CHEF.tm

Блинчики Креп Сюзетт

Ингредиенты:

Для десертных блинчиков:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 70 г (4-5 ст. л.)
Молоко — 500 мл
Сливки — 100 мл (по желанию)
Ванильный сахар — ½ ч. л.
Соль — 1 щепотка
Мука — 1½ стакана
Растительное масло — 3 ст. л.

Для апельсинового соуса:

Сливочное масло — 80 г
Сахар — 100 г
Свежевыжатый сок апельсина — 150 мл
Цедра апельсина — 1 шт.
Ликер (на ваш вкус) — 60 мл

Приготовление:

1. Яйца смешайте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Слегка взбейте венчиком. Влейте половину молока и перемешайте. Просейте в тесто муку и хорошо перемешайте венчиком до однородности. Тесто получится густым, но без комков.
2. Добавьте оставшееся молоко, перемешайте. Добавьте сливки (по желанию)...читать далее →

27.07.2018, 10:16 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Пpаздничный печеночный торт.😍

Kак приятно приготовить своими руками очень вкусное блюдо с необычным названием «праздничный печеночный торт», который станет не только украшением вашего праздничного стола, но, пожалуй, и самой oригинальной, необычной и очень сытной закуской. И, несмотря на то, что многие не любят печенку, этот торт будет для них исключением.

Вам потребуется:

Пeчень куриная – 400 грамм
Яйцо куриное – 2 штуки
Мoлоко – 100-120 миллилитров
Mука пшеничная – 40-60 грамм
Масло растительное – для жарки
Морковка средних размеров – 2-3 штуки
Лук репчатый большого размера – 1 штука
Чеснок средних размеров – 3-4 зубчика
Майонез – 200-250 грамм
3елень укропа свежая – по вкусу
3елень петрушки свежая – по вкусу
Cоль –...читать далее →

07.01.2019, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Французские блинчики

Ингредиенты:

Мука — 1 чашка
Молоко — 1+1/2 чашки
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Растопите сливочное масло и остудите в холодильнике (или морозильнике). Нужно растопленное и охлажденное масло.
3. Пока масло остужается, смешайте муку, сахар и соль.
4. В отдельной ёмкости взбейте молоко и яйца.
5. Вылейте половину молочной смеси в муку.
6. Хорошо перемешайте до однородности.
7. Добавьте охлаждённое масло. Перемешайте.
8. Далее добавьте оставшуюся молочную смесь.
9. Хорошо перемешайте венчиком. Должна получиться такой густоты масса.
10. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните её маслом (лучше...читать далее →

13.04.2015, 23:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Блинчики

Ингредиенты:

Молоко 500 мл;
Мука 200 г;
Яйцо 2 шт;
Масло сливочное 60 г;
Сахар 1 ст.л.;
Соль щепотка;
Печеночный паштет для начинки;
Огурец (соленый) для начинки;
Сыр Филадельфия для начинки;
Клубничное варенье для начинки;
Клубника несколько шт;
Сахарная пудра для соуса;

Приготовление:

1.Время приготовления - 30 минут
2.Отделите желтки от белков.
3.Желтки разотрите с сахаром.
4.Добавьте масло, хорошо разотрите до однородной массы.
5.Добавьте молоко.
6.Смешайте муку и соль, просейте в массу.
7.Хорошенько перемешайте.
8.Взбейте белки до жёстких пиков на медленной скорости. Это займёт минут 5-6.
9.Аккуратно введите белки в массу.
10.Перемешайте снизу вверх аккуратными...читать далее →

13.07.2015, 07:00 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Французские блинчики

26.07.2015, 06:00 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Французские блинчики

07.08.2015, 11:25 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

"Утка по-пекински - общие принципы и способы приготовления"

Приготовить утку по-пекински по классическому китайскому рецепту в домашних условиях довольно сложно. Для этого потребуется не только знание особых секретов, но и очень много специфических ингредиентов и кухонных приспособлений. Например, таких, как компрессор для отделения кожи от мяса, специальный пресс, отжимающий сок для бульона из утиного остова или дровяная печь, в которой зажаривают птицу.
Существует несколько способов приготовления настоящей утки по-пекински. В первом случае ее подвешивают над огнем, для поддержания которого используют ветки фруктовых деревьев. В этом случае птица получается с красивой блестящей корочкой красноватого цвета, нежным мясом и приятным фруктовым...читать далее →

21.08.2015, 16:49 cheftm_25

Китайская кухня

0 2 комментЫ

Французские блинчики

01.10.2015, 09:02 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Французские блинчики.

02.10.2015, 14:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Французские блинчики.

10.12.2015, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Блинчики с финиками

Любите блинчики? Предлагаем новый рецепт этой вкусной выпечки.

Эти десертные блинчики понравятся и детям, и взрослым. Отличный вариант на сухур.

Нам потребуется:
Для тонких блинчиков:
Молоко – 1 стакан,
Мука – 100 г,
Яйцо – 1 шт.,
Сахар – 1 ч. ложка,
Соль – щепотка,
Масло растительное – 2 - 3 ст. ложки.
Для начинки:
Финики – по вкусу,
Сметана густая – по вкусу,
Мёд – по вкусу.

Соедините молоко с яйцом, перемешайте, добавьте муку с солью и сахаром, замесите жидкое тесто. Дайте ему немного времени постоять.

В это время удалите из фиников косточки и нарежьте их мелким кубиком.

Затем налейте в тесто масло, хорошо перемешайте и выпекайте тонкие блинчики на среднем огне с двух сторон...читать далее →

13.12.2015, 14:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

4 лучших рецепта блинчиков на утро!????????????????

Сохрани себе на стену!????

1. Блинчики без муки с маковой начинкой
????на 100грамм - 167.1 ккал????Б/Ж/У - 7.02/11.31/9.37????

Ингредиенты:
Тесто:
2 ст. л. овсяных отрубей, смолотых в муку
100 мл теплого молока низкой жирности
1 ст. л. натурального йогурта
1 ст. л. обезжиренного творога
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 яйцо
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. оливкового масла
Соль, стевия по вкусу

Начинка:
100 мл молока низкой жирности
1 ч. л. кукурузного крахмала
3 ст. л. мака
Стевия по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Все ингредиенты для теста взбить блендером. Подождать немного, пока отруби набухнут.
2. Выпекать на антипригарной сковороде на...читать далее →

31.12.2015, 09:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Французские блинчики

08.01.2016, 13:17 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

Блинчики с зелёным луком по-корейски

Эти традиционные корейские блинчики можно подавать на закуску или как основное блюдо. Блинчики подаются с соусом, без него пропадает азиатский колорит.
Я делаю блинчики с добавлением закваски, они получаются более пышными и мягкими; из обычного теста — более хрустящими.

на 10 блинчиков (15-18-см в диаметре)

Тесто на закваске

1/2 чашки закваски
1/2 чашки молока
1/2 чашки воды
1 1/4 чашки муки
1 ч л сахара
1 ч л соли
2 яйца
1 ст л растительного масла
Обычное тесто

1 чашка воды
1/2 чашки молока
2 яйца
1 3/4 чашки муки
1 ч л соли
1 ст л растительного масла
Начинка

1 чашка нарезанного зелёного лука
3 яйца + 1 ст л воды
по желанию:

1 средняя морковь или 1/2 цуккини натереть на тёрке или...читать далее →

21.02.2016, 12:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Французские блинчики.

21.02.2016, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мини-закуски

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 155 г
Разрыхлитель теста — 1¼ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Сливочный сыр к. т. — 30 г
Сливочное масло к. т. — 30 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Молоко — 180 мл
Слабосоленый лосось (филе) — 50 г
Сметана, горчица, зеленый лук, соль, растительное масло

Калорийность на 100 г — 234 ккал

Приготовление:
Просейте вместе муку, соль, разрыхлитель и перемешайте.
Взбейте сливочный сыр, сливочное масло и яйцо до однородности.
Добавьте молоко и снова взбейте.
Постепенно соедините жидкую смесь с сухой.
Обжарьте блинчики с двух сторон до готовности.
Смешайте сметану с горчицей и щепоткой соли.
Подавайте блинчики со сметанным соусом, ломтиками лосося и зеленым...читать далее →

17.03.2016, 14:12 cheftm_10

0 0 комментЫ

Необычные блюда из блинов

Мини-закуски

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 155 г
Разрыхлитель теста — 1¼ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Сливочный сыр к. т. — 30 г
Сливочное масло к. т. — 30 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Молоко — 180 мл
Слабосоленый лосось (филе) — 50 г
Сметана, горчица, зеленый лук, соль, растительное масло

Калорийность на 100 г — 234 ккал

Приготовление:
Просейте вместе муку, соль, разрыхлитель и перемешайте.
Взбейте сливочный сыр, сливочное масло и яйцо до однородности.
Добавьте молоко и снова взбейте.
Постепенно соедините жидкую смесь с сухой.
Обжарьте блинчики с двух сторон до готовности.
Смешайте сметану с горчицей и щепоткой соли.
Подавайте блинчики со сметанным соусом, ломтиками лосося и зеленым...читать далее →

22.03.2016, 14:30 cheftm_10

0 0 комментЫ

[club53130652|Арабские блинчики "Катаеф" с орехами]

Катаеф - это одна из популярных сладостей в мусульманском мире. Ее обычно готовят на Рамадан и не только. Начинок множество, что делает сладость еще более привлекательной. Давайте попробуем!!!

Крупа манная — 1 ст. л.
Мука — 1 стак.
Дрожжи — 1/3 ч. л.
Вода (для сиропа - 1 стак.; для теста - 1 1/3 стак.) — 2 1/3 стак.
Порошок пекарский — 1/3 ч. л.
Сахар (для сиропа - 2 стак.; для теста - 1/2 ч. л.) — 2 стак.
Соль (щепотка)
Орехи грецкие (можно фундук)
Лимон (сок) — 1/2-1 шт

Сначала мы сделаем сироп.
Сироп:
- 2 стакана сахара,
- 1 стакан воды,
- сок 1/2-1 лимона.
В качестве ароматизатора сиропа можно использовать ваниль, розовую воду. Варим сироп, а вконце добавили араматизатор...читать далее →

16.04.2016, 18:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Французские блинчики

11.05.2016, 11:55 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

11 самых аппетитных начинок для блинчиков.

Чтобы приготовить блинчики, нужно потратить немало сил. Но с каждым испеченным блином настроение неудержимо поднимается: это то самое блюдо, от которого мало кто в силах отказаться.

1. Мясная начинка.
Отвари 350 гр. мяса и мелко нарежь. Обжарь 2 нарезанные луковицы на сливочном масле. Смешай лук с мясом в сковородке, посоли и поперчи. Сметана подчеркнет вкус блинчиков, хороши они и с белым соусом.

2. Яичная начинка.
Мелко нарежь 6 вареных яиц. Добавь к ним нарезанный зеленый лук, сметану или майонез. Посоли по вкусу, можно добавить немного укропа — блинчики будут более пикантными.

3. Грибная начинка
500 гр. шампиньонов и мелко порубленную луковицу обжарь на растительном масле. Добавь 2...читать далее →

14.09.2016, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Французские блинчики

03.02.2017, 08:55 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

Блинчики с яблоками по-будапештски

Блины — любимое лакомство не только у славян. В Венгрии тоже очень любят блины с разнообразными начинками. Блинчики с яблоками по-будапештски — просто объедение. Если вы однажды попробуете их в одном из венгерских ресторанов, то вряд ли сможете устоять от искушения заказать себе еще одну порцию этих ароматных блинов, рецепт которых впервые пришел в голову венгерскому ресторатору Карою Гунделю.
Блинчики по-будапештски фаршируются сладкой фруктовой начинкой на выбор (яблоками, апельсинами, абрикосами, изюмом, грецкими орехами) и поливаются шоколадной подливкой. В оригинальном рецепте изюм и цедра апельсина вымачиваются в роме около суток. Еще ром добавляется в шоколадный...читать далее →

10.02.2017, 09:12 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

in_list2Banner

11 самых аппетитных начинок для блинчиков.

06.03.2017, 14:50 cheftm_2

#блины_оладьи

1 0 комментЫ

Подборка очень крутых рецептов с блинами!

1. Мини-закуски

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 155 г
Разрыхлитель теста — 1¼ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Сливочный сыр к. т. — 30 г
Сливочное масло к. т. — 30 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Молоко — 180 мл
Слабосоленый лосось (филе) — 50 г
Сметана — опционально
Горчица — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — опционально

Калорийность на 100 г — 234 ккал.

Приготовление:

1. Просейте вместе муку, соль, разрыхлитель и перемешайте.
2. Взбейте сливочный сыр, сливочное масло и яйцо до однородности.
3. Добавьте молоко и снова взбейте.
4. Постепенно соедините жидкую смесь с сухой.
5. Обжарьте блинчики с двух сторон до готовности.
6. Смешайте сметану с горчицей и щепоткой соли.
7...читать далее →

04.05.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Блинчики с финиками

26.05.2017, 13:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ