ингредиенты (стр. 2) → CHEF.tm

Необычная пицца в картофельных лодочках

Необходимые ингредиенты:

- картофель (среднего или крупного размера) — 8 шт
- растительное масло — 3 ст. л
- томатный соус для пиццы — 150 г
-колбаски пепперони — 100 г
-моцарелла — 200 г
-масло сливочное60 г
-петрушка по вкусу
- соль по вкусу

Приготовление:

Для начала нам необходимо запечь картофель в духовке, для этого вначале разогреваем ее до 200 гр и помещаем цельный картофель, предварительно тщательно вымытый, смазанный растительным маслом и присоленный по вкусу. Запекаем его около 35-40 минут, до тех пор пока картофель не станет мягким и не покроется золотистой корочкой.

Далее когда картофель немного остынет, разрезаем его пополам, и вынимаем ложкой большую часть мякоти, при...читать далее →

18.11.2014, 18:00 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Деревенская пицца

Ингредиенты:

Тесто:
молоко - 250мл
сахар - 2ст.л.
сухие дрожжи - 1пакетик (11гр)
сливочное масло - 125гр (растопить)
мука - 350-400гр
соль - 1/2ч.л.

Начинка:
творог - 250гр
зелень - 100гр (у меня зеленый лук и укроп)
вареное куриное филе - 1шт (200-250гр)
сыр - 100гр
соль, черный молотый перец
манка - 1ст.л.

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Для этого в чашке смешать 0,5ст теплой воды (или молока) + 1ст.л. муки + 1ст.л сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10 минут, чтобы опара поднялась шапочкой.

2. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в...читать далее →

17.11.2014, 20:00 cheftm_3

Пиццы

0 1 комментЫ

Картофельная пицца

Ингредиенты:

Картофель — 7 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Колбасные изделия — 300 г
Сыр — 250 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 100 мл.
Соли и перца по вкусу

Приготовление:

1. Чистим и режем тонкими кружками картошку, укладываем на слегка смазанный постным маслом противень, добавляем соли с перцем и отправляем в горячую духовку на 15–20 мин.

2. Нарезаем овощи, колбасные изделия, взбиваем яйца с молоком, посыпаем перцем и солью.

3. Через 15-20 мин. достаем противень, посыпаем луком, сверху кладем помидоры, болгарский перец и изделия из колбас.

4. Всё это заливаем взбитыми яйцами с молоком, опять отправляем в духовку (теперь уже на 20-30 минут) с температурой 180 С. Затем кладем на пиццу натертый на терке сыр и оставляем снова в духовку уже на последние 5 минут.

Приятного аппетита!)

16.11.2014, 23:55 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пиццетте.

Итальянское блюдо – маленькие закусочные пиццы с оливками, сыром и ветчиной.

Ингредиенты:

Для теста:
500 г муки
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
250 мл теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
1 столовая ложка сахара

Для начинки:
150 мл томатного пюре
¼ чайной ложки соли
1 столовая ложка оливкового масла
¾ столовые ложки сушеного орегано
300 г сыра моцарелла, измельченного
зеленые оливки (по 1/2 оливки на 1 пиццу)
40 г ветчины
Приготовление:

1. Положите дрожжи и сахар в теплую воду и оставьте подходить. Положите муку, соль и оливковое масло в миску. Когда дрожжи начнут пениться, вылейте их в мучную смесь и замесите тесто. Поставьте тесто подниматься на 2 часа или...читать далее →

15.11.2014, 15:00 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Фетучини с соусом Альфредо и креветками

Ингредиенты:

Фетучини - 300 гр.
Петрушка - 2-3 веточки
Сыр - 50-100 гр.
Креветки - 100 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Сливки 20% - 200 мл.

Приготовление:

1. Первым делом нарезаем мелко петрушку и голубой сыр. Если используете более твёрдые сорта типа Пармезана — используйте тёрку.

2. Очищаем креветки от панцирей. Опять же, вместо них можно использовать и другие морепродукты и грибы, можно даже курицу.

3. Ставим готовиться пасту. Готовите по рекомендациям на упаковке.

4. Ну а теперь самое время готовить соус. На горячей сковороде растапливаете сливочное масло, здесь нужно его не пережарить, иначе оно начнет темнеть. Как только оно всё расплавилось — вливайте сливки. Перемешивайте...читать далее →

13.11.2014, 20:00 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Ингредиенты:
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Оливковое масло 20 мл
Мука пшеничная 175 г
Говяжий фарш 200 г
Помидоры красные 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г
Кетчуп 50 г
Укроп 5 г
Петрушка 5 г

Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.

Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом. Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.

Пока тесто поднимается, подготовим начинку. Обжариваем фарш...читать далее →

11.11.2014, 21:12 cheftm_3

Пиццы

0 1 комментЫ

Попробуйте удивить домашних, приготовив необычную пиццу с традиционной осенней ягодой – клюквой!

Ингредиенты:
– Готовая основа для пиццы (либо тесто по любому рецепту) – 1 шт.
– Сыр маасдам – 100 г
– Клюква – 3 ст. л.
– Киви – 1 шт.
– Банан – 1 шт.
– Ананас консервированный – 100 г
– Персик консервированный – 100 г
– Сметана – 1 ст. л.
– Яйцо – 1 шт.
– Сахар – 1,5 ст. л.

Фрукты нарезать, сыр натереть на терке. Смазать основу для пиццы клюквой, растертой с сахаром. Сверху выложить порезанные фрукты, посыпать тертым сыром. Сверху полить соусом из яйца и сметаны, которые нужно предварительно взбить. Выпекать пиццу в течение 10 минут в прогретой до 180 градусов духовке.

04.11.2014, 14:42 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Сырная пицца по-домашнему

Необходимые ингредиенты:

дрожжевое тесто для тонкой пиццы — 500 г
сыр твердый — 150 г
яйца куриные — 3 шт
молоко — 100 мл
томатный соус - 50 г
оливковое масло — 2 ст л
черный молотый перец, орегано и соль по вкусу
Приготовление:

Для начала нам необходимо тонко раскатать тесто, сформировав при этом круглую основу пиццы и переложить ее на смазанный маслом противен, загнуть края.

Далее твердый сыр нам нужно натереть на терке среднего размера. Яйца взбить с молоком, добавить сыр и посолить.

Основу пиццы мы смазываем вначале оливковым маслом, затем томатным соусом или пюре и выкладываем яично-сырную начинку. Все приправляем специями: черным молотым перцем и орегано.

Пиццу отправляем в хорошо разогретую духовку и выпекаем при средней температуре до готовности и образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

02.11.2014, 22:19 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Спагетти со сливочно-грибным соусом

Ингредиенты (на 4 порции):

450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
750 г шампиньонов
225 мл нежирных сливок
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
1-2 зубчика чеснока по желанию

Приготовление:

Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.

30.10.2014, 11:30 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Как приготовить пиццу на решетке?

Для приготовления пиццы Вам понадобится:

Тесто: 125 мл молока, 260 мл молока, пол-чайной ложки дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 60 г маргарина, соль по вкусу.

Начинка: 2 луковицы, по 150 г сыра твердых сортов и бекона или ветчины, растительное масло, майонез и кетчуп по вкусу.

Смешайте сыпучие ингредиенты для теста, добавьте растопленный маргарин и теплое молоко, хорошо все перемешайте, оставьте в теплом месте на час — полтора, дайте тесту хорошо подойти. Нарежьте лук полукольцами и поджарьте до золотистого цвета на любом растительном масле. Сыр потрите на терке, бекон порежьте тонкими полосками. Расстелите на столе фольгу и раскатайте на ней тесто. Оставьте минут на десять.

Угли...читать далее →

29.10.2014, 14:22 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Самая быстрая пицца

Когда нет возможности или желания делать тесто для пиццы, меня всегда выручает армянская лепешка матнакаш или лепешки пита, которые продаются практически во всех магазинах.

Ингредиенты

лепешка матнакаш или лепешки пита
для начинки - то, что есть в доме: колбаса, сосиски, или копчености, вареное мясо, рыба, грибы, даже консервы - тунец, например
маринованные огурчики
томатный соус и майонез
сыр
помидоры - по желанию

Способ приготовления

Делается все просто. У лепешки матнакаш предварительно ровно срезаю верхнюю корку.
Лепешки пита просто раскладываю на разделочной доске.
Смешиваю майонез (предпочитаю оливковый) с кетчупом, фифти-фифти, и хорошенько промазываю большую или маленькие...читать далее →

20.10.2014, 17:30 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Пирог из лаваша с сыром

Ингредиенты:
• 1 упаковка тонкого лаваша;
• 4 ст. ложки майонеза;
• 400 г. сыра;
• 1 стакан молока.
(начинку можете добавить на свой вкус)

Приготовление:

Форму, в которой вы собираетесь выпекать пирог, смажьте сливочным маслом. Желательно по гуще.
Листы лаваша нарежьте по размеру формы.
Мы брали 7 круглых лепешек. Сыр натрите на крупной терке.
Смажьте лепешку майонезом, тонким слоем, но чтобы не было слишком приторно.Теперь присыпьте сыром. Чем больше, тем лучше.
Накрывайте следующей лепешкой и так далее.
Потом в миску влейте молоко, добавьте яйца, немного соли и взбейте с помощью миксера. Вылейте этот омлет на пирог.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Отправляйте пирог в духовку и выпекайте минут 20-30, пока не образуется золотистая корочка.

Приятного аппетита!

11.10.2014, 16:05 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Интерактивный стол для создания собственной пиццы

Сеть ресторанов Pizza Hut опубликовала концепт интерактивного стола, разработанного студией Chaotic Moon, который позволит посетителям самостоятельно выбирать ингредиенты для пиццы и визуализировать результат в реальном времени. Выберите размер, основу, соусы и начинку самостоятельно, комбинируя их в любых вариантах при помощи интуитивно-понятного сенсорного интерфейса, а пока будете ждать приготовление своего заказа, можете развлечься различными встроенными играми. И самое главное: не забудьте помыть руки перед едой!

11.10.2014, 12:00 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Фетучини с ветчиной и грибами

==Ингредиенты (2 порции)
Паста феттучини 150 г
Шампиньоны 100 г
Масло сливочное 40 г
Ветчина 100 г
Сливки 25%-ные 200 мл
Сыр по вкусу

==Инструкция
1. Для начала отварим макароны. Чтобы они лучше варились и меньше слипались, добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны варим до состояния аль денте и сливаем.
2. Грибы измельчаем и отвариваем 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим.
3. Теперь приготовим соус. На сковородке растапливаем сливочное масло, и всыпаем муку, смешиваем с маслом и хорошенько солим. Потом добавляем сливки. Так как мы посолили муку, она должна хорошо разойтись в сливках. Перемешиваем до однородности и вливаем грибы вместе с бульоном (его...читать далее →

10.10.2014, 19:00 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Это просто бомба!

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!

Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска!

Ингредиенты:

Тесто: Мука - 3-3,5 ст. Вода (кипяток) - 1 ст. Раст. масло - 4 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л Начинка: Помидоры - 5 шт. Брынза (или творог) - 200 гр Чеснок - 2 зуб. Зелень Соль

Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить...читать далее →

03.10.2014, 13:40 cheftm_3

Пиццы

2 1 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТна коньяке

Ингредиенты:

Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 125 гр.
мука 125 гр.
какао 1 ст.л.

Для крема:
сгущенное молоко вареное 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
какао 50 гр.
масло растительное 10 гр.

Для сахарного сиропа:
сахар 75 гр.
вода 75 мл.
коньяк 20 мл.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно.
Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть...читать далее →

02.01.2015, 22:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Домашний шоколадный торт

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца - 3 шт. (разделить на белки и желтки)
Сахар — 1 стакан
Мука — 200 г
Сода гашеная — 1/4 ч.л. (или разрыхлитель)
Какао — 3 ст.л.
Крем:
Сгущенное молоко — 1 банка
Масло сливочное — 180 г
Какао — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Взбить желтки с сахаром до побеления.
2. Отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются), добавить гашеную соду.
3. Постепенно примешать к желткам белки, а затем аккуратно всыпать муку и какао. Всё смешать до однородности, но стараться чтобы тесто осталось воздушным.
4. Форму 24 см смазать маслом и вылить тесто.
5. Выпекать при 180 град около 30 мин (проверять деревянной палочкой на готовность). Охладить...читать далее →

02.01.2015, 21:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рыбный торт-салат рецепт

Ингредиенты:
2 пачки несладких круглых крекеров
1 баночка любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки)
4-5 яиц
300 гр майонеза
1-2 зубчика чеснока
зеленый лук
около 100 го сыра — по вкусу

Приготовление:
1. Выложить на тарелку слой крекеров, сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яичные белки (желтки оставить для украшения). 2. Опять слой крекеров (чтобы между ними было как можно меньше просветов), сверху слегка смазать майонезом, сверху положить слой размятых вилкой и смешанных с майонезом консервов (жидкость слить), посыпать зеленым луком.
3. Снова слой крекеров, затем смешанный с чесноком и майонезом тертый сыр.
4. Далее слой крекеров, сверху...читать далее →

02.01.2015, 19:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-суфле (Птичье молоко)

Ингредиенты:

Для бисквита
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
сливочное масло для смазывания формы

Для суфле
5 белков
25 г желатина(120 мл воды)
200 г сгущёнки
100 г сливочного масла
50 г сахара
ванильный сахар

Приготовление:

Желатин необходимо замочить в холодной воде минут на 20.
Когда желатин набухнет,смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара.Остудить
Для бисквита яйца взбить с сахаром минут 5.
Муку просеять и добавить к яйцам и сахару,хорошо перемешать.
Форму смазать маслом,вылить тесто и печь минут 25-30 при 180гр.Готовность проверить спичкой,она должна остаться сухой.Бисквит вынуть из формы и дать остыть.Разрезать на 2 части.

Теперь...читать далее →

02.01.2015, 18:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Рождественская Звезда»

Ингредиенты:

Для теста:
Темный шоколад — 500 г
Яйца — 5 шт.
Маргарин — 180 г
Сахар — 100 г
Миндаль — 50 г
Мука — 250 г
Порошок для выпечки — ½ пакета
Соль — 1 щепотка
Коньяк — 100 мл
Абрикосовый джем — 225 г
Для украшения:
Миндальная паста (молотого миндаля) — 100 г
Сахарная пудра — 25 г
Масло для формы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C верхним и нижним обогревом. Мелко измельчите 250 г шоколада. Разделите яйца. Маргарин смешайте с сахаром и яичными желтками, а затем взбейте до получения легкой и пушистой массы. Постепенно, п введите в яичную массу измельчённый шоколад, измельчённый миндаль и муку смешанную с пекарским порошком. Яичные белки взбейте с 1 щепоткой соли до...читать далее →

02.01.2015, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ К КОФЕ

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1,5 стакана
Какао-порошок — 4 ст. ложки
Сода пищевая — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Сахар-песок — 200 грамм
Масло растительное — 1/4 стакана
Ванильный сахар — 0,5 пакетика
Соль — 1 щепотка
Вода — 200 мл.
Растворимый кофе — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.
2. Вместо какао можно использовать...читать далее →

02.01.2015, 15:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Крабовый тертый мини-торт.

Ингредиенты:
Мандарин (4-5 долек) — 50 г
Лук-порей — 50 г
Яйцо куриное (куриное) — 1 шт
Сметана (с горокой) — 1 ст. л.
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Огурец (50 гр в заправку, 100 гр в салат) — 150 г
Крабовые палочки — 100 г
Соль (по вкусу)

Крабовые палочки натереть на мелкой терке
50гр огурца натереть на мелкой терке, смешать со сметаной. Добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, хорошо перемешать, посолить. 100гр. Огурца натереть на крупной терке, отжать и слить сок.
Отварное яйцо натереть на мелкой терке, лук-порей нарезать кольцами, дольки мандарина очистить от пленочки и прожилок.
Выкладываем салат слоями в кулинарное кольцо. Крабовые палочки-соус-огурец- соус-яйцо-соус-лук-м андарины. Каждый слой немного приминаем чайной ложкой.
Украшаем по желанию.

02.01.2015, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт без выпечки «Виноградинка»

Ингредиенты:

Сметана (не меньше 20% жирности) — 700 г
Крекер (с маком, хрустящий) — 300 г
Изюм (запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе (пакетик, зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый (крупный, для украшения)
Сахар-песок — 1 стакан
Сахар ванильный — 1 упаковка

Приготовление:

1. Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Согласно инструкции разводим желе в 300 мл горячей воды. Оставляем всё остывать.
2. Крекеры ломаем пополам.
*Можно взять другие крекеры, тогда поломать мелко.
3. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще...читать далее →

02.01.2015, 13:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Шахматный торт

Ингредиенты:
Для белого коржа:

2 чайн. л. – разрыхлителя
320 г – муки
1 упаковка – ванильного сахара
460 г – сахара
10 яиц

Для темного коржа:

1 упаковка – ванильного сахара
7 стол. л. (с верхом) – муки
2 чайн. л. – разрыхлителя
10 яиц
4 стол. л. – какао
460 г – сахара

Для крема:

1,5 банки – сгущенного молока
500-550 г – сливочного масла

Рецепт приготовления шахматный торт в мультиварке

Приготовление начнем со светлого коржа и для этого смешаем яйца с сахаром и ванильным сахаром, затем взобьем миксером – масса должна увеличиться примерно в 2 раза.

Добавим муку и разрыхлитель, аккуратно, круговыми движениями вымесим тесто.

Теперь надо смазать чашу мультиварки маслом и вылить в нее...читать далее →

02.01.2015, 12:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт “Обыкновенное чудо”

Ингредиенты:

мука – 1ст.
кефир – 1ст.
сахар -1ст.
сода – 1/2 ч.л.
какао – 2 ст.л.
сметана – 400мл.
сахар 2/3 ст.

Приготовление:

1.Кефир и сахар хорошо взбиваем.
2.Добавляем просеянную муку, соду и какао. Ещё раз хорошо взбиваем.
3.Вылить тесто в форму и выпекать 30 минут при 200*
4.Готовый корж остудить и разрезать пополам.
5.Сметану и сахар хорошо взбиваем. Промазываем коржи.
6.Украшаем торт тертым шоколадом.
7.Торт лучше поставить на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и стал нежным.
Несмотря на простоту, торт отличный по вкусу и смотрится очень хорошо.

02.01.2015, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ