Как известно, эталонное слоеное тесто - это искусство, поэтому хвала богам за изобретение сего готового замороженного полуфабриката. Впрочем, мне "Наполеон" из такого теста кажется непомерно жирным (а с калорийностью у него и так все в порядке!). Тесто фило, тончайшее, хрустящее, обезжиренное! С ним этот всеми любимый торт обретает совершенно иной вкус и фактуру.
ИНГРЕДИЕНТЫ
упаковка теста фило 1 шт.
желтки 3 шт.
молоко 285 мл
сливочное масло 70 г
сахар 150 г
мука 2 ст. л.
капли ванильного экстракта 3 шт.
творог 200 г
сгущенка 1/3 ст.
какао
тертый шоколад
Для безе с какао:
белки 3 шт.
сахар 150 г
какао 2 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тесто...
читать далее →