CHEF.tm

Картофельные бургеры с мясом

Бургеры всякие нужны, бургеры всякие важны. Сегодня готовим из картофеля!

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Фарш мясной (свино-говяжий) — 200 г
Сыр (тертый + для бургеров) — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Мука — 1-2 ст. л.
Лук красный — 1 шт.
Горчица (зерненая) — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Огурец маринованный (корнишон) — по вкусу
Соль — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель натрите на терке и отожмите сок, добавьте яйцо, муку, соль, перец по вкусу и хорошо перемешайте.
2. Из полученной массы сформируйте "котлетки" нужного размера, выложите на противень и запекайте при 180 °C до румяного цвета (когда поджарится одна...читать далее →

14.07.2017, 06:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Вегетарианский бургер

Ингредиенты:

булочка для гамбургера - 1 шт.
кетчуп - 14 г
морковь - 12 г
салат айсберг - 14 г
огурец - 3-4 кружочка
кукуруза (чечевица или горох) - 1 горсть
картофель - 1-2 шт.
мука
специи
масло растительное (для жарки)

Приготовление:

1. Картофель и бобовые отварить. Картофель размять, соединить с бобовыми, мукой и специями и размять до образования клейкой субстанции. Слепить плоские котлеты толщиной примерно 1 см и диаметром, равным диаметру булочки, слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Обжарить в домашнем фритюре или на сковороде с достаточным количеством масла.
2. Готовые котлеты выложить на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
3. Булочку для бургера разрезать...читать далее →

21.06.2015, 17:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Милашки-бургеры с печёной яичницей и сыром

Ингредиенты:

форма для маффинов,
маленькие булочки для бургеров, краюшки или любое другое подходящее для вас хлебобулочное изделие — по 2 шт. для каждого бургера,
яйца — 1 шт. для каждого бургера,
ваш любимый сыр — около 10 г на бургер.

Также вы можете добавить любые другие ингредиенты по своему вкусу: томаты, зелень, ветчину и т. д. Экспериментируйте!

Приготовление:

Разбейте яйца в форму для маффинов и запеките их в духовке в течение 10-15 минут при 180 градусах. Пока яйца запекаются, натрите сыр и подогрейте булочки. Яйца готовы! Теперь осталось соединить булочки, яйца и сыр. Запеките ваши бургеры в течение пары минут, чтобы сыр расплавился, и насладитесь прекрасным завтраком!

09.08.2015, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вегетарианский бургер

Ингредиенты:

Булочка для гамбургера - 1 шт.
Кетчуп - 14 г
Морковь - 12 г
Салат айсберг - 14 г
Огурец - 3-4 кружочка
Кукуруза (чечевица или горох) - 1 горсть
Картофель - 1-2 шт.
Мука
Специи
Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

1. Картофель и бобовые отварить. Картофель размять, соединить с бобовыми, мукой и специями и размять до образования клейкой субстанции. Слепить плоские котлеты толщиной примерно 1 см и диаметром, равным диаметру булочки, слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Обжарить в домашнем фритюре или на сковороде с достаточным количеством масла.
2. Готовые котлеты выложить на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
3. Булочку для бургера разрезать...читать далее →

06.10.2015, 11:58 cheftm_10

0 0 комментЫ

Вегетарианский бургер

Ингредиенты:

Булочка для гамбургера - 1 шт.
Кетчуп - 14 г
Морковь - 12 г
Авокадо - 1/2 шт.
Салат айсберг - 14 г
Огурец - 3-4 кружочка
Чечевица - 1 горсть
Картофель - 1-2 шт.
Мука
Специи
Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

1. Картофель и бобовые отварить. Картофель размять, соединить с бобовыми, мукой и специями и размять до образования клейкой субстанции. Слепить плоские котлеты толщиной примерно 1 см и диаметром, равным диаметру булочки, слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Обжарить в домашнем фритюре или на сковороде с достаточным количеством масла.

2. Готовые котлеты выложить на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

3. Булочку для бургера разрезать на...читать далее →

03.03.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Бургеры с Гречневой Котлетой

"Вкуснейшие вегетарианские бургеры с гречневой котлетой и изумительным горчичным соусом! Перед ними никто не устоит!"

Ингредиенты (на 6 порций):

Гречневая крупа 1/2 стакана
Шампиньоны 400 гр.
Лук 1 шт.
Масло растительное 4 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 1/2 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Льняная мука 1.5 ст. л.
Панировочные сухари 2 ст. л.
Постный майонез 4 ст. л.
Горчица 1-2 ст. л.
Сироп агавы или мед 1.5 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Булочки для бургеров 6 шт.
Листья салата 6 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Огурцы соленые 2-3 шт.

Приготовление:

Отварите гречку. Для этого ее нужно хорошо промыть, поместить в кастрюлю с толстым дном, залить стаканом воды, довести до кипения и варить на самом...читать далее →

28.06.2017, 21:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Бургеры в стиле пиццы

Ингредиенты:
Тесто дрожжевое для пиццы — 400 Грамм
Фарш свино-говяжий — 400 Грамм
Моцарелла — 8 Ломтиков
Моцарелла тертая — 0,5 Стакана
Сосиска "Охотничья" — 1 Штука
Томатный соус — 4 Ст. ложки
Соль, перец черный, прованские травы — По вкусу
Растительное масло — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Бургеры в стиле пиццы"
1. Перед вами продукты, которые понадобятся для бургеров. Тесто для пиццы я приготовила по своему любимому рецепту (0,5 стакана теплой воды, щепотка соли и сахара, сырое яйцо, ложка чайная уксуса, 15 г дрожжей и мука, сколько возьмет тесто).
2. Свино-говяжий фарш посолите, поперчите и приправьте любимыми специями, я положила немного прованских трав. Разделите...читать далее →

02.09.2017, 14:05 cheftm_11

0 0 комментЫ

Бургер

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г говяжьего фарша
4 двойные булочки для бургера
1 крупный помидор
2 красные луковицы
2 зубчика чеснока
5 яиц
1 ст. л. панировочных сухарей
½ ч. л. горчицы
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. домашнего майонеза
листья зеленого салата
свежемолотый черный перец
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для начинки 1 луковицу мелко нарезать. Чеснок разрезать на 4 части. Потомить на сковороде лук с оливковым маслом до светлого золотистого цвета, 4–5 мин. Добавить чеснок и готовить еще 2–3 мин.

Шаг 2
В миске смешать фарш, панировочные сухари, горчицу. Приправить солью и перцем. Добавить 1 яйцо и готовую овощную смесь. Хорошо вымешать. Сформировать мясные бургеры.

Шаг 3
Обжарить бургеры с...читать далее →

15.04.2015, 19:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бургеры с курицей и сметанным соусом

✔ Сохрани рецептик!

Ингредиенты:

Булочки для бургеров — 6 шт.
Листья салата (можно взять обычный или айсберг) — опционально
Огурцы — 2 шт.
Куриное филе — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — опционально
Сметана — 150 г
Петрушка — 1 пучок
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с приготовления курицы. Нарезаем ее пластинками. Чем толще будут пластинки, тем сочнее будет куриная котлетка.
2. Яйцо взбиваем, окунаем туда кусочек курицы, обваливаем в панировочных сухарях.
3. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до появления золотистой корочки.
4. Обмываем листья салата, обсушиваем в сушилке для зелени или на кухонном полотенчике. Огурцы нарезаем колечками.
5. Делаем...читать далее →

23.08.2017, 16:00 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Бургеры с курицей и сметанным соусом

Ингредиенты:

Булочки для бургеров — 6 шт.
Листья салата (можно взять обычный или айсберг) — опционально
Огурцы — 2 шт.
Куриное филе — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — опционально
Сметана — 150 г
Петрушка — 1 пучок
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с приготовления курицы. Нарезаем ее пластинками. Чем толще будут пластинки, тем сочнее будет куриная котлетка.
2. Яйцо взбиваем, окунаем туда кусочек курицы, обваливаем в панировочных сухарях.
3. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до появления золотистой корочки.
4. Обмываем листья салата, обсушиваем в сушилке для зелени или на кухонном полотенчике. Огурцы нарезаем колечками.
5. Делаем сметанный соус: нарезаем...читать далее →

18.09.2017, 11:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Бургеры с курицей и сметанным соусом

30.10.2017, 12:35 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Бургеры с курицей и сметанным соусом

13.02.2018, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Бургер с котлетой из баранины

Этот бургер буквально создан для тех, кто любит кавказскую кухню. Сочная баранина, баклажаны, свежая мята — добавьте к этим вкусам жаркое лето и освежающий чай каркаде. Такой обед или ужин перевернёт ваше представление о вкусном бургере.

Ингредиенты (на 1 бургер):

фарш из баранины — 150 граммов;
сметана — 2 ст. л;
мята — 1 веточка;
баклажан — ½ шт.;
чеснок — ½ зубчика;
фета — 1 ст. л;
булочки для бургера — 1 шт.;
соль, перец.
Способ приготовления:

Баклажан нарезать на тонкие кружочки и обжарить на сухой сковороде-гриль или просто запечь в течение 7 минут в разогретой духовке. Затем посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. В фарш добавить соль, перец, тщательно перемешать и...читать далее →

23.11.2018, 16:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бургеры с курицей и сметанным соусом

08.09.2019, 21:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Бургеры с курицей и сметанным соусом

30.05.2020, 08:30 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Пицца-бургер

Ингредиенты

Для теста:
Молоко — 120 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 1 стак.
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.

Для начинки:
Сырокопченая колбаса — 150 г
Моцарелла тертая — 150 г
Моцарелла — 50 г
Томатный соус — 5 ст. л.
Фарш свиной — 250 г
Фарш куриный — 250 г
Итальянские специи — 1 ч. л.
Зеленый лук — 5 шт.
Также понадобятся:
Бумага для выпечки
Зубочистки
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 5 г

Калорийность на 100 г – 257 ккал

Приготовление:

Тесто
В глубокой емкости смешайте просеянную муку с солью.
В отдельной емкости смешайте молоко с яйцом и растительным маслом.
Жидкую смесь соедините с сухой и замесите тесто.
Месите тесто вручную около 5 минут (если...читать далее →

27.11.2015, 13:40 cheftm_10

0 0 комментЫ

Настоящие Гамбургеры

Котлетки
1 кг говяжьего фарша
1 красная луковица,мелко–мелко порезанная
1 ч. л. сушеных помидорок, тоже мелко-мелко порезаных
1 зубчик чеснока , мелко–мелко проще его чесногодавилкой
3 ст.ложки кетчупа
2 ст.ложка соуса Worcestershire
1 ст.ложки крепкой горчицы
3 яичных желтка
соль,перец по вкусу

Все перемешать и слепить котлетки. Если делаете все заранее, то котлетки можно заморозить в отдельных пакетиках.

Кетчуп
Для приготовления 150 мл кетчупа нам понадобятся:
• 500 г небольших мясистых томатов;
• 50 г сахара;
• 1–2 зубчика чеснока;
• острый перец по вкусу (я использую 0,5–1 см);
• 1 сладкая луковица;
• 60 мл яблочного уксуса;
• щепотка корицы (факультативно).

* Обычно продаются на...читать далее →

20.12.2015, 15:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суши-бургер

Ингредиенты на 6 порций суши-бургеров
• 200 г риса
• 550 мл воды
• 30 мл рисового уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 авокадо
• 2 больших ломтика копченого или свежего лосося (100-120 г)
• 5 мл кунжутного масла
• 1 чайная ложка васаби
• 1 лист нори
• 2 ст.л. семян кунжута
• соевый соус и ломтики маринованного имбиря для подачи
Способ приготовления
1. В ёмкости для смешивания (1,3 л) замочите рис в теплой воде на 10 минут, затем хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду.
2. Поместите рис в Зерноварку (3 л), влейте 550 мл воды, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 24-26 минут при мощности 600 Вт. Оставьте на 10 минут.
3...читать далее →

20.05.2017, 22:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Умами бургер

Сохрани себе рецепт 📝

Ингредиенты:

Батат — 420 г
Шампиньоны — 120 г
Говяжий фарш — 300 г
Майонез — 30 г
Пармезан — 15 г
Чеддер — 45 г
Красный репчатый лук — 1 шт.
Булочка для бургера — 2 шт.
Мисо паста — 1,5 ст. л.
Соус "Песто" из вяленых томатов — 1 ст. л. (или другой подобный соус)
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Оливковое масло — 5 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Картофель нарежьте дольками. Лук нашинкуйте кольцами. Грибы нарежьте слайсами.
2. Картофель выложите на противень с фольгой. Сбызните его маслом и посыпьте солью. Запекайте 15 минут при 200 °С в духовке. После этого натрите на батат половину пармезана. Сделайте соус, смешав майонез, половину...читать далее →

09.04.2018, 00:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Торт в виде бургера

Оригинальный торт в виде бургера с сыром наверняка привлечет внимание ваших гостей своим внешним видом. И хотя с его приготовлением придется повозится: листья салата из мармелада, сыр из помадки, котлета из коржа, политого шоколадной глазурью… Однако процесс его сборки доставит вам одно удовольствие.

Этот торт чизбургер можно приготовить в качестве именинного пирога заядлому любителю бургеров или же просто на вечеринку, чтобы удивить своих гостей, поскольку выглядит он очень реалистично.

Ингредиенты к рецепту:

Две 500-граммовые упаковки смеси для выпечки шоколадного бисквита
8 больших яиц
2 ст. простокваши, кефира или нежирного йогурта
1 ст. л. растительного масла
1/4 ст. зеленого...читать далее →

16.10.2018, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Умами бургер

Ингредиенты:
• Батат — 420 г
• Шампиньоны — 120 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Майонез — 30 г
• Пармезан — 15 г
• Чеддер — 45 г
• Красный репчатый лук — 1 шт.
• Булочка для бургера — 2 шт.
• Мисо паста — 1,5 ст. л.
• Соус "Песто" из вяленых томатов — 1 ст. л. (или другой подобный соус)
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло — 5 ч. л.

Приготовление:
1. Батат вымыть и нарезать на дольки. Красный лук очистить и нарезать на кольца средней толщины. Грибы ополоснуть и нарезать тонкими ломтиками.
2. Выстелить противень фольгой и выложить на него ломтики батата. Слегка полить маслом и присолить п вкусу.
3. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать...читать далее →

11.03.2019, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пицца-бургер

Ингредиенты

Для теста:

Молоко — 120 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 1 стак.
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

Сырокопченая колбаса — 150 г
Моцарелла тертая — 150 г
Моцарелла — 50 г
Томатный соус — 5 ст. л.
Фарш свиной — 250 г
Фарш куриный — 250 г
Итальянские специи — 1 ч. л.
Зеленый лук — 5 шт.
Также понадобятся:
Бумага для выпечки
Зубочистки
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 5 г

Калорийность на 100 г — 257 ккал

Приготовление:

1. Тесто. В глубокой емкости смешайте просеянную муку с солью.
В отдельной емкости смешайте молоко с яйцом и растительным маслом.
2. Жидкую смесь соедините с сухой и замесите тесто.
Месите тесто вручную около 5 минут...читать далее →

04.07.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Самый вкусный бургер — это домашний бургер 🍔🤗

Ингредиенты:

Булочка для бургера — 1 шт.
Фарш говядина/свинина — 400 г
Сыр пластинами — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Листья салата — 4 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

1. Фарш смешиваем с солью и перцем. С помощью пергамента формируем 2 котлеты по размеру чуть больше булочки (потому что они ужарятся в процессе готовки). Жарим до необходимой прожарки, после переворачиваем и сверху котлеты кладём 2 кусочка сыра, накрываем крышкой на 1 минуту. Повторяем то же самое со второй котлетой.
2. Булочки обжариваем на масле до золотистого цвета.
3. Майонез смешиваем с кетчупом, смазываем булочки и складываем бургер в следующей последовательности: булочка + соус + лист салата + кольца лука + помидор + котлета с сыром + лист салата + котлета с сыром + лист салата + булочка с соусом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

08.07.2022, 08:52 cheftm_10

0 0 комментЫ

Домашние бургеры

на 5 шт.:
булочки для гамбургеров 5шт.( у меня готовые)
говяжий фарш 500гр.
(говядина+1булочка,замоченая в молоке+репчатый лук+2 зубчика чеснока+смесь перцев+1ч.л.сушеного орегано+1ч.л.молотого кориандра+соль. По желанию, можете добавить в фарш яйцо, я не добавляю.)
панировочные сухари (для формирования котлет)
1 средний/большой соленый или маринованный огурец (у меня соленые, домашние)
готовые ломтики сыра для чизбургеров (у меня ломтики "Хохланд", но это не принципиально)
0,5 средней/большой головки красного лука
1ст.л. винного уксуса (если нет, можно обычный толовый 9%)
5 листов салата
кетчуп и сырный соус (у меня и то, и другое "Heinz", но это тоже не принципиально. Если сырного соуса...читать далее →

16.01.2015, 12:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Домашние бургеры

30.01.2015, 16:40 cheftm_2

0 0 комментЫ