CHEF.tm

Огородная зелень в меню крохи

Весной, растущие организмы малышей особенно нуждаются в повышенном количестве витаминов. И тут на помощь приходит матушка-природа, которая щедро наделила зеленые огородные травы полезными веществами. Петрушка, щавель, укроп, сельдерей, шпинат, лук, салат - они не только украсят приготовленные для крохи блюда, придадут им неповторимый аромат, но и благотворно повлияют на здоровье ребенка.
Петрушка и укроп смело попадают под определение: "чем раньше, тем лучше". Педиатры и диетологи разрешают давать малышам эти травы уже с 6-месячного возраста. Сначала тщательно измельченную зелень добавляйте в овощные пюре, ближе к году можно добавлять лук, чеснок и некоторые пряности при приготовлении...читать далее →

11.03.2015, 01:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Выращивание граната на подоконнике

начинает плодоносить уже в первый год!

Итак, ищем плод от домашнего граната, выращенного на подоконнике. Обязательное условие - высаживать свежие зерна в рыхлую землесмесь, немного утопив пальцем в грунт, поливаем, закрываем стеклышком и выставляем на подоконник. Поливаем умеренно. Лучшее время для посева - весна-лето. Когда появятся всходы, открываем стеклышко и обязательно удлиняем световой день до 12 часов, пользуясь люминесцентной лампой. Гранат цветет очень красиво.
Особенности ухода -достаточный, но не чрезмерный полив и отдых пару месяцев - ноябрь-декабрь. Для того, чтобы растение отдохнуло и полностью сбросило листья, выставляем деревце в холодное место - на веранду, неотапливаемый балкон. И не забываем поливать 1 раз в две недели. Вот и все особенности выращивания граната.

11.03.2015, 21:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Фиалковый торт-мусс с черникой "Весна в Тулузе"

Автор: Елена Смирнова

Ингредиенты
миндальный бисквит
сахар108 г
мука22 г
яйца куриные72 г
ванилин1 г
яичные белки35 г
сливочное масло20 г
миндальная мука92 г
черничное желе
черника150 г
желатин листовой5 г
черничное кремю с фиалкой
черника100 г
фиалковый сироп 50 г
сахар50 г
желатин листовой10 г
сливки кондитерские200 г
фиалковый мусс
сливки кондитерские400 г
молоко120 г
яичные желтки5 шт.
сахар35 г
фиалковый сироп 50 г
желатин листовой12 г
зеркальная глазурь
вода75 г
сахар150 г
глюкоза150 г
молоко сгущенное100 г
шоколад белый150 г
желатин листовой12 г
краситель пищевой фиолетовый по вкусу

Способ приготовления:
Бисквит: В чаше миксера взбить белки с 35 грамм сахара до мягких пиков.

В...читать далее →

11.03.2015, 22:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ФИТНЕС-ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ

Фитнесс-торт.

80 гр. молотых овсяных хлопьев;
1 белок;
3 стол. ложки воды;
Корица;

Начинка:
250 гр. творога;
2 фрукта (яблоки, груши, сливы...) или 2
горсти ягод;
1 белок;
1-2 стол. ложки меда;
Ванилин.

Приготовление:
1. Молотые хлопья смешать с белком и
водой. Замесить тесто.
2.Выкладываем его в форму для
выпекания, формируя бортики. Запекать
на 180 гр. 10 минут.
3. Тем временем, для начинки, творог
перетереть вместе с фруктами блендером.
Добавить белок, мед и ванилин. Еще раз
перетереть блендером.
4. Вылить полученную начинку на основу.
Вернуть в духовку также на 180 гр.
Выпекать еще 40-50 минут.

фитнес-блины
94.76ккал. на 100гр.

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев
1/2 л...читать далее →

15.03.2015, 16:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Миндальный торт с малиной

Ингредиенты
основные
кукурузный крахмал1 ст. л.
шоколад черный горький 75%70 г
сливочное масло5 ст. л.
миндаль200 г
миндальные лепестки20 г
соль1 щепотка
сметана180 г
сыр сливочный150 г
сахар ванильный1 пакет
сахар160 г
желатин15 г
сливки 10-20%125 г
малина300 г
творог 9%400 г

Способ приготовления

Цельный миндаль размолоть в блендере.

В сковороде растопить сливочное масло, положить размельчённые орехи и немного обжарить.
Шоколад разломать на кусочки и смешать с горячими орехами, дать растаять. Добавить щепотку соли и 2 ч. л. сахара, перемешать.

Дно и стенки формы для торта обернуть пищевой плёнкой. Я использовала форму d = 24 см. Ореховую массу переложить в форму, примять ко дну...читать далее →

16.03.2015, 16:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ФИТНЕС-ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ

20.03.2015, 15:30 cheftm_17

1 0 комментЫ

ФИТНЕС-ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ

20.03.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ФИТНЕС-ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ

22.03.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Торт "Магия Весны"

Ингредиенты
Биксвит

Мука — 370 г
Сахар (Можно меньше) — 1 стак.
Морковь — 2 стак.
Вода (220 мл.) — 1 стак.
Масло растительное (ТМ "Олейна". 110 мл. ) — 0,5 стак.
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Уксус (Яблочный) — 1 ст. л.
Цедра апельсина — 2 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Крем

Сок апельсиновый (660 мл. ) — 2,5 стак.
Мука миндальная — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Желатин (если Агар-агар - 1 ч.л. ) — 2 ч. л.
Вода — 50 мл

Приготовление
Морковь моем, очищаем и трем на мелкой терке.

Отмеряем необходимое количество муки. Обязательно просееваем.

Смешиваем муку, соду, разрыхлитель, цедру, соль и натертый имбирь.

В отдельной емкости смешиваем теплую...читать далее →

27.03.2015, 22:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Выращиваем киви дома

Лучшее время для посева – с марта по май. Выберите в магазине наиболее спелый киви. Плод должен быть мягким, ровным, без изъянов.

Помойте фрукт и разрежьте его на несколько частей. Мякоть аккуратно разомните. Получившуюся кашицу бросьте в стакан с теплой водой, перемешайте и дайте немного отстояться.

Многократно промойте – мякоть уйдет, а косточки останутся плавать на поверхности. Выложите семена киви на салфетку. Через 2-4 часа они подсохнут. Заверните косточки в вату или ткань и положите в блюдце. Добавьте немного горячей воды – она должна хорошо пропитать материал, но не выливаться при наклоне емкости.Накройте семена пленкой и поставьте в теплое солнечное место. На ночь пленку лучше...читать далее →

27.03.2015, 23:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Помело – фрукт стройности и красоты.

Многие из нас приобретают этот экзотический фрукт под Новый год, так как помело является идеальным украшением для стола – и красиво и храниться может долго – около месяца. А его польза для здоровья и красоты ещё не оценена так высоко, как он того заслуживает

Помело - цитрусовый фрукт, внешне похожий на грейпфрут, только крупнее. Помело в диаметре может достигать 30 см и весить до 10 кг. Из-за низкой калорийности (30 ккал на 100 граммов фрукта) его ценят диетологи всего мира.

Мякоть помело содержит множество полезных веществ: витамины – А, В1, В2, В5, С, пектин, эфирное масло, фосфор, железо, натрий, калий, кальций…
Помело укрепляет эмаль зубов, ногти и кости, самым благотворным образом...читать далее →

31.03.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Праздник Пасхи является для армянского народа особой традицией, которая является частью 1700-летней армянской культуры.

Пасха является одним из самых крупных церковных праздников, имеет особые, сформированные в течение веков и уникальные для каждой области Армении, традиции празднования, в том числе, это касается специально украшенного Древа жизни и традиционных фигурок – «Аклатиз» и «Утис тат».
Символами Пасхи в старые времена являлись соломенные куклы – бабка Утис, повелительница армянской кухни, и дед Пас, который держал в руках ровно 40 нитей, на конце каждой был привязан камешек. С каждым днем приближения Пасхи отвязывали по одному камешку, тем самым, ведя счет дней.Подобные фигурки, создать которые должна была уметь каждая армянская девушка, имели также цель воспитания детей в духе национальных...читать далее →

03.04.2015, 14:18 cheftm_20

Армянская кухня

0 1 комментЫ

Пригласите весну в свой дом.

100% новый и высокое качество!
Только премиум винил используется для этой наклейки. Это может быть применен к любой ровной, чистой поверхности и не повредит краски. Не подходит для грязной или шероховатой поверхности. Когда вам надоест это просто снимите его!
Это идеальный подарок для любых значимых событий, таких как: Рождество, День рождения, Юбилей, Привлечение, подарки Ребенку, 18-го, Выпускной Или просто в знак любви.
Не важно где вы их наклеите, на окне или настольные украшения. Они составляют впечатляющий дисплей и приносят в ваш дом висну.
12 шт. 3D бабочки наклейки в красивой упаковке, совершенный дизайн.
Включает в себя: Два больших (около 12 см), 2 средних (около 8-9 см) и 8 маленьких (около 7 см)

05.04.2015, 20:01 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

САЛАТ "ВЕСНА"

Ингредиенты:

● морковь 3 шт.
● колбаса копченая ½ палки среднего размера
● консервированная кукуруза 1 б.
● зеленый лук пучок
● майонез

Приготовление:

1.Морковь моем, очищаем и трем на терке для корейской морковки. Колбасу нарезаем тонкой соломкой. Лук промываем и измельчаем.
2.В салатник выкладываем морковь, колбасу и лук, перемешиваем и заправляем майонезом – салат готов

Приятного аппетита!

06.04.2015, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТРАВЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

1. 1 столовая ложка сухого вереска на 2 стакана кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

2. 1 столовая ложка листьев крапивы на 1 стакан кипятка, настаивать 10 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день перед едой.

3. Льняное масло принимать по 20 мл.

4. 200 грамм отрубей на 1 литр горячей воды, кипятить 15 минут, процедить. Пить по 1/2 - 1 стакану 3-4 раза в день.

5. Порошок из плодов рябины принимать в пищу для связывания углеводов.

6. 1 столовая ложка листьев шалфея на стакан кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакану 3-4 раза в день.

7. 20 грамм шиповника на стакан воды, кипятить 10 минут. Настоять сутки. Пить по 1/2 стакану 2 раза в день.

8. Пить кукурузное масло по 1 столовой ложке 3 раза в день.

9. Весной пейте березовый сок в неограниченном количестве.

08.04.2015, 12:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ТРАВЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

08.04.2015, 17:35 cheftm_17

0 0 комментЫ

Торт Марленка. Готовим по венгерскому рецепту

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Tészta (тесто):

100 g vaj (100 грамм сливочного масла);
3 evőkanál méz (3 столовые ложки меда);
300 g kristálycukor (300 грамм сахарного песка);
1 kávéskanál ecet (1 чайная ложка уксуса);
1 evőkanál szódabikarbóna (1 столовая ложка пищевой соды);
2 tojás (2 яйца);
700 g finomliszt (700 грамм муки);
3 evőkanál kakaópor (3 столовые ложки какао-порошка).

Растопить масло с сахаром и медом на водяной бане.

Смешать пищевую соду с уксусом и добавить в емкость с маслом и медом.

Перемешать и снять с огня.

Добавить в массу яйца.

Постоянно...читать далее →

09.04.2015, 14:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Выращиваем киви дома

11.04.2015, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Кесадилья

Кесадилья это мексиканский бутерброд
Для них берём примерно (потому что с тестом точно же никогда не угадаешь)
3 стакана муки,
2 чайных ложки соды,
3/4 ч. л. соли,
2 ст. ложки растительного масла,
1 стакан воды
и вымешиваем тесто нежненькое, чтобы к рукам не прилипало, но было пластичным. Делим на 12 шариков, накрываем полотенчиком и даём настояться минут 15. Раскатываем в тонкие блины и обжариваем на сухой (без жира, без масла и т.п.) сковородке с обеих сторон. Тортильи готовы!

Теперь переходим к кесадилье. Сначала делаем начинку.
Для начинки берём фарш мясной, любой, грамм 200, и на "Выпечке" обжариваем. Добавляем мелко нарезанный лук, 2 шт. Обжариваем. Добавляем вообще-то острый...читать далее →

13.04.2015, 07:50 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Несколько хитростей хорошей хозяйки

Домашняя бухгалтерия.
Согласитесь, чувствуешь себя гораздо уверенней, если знаешь, сколько семья потратила и заработала в последнюю неделю или месяц. Всегда можно скорректировать доходы или расходы, чтобы, скажем, сэкономить и позволить себе осуществление мечты – поездка на курорт, бытовая техника, другая приятная покупка. Пожалуй, не лучшая идея – тратить семейный бюджет исключительно на текущие нужды и продукты, жизнь намного интересней! Ведь помните: «Мы едим для того, чтобы жить, а не живём для того, чтобы есть»? Тщательно ведите бухгалтерию вручную или используйте специальные приложения на телефоне или компьютере.

Генеральная уборка в выходные всей семьей.
Конечно, «степень»...читать далее →

24.04.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Келем долмасы или голубцы по-азербайджански

Ингредиенты:
500г баранины или говядины (мясо должно быть достаточно жирным),
1 крупная луковица,
60-80г круглого риса,
2-3 помидора,
1 болгарский перец,
пучок базилика,
1 кочан капусты,
каштаны -по желанию и наличию.

Способ приготовления:
Приготовить фарш, пропустив через мясорубку мясо, помидоры (зимой можно заменить 1 ст.л. томатной пасты), перец и лук. Добавить промытый сырой рис, нарезанный базилик (или сушёный), посолить , поперчить обдать кипятком и перемешать.
Вскипятить воду, опустить в неё капустные листья и проварить до размягчения около 15 мин (время зависит от вида капусты). Слить воду, остудить и разделить крупные листья на несколько частей (долма бывает несколько...читать далее →

25.04.2015, 23:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Несколько хитростей хорошей хозяйки

30.04.2015, 07:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Как украсить торт или другие кондитерские изделия пищевыми фломастерами. Порисуем?

Пищевые фломастеры. На самом деле у них масса достоинств и нет недостатков! Во фломастерах безвредные пищевые красители, поэтому они прекрасно подходят для декорирования кондитерских изделий или нанесения рисунков на фигурки.

Все, что вам надо – просто рисовать и получать удовольствие! Да, еще немного фантазии, и тогда у вас получатся настоящие шедевры! Сейчас вы в этом убедитесь, просмотрев очередные мои идеи по украшению кондитерских изделий.
Ингредиенты:

Пищевые фломастеры
Шаблоны
Мастика
Пищевой блеск

Как украсить торт или другие кондитерские изделия:

Первый вариант

Покрываем изделие мастикой, если это печенье, то можно и глазурью.

Берем шаблон рисунка, например, вот такой...читать далее →

07.05.2015, 12:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Травяная каша

Весна и жаркое лето - самое время для травяной каши сахайры-фых. Напоенные солнцем, богатые полезными веществами горные травы измельчают и заливают сметаной, кефиром или сывороткой, солят и подают. Легкая холодная каша прекрасно утоляет жажду и насыщает - а что еще нужно в летний зной? Едят это блюдо с чуреком

150 г лебеды
150 г листьев свеклы
150 г листьев молодой крапивы
50 г листьев щавеля
50 г зеленого лука
50 г укропа
50 г салатных листьев (например, латук)
500 г нежирной сметаны, кефира или сыворотки плюс сметана для подачи
соль

4 порции
Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 2.5-3 ч

1. Всю зелень, особенно дикую, тщательно промойте. Лебеду, листья свеклы и крапиву ошпарьте крутым...читать далее →

10.05.2015, 11:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

ВНИМАНИЕ КОНКУРС КОНКУРС!!!!! Получи НАБОР В ПОДАРОК! Разыгрываем РОСКОШНЕЙШИЙ НАБОР ИЗ НОВОЙ КОЛЛЕКЦИИ ВЕСНА-ЛЕТО!

Для участия в розыгрыше необходимо выполнить следующие условия:

1. Быть участником нашей группы
2. Сделать репост данной записи с розыгрышем себе на стену - для этого под данным постом нажмите «Мне нравится ❤» и ✔ «Рассказать друзьям» (либо «Поделиться»). Автоматически данный пост должен разместиться у Вас на стене, и этот репост необходимо ЗАКРЕПИТЬ У СЕБЯ НА СТЕНЕ НО ПОДВЕДЕНИЯ ИТОГОВ.

30 июня мы проведем розыгрыш приза с помощью генератора случайных чисел.

P.S. При условии невыполнения победителем условий розыгрыша будет выбран другой победитель.

Принимать участие в розыгрыше могут жители всех стран. Доставка приза (почтовые расходы) за Ваш счет.
Желаем всем удачи!

16.05.2015, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ