Говядина (стейк) — 800 г
Свинина (стейк) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Соль (морская по вкусу)
Чеснок (сухой) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Желатин — 20 г
Вода — 1 л
Нарезать свинину и говядину мелкими кусочками, жир нарезаем вместе с мясом. Нашинковать мелко зелень. Нарезать мелко репчатый лук.
Приготовить приправы. Смешать нарезанное мясо с луком, зеленью и приправами. Хорошо перемешать. Добавить желатин сухой и тоже перемешать.
На пищевую пленку выложить получившуюся массу и свернуть. Края пленки завязать.
Включить мультиварку на режим Мультиповар, изменив температуру на 100 градусов (если нет мультиповара, то можно готовить на режиме Тушение). Выставляем время 2 часа 30 минут. По окончании приготовления достаем готовую ветчину из воды и отправляем в прохладное место для остывания. Желательно на ночь.
После остывания снимаем пленку и нарезаем.
