень напоминает Сникерс, особенно если добавить в него шоколадную начинку или прослойку. Экспериментируйте !
Торт рассчитан на форму диаметром 16 см.
ОСНОВА: .
— 105 гр жареного арахиса .
— 96 гр молотого миндаля .
— 13 гр какао порошка
— 63 гр сиропа из топинамбура .
— 2 ст.л. кокосового масла (мягкого)
— Соль, молотый имбирь .
Сухие ингредиенты перемолоть по отдельности в мелкую крошку и соединить вместе, добавить к ним жидкие ингредиенты и перемешать массу, чтобы у вас получился пластичный корж.
Выложите его на дно формы и разровняйте. Уберите в холодильник охлаждаться, пока готовим крем.

КРЕМ МАТЧА-АРАХИС: .
— 200 гр кешью...читать далее →

14.02.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Карамельно-ореховый торт КОРОВКА

Ингредиенты:
Тесто:
- мука 250г
- сливочное масло 150г
- сахар 80г
- поджаренный арахис 130г
- яйцо 1 шт
- разрыхлитель 1 ч.л.
Крем:
- варёная сгущёнка 300г
- сметана 25-30% 300г
Посыпка:
- жареный арахис 100г

1. Готовим тесто: сливочное масло должно быть размягчённое, кладём его в миску, добавляем сахар и взбиваем миксером 2-3 минуты. Масса должна слегка попышнеть и побелеть, добавляем яйцо, все вместе взбиваем минуту.
2. Поджаренный арахис без шкурки кладём в блендер или кофемолку и измельчаем в мелкую мелкую крупку, измельчаем импульсами по 2 секунды, арахис если разом его долго измельчать выделяет масло и может превратиться в пасту. Добавляем арахисовую крошку в масляную...читать далее →

01.04.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Марокканское печенье из тонкого песочного теста с хрустящей начинкой из арахиса 😋☕

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 250 г
Масло сливочное — 65 г
Сахарная пудра — 20 г
Вода — 90 мл
Соль — 1 щепотка
Желток — 0,5 шт.

Для начинки:

Арахис обжаренный — 300 г
Сахарная пудра — 90 г
Белок яичный (при необходимости!)

Приготовление:

1. Начинки. Арахис обжарить, очистить от шелухи. Частями засыпать в блендер, перемолоть арахис до пастообразного состояния, пока не появится маслянистость. Пробивать арахис частями. Когда масса станет похожа на пластилин, добавить сахарную пудру. Нужен мощный блендер. Если начинка суховата, неоднородна, то добавьте 1 белок, снова взбейте — масса станет более пластичной.
2. Тесто. Муку просеять, добавить растопленное сливочное масло...читать далее →

17.10.2021, 18:23 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Арахисовый торт «Коровка»

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
3 яйца,
1,5 стакана жареного арахиса,
1,5 чайной ложки разрыхлителя,
1,5 банки вареной сгущенки,
500 г сливочного масла (300 г для теста 200 г для крема)
3 дольки шоколада.

Рецепт приготовления:

Арахис измельчаем в блендере.
Яйца взбиваем с сахаром и смешиваем в миске с арахисом. Затем добавляем 3 стол. ложки вареной сгущенки, просеиваем муку, разрыхлитель и кладем сливочное масло (300 г). Миксером до однородности взбиваем тесто. Оно получается вязким, липким - никакого вымешивания!
Духовку...читать далее →

15.01.2015, 05:00 cheftm_1

0 0 комментЫ