CHEF.tm

10 Рецептов приготовления праздничных салатов

1. Салат «Изумрудный»

Ингредиенты:

-Ветчина — 200 г
-Яйцо — 3 шт
-Шампиньоны — 150 г
-Сыр (пармезан) — 100 г
-Лук репчатый — 1 шт
-Майонез
-Соль
-Огурец (для украшения) — 2 шт

Приготовление:

Ветчину нарезать кубиком. Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.
Лук и шампиньоны нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.Сыр натереть на терке.
Все ингредиенты смешать (кроме огурцов),посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и, начиная с макушки, по часовой стрелке, наискось, поочередно вдавливаем их в салат и так до самого низа.

2. Салат...читать далее →

30.12.2014, 19:25 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Шампиньоны запеченные.

Очень вкусная закусочка! Любители грибов оценят.

Вам потребуется:

Шампиньоны свежие 400 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Чеснок 2 зубочка
Тимьян сухой 0.5 ч.л.
Лимон 0.5 шт
Сыр пармезан 30 г

Как готовить:

Этап 1.
Важно выбрать свежие грибочки, чтобы беленькие были.

Этап 2.
Грибы промыть, а если можно, то и просто протереть их салфеткой, чтобы не набирали лишнюю влагу. Нарезать пластинками. Выложить на противень. Слой грибов не должен быть высоким, чтобы они не тушились, а запекались.

Этап 3.
Соединить оливковое масло, листочки тимьяна, цедру половины лимона и лимонный сок (1 ст.л.), измельченный чеснок.

Этап 4.
Пластинки шампиньонов посолить, полить "соусом", перемешать...читать далее →

12.01.2015, 09:44 cheftm_2

0 0 комментЫ

Грибная закуска в мультиварке

Ингредиенты

Вешенки свежие- 500 граммов
Лук репчатый- 1 штука
Сметана 15% жирности- 3 столовые ложки

Приготовление

Очень простенькая закуска из грибочков в мультиварке.:)

Грибы промыть.ю порезать и просущить. Лук почистить и мелко порезать. Засыпать в мультиварку лук, предварительно налив туда немного подсолнечного масла, и протушить 5-7 минут.

Дальше добавить к этой смеси порезанные вешенки, посолить и тушить еще 15-20 минут, иногда помешивая. В конце приготовления добавить несколько ложек сметаны и укроп, если есть, и еще немногло потушить.

Вуаля! Вкусные грибочки готовы.:)

17.01.2015, 01:02 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Грибочки-боровички

Нам потребуется:

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.
Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.
Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.
Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
Наши грибочки готовы.

22.01.2015, 15:15 cheftm_11

0 1 комментЫ

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

Очень вкусный паштет с грибочками – понравиться всем без исключения.

Ингредиенты:
800 г. куриной печени;
молоко;
300 г. шампиньонов;
сливки – 100 мл.;
сливочное масло – 150 г.;
1 крупная луковица;
соль-перец;
мускатный орех;
растительное масло.

1. Подготавливаем печень: обрезаем все жилы и протоки и разрезаем ее на 2-3 чести, заливаем молоком и оставляем на несколько часов. Я обычно оставляю на ночь в холодильнике.

2. Итак, начинаем непосредственно приготовление паштета: печень перекладываем в дуршлаг – пусть стекает лишнее молоко.

3. Тем временем мелко режем лук и обжариваем его до легкой румяности на сливочном масле (50 г.).

4. Выкладываем печень к луку, начинаем все...читать далее →

27.01.2015, 10:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Грибочки-боровички

Ингредиенты:
- Вареные яйца
- Баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
- Майонеза чуть-чуть
- Зелень для украшения

Берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.

Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.

Пока шляпки темнеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.

Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверстие, то можно аккуратно ножом увеличить его.

Наши грибочки готовы.

30.01.2015, 13:35 cheftm_11

1 0 комментЫ

Суп-пюре "Горошек с шампиньонами"

*Энергетическая ценность, 100 г Белки Жиры Углеводы
107, 8 кКалл 5,2 г 4,4 г 11,9 г

Ингредиенты блюда:
горох-250 г
вода-700 г
шампиньоны-175 г
лук репчатый-60 г
лук перо-15 г
петрушка-15 г
укроп-15 г
масло подсолнечное-50 г

Приготовление:
Для начала промываем горох и заливаем его водой для набухания.
Очищаем шампиньоны и лук. Лук нарезаем кубиками.
В мультиварку добавляем 50 гр масла и обжариваем лук.
Шампиньоны режем вдоль и так же обжариваем в мультиварке.
Выкладываем на тарелку, максимально выжимая масло.
Затем отправляем в мультиварку горох, заливаем водой и варим до готовности. Я варю на режиме суп с закрытым клапаном.
Режем лук -перо,укроп и петрушку.
Когда горох готов, превращаем его в пюре.
Добавляем лук с грибочками.
Сверху посыпаем зеленью.
Соль не добавляю-достаточно вкуса грибочков с зеленью.

07.02.2015, 04:01 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Салат "Нежный"

Ингредиенты:

●отварная куриная грудка
●маринованный лук
●маринованные шампиньончики или другие грибочки
●варенные яйца
●твердый сыр.
●майонез
●зелень для украшения. Все продукты брала на глаз.

Приготовление:

Выкладываем все слоями:
1- мелко порезанная куриная грудка
2-маринованный лук
3 -маринованные грибочки
4 -тертый на терку сыр
5 -тертый на мелкую терку белок
6- тертый на мелкую терку желток
Все слои промазать майонезом,украсить по своему желанию. Т. к. я делала на скорую руку,то украшение собственно из белка и желтка.

Приятного аппетита!!!
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

07.02.2015, 19:28 cheftm_21

Русская кухня

0 1 комментЫ

ТОР - 10 Рецептов приготовления праздничных салатов!

1. Салат «Изумрудный»

Ингредиенты:

● Ветчина — 200 г
● Яйцо — 3 шт
● Шампиньоны — 150 г
● Сыр (пармезан) — 100 г
● Лук репчатый — 1 шт
● Майонез
● Соль
● Огурец (для украшения) — 2 шт

Приготовление:

Ветчину нарезать кубиком.Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком. Лук и шампиньоны нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.Сыр натереть на терке.Все ингредиенты смешать (кроме огурцов),посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и, начиная с макушки, по часовой стрелке, наискось, поочередно вдавливаем их в салат и так до самого низа.

2. Салат...читать далее →

10.02.2015, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Запеченная картошечка с грибами и сметаной

Картошка с грибами - традиционно русское блюдо. Будем не жарить, а запекать, добавим сметанки и специй. От этого она станет только полезней и ароматней. Запеченная в рукаве, картошка по максимуму впитает все соки и запахи. И сковородку мыть не надо :)

Ингредиенты:

Картошка - 5-6 шт
Грибы - 500 гр (у меня шампиньоны, но можно взять лисички или вешенки )
Морковка - 1 шт
Жирная сметана - 3 ст.л.
Масло оливковое для обжарки

Специи по вкусу:
Сушеная паприка - 1/4 ч.л.
Сушеный базилик
Перец черный молотый
Лавровый лист
Соль

Приготовление:

Грибочки режем не очень мелко. Обжариваем их с добавлением масла до золотистого цвета. Картошечку и мороковку чистим и режем на небольшие брусочки. Затем...читать далее →

15.02.2015, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пицца "Дыхание осени"

Тесто: 250 мл воды+ 3 обычных стакана (по 200 мл) муки+ 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
Начинка: 300 гр сервелата или докторской колбасы (либо 3 сосиски "Ру"), 1 средняя луковица, 5 маринованных корнишонов, небольшой кусочек Российского сыра, 2 больших помидора, маринованные грибочки (для тех, кто их любит), немного кетчупа и майонеза.

1) замешиваем тесто, делим на 2 половинки. одну половину убираем в холодильник, другую раскатываем до толщины 1-1.5 см
2) смазываем чашу мультиварки растительным маслом, осторожно выкладываем тесто на дно, включаем режим подогрева (пусть тесто подходит)
3) на тесто выливаем 1 ч.л. кетчупа и смазываем им тесто
4) режем мелко помидоры (сердцевину и...читать далее →

23.02.2015, 20:55 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

САЛАТ "ВДОХНОВЕНИЕ"

Ингредиенты:
- отварная свекла
- отварная морковь
- лук
- ветчина
- желток
- маринованные грибочки
- сыр
- белок
- петрушкой

Приготовление:
1. Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1 слой - отварная свекла (натереть на терке)
2 слой -отварная морковь (натереть на терке)
3 слой - лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком)
4 слой - ветчина (мелко нарезать)
5 слой - желток ( натереть на терке)
6 слой - маринованные грибочки (мелко порезать)
7 слой - сыр ( натереть на терке)
8 слой - белок (натереть на терке и покрыть им весь салат)
2. Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови!
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

24.02.2015, 20:51 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Запеканка по-деревенски.

Такой ужин добавит уюта и тепла на вашем столе. Все по-домашнему вкусно и просто: молодая картошечка, куриные сердечки, сыр и сметана- отличное и вкусное сочетание. Угощайтесь!

Вам потребуется:

Куриное сердце 500.0 г
Картофель 6.0 шт
Лук репчатый 1.0 головка
Грибы 6.0 шт
Сыр моцарелла 300.0 г
Укроп 0.5 пучка
Петрушка 0.5 пучка
Яйцо куриное 3.0 шт
Сметана 2.0 ст.л.
Масло сливочное 25.0 г
Масло оливковое 3.0 ст.л.
Соль 1.0 ч.л
Перец чёрный молотый 1.0 ч.л

Как готовить:

Этап 1.
Сердца залить холодной водой и оставить в стороне.

Этап 2.
Лук репчатый порезать полукольцами или меньше.Присолить,помять. Порезать мелко укроп и петрушку-добавить к луку. Залить 1 ст.л. оливк.масла,перемешать и...читать далее →

05.03.2015, 16:01 cheftm_11

1 0 комментЫ

Омлет с грибами

Ингредиенты:

Йогурт — 1 ст. л.
Гриб — 1 шт.
Ветчина — 1 ломтик
Масло сливочное — 10 г
Сыр твердый (опционально)
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте небольшую сковороду, растопите сливочное масло. На этом масле обжарьте нарезанный пластинками гриб до готовности.
2. Пока грибочек поджаривается, нарежьте ветчину кубиками или соломкой, как вам больше нравится, добавьте к грибочку на сковородку. Слегка обжарьте. Убавьте огонь до минимума.
3. Пока кусочки гриба и ветчина поджариваются, смешайте яйца с йогуртом.
4. Залейте грибы и ветчину яйцами.
5. Сверху натрите сыр.
6. Накройте крышкой буквально на пару минут.
7. Омлет готов! Снимите с огня и переложите омлет на тарелку грибами вверх. Можно и не переворачивать, просто украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лана Ру

06.03.2015, 21:24 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Быстрые маринованные шампиньоны

По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!

Ингредиенты:
500гр. свежих шампиньонов.
3 зубчика чеснока.
1 репчатый лук среднего размера.
1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
1 л.воды
Лавровый лист -1шт,
черный перец горошком - 5 зерен,
сушеный майоран.
Столовый уксус 9% - 80 мл.
Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление::
1. Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
2. Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
3. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
4. Подготовить маринад.
5. 1л. воды...читать далее →

17.03.2015, 08:45 cheftm_11

1 1 комментЫ

Картофель с грибами в сливочном соусе в мультиварке

Ингредиенты

Молоко 3.2%- 150 мл
Сметана 18% жирности- 150 граммов
Майонез диетический- 50 граммов
Шампиньоны свежие- 6 штук
Лавровый лист- 1 штука
Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
Специи- по вкусу
Картофель- 4 штуки

Приготовление

Картофель с грибами в сливочном соусе в мультиварке - простое по приготовлению, вкусное, домашнее блюдо. Мне всегда нравилось сочетание грибов и сливочного соуса, но в этом блюде оно мне показалось еще более вкусным и аппетитным.

1. Прежде всего очистим картошечку и нарежем ее большими кусками. Затем, нам необходимо нарезать грибочки, тоже большими кусочками. Положим это все в мультиварочку (предварительно намазав ее маслецом) и для аромата...читать далее →

17.03.2015, 22:03 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Грибная закуска в мультиварке

19.03.2015, 03:09 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Грибочки - боровички

Ингредиенты:

вареные яйца
баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
зелень для украшения

Приготовление:

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.
Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.
Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.
Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверстие, то можно аккуратно ножом увеличить его. Наши грибочки готовы.

Приятного аппетита!

24.03.2015, 10:15 cheftm_11

1 1 комментЫ

Итальянский суп из курицы

Очень сытный и оригинальный суп.

Ингредиенты:

куриный бульон — 1,5 Литра
курица — 220 Грамм (отварить, очистить от костей и кожи)
яйца — 3 Штуки
кинза — 1/4 Чашки
петрушка — 1/4 Чашки
луковица — 1 Штука
морковь — 1 Штука
мука — 1 Ст. ложка (необязательно)
растительное масло — 5 Ст. ложек
соль — 1 Щепотка
лавровый лист — 1 Штука
черный перец — 1 Штука
белые грибы — 3 Штуки

Приготовление:

1. Для начала нужно промыть все овощи. Нарезать морковку небольшими крестиками (если в вас играет творчество) либо простыми кубиками.

2. Мелко нарезать лучок, грибочки.

3. Нагрейте сковороду на средне-сильном огне, добавьте масло. Положите лучок и жарьте, пока он не станет мягким. Добавить молотый...читать далее →

24.03.2015, 16:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Итальянский суп из курицы

26.03.2015, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Грибочки-боровички

29.03.2015, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Грибочки-боровички

Нам потребуется:

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Приготовление:

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.
Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.
Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.
Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверстие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
Наши грибочки готовы.