вегеанскиерецепты → CHEF.tm

Легкий рецепт для веганов: стейк из цветной капусты.

Благодаря этому рецепту вы можете наслаждаться вкусным, ароматным стейком, и при этом ни одно животное не пострадает! Если вы думаете, что цветная капуста развариста и скучна, то ваше мнение после приготовления этого рецепта изменится коренным образом.

Ингредиенты:
(на 2 стейка)

1 большой качан цветной капусты
3 столовых ложки соуса терияки
3 столовых ложки оливкового масла первого отжима
Начинка:
Предлагаем взять мелко нарезанные цветную капусту, помидоры и оливки, и посыпать все зеленью петрушки.

Инструкция приготовления

Разогреть духовку до 200 градусов.
Нарезать цветную капусту кубиками примерно 1 см. Большинство из них пойдет для начинки, но нужно вырезать из кочерыжки...читать далее →

27.12.2016, 13:41 cheftm_19

0 0 комментЫ

Фалафель.

Фалафель - традиционное арабское блюдо в виде шариков из нута или гороха.

Ингредиенты:

1,5 стакана нута;
2 шт. репчатого лука;
2 ст.л. картофельного крахмала;
5 ст.л. муки;
1 ч.л. семян кориандра;
1 ч.л. зиры;
соль, зелень по вкусу; масло для жарки

Инструкция приготовления

Хорошо промойте нут и замочите его на ночь, слейте воду. При помощи блендера измельчите нут до состояния пюре. Лук и зелень мелко порубите. Обжарьте зиру и кориандр на разогретой сухой сковородке в течении нескольких секунд и измельчите их. Разведите картофельный крахмал в шести столовых ложках горячей воды и тщательно перемешайте.
Соедините все ингредиенты, добавьте муку, посолите по вкусу и хорошо...читать далее →

27.12.2016, 15:46 cheftm_19

0 0 комментЫ

Макароны с зеленью репы и красным чили.

Родина этой пасты, которая называется Orecchiette (оришьет) – Апулия, что на Востоке Италии. Всем жителям прекрасного «сапожка» известна шутка о том, что у всех апулийцев толстые большие пальцы, потому что они ежедневно лепят пасту оришьет. По форме макаронное изделие напоминает ухо, и во время приготовления надо вдавить центральную часть хлебного мякиша – этим объясняется своеобразная (впрочем, добрая) шутка.

Ингредиенты:
(На 4 персоны)

Зелень (вершки) репы, или, если нет, то капуста брокколи – 3 небольших пучка;
оливковое масло extra virgin – 5 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика (мелко порезать);
свежий красный перец – 2 стручка среднего размера, без семян (мелко порезать);
паста...читать далее →

27.12.2016, 17:46 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Латкесы из сладкого картофеля и яблока.

Ингредиенты:
(на 8-10 шт)

1 крупный клубень сладкого картофеля
1 нарезанное на четвертинки яблоко
1\2 измельчённой луковицы
1 ч.л. соли
1 ст.л. измельчённого маранта
2 ст.л. муки
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. куркумы
Перец, по вкусу
По желанию: листы кале для сервировки

Лимонная поливка

3 ст.л. тахини
Сок 1 лимона
1 ст.л. мёда
Вода, если необходимо

Инструкция приготовления

Смешайте все ингредиенты для подливы в маленькой миске. Отложите в сторону.
Натрите на тёрке сладкий картофель и яблоко, перемешайте вместе. Выжмите оставшуюся жидкость, слейте. Добавьте лук, соль, марантовый порошок, муку, оливковое масло, куркуму и перец. Хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Как только она разогреется, выложите тесто на сковороду в виде котлет\драников. Готовьте по 2-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с лимонной поливкой.

@try_veg
@try_veg

03.01.2017, 10:07 cheftm_19

0 0 комментЫ