Кабартма — это традиционные татарские дрожжевые пончики, жареные в масле. Аналог русских пышек, украинских пампушек, казахских баурсаков.
В детстве, когда мама готовила беляши и заканчивался у неё фарш, из оставшегося теста всегда жарила кабартму. Со сладким чаем такие пышки всегда были в улёт!) А ещё, почему-то, я их всегда любила макать в чай...дети, такие дети..)))
.
Что нужно (выход 20 шт.):
Молоко тёплое — 500 мл.,
Яйцо (комнатной t) — 2 шт.,
Дрожжи сухие (Саф-момент) — 1 пачка (11 гр.),
Соль — 1 ч.л.,
Сахар — 2 ст.л.,
Сливочное масло (растопленное, комнатной t) – 50 гр.,
Мука — 750-850 гр.,
Масло растительное — для обжаривания
.
Как готовить:
В тёплом молоке развести сухие дрожжи...
читать далее →