CHEF.tm

ТОР - 10 ПРОСТО ШИКАРНЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД!

1. Вкусный суп с копченостями и кукурузой

Ингредиенты:

1-1,5 литра воды или бульона(овощной,куриный)
250 гр копченой индейки(курицы)
50 гр бекона
70 мл белого вина
2 средне больших моркови
3-4 нормальных картофеля
2/3 стандартной(340гр) баночки кукурузы
1 луковица
майоран,петрушка,лавр лист,сметана или сливки
соль,перец

Способ приготовления:

Бекон режем кубиком,закидываем в кастрюлю с толстым дном и немного обжариваем.Через пять минут добавляем порезанные морковь и лук.Обжариваем еще 5 минут.Добавляем вино и минуту выпариваем.
Произвольно режем индейку(у меня бедро) и отправляем в кастрюлю. Туда же почищенный,порезанный картофель и вливаем воду(бульон). Доводим до кипения и пробуем:вы...читать далее →

04.09.2015, 11:55 cheftm_2

#первое

0 0 комментЫ

Топ - 10 просто шикарных первых блюд

1. Вкусный суп с копченостями и кукурузой

Ингредиенты:

1-1,5 литра воды или бульона(овощной,куриный)
250 гр копченой индейки(курицы)
50 гр бекона
70 мл белого вина
2 средне больших моркови
3-4 нормальных картофеля
2/3 стандартной(340гр) баночки кукурузы
1 луковица
майоран,петрушка,лавр лист,сметана или сливки
соль,перец

Приготовление:

Бекон режем кубиком,закидываем в кастрюлю с толстым дном и немного обжариваем.Через пять минут добавляем порезанные морковь и лук.Обжариваем еще 5 минут.Добавляем вино и минуту выпариваем.
Произвольно режем индейку(у меня бедро) и отправляем в кастрюлю. Туда же почищенный,порезанный картофель и вливаем воду(бульон). Доводим до кипения и пробуем:вы...читать далее →

21.10.2015, 20:01 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОР - 10 ПРОСТО ШИКАРНЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД!

24.11.2015, 13:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОР - 10 ПРОСТО ШИКАРНЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД!

30.11.2015, 21:55 cheftm_2

#первое

0 0 комментЫ

5 рецептов диетических куриных супчиков, приготовьте на обед, всегда вкусно и полезно!????????????????

Сохрани себе!????

1. Куриный суп фрикадельками
????на 100грамм - 41.67 ккал????Б/Ж/У - 4.16/1.44/2.63????

Ингредиенты:
Бульон — 2 л
Куриное филе — 200 г
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Грибы — 50 г
Специи по вкусу
Соль, перец по вкусу
Багет — 100 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки.
2. Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 хватит, а мы успеем сделать наши кнели.
3. Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.
4. В чаше блендера соедините...читать далее →

12.02.2016, 18:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

10 ВКУСНЫХ СУПОВ ИЗ РАЗНЫХ СТРАН, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ

Первые блюда традиционно лидируют по своей питательной ценности. Перед вами рецепты вкуснейших супов из разных стран, которые обязательно нужно приготовить.
Вкусный суп — это идеальное блюдо для сытного и питательного обеда. Как правило, ингредиенты в супах сочетаются самым магическим образом: они эффективно справляются с голодом, надолго сохраняют чувство сытости и радуют вкусовые рецепторы.
В разных странах существуют свои суповые традиции. Так, французы питают нежные чувства к изысканным супам, например, луковому или сырному, а вот в жаркой Испании существуют холодные варианты первого, среди которых особенно популярен гаспачо.
Мы составили для вас список из 10 вкусных и питательных...читать далее →

09.03.2016, 06:45 cheftm_11

1 0 комментЫ

Ризотто от Ильи Варламова

Ингредиенты:

Рис — 250 г (Арборио стандартная упаковка 500 г. Порция получается 50-70 г риса)
Вино белое сухое — 1 ст.
Лук и сельдерей — 1 среднюю луковицу или несколько луковиц, если шалот мелкий, как у меня.
Бульон — 1 литр
Начинка по вкусу
Сыр пармезан и сливочное масло

Приготовление:

1. Итак, начнем. Самое главное в ризотто — бульон. Это основа всего. Так что к бульону отнеситесь серьезно. Никакие кубики не подойдут. Сегодня я буду готовить ризотто с белыми грибами и трюфелями, поэтому бульон делаем грибной. Берем лук, морковку, сельдерей, грибы, специи, немного потушим.

2. А дальше варим бульончик. Бульон должен получится таким, чтобы вам захотелось его съесть без всякого ризотто...читать далее →

14.03.2016, 06:00 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Топ - 10 просто шикарных первых блюд

1. Вкусный суп с копченостями и кукурузой

Ингредиенты:

1-1,5 литра воды или бульона(овощной,куриный)
250 гр копченой индейки(курицы)
50 гр бекона
70 мл белого вина
2 средне больших моркови
3-4 нормальных картофеля
2/3 стандартной(340гр) баночки кукурузы
1 луковица
майоран,петрушка,лавр лист,сметана или сливки
соль,перец

Приготовление:

Бекон режем кубиком,закидываем в кастрюлю с толстым дном и немного обжариваем.Через пять минут добавляем порезанные морковь и лук.Обжариваем еще 5 минут.Добавляем вино и минуту выпариваем.
Произвольно режем индейку(у меня бедро) и отправляем в кастрюлю. Туда же почищенный,порезанный картофель и вливаем воду(бульон). Доводим до кипения и пробуем:вы...читать далее →

22.03.2016, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ САМОЙ ВКУСНОЙ СОЛЯНКИ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

1) Солянка с колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● колбаса, балык или копченая грудинка 150 г
● репчатый лук 1 шт.
● картофель 3 шт.
● соленые огурцы 2 шт.
● зеленые оливки без косточек 10 шт.
● лимон 1 шт.
● томатная паста 3 ст.л.
● соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картошку нарезать мелкими кубиками и поставить вариться на 15 минут.Пока картофель варится, мелко нарезать и обжарить лук на подсолнечном или сливочном масле около 10 минут. Добавить к нему мело нарезанную колбасу (балык, грудинку). Обжарить еще 5 минут.Нарезать соленые огурцы мелкими кубиками, а оливки кружочками.После того, как картошка сварилась, добавить к ней лук, колбасу, огурцы, оливки и пару ложек томатной пасты, довести до...читать далее →

20.05.2016, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

????5 рецептов диетических куриных супчиков ????

Сохрани себе, приготовьте на обед, всегда вкусно и полезно!

???? Куриный суп фрикадельками????

???? На 100 гр - 41.67 ккал ???? белки - 4.16 ???? жиры - 1.44 ???? углеводы - 2.63 ????

Ингредиенты:
Бульон — 2 л
Куриное филе — 200 г
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Грибы — 50 г
Специи по вкусу
Соль, перец по вкусу
Багет — 100 г

Приготовление:
1. Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки.
2. Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 хватит, а мы успеем сделать наши кнели.
3. Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в...читать далее →

05.06.2016, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТЫ САМОЙ ВКУСНОЙ СОЛЯНКИ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

06.07.2016, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ КУРИНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ СУПЧИКОВ ????

1) Куриный суп фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Бульон — 2 л
● Куриное филе — 200 г
● Морковь — 1 шт.
● Яйцо — 1 шт.
● Желток — 1 шт.
● Сливки 20% — 100 мл
● Грибы — 50 г
● Специи по вкусу
● Соль, перец по вкусу
● Багет — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки.
2. Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 хватит, а мы успеем сделать наши кнели.
3. Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.
4. В чаше блендера соедините куриное филе (200 г), кусочки хлеба, сливки (20%, 100 мл), яйцо и желток, посолите и поперчите. Можно...читать далее →

12.08.2016, 09:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

деальный суп-вонтон!

Любите ли вы вонтоны так, как люблю их я?

Название вонтон происходит от кантонского wahntan, что означает «проглотить облако». В остальной части Китая вонтоны называют хуньтунь, как производное от слова Хаос (хуньдунь) — означавшего в традиционной китайской философии сокровенную первооснову мира, ещё не явленную в сущем. Слишком сложно? Ничего, дальше будет проще.

Под катом рецепт идеального супа с вонтонами. Рецепт практически авторский. Выстраданный. Вобравший в себя только лучшее и ничего лишнего.

Бульон для вонтонов

Правильный бульон для супа с вонтонами должен быть насыщенным, ароматным и прозрачным. Стало быть, с ним придётся немного повозиться.

Ингредиенты:

1 остов от утки
1 кг...читать далее →

24.08.2016, 18:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Чихиртма

Суп на основе куриного (или индюшачьего) бульона. Я почти всегда готовлю его , так как после приотовления сациви у меня всегда остается немного вкуснейшего бульона.
Ингредиенты

Курица примерно 2 кг (суповая, с жирком)
Лук - 1 крупная головка
Свежая киндза - пучок
Чеснок - 2 зубчика
Соль по вкусу
Яйца - 2 шт
Пшеничная мука - 1 столовая ложка без горки
Светлый уксус - по вкусу в каждую тарелку
Метод

Отварите курицу целиком до готовности, аккуратно снимая пенку. Выключите на время огонь, достаньте курицу на блюдо и посыпьте ее солью.

Через несколько минут на поверхности бульона отстоится жир. Снимите его ложкой (прихватывая с жиром немного бульона) и вылейте в сковороду...читать далее →

14.09.2016, 16:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОР - 10 ПРОСТО ШИКАРНЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД!

26.09.2016, 23:55 cheftm_2

#первое

0 0 комментЫ

ТОР - 10 ПРОСТО ШИКАРНЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД!

30.09.2016, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

БУХАРСКИЙ ПЛОВ СОФИ - ОШ (раздельный плов из откидного риса)

Хоть и говорят, что один и тот же плов у разных ошпозов получается разным (и это правда, как правда и то, что один и тот же плов даже у одного плововара отличается по вкусу), сам плов ценен и велик разнообразием. Благо, он присутствует в кулинарных культурах разных народов и многолик в своих ипостасях. Попробуйте необычный рецепт плова софи – это раздельный плов по-бухарски из откидного риса, и его прелесть заключается в том, что во время приготовления совершенно отсутствует процесс жарки. Это совершенно не делает блюдо менее вкусным, чем его жаренные «родичи», даже наоборот, ведь софи принадлежит к категории свадебных, праздничных узбекских пловов, а как известно на свадьбе никто не будет...читать далее →

14.10.2016, 20:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 вкусных супчиков!

1. Гречневый суп с грибами и картофельными клецками🍲

Ингредиенты:

Вода – 1,5 – 2 л
Шампиньоны – 250 г
Гречка – ⅓ стакана
Куриная грудка – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль, зелень петрушки – по вкусу

Для клёцок:

Картофель – 3-4 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3-4 ст.л.
Соль – щепотка

Приготовление:

1. Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить.
2. Филе залить водой, варить до готовности.
3. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.
4. Грибы очистить, нарезать, обжарить на растительном масле, пока не выпарится жидкость, добавить морковь, тертую на терке, и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета.
5...читать далее →

25.02.2017, 11:55 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

🔹5 рецептов диетических куриных супчиков 🔹

Сохрани себе, приготовьте на обед, всегда вкусно и полезно!

🔹 Куриный суп фрикадельками🔹

🔸 На 100 гр - 41.67 ккал 🔸 белки - 4.16 🔸 жиры - 1.44 🔸 углеводы - 2.63 🔸

Ингредиенты:
Бульон — 2 л
Куриное филе — 200 г
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Грибы — 50 г
Специи по вкусу
Соль, перец по вкусу
Багет — 100 г

Приготовление:
1. Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки.
2. Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 хватит, а мы успеем сделать наши кнели.
3. Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.
4. В чаше блендера...читать далее →

04.05.2017, 16:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

5 рецептов диетических куриных супчиков, приготовьте на обед, всегда вкусно и полезно!🍴🍲🌽🍆

Сохрани себе!📌

1. Куриный суп фрикадельками на обед
🔸на 100грамм - 41.67 ккал🔸Б/Ж/У - 4.16/1.44/2.63🔸

Ингредиенты:
Бульон — 2 л
Куриное филе — 200 г
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Грибы — 50 г
Специи по вкусу
Соль, перец по вкусу
Багет — 100 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки.
2. Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 хватит, а мы успеем сделать наши кнели.
3. Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.
4. В чаше блендера соедините...читать далее →

06.05.2017, 16:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ КУРИНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ СУПЧИКОВ 🍲

25.07.2017, 10:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ КУРИНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ СУПЧИКОВ 🍲

28.07.2017, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Отборные рецепты супчиков

1. Сырный суп на грибном бульоне

Осенью так приятно согреться вкусным горячим супчиком!

Ингредиенты:

Грибы сушеные — 100 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр плавленый — 150 г
Укроп, петрушка — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сушеные грибы промыть, замочить на несколько часов. Подготовленные грибы залить свежей водой и варить 30 минут. Вместе с грибами по желанию можно положить в кастрюлю половинку луковицы и морковь.
2. Пока варится бульон, мелко порезать вторую половинку луковицы, натереть на крупной терке морковь. Картофель нарезать кубиком. Слегка спассеровать морковь с луком на растительном масле.
3. Готовый...читать далее →

17.11.2017, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Отборные рецепты супчиков

1. Сырный суп на грибном бульоне

Зимой так приятно согреться вкусным горячим супчиком!

Ингредиенты:

Грибы сушеные — 100 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр плавленый — 150 г
Укроп, петрушка — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сушеные грибы промыть, замочить на несколько часов. Подготовленные грибы залить свежей водой и варить 30 минут. Вместе с грибами по желанию можно положить в кастрюлю половинку луковицы и морковь.
2. Пока варится бульон, мелко порезать вторую половинку луковицы, натереть на крупной терке морковь. Картофель нарезать кубиком. Слегка спассеровать морковь с луком на растительном масле.
3. Готовый...читать далее →

07.02.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

БУЛЬОНЫ И СУПЫ для малышей

Добавь на сену, чтобы не потерять

ТОП 9 СУПОВ:

1) Бульон из мяса или курицы.
2) Суп-пюре овощной.
3) Суп картофельный протертый.
4) Суп-пюре из моркови и риса.
5) Суп-пюре из цветной капусты и кабачков.
6) Суп рисовый протертый.
7) Суп-пюре из печени.
8) Суп-пюре из мяса.
9) Суп-пюре из курицы.

Бульон из мяса или курицы.

Говядина нежирная или куриное мясо — 10 г
Вода — 400 мл
Корень петрушки — 5 г
Морковь — 10 г
лук — 5 г
Соль

Говяжье мясо промываем в холодной воде, очищаем от пленок и срезаем жир и режим небольшими кусочками. Подготовленное мясо помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Бульон следует варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая и снимая...читать далее →

15.10.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ