На круглую форму 18-20см
Тесто:
✔ 150 г муки
✔ 75 г сахара
✔ 100 г кефира
✔ 100 г свежесваренного кофе
✔ 50 г какао-порошок
✔ 50 г растительного масла
✔ 1 большое яйцо, комнатной температуры
✔ 1 ч. л. (без горки) соды
✔ 1 ч. л. (без горки) разрыхлителя
✔ 1 ч. л. (без горки) соли
✔ 1 ч. л. ванильного экстракта
Ганаш:
✔ 230 г горького шоколада 64% (по пропорции часть 70% и часть 33%)
✔ 200 г сливок 33%-35%
✔ щепотка соли
✔ 1 ч.л. ванильного экстракта
Крем:
✔ 100 г маскарпоне
✔ 100 г сливочного сыра
✔ 1 яйцо
✔ 50 г сахара
✔ 1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
Ганаш: шоколад растопить. Сливки нагреть со щепоткой соли и ванильным экстрактом, почти доведя до...
читать далее →