CHEF.tm

7 диетических рецептов из баклажанов. Готовьте из сезонных овощей!????????????

Сохрани себе!????

1. Божественые баклажаны с сыром
????на 100грамм - 67.34 ккал????Б/Ж/У - 4.32/3.33/5.09????

Ингредиенты:
1 средний баклажан
5-6 средних помидоров (или банка томатной пасты)
100 г твердого сыра (у нас пармезан)
1 зубчик чеснока
Несколько веточек базилика
Оливковое масло
Немного цельнозерновой муки
Соль, черный перец
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Натрите сыр. Очистите помидоры от кожицы (предварительно ошпарив их кипятком) и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте...читать далее →

28.05.2016, 18:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

АДЫГЕЙСКИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН С СЫРОМ 🍆

Состав:

Баклажаны – 3 шт.
Яйцо – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сыр адыгейский – 300 гр.
Майонез (для прослойки)
Растительное масло (для обжарки)
Зелень (для оформления)
Черный молотый перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления салата из баклажан с сыром по-Адыгейски

Приготовление Адыгейского салата из сыра и баклажан стоит начать с подготовки баклажан. Если баклажаны молодые, то этот пункт можете пропустить, так как молодые и свежие баклажаны не имеют сильной горечи. Если же баклажаны горчат, то возьмите баклажан, разрежьте его вдоль пополам. Выкладывают в чашку и засыпают солью. Соль поможет избавить плод от горечи. Минут 15 – 20 будет достаточно.

Пока баклажан...читать далее →

04.03.2017, 13:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Остается она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.

В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно.

Ингредиенты

●Баклажан большой – 2 шт
●Вода для вымачивания – 2 литра
●Соль – 1 столовая...читать далее →

05.02.2015, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

10.02.2015, 15:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

20.03.2015, 16:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

21.03.2015, 23:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок на все праздники

1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Остается она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.

В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно.

Ингредиенты

● Баклажан большой – 2 шт
● Вода для вымачивания – 2 литра
● Соль – 1 столовая...читать далее →

22.03.2015, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

23.06.2015, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

27.07.2015, 10:22 cheftm_2

0 0 комментЫ

Бахш-кебаб

Бахш это плов с печенью и кинзой. Но сегодня плова не будет, потому что вместо риса выступает... баклажан!

Ну да! В бахше рис "пьет" все соки из печени, мяса, зелени и даже из курдючного бараньего сала. А сегодня тем же самым займется... баклажан. Надо только выковырять в нем такое отверстие, чтобы и шкура целой осталась, а под шкурой - немного рыхлой, пористой, охотно впитывающей любые жидкости и жиры баклажаньей плоти.

Дальше надо смешать все ингредиенты, посолить их, поперчить и начинить ими баклажан.

При всем многообразии и доступности специй я настойчиво рекомендую в этот раз ограничиться исключительно черным перцем - хорошим, качественным, свежесмолотым. Да только перца не жалеть...читать далее →

18.08.2015, 07:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

12.10.2015, 22:16 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

12.12.2015, 21:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

26.02.2016, 21:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления замечательных закусок

26.09.2016, 17:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП–5 рецептов рулетиков из баклажанов

1. Рулетики из баклажанов с сырной начинкой

Ингредиенты:

Ломтики баклажана — 3 шт.
Сливочный сыр — 60 г
Чеснок — 5 г
Зелень укропа — 3 г
Зеленый лук — 3 г
Помидор — 30 г
Соль — по вкусу
Сливки — по вкусу

Приготовление:

1. Раздавить и измельчить чеснок. Соединить чеснок и сливочный сыр. Измельчить зелень и добавить ее к сыру, перемешать. Если начинка получилась очень густой, можно добавить в нее немного сливок.
2. Нарезать баклажан пластинами, посолить и оставить на 10 минут. Обжарить ломтики баклажана на смазанной растительном масле сковороде до золотистого цвета.
3. Намазать ломтики баклажана сырным кремом. Помидор нарезать небольшими брусочками, лук — крупными кусочками. Выложить...читать далее →

05.01.2017, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Отличная закуска – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Ее можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Остается она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный.

В качестве начинки может выступать чернослив с орешками, корейская морковка с чесноком, ветчина с помидорами, слегка подсоленный творог с рубленой зеленью. Любые рулетики с начинкой очень вкусны! Количество растительного масла указано приблизительно, так как баклажан сильно впитывает масло, и понять, сколько конкретно нужно масла, сложно.

Ингредиенты
●Баклажан большой – 2 шт
●Вода для вымачивания – 2 литра
●Соль – 1 столовая ложка
●Растительное масло для жарки – примерно...читать далее →

20.10.2017, 19:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

Осенняя выпечка с баклажанами: 3 лучших рецептов

1. Галета с баклажанами и кабачками

Особенность галеты заключается в том, что при ее приготовлении не используется форма — она заворачивается вручную.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 2 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Горячая вода — 0,5 стак.
Растительное масло без запаха — 0,5 стак.

Для начинки:
Баклажан — 1 шт.
Кабачок или цуккини — 1 шт.
Растительное масло — для обжаривания
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Тертый пармезан — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.
2. В стакан с маслом налить горячую воду, вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не...читать далее →

21.11.2017, 11:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Готовим популярные закуски из баклажанов 🍆🍆🍆

Поделись рецептами 📎

1. Рулетики из баклажанов с сырной начинкой

Ингредиенты:

Ломтики баклажана — 3 шт.
Сливочный сыр — 60 г
Чеснок — 5 г
Зелень укропа — 3 г
Зеленый лук — 3 г
Помидор — 30 г
Соль — по вкусу
Сливки — по вкусу

Приготовление:

1. Раздавить и измельчить чеснок. Соединить чеснок и сливочный сыр. Измельчить зелень и добавить ее к сыру, перемешать. Если начинка получилась очень густой, можно добавить в нее немного сливок.
2. Нарезать баклажан пластинами, посолить и оставить на 10 минут. Обжарить ломтики баклажана на смазанной растительном масле сковороде до золотистого цвета.
3. Намазать ломтики баклажана сырным кремом. Помидор нарезать небольшими брусочками, лук — крупными...читать далее →

16.04.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП–5 рецептов рулетиков из баклажанов

14.05.2018, 11:50 cheftm_2

1 0 комментЫ

Приготовление баклажанной икры. 3 ВКУСНЕЙШИХ ВАРИАНТА!

Рассмотрим три варианта баклажанной икры: красный, белый и восточный.

Принцип красный — баклажан без кожуры, помидоры, лук.

Наливаем в кастрюлю воду. Ставим на огонь. Очищаем баклажаны от кожуры. Нарезаем баклажаны на крупные куски. Делаем на помидорах крестообразные надрезы. Кладем в кипящую воду. Затем кладём помидоры в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.

Очищаем луковицу. Очищаем помидоры от кожицы. Мелко нарезаем лук. Кладем в кастрюлю. Добавляем растительное масло. Добавляем немного кипятка. Выпариваем жидкость. Добавляем баклажаны. Посолим. Накрываем крышкой. Срезаем плодоножки у помидор. Произвольно нарезаем. Кладем помидоры в кастрюлю. Толчем овощи толкушкой для пюре...читать далее →

01.06.2015, 15:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Баклажаны в пармезане

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Соль поваренная — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Помидоры (томаты) — 3 шт.
Базилик — 30 г
Перец черный молотый — по вкусу
Сухари — 200 г
Пармезан — 100 г
Мука — 30 г
Яйца куриные — 4 шт.
Оливковое масло — 40 мл
Моцарелла — 300 г
Томатный соус — 100 мл

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны ломтиками. Слегка посыпать с двух сторон солью. Пусть ломтики баклажанов осядут и выпустят влагу в течение 2 часов.
2. Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и аккуратно готовить в течение минуты или до появления аромата. Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Увеличить огонь, довести до...читать далее →

04.07.2015, 14:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Подборка рецептов с баклажанами.

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 г
Сыр — 100 г
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6...читать далее →

25.09.2015, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Подборка рецептов с баклажанами.

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 г
Сыр — 100 г
Зелень — по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6...читать далее →

10.10.2015, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-4 рецептов вкусных закусок

Bon Appetit рекомендует:

1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
2. Тарталетки с икрой и сливочным сыром
3. Помидоры с сыром и чесноком
4. Волованы с грибами

1. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Ингредиенты

Баклажан большой — 2 шт.
Вода для вымачивания — 2 л
Соль – 1 ст. л.
Растительное масло для жарки — примерно 100 мл
Сыр — 250 г
Чеснок — 2–3 зубчика (или по вкусу)
Петрушка — несколько веточек
Майонез — 4–6 ст. л.

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками толщиной с полпальца (легче это сделать хорошо наточенным ножом ).
2.В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны...читать далее →

16.10.2015, 17:38 cheftm_10

0 0 комментЫ

Подборка рецептов с баклажанами.

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 г
Сыр — 100 г
Зелень — по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6...читать далее →

25.12.2015, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ