CHEF.tm

Американский яблочный пирог с корицей

Классический американский пирог — это тонкое хрустящее тесто и обилие ароматной яблочной начинки.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 300 г
Сливочное масло — 200 г
Ледяная вода — ¼ стак.
Лимонный сок — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:
Яблоки "Гренни Смит" — 7–8 шт.
Сахар — 1 ½ стак.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сок лимона — ½ шт.
Корица — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Приготовить рубленое тесто. Масло нарезать кубиками и убрать в морозильную камеру на 15 минут. Муку просеять с солью, добавить холодное масло и растереть в крошку. Холодную воду смешать с лимонным соком, постепенно влить в смесь муки и масла. Замесить тесто, собрать его в шар и убрать в холодильник на 30...читать далее →

24.07.2017, 21:28 cheftm_5

0 0 комментЫ

КАТЛАМА С МАКОМ

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 50 г
• Молоко(вода) — 0,5 стакана (возможно больше)
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мука — 350 г
• Мак для начинки — 250 г
• Сахар для начинки — 150 г
• Масло сливочное для начинки — 150 г

Приготовление:

1. Масло растопить, добавить сахар, соль. Влить молоко(или воду). Перемешать.
2. Добавить просеянную муку. Сначала при помощи ложки, а затем уже руками замесить тесто. Оставить его на 15–20 минут, накрыв чистым полотенцем. Тесто в итоге должно получиться в меру плотным, не липнущим.
3. Пока тесто «отдыхает, соединить мак и сахар. Мак можно предварительно промыть и откинуть на ситечко с полотняной салфеткой. Можно использовать как...читать далее →

26.07.2017, 12:21 cheftm_5

0 0 комментЫ

Постный апельсиновый пирог

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана
Сахар - 100 грамм
Сода гашенная лимонным соком - 0.5 ч.л.
Соль - щепотка
Масло растительное без запаха - 5 ст.л.
Вода ледяная - около 50 мл. или больше

Для начинки:
3 апельсина
Крахмал картофельный - 1,5 ст.л. или мука
Сахар - по вкусу, можно добавить лимон.

Приготовление:

Муку соединить с сахаром, солью и содой, затем добавить растительное масло, перемешать, влить воду и замесить гладкое, мягкое тесто. Отщипнуть от теста небольшой кусок, чтобы помещался в ладонь и убрать его в морозилку минут на 15-20. Тесто распределить в форме, формируя бортики высотой около 4-5 см.
Смазать маслом.

Апельсины очистить и удалить косточки, взбить в...читать далее →

27.07.2017, 16:21 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Кифлики

Ингредиенты:

-500 гр муки
-250 гр холодного слив.масла
-150 мл сметаны

-Сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов.
-Для начинки любое варенье,густой консистенции.
-В оригинале берется домашнее густое варенье из слив "венгерка".

Приготовление:

Муку просеять,добавить кусочки масла.

Хорошенько перетереть в крошку и добавить сметану.

Замесить тесто однородной, мягкой массы.
Если у вас тесто получилось твердое и тугое ,спокойно можете домесить еще сметаной до эластичной консистенции.

Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час,а лучше и на ночь.
Выбираем тесто из холодильника,(бывают отзывы что девушки пишут,после холодильника тесто...читать далее →

28.07.2017, 22:21 cheftm_5

0 1 комментЫ

ЧИЗКЕЙК С ЖЕЛАТИНОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Такой десерт по праву можно считать находкой для хозяйки!
Чизкейк с желатином без выпечки настолько красив и вкусен, аж дух захватывает! Нежный и воздушный лакомый кусочек без сомнения приведет в восторг сладкоежек. Готовить чизкейк очень просто, нужно лишь соблюдать последовательность и после того как творог протерт лучше не взбивать массу миксером, иначе она насытится пузырьками воздуха и вид десетра будет не тот что надо.

Творог 500 гр
Сахарная пудра 130 гр
Белый шоколад 100 гр
Сливки 500 мл
Ванилин по вкусу
Желатин 30 гр
Вода 80 мл

ДЛЯ ОСНОВЫ:
Печенье 300 гр
Сливочное масло 100 гр

Желатин заливаем холодной водой, оставляем на 10 минут набухать, а тем временем...читать далее →

21.07.2018, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ