CHEF.tm

ТОП-10 РЕЦЕПТОВ АППЕТИТНЫХ ШАШЛЫЧКОВ

Сезон открыт 💪

1) ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баранина мякоть 1800 грамм
● Лук репчатый 200 грамм
● Подсолнечное масло рафинированное 50 миллилитров
● Лимонный сок 50 миллилитров
● Соль 1 чайная ложка
● Перец черный молотый 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для этого рецепта можно использовать мякоть бараньей ноги. Срезать мясо с костей, удалить лишний жир и жилы.
2. Нарезать небольшими (5-7 см) кусками и сложить в кастрюлю.
3. Большую луковицу очистить, часть лука нарезать кольцами для того, чтобы можно было поджарить после мяса, а часть измельчить, чтобы в маринад попало больше сока.
4. Для маринада смешать масло с лимонным соком и солью, тщательно перемешать до получения...читать далее →

24.06.2017, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Потрясающие закуски на день рождения

1.Рецепт закуски из сыра и ветчины в лаваше

Ингредиенты:

чеснок – 3 - 4 зубочка;
ветчина – 5 тонких ломтиков;
сыр твердый – 100-150 гр.;
свежий укроп – 5 веточек;
майонез – 150 гр.

Приготовление:

1. В мисочке смешиваем майонез с раздавленным чесноком.
2. В другую емкость натираем на мелкой терке сыр твердых сортов. В натёртый сыр насыпаем рубленный укроп и перемешиваем. Можно и добавлять и другую зелень, которая вам нравится.
3. Ветчину порезать на меленькие кубики.
4. Лист лаваша разложить на столе, смазать майонезно-чесночной смесью.
5. Вторым слоем идет сырно-укропная масса – ее половина.
6. Третьим слоем у нас располагается посыпанная ветчина – тоже ее половина.
7. Накрываем все это...читать далее →

02.09.2017, 10:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

Потрясающие закуски на день рождения

01.11.2017, 09:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Котлеты из свинины с сыром и укропом

Ингредиенты:

Мякоть свинины — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Батон белый — 100 г
Сыр твердый — 50 г
Укроп — 10 г
Чеснок — 2 зубчика
Сухари панировочные — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Подсолнечное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Мякоть свинины помойте. Лук репчатый и чеснок очистите, помойте. Белый батон замочите в холодной воде и через 7–10 минут отожмите. Пропустите через мясорубку свинину, лук, чеснок и батон. Посолите и тщательно перемешайте фарш.
2. Добавьте в фарш тертый твердый сыр, например "Российский".
3. Мелко нарежьте укроп и и тоже добавьте в фарш.
4. Опять хорошо перемешайте фарш.
5. Из фарша сформируйте продолговатые котлеты и обваляйте в сухарях или хлебных крошках. Выложите в горячую сковороду с маслом.
6. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.
7. Хрустящие снаружи и сочные внутри замечательные котлеты из свинины с сыром и укропом готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Зоя Шунина

04.07.2018, 20:42 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Картофельные корзиночки

Эта красивая, оригинально оформленная закуска отлично украсит новогодний стол и понравится всем гостям. Как приготовить картофельные корзиночки читайте в этом рецепте.

Если вы хотите приготовить что-то вкусное и эффектное на новогодний стол или по случаю любого другого торжества, то такие картофельные корзиночки будут отличным вариантом. Они легко готовятся, можно выложить в них любую начинку, а, значит, их можно сделать на любой вкус. А еще эти корзиночки потрясающе красиво смотрятся на праздничном столе, хрустящие и вкусные они впечатляют всех любителей вкусно покушать.

В этом рецепте мы предлагаем приготовить картофельные корзиночки для новогоднего стола с начинкой из свинины в белом...читать далее →

21.11.2018, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Рубленные котлеты из свинины

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Моем свинину и убираем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Рубим мясо на маленькие кусочки. Выкладываем в глубокую емкость.
2. Чистим репчатый лук, мелко нарезаем его и кладем в емкость с мясом.
3. В емкость к нарезанным мясу и луку добавляем яйцо, пшеничную муку и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
4. Добавляем к содержимому майонез (или сметану) и еще раз все перемешиваем. Закрываем емкость пленкой или крышкой и ставим мясо мариноваться в холодильник на 6 часов.
5. Когда свинина замаринуется, достаем ее из холодильника. На сковороде разогреваем масло и с помощью столовой ложки формируем котлеты. Обжариваем рубленные котлеты из свинины с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Приятного аппетита!

Автор: Rita Pirko

24.12.2018, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Рубленые котлеты из свинины

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Моем свинину и убираем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Рубим мясо на маленькие кусочки. Выкладываем в глубокую емкость. Чистим репчатый лук, мелко нарезаем его и кладем в емкость с мясом.
2. В емкость к нарезанным мясу и луку добавляем яйцо, пшеничную муку и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
3. Добавляем к содержимому майонез или сметану и еще раз все перемешиваем. Закрываем емкость пленкой или крышкой и ставим мясо мариноваться в холодильник на 6 часов.
4. Когда свинина замаринуется, достаем ее из холодильника. На сковороде разогреваем масло и с помощью столовой ложки формируем котлеты. Обжариваем рубленые котлеты из свинины с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Приятного аппетита!

Автор: Rita Pirko

22.01.2019, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Рубленые котлеты из свинины

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Лук — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Моем свинину и убираем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Рубим мясо на маленькие кусочки. Выкладываем в глубокую емкость.
2. Чистим репчатый лук, мелко нарезаем его и кладем в емкость с мясом.
3. В емкость к нарезанным мясу и луку добавляем яйцо, пшеничную муку и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
4. Добавляем к содержимому майонез (или сметану) и еще раз все перемешиваем. Закрываем емкость пленкой или крышкой и ставим мясо мариноваться в холодильник на 6 часов.
5. Когда свинина замаринуется, достаем ее из холодильника. На сковороде разогреваем масло и с помощью столовой ложки формируем котлеты. Обжариваем рубленые котлеты из свинины с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Приятного аппетита!

Автор: Rita Pirko

04.03.2019, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Жаркое из свинины с картофелем

Ингредиенты:
свинина - 400-500 г (у меня свиная корейка)
картофель - около 7 клубней
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло для жарки
лавровый лист - 1 шт.
соль, перец, специи - по вкусу

Чтобы разнообразить свои обеды, предлагаю Вам рецепт вкусного, ароматного и сытного блюда — жаркого из свинины с картофелем. Жаркое в современной кухне — это мясо, тушеное с овощами и, зачастую, картофелем в специях после предварительной обжарки. Свинину можно заменить на менее жирное мясо, но время приготовления увеличится.

Приготовление:

Рецепт привлекателен своей простотой. Первым делом обжарим мясо. Для этого сначала тщательно промываем его под водой и промакиваем бумажными...читать далее →

24.07.2015, 09:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мясные рулетики.

Мясные рулетики - блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая любую начинку и способы приготовления. Но я остановилась на этом варианте, и моя семья была в восторге. Хочу и с вами поделится этим простым, но в тоже время очень вкусным рецептом.

Для приготовления мясных рулетиков понадобится:
свинина - 500 г;
сладкий перец - 1 шт.;
сыр твердый - 100-130 г;
соль;
молотый черный перец.

Свинину вымыть, обсушить.

Нарезать свинину пластами.

Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить.

Подготовить сыр и болгарский перец.

Нарезать сыр и перец длинными брусочками.

На пласт мяса положить ломтики сыра и перца.

Свернуть мясной рулетик из свинины, чтобы сыр с перцем оказались...читать далее →

10.10.2015, 19:58 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мясные рулетики

17.10.2015, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мясные рулетики

22.02.2016, 13:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мясные рулетики

25.02.2016, 23:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мясные рулетики

02.05.2016, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мясные рулетики.

22.10.2016, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПОДБИРАЕМ ПРАВИЛЬНО СПЕЦИИ К ГОВЯДИНЕ И СВИНИНЕ.

Специи для говядины:

Для приготовления блюд из говядины – стейков, запеченного или тушенного мяса, супов и гуляша, лучше всего подходят такие специи как орегано, базилик, розмарин, тархун, душистый перец, черный и красный перец, куркума, тмин, тимьян, кориандр, семена горчицы, майоран и гвоздика.
Выбирать их следует, опираясь в первую очередь на свой вкус и предпочтения, но при этом стоит быть очень аккуратным с количеством добавляемых к блюду специй.
Они призваны сделать ваше мясо более аппетитным и подчеркнуть его вкус, а если вы переборщите, то специи просто убьют вкус мяса. Кроме того, при приготовлении говядины следует помнить, что в состав специй обязательно должна входить соль...читать далее →

23.09.2017, 16:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Мясные рулетики

Мясные рулетики - блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая любую начинку и способы приготовления. Но я остановилась на этом варианте, и моя семья была в восторге. Хочу и с вами поделится этим простым, но в тоже время очень вкусным рецептом.

Ингредиенты
• свинина - 500 г;
• сладкий перец - 1 шт.;
• сыр твердый - 100-130 г;
• соль;
• молотый черный перец.
Приготовление:

1. Свинину вымыть, обсушить.

2. Нарезать свинину пластами.

3. Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить.

4. Подготовить сыр и болгарский перец.

5. Нарезать сыр и перец длинными брусочками.

6. На пласт мяса положить ломтики сыра и перца.

7. Свернуть мясной рулетик из свинины, чтобы сыр с перцем...читать далее →

13.04.2019, 22:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Отбивная из свинины от Лилии

На порцию 352 гр.: 296 ккал, белки - 42 гр, углеводы - 12, жиры 7 гр.

Исходные продукты:
Постная свинина 600 гр. (4 кусочка по 150 гр.)
Свежий шалфей 1 пучок
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст. ложки
Масло 1 ст. ложка
Дольки лимона

Для капустного салата:
Белокачанная капуста 400 гр.
1% йогурт или кефир 4 ст. ложки
Яблоко 2 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления требуется около 30 минут. Рассчитано на 4 порции. Отбейте свинину деревянным молотком. Размельчите шалфей, смешайте с мукой и разложите полученную смесь на большой тарелке. Заправьте чёрным перцем. По одному кусочку обмакните свинину в яйцо; затем, обваляйте свинину в полученной смеси муки и шалфея. Отложите их. Обжарьте отбивную на...читать далее →

06.02.2015, 10:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рулетики из свинины с ананасами и сыром

Ингредиенты:
Свиная вырезка с тонкой жировой прослойкой - 1 кг;
Сыр "Гауда" - 120 граммов;
Консервированные ананасы кусочками - 100 граммов;
Майонез - 2 ст.л.;
Соль, черный молотый перец;
Растительное масло для смазывания формы.

Описание процесса приготовления:
Свинина, запеченная с ананасами под сырно-майонезной шубкой - весьма популярное блюдо. Предлагаю немного видоизменить это блюдо и приготовить свиные рулетики с сыром и ананасами, которые на праздничном столе будут выглядеть достойно. Подают свиные рулетики как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. Свинину для рулетиков выбирайте с небольшой жировой прослойкой, чтобы блюдо получилось сочным.

Свинину вымойте под...читать далее →

09.02.2015, 10:15 cheftm_11

1 2 комментЫ

АЗУ ИЗ СВИНИНЫ

Ингредиенты
Свинина вырезка - 300 грамм;
Лук репчатый - 2 шт;
Картофель - 6 шт;
Огурцы соленые - 2 шт;
Томатная паста - 1 ст.л;
Сахар - 1 ч.л;
Соль - по вкусу;
Черный перец - по вкусу;
Лавровый лист - 1 шт;
Чеснок - 2 зубччика;
Масло растительное - 6 ст.л.

Свинину нарезать не крупной соломкой. Обжарить в растительном масле.

Картофель очистить и тоже нарезать соломкой. Обжарить отдельно на сковороде в растительном масле, до румяной корочки. Отставить.

Пока жарится картофель, закончим с подливой.К обжаренной свинине добавить лук. Жарить все вместе 8 минут, слегка посолить.

Соленые огурцы можно натереть на терке или мелко нарезать.

Добавить огурцы к мясу с луком. Накрыть крышкой...читать далее →

19.02.2015, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

АЗУ ИЗ СВИНИНЫ

19.04.2015, 00:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рулетики из свинины с ананасами и сыром

07.06.2015, 13:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рулеты из свинины с грибами

Ингредиенты:

Свиное филе куском, без костей — 600 г
Шампиньоны — 400 г
Лук — 2 шт.
Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
Сыр Моцарелла тертый — 1–1,5 стакана
Жирные сливки — 1 стакан
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Подсолнечное или оливковое масло

Приготовление:

1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая.
2. Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая.
3. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца...читать далее →