днинациональнойкухни → CHEF.tm

Дорогие друзья!

Вот и подошел к концу очередной день . Мы узнали, как правильно варить турецкий кофе, как готовить кебаб, пахлаву... Но на этом наши познания не заканчиваются и мы перенесемся в еще одну не менее интересную кухню, а именно - индийскую!

Согласитесь, ведь нечасто мы себя балуем интересными блюдами, так пусть же этим поводом станет наша рубрика . И не забудьте присылать ваши шедевры нам в Instagram с хештэгом .

Ваш Bon Appetit!

22.10.2015, 23:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

Вот и подошел к концу очередной день . Мы узнали, как правильно варить турецкий кофе, как готовить кебаб, пахлаву... Но на этом наши познания не заканчиваются, и мы перенесемся в еще одну не менее интересную кухню — индийскую!

Согласитесь, ведь не так часто мы себя балуем интересными блюдами! Так пусть же этим поводом станет наша рубрика . И не забудьте присылать ваши шедевры нам в Instagram с хештэгом .

Ваш Bon Appetit!

25.10.2015, 21:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Доброе утро, друзья!

Как вам уже известно, каждый четверг у нас проводится рубрика 2.0 в Bon Appétit. И согласно ей, каждый четверг посвящён какой-то определённой кухне.

Так вот следующая кухня - украинская! Знаменитые галушки, украинский борщ, узвар… Можно без конца перечислять популярные блюда. Но нам хочется их не только перечислять, но и лицезреть по нашему хештегу в Instagram.

Готовь, фотографируй, отмечай работу хештегом - и становись звездой ленты в Instagram!
Удачи!

Всегда ваш, Bon Appétit

02.10.2015, 10:30 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Дорогие друзья!

Напоминаемвам, что в следующий четверг у нас проводится . В этот раз шанс проявить себя дается испанской кухне. Свежая зелень, козий сыр, фермерский хлеб, оливки, блюда из рыбы, сидр и вино сангрия – все эти лакомства, пропитанные солнечными лучами. И вы можете почувствовать все это, приготовив национальное блюдо!

Готовьте горячую паэлью или все, что вашей душе угодно, и присылайте нам в Instagram с хештэгом .

Ух, следующий четверг обещает быть сытным!

Ваш Bon Appetit

11.10.2015, 08:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

Напоминаем вам, что в следующий четверг у нас проводится . В этот раз шанс проявить себя дается испанской кухне. Свежая зелень, козий сыр, фермерский хлеб, оливки, блюда из рыбы, сидр и вино сангрия – все эти лакомства пропитаны солнечными лучами. И вы можете почувствовать все это, приготовив национальное блюдо!

Готовьте горячую паэлью или все, что вашей душе угодно, и присылайте нам в Instagram с хештэгом .

Ух, следующий четверг обещает быть сытным!

Ваш Bon Appetit!

12.10.2015, 19:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

Напоминаем вам, что каждый четверг у нас проводится . В этот раз шанс проявить себя дается испанской кухне. Свежая зелень, козий сыр, фермерский хлеб, оливки, блюда из рыбы, сидр и вино сангрия – все эти лакомства пропитаны солнечными лучами. И вы можете почувствовать все это, приготовив национальное блюдо!

Готовьте горячую паэлью или все, что вашей душе угодно, и присылайте нам в Instagram с хештэгом .

Ух, этот четверг обещает быть сытным!

Ваш Bon Appetit!

13.10.2015, 08:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

Напоминаем вам, что каждый четверг у нас проводятся . В этот раз шанс проявить себя дается испанской кухне. Свежая зелень, козий сыр, фермерский хлеб, оливки, блюда из рыбы, сидр и вино сангрия – все эти лакомства пропитаны солнечными лучами. И вы можете почувствовать все это, приготовив национальное блюдо!

Готовьте горячую паэлью или все, что вашей душе угодно, и присылайте нам в Instagram с хештэгом .

Ух, этот четверг обещает быть сытным!

Ваш Bon Appetit!

14.10.2015, 14:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

Совсем недавно у нас закончился день испанской кухни! Но не стоит огорчаться, ведь мы продолжаем нашу познавательно-сытную рубрику не менее жаркой кухней. Кебаб, баклава, айран... Может вы уже догадались? Конечно же, это турецкая кухня уже в следующий четверг!

Поэтому обязательно присылайте ваши восточные блюда под хештегом в Instagram к следующему четвергу и становитесь частью чего-то необычного!

Ваш Bon Appetit

18.10.2015, 11:58 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

Совсем недавно у нас закончился день испанской кухни! Но не стоит огорчаться, ведь мы продолжаем нашу познавательно-сытную рубрику не менее жаркой кухней. Кебаб, баклава, айран... Может, вы уже догадались? Конечно же, это турецкая кухня уже в этот четверг!

Поэтому обязательно присылайте ваши восточные блюда под хештегом в Instagram к этому четвергу и становитесь частью чего-то необычного!

Ваш Bon Appetit

19.10.2015, 23:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

Совсем недавно у нас закончился день испанской кухни! Но не стоит огорчаться, ведь мы продолжаем нашу познавательно-сытную рубрику не менее жаркой кухней. Кебаб, баклава, айран... Может, вы уже догадались? Конечно же, это турецкая кухня уже в этот четверг!

Поэтому обязательно присылайте ваши восточные блюда под хештегом в Instagram к этому четвергу и становитесь частью чего-то необычного!

Ваш Bon Appetit

20.10.2015, 14:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

Совсем недавно у нас закончился день испанской кухни! Но не стоит огорчаться, ведь мы продолжаем нашу познавательно-сытную рубрику не менее жаркой кухней. Кебаб, баклава, айран... Может, вы уже догадались? Конечно же, это турецкая кухня уже в этот четверг!

Поэтому обязательно присылайте ваши восточные блюда под хештегом в Instagram к этому четвергу и становитесь частью чего-то необычного!

Ваш Bon Appetit

21.10.2015, 17:38 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

Еще в прошлый четверг с рубрикой "Дни Национальной Кухни" мы узнали, как правильно варить турецкий кофе, как готовить кебаб, пахлаву... Но на этом наши познания не заканчиваются, и мы перенесемся в еще одну не менее интересную кухню — индийскую!

Согласитесь, ведь не так часто мы себя балуем интересными блюдами! Так пусть же этим поводом станет наша рубрика . И не забудьте присылать ваши шедевры нам в Instagram с хештэгом уже к этому четвергу!

Ваш Bon Appetit!

27.10.2015, 19:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Дорогие друзья!

28.10.2015, 16:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Ура!

Друзья, совсем недавно у нас закончился конкурс , посвященный грузинской кухне. Так вот, наше жюри выбрало 3-х замечательных победителей.

Барабанная дробь…

1-е место: Светлана Зубкова (рецепт «Лобио») получает японский набор ножей, набор натуральных специй и приправ от Kamis и фирменный фартук Bon Appetit!
2-е место: @ foodbyvsv (рецепт «Пхали из свёклы») и
3-е место: @ marypusha (рецепт «Чахохбили»), получают набор натуральных специй и приправ от Kamis и фартуков Bon Appetit!

Благодарим всех за участие, и не грустите, если вы не выиграли, ведь сейчас проходит другой не менее хороший конкурс , посвященный итальянской кухне. Дерзайте и удачи вам!

С уважением, ваш Bon Appetit

08.12.2015, 20:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Бон суар, друзья!

Мы стремительно пресекаем океан и оказываемся на родине круассанов, крема брюле, сыра камамбер, рататуйя и многого другого! Франция! Именно кухня этой страны становится героем следующего четверга в рамках Дней национальных кухонь 2.0!

А если вы по прежнему хотите попасть в ленту самого вкусного кулинарного сообщества, тогда поторопитесь, осталось мало времени!
Вам нужно сфотографировать и выложить в Instagram ваше французское блюдо под хештегом , лучшее окажется на нашей странице уже в следующий четверг!

Bon Chance!

25.09.2015, 00:35 cheftm_10

#днинациональнойкухни

0 0 комментЫ

Французский завтрак за 15 минут

Ингредиенты на 3 порции:

Белый хлеб — 3 куска
Молоко — 1/2 стакана
Бананы — 1/2 шт.
Кардамон — 1 шт.

Приготовление:

1.Молоко, кардамон и мякоть банана смешать в блендере.
2.Кусочки хлеба или булки обмакнуть в получившуюся смесь с обеих сторон и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

01.10.2015, 06:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадные трюфели в какао

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 12 порций:

Темный шоколад — 500 г
Масло сливочное — 25 г
Сливки 35%-ные — 210 мл
Какао-порошок — по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой ковшик налить сливки и поставить на средний огонь. Когда сливки подогреются, добавить сливочное масло, помешать ложкой и довести смесь до легкого кипения. Снять с огня.
2. Поломать плитки темного шоколада и кинуть в ковшик с горячими сливками. Венчиком аккуратно размешать шоколад до полного растворения. Перелить получившуюся смесь в миску и остудить.
3. При помощи двух чайных ложек или просто руками скатать из шоколадной массы шарики размером с грецкий орех. Чтобы масса не липла к ложкам и пальцам, их можно...читать далее →

01.10.2015, 23:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадный клафути с черешней

Клафути – это классический французский десерт (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять). Представляет собой нечто среднее между запеканкой, пирогом и пудингом. Свежие ягоды (в классическом варианте это вишня) заливаются жидким тестом и выпекаются. Также существуют яблочный, грушевый, абрикосовый, сливовый и другие варианты клафути. В этом случае фрукты нужно нарезать размером с вишню.

Предлагаю рецепт шоколадного клафути с черешней, приготовление которого не займет много времени и не потребует покупки сложных ингредиентов, а результат порадует и удивит гостей. Десерт получается изысканным, нежным и мегашоколадным!

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 80 г
Какао — 50...читать далее →

01.10.2015, 17:51 cheftm_10

0 0 комментЫ

Салат «Нисуаз» с розовым тунцом

Нисуаз – популярный во всем мире салат французской кухни. В классическом рецепте вкус салата определяют анчоусы, помидоры и маслины. Но вариантов, претендующих на звание настоящего салата «Нисуаз», существует множество.

Ингредиенты:

Тунец — 100 г
Артишоки — 30 г
Яйца перепелиные — 2 шт.
Черри — 30 г
Салат — 10 г + 10 г + 15 г
Масло оливковое — 15 г
Бальзамический крем — 5 г
Соус вителло — 15 г
Маслины — 10 шт.
Вустерский соус — по вкусу
Соус табаско — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить соус вителло. В блендер выложить анчоусы и консервированный тунец.
2. Добавить домашний майонез, яйцо, куриный бульон, соусы ворчестер и табаско. Пробить до однородности.
3. Тунца нарезать небольшими...читать далее →

01.10.2015, 14:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Французский луковый суп с тимьяном и чесночными крутонами с сыром

Ингредиенты на 4 порции:

Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый— 1 кг
Листья тимьяна — 2 ст. л.
Сухое шерри — 3 ст. л.
Говяжий бульон — 1, 2 л
Чеснок — 2 зубчика
Французский багет — 1 шт.
Масло оливковое extra virgin — по вкусу
Сыр грюйер — 100 г

Приготовление:

1.Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный полукольцами лук и тимьян до мягкого состояния на небольшом огне, примерно 20 минут.
2.Увеличьте огонь и поджарьте лук еще 15 минут, пока он не станет темно-золотистыми и не начнет карамелизоваться, иногда перемешивая.
3.Влейте херес и готовьте еще 2-3 минуты, затем влейте бульон, посолите и поперчите, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
4.Тем временем...читать далее →

01.10.2015, 11:39 cheftm_10

0 0 комментЫ

Лимонный тарт с миндалем

Любители кисло-сладкого вкуса в выпечке оценят его по достоинству
Ингредиенты:

Масло сливочное - 150 г + 250 г
Мука - 250 г
Яйца куриные - 1 шт. + 4 шт.
Лимон - 5 шт.
Сахар - 100 г + 6 ст.л.
Миндальная мука - 40 г
Желатин - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать муку, размягченное масло, яйцо, сахар и миндальную муку (миндаль можно измельчить самостоятельно).
2. Сформировать тесто в шар.
3. Выложить тесто в форму, сделать бортики. Наколоть вилкой дно.
4. Выложить пергамент, на него высыпать фасоль или горох. Выпекать минут 20 при температуре 170 градусов до золотистого цвета.
5. Пока тесто в духовке, приготовить лимонную начинку.
6. Лимоны помыть, натереть желтую часть цедры.
7. В сотейник...читать далее →

01.10.2015, 08:45 cheftm_10

0 0 комментЫ

Рулет из сала

Если хотите порадовать любителей украинских деликатесов, то это отличный рецепт!

Ингредиенты на 6-8 порций:

Сало — 2 кг
Куриный окорочок — 1 шт.
Чеснок — 1 шт
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте сало. Срежьте лишний слой сала, оставьте около 1 см.
2. Срежьте мякоть с окорочка и положите на половину сала, поперчите, посолите.
3. Плотно скатайте рулет и перевяжите шпагатом. Плотно заверните рулет в целлофановый пакет. Опустите рулет в кастрюлю с водой, варите на медленном огне 1,5 часа, неплотно накрыв крышкой. Готовность рулета проверьте, проткнув вилкой. В этом случае большая часть жира вытапливается из рулета. Он становится не таким жирным и вкус сала меняется.
4. Подавайте рулет в холодном виде.

Приятного аппетита!

08.10.2015, 06:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Деруны с грибной подливой

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Пшеничная мука — 100 г
Растительное масло — 50 г
Сода — 3 г
Соль

Подлива:

Сушеные грибы — 50 г
Мука — 25 г
Лук — 20 г
Соль

Приготовление:

1. Очистить и потереть картофель на терке, перемешать с мукой, содой, солью до однородности.
2. На сковороде обжарить деруны на сильно раскаленном масле.
3. Грибы промыть, на 2-3 часа залить водой, после чего отварить.
4. На сливочном масле обжарить муку, влить 2 стакана оставшегося от варки грибов отвара, проварить все 10-15 мин.
5. Мелко нарезать лук, на растительном масле его обжарить, положить грибы, подсолить, обжаривать еще несколько минут, добавить эту смесь в подливу, прокипятить.
6. Подавать деруны с грибной подливой горячими.

Приятного аппетита!

08.10.2015, 09:02 cheftm_10

0 0 комментЫ

Кулеш с картофелем и салом

Ингредиенты:

Вода — 2 л
Сало — 100 г
Картофель — 7-8 шт.
Репчатый лук — 2 головки
Пшено — 1/2 ст.
Зелень, соль

Приготовление:

1. Тщательно промыть пшено, выложить в кастрюлю, залить подсоленной кипящей водой, до полуготовности проварить.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить к пшену, проварить 10 мин.
3. Лук очистить и вместе с салом нарезать кубиками, обжарить до подрумянивания, добавить к пшену с картофелем, довести до кипения, прокипятить 5 мин.
4. Перед подачей кулеш с картофелем и салом посыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

08.10.2015, 11:39 cheftm_10

0 0 комментЫ

Солянка «Украинская»

Ингредиенты:

Мясо (разное – отварное, жареное)
Репчатый лук — 200 г
Сало — 100 г
Томатная паста — 100 г
Соленые огурцы — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лимон — 1/2
Мясной бульон — 1,5 л
Густая сметана — 2-3 ст. л.
Рубленая зелень петрушки и укропа — 2 ст. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Красный перец — 1 ст. л.
Перец, соль

Приготовление:

1. Очистить, мелко нарезать лук, сало нарезать кубиками и вместе с луком обжарить.
2. Очистить и потереть чеснок на терке.
3. Тонкими полосочками нарезать мясо, добавить к луку с салом, положить томатную пасту, нарезанные кубиками соленые огурцы, приправить все красным перцем и потушить несколько минут.
4. Влить бульон, проварить солянку 5 минут, поперчить и посолить по вкусу.
5. Заправить готовую солянку каперсами, лимоном, зеленью и подать со сметаной.

Приятного аппетита!

08.10.2015, 13:11 cheftm_10

0 0 комментЫ