CHEF.tm

Учим турецкий! Названия продуктов. 🍎

📌Сохраняйте к себе, чтобы не потерять ;)

✨1. Молочные продукты
Ayran Айран Айран
Beyaz peynir Бейаз пейнир Белый сыр
Dondurma Дондурма Мороженое
İnek sütü Инек сютю Коровье молоко
Kaşar Кашар Сыр (желтый)
Kaymak Каймак Каймак, очень густые сливки, похожие на сливочное масло
Keçi sütü Кечи сютю Козье молоко
Kefir Кефир Кефир
Koyun peyniri Коюн пейнир Овечий сыр
Krema Крема Сливки
Krem peynir Крем пейнир Плавленый сыр
Lor peyniri Лор пейнир Вид сыра, по структуре похожий на творог
Margarin Маргарин Маргарин
Peynir Пейнир Сыр
Peynir altı suyu Пейнир су алты Сыворотка
Süt Сют Молоко
Tereyağı Тереяы Сливочное масло
Yağı alınmış süt Йаы алынмыш сют Обезжиренное молоко
Yoğurt...читать далее →

25.03.2017, 19:42 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рис по-корейски 🇰🇷🇰🇷🇰🇷

Основу питания корейцев, как и многих других народов Восточной и Юго-Восточной Азии, составляет пища растительного происхождения, в первую очередь рис. Из риса варится приготовленная на пару и без соли каша 'паби', без которой не обходится ни одно корейское застолье. Реже паби варят из других круп: пшена, ячменя или чумизы.
Другой основной элемент традиционной корейской кухни - рыба и морепродукты. Богатые флора и фауна прибрежных морских и речных вод Корейского полуострова дают столь же богатую пищу людям. Мякоть моллюсков, креветок, устриц, трепангов, а также множество морских растений являются основной частью как повседневных, так и праздничных и ритуальных блюд. Некоторые виды постных...читать далее →

04.04.2017, 08:28 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Крокеты из белой рыбы (азиатская кухня)

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г филе морской белой рыбы (треска, палтус, камбала, сайда)
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица
1 маленький острый перчик чили
1 ч. л. порошка карри
1 ч. л. рыбного соуса (нам пла)
щепотка сушеного тимьяна
четверть свежего кокоса
растительное масло для фритюра
соль, свежемолотый белый перец

Для сальсы:
1 небольшой спелый ананас
1 см свежего корня имбиря
1 ст. л. коричневого сахара
сок и цедра небольшого лайма
маленький пучок кинзы
свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для сальсы срежьте с ананаса кожуру, очистите от «глазков». Разрежьте мякоть вдоль на четыре части и вырежьте жесткую сердцевину, оставшуюся мякоть порежьте мелкими...читать далее →

02.05.2017, 18:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ПИТАНИЕ ПО ГРУППЕ КРОВИ

Найди свою и прочитай до конца 😉

Главная идея системы питания по группе крови — организм каждого человека настроен на свой тип рациона. Иными словами» каждый человек должен употреблять ту же пищу, что и его далекие предки с той же группой крови, иначе пища не полностью переваривается и откладывается в организме в виде жиров и шлаков.

Теория строится на том, что существует 4 доминирующие группы крови и несколько групп, которые можно назвать примкнувшими, или пограничными. Принятые международные обозначения групп крови таковы:

первая — I (0);
вторая — II (А), появилась в результате мутации I(0); :
третья — III(В), появилась в результате расселения людей по континентам;
четвертая — IV (АВ)...читать далее →

27.06.2017, 20:31 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Питание на сушке. Как сжечь подкожный жир?🍴🌽🍋🍌

Сохрани себе на стену!📌

Основная задача на сушке выстроить грамотный рацион питания.
Без диеты сжечь подкожный жир нереально.

И не пугайтесь слова «диета» — это не голодание или серьезные ограничения в питании.

Речь идет о правильном соотношении белков, жиров и углеводов. Напоминаем, что невозможно сжечь жир локально, на животе, ногах, руках, ягодицах и т.п. Жир горит по всему телу!

Питание на сушке для девушек: фаза 1 В первую очередь нужно понять сколько белков, жиров и углеводов нам необходимо потреблять в день.

Рассчитывать потребность в белках и углеводах будем по формуле (вес ×2). Допустим Вы весите 57 кг, значит белков / углеводов = 114 гр.

Так как мы ещё тренируемся прибавляем...читать далее →

29.06.2017, 23:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Рыба, запеченная с помидорами и сыром

Какую бы рыбу мы не взяли – треска, камбала, минтай, красная – помидоры придают ей сочность и особый вкус!
🔸на 100грамм - 78.26 ккал🔸Б/Ж/У - 13.3/1.93/1.89🔸

Ингредиенты:
Филе рыбы - 700 г (у нас минтай)
Лук - 1 шт
Помидор - 1 шт
Натуральный йогурт - 4 ст. л
Чеснок - 10 г
Сыр - 70 г
Зелень - по вкусу
Соль,перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Лук почистить, нарезать кольцами, выложить в форму для запекания. Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму на лук. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать йогурт. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить. Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Запекать в духовке при 200С примерно минут 30.

Приятного аппетита!

13.07.2017, 09:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Питание на сушке. Как сжечь подкожный жир?🍴🌽🍋🍌

Основная задача на сушке выстроить грамотный рацион питания.
Без диеты сжечь подкожный жир нереально.

И не пугайтесь слова «диета» — это не голодание или серьезные ограничения в питании.

Речь идет о правильном соотношении белков, жиров и углеводов. Напоминаем, что невозможно сжечь жир локально, на животе, ногах, руках, ягодицах и т.п. Жир горит по всему телу!

Питание на сушке для девушек: фаза 1 В первую очередь нужно понять сколько белков, жиров и углеводов нам необходимо потреблять в день.

Рассчитывать потребность в белках и углеводах будем по формуле (вес ×2). Допустим Вы весите 57 кг, значит белков / углеводов = 114 гр.

Так как мы ещё тренируемся прибавляем примерно...читать далее →

22.08.2017, 22:32 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Питание на сушке. Как сжечь подкожный жир?🍴🌽🍋🍌

24.08.2017, 12:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Питание на сушке: как выстроить грамотный рацион питания и сжечь подкожный жир?🍴🌽🍋🍌

Без диеты сжечь подкожный жир нереально.

И не пугайтесь слова «диета» — это не голодание или серьезные ограничения в питании.

Речь идет о правильном соотношении белков, жиров и углеводов. Напоминаем, что невозможно сжечь жир локально, на животе, ногах, руках, ягодицах и т.п. Жир горит по всему телу!

Питание на сушке для девушек: фаза 1 В первую очередь нужно понять сколько белков, жиров и углеводов нам необходимо потреблять в день.

Рассчитывать потребность в белках и углеводах будем по формуле (вес ×2). Допустим Вы весите 57 кг, значит белков / углеводов = 114 гр.

Так как мы ещё тренируемся прибавляем примерно 30-40 гр белка и углеводов. Жиры будем получать из белковых и углеводных...читать далее →

04.09.2017, 23:01 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

ПЕЧЁНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ КАМБАЛА!

Очень нежно и вкусно)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 столовые ложки оливкового масла
4 ломтика или филе камбалы 400 г
соль и перец
3 зубчика чеснока, измельчить
5 средних помидоров, нарезать клиньями
1 огурец, нарезать полукольцами
1/2 чашки кукурузных зерен
2 столовые ложки лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хорошо разогреть мультиварку с оливковым маслом в режиме "Выпечка" или "Жарка", выложить рыбу, посыпать чесноком, приправить солью и перцем. Готовить, пока рыба станет непрозрачна по всему периметру, около 20 минут.

Между тем, перемешать оставшиеся 2 столовые ложки масла, чеснок и помидоры, приправить солью и перцем, далее добавить огурцы, кукурузу и лимонный сок - салат готов.

Рыбу подавать с салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

09.10.2017, 23:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Запеченная в духовке камбала

Нам понадобится:
1,2-1,5 кг камбалы (без головы)
50 гр мягкого сливочного масла
20 мл растительного масла
1 лимон
зелень
соль, перец
1. Камбалу промыть, удалить голову и плавники и просушить бумажным полотенцем.
На светлой, более мягкой, стороне сделать несколько поперечных надрезов.
Натереть камбалу со всех сторон перцем и солью и сбрызнуть соком половинки лимона. Оставить на 30 минут.
2. Оставшийся лимон нарезать на дольки и вставить в прорези.
Противень или форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить камбалу в форму и запекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 35-40 минут.
3. Мягкое сливочное масло смешать с мелко порубленной зеленью (укропом, петрушкой).
4. Вынуть рыбу из духовки, удалить лимонные дольки и смазать камбалу смесью масла с зеленью.Выключить духовку и поставить в неё форму с камбалой на 2-5 минут.
5. Приятного аппетита

27.10.2018, 16:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рыба, запеченная с помидорами и сыром

Рыба, запеченная с помидорами и сыром – тот самый случай, когда простейшая технология приносит отличный результат. Какую бы рыбу мы не взяли – треска, камбала, минтай, красная – помидоры придают ей сочность и особый вкус.

Итого на 100 грамм - 95 ккал: Белки- 8 Жиры - 5Углеводы - 4

Ингредиенты:

филе не жирной рыбы (у меня минтай) 600-700 гр.
луковиц 1 шт.
помидор 1 шт.
сметана 3-4 ст.л.
чеснок 3-4 зубч.
зелень свежая по вкусу (я добавила укроп)
соль,перец
сыр твёрдый 50-70 гр.

Приготовление:

Лук почистить, нарезать кольцами, выложить в форму для запекания.
2. Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму на лук.
3. Посыпать мелко нарубленным...читать далее →

14.11.2018, 20:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Камбала в мультиварке!

Ингредиенты:
филе камбалы - 1 шт.;
соль - 1/2 ч. ложки;
черный перец - 1/4 ч. ложки;
мука - 1 ч. ложка;
сливочное масло - 3 ст. ложки;
сок 1 лимона;
растительное масло - 2 ст. ложки;
свежая зелень.
Приготовление:
Обе стороны рыбного филе обсушиваем при помощи бумажного полотенца и посыпаем солью и перцем. В чаше мультиварки разогреваем растительное масло в режиме "Выпечка", или "Жарка". Обваливаем рыбное филе в муке и кладем в мультиварку. Обжариваем камбалу с обеих сторон по 2 минуты, после чего кладем в чашу небольшой кусочек сливочного масла и держим рыбу в мультиварке еще 2 минуты. Выкладываем камбалу на тарелку и поливаем смесью из растопленного сливочного масла, лимонного сока и измельченной зелени.

25.01.2019, 18:37 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Запеченное филе камбалы

Ингредиенты:

Камбала — 300 г
Чеснок — 1 зубчик
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ч. л.
Сахар — 5 г
Соль — 5 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе камбалы помыть и обсушить бумажными полотенцами. Выложить в форму для запекания. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки или натереть на мелкой терке.
2. К чесноку добавить лимонный сок, соевый соус, соль и сахар. Добавить растительное масло и перемешать до однородности.
3. Полить филе камбалы со всех сторон маринадом.
4. Запекать рыбу при 200-220 °С 30 минут.
5. При подаче украсить дольками помидоров и лимоном. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Елена Черножукова

15.03.2019, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Камбала на фольге Очень вкусно и просто! Да и к тому же, не надо мыть противень.

Ингредиенты:
1 кабала, 1 небольшой лимон, растительное масло, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: 1. Рыбу почистить, сбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить. Положить в емкость для маринования и слегка смазать растительным маслом. Оставить мариноваться на 1 час в прохладном месте. 2. Противень выстелить фольгой, положить камбалу и запечь при температуре 180 градусов, около 40 минут (зависит от размера рыбы). Приятного аппетита!

22.03.2019, 09:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

КАМБАЛА, ТУШЁНАЯ С ПОМИДОРАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г филе камбалы,
1 лимон,
1 ст. л. приправы,
2 помидора,
1 ст. воды,
2-3 ст. л. масла или маргарина,
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу помыть, полить лимонным соком, сверху посыпать приправой.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на восемь частей.

Налить в кастрюлю мультиварки воду. Положить филе рыбы и помидоры. Закрыть крышкой и готовить в режиме "Тушение" или "Выпечка" 20 минут.

Чтобы устранить резкий специфический запах камбалы, при чистке удалите кожу с темной стороны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

15.04.2019, 13:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Картофельно-рыбные котлетки.

Ингредиенты:
-Филе рыбное (белой рыбы) — 300 г
-Картофель (средние) — 3 шт
-Яйцо — 3 шт
-Лук репчатый — 1 шт
-Масло оливковое — 1 ст. л.
-Соль — 1 ч. л.
-Перец черный — 1 ч. л.
-Сухари панировочные
-Пряности (любые по вкусу)

Способ приготовления:
Для этих котлет подойдет любая рыба белых сортов. Например: хек, треска, минтай, камбала, палтус, гренадер и т. д. Я выбрала хек. Рыбу предпочитаю покупать тушками, а уж потом делать из нее филе. Итак, разделываем рыбу на филешки.

Картофель очищаем и ставим варить, солить не нужно. Когда вода закипит, добавим рыбу. Через 15 минут рыбу уже можно достать, а картофель сварить до готовности.

Затем измельчаем рыбу, лук и картофель (я воспользовалась...читать далее →

28.05.2019, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

7 СИМПТОМОВ НЕХВАТКИ ВИТАМИНОВ и как ее восполнить

Берем на заметку!

Итак, если вы заметили, что:

1. У вас часто немеют руки или ноги, ощущение слабости в ногах, частое сердцебиение, ухудшилась память. Это указывает на нехватку тиамина или витамина В1. Восполнить нехватку помогут кукуруза, ржаной хлеб, фасоль, шпинат, пивные дрожжи, морковь.

2. Падает зрение, глаза быстро устают, на эмали зубов появляются трещинки. То вам необходим витамин D. Он вырабатывается под воздействием ультрафиолета. Но он содержится и в некоторых продуктах таких, как растительные масла, обогащенные витаминами, печень трески, камбала, скумбрия, желтки куриных яиц.

3. Вы стали чаще простужаться, на вас навалилась хандра, слабость, невралгия. Это говорит о...читать далее →

09.08.2019, 14:55 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Потрясающе вкусные блюда с рыбкой

1. Лосось, запеченный с сыром

Ингредиенты:

Филе лосося — 1 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Майонез — 1/3 стак.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Тертый твердый сыр — 1/4 стак.
Тертая моцарелла — 1/2 стак.

Приготовление

1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Желательно использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.
2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.
3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем...читать далее →

04.10.2019, 16:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Филе рыбы в панировочных сухарях с пармезаном.

Ингредиенты:

-Филе рыбы (я использовала пангасиус, но камбала или телапия тоже подойдут — 3шт (900г);
-Оливковое или подсолнечное масло — 1 столовая ложка (15г);
-Сок лимона — 1/2шт;
-Соль и молотый черный перец — по вкусу;
-Панировочные сухари — 1/2 стакана (70г);
-Сыр пармезан (либо другой твердый сыр) — 1/4 стакана (20г);
-Петрушка — веточка;
-Фольга — для запекания;
-Рецепт приготовления:

Приготовление:

Включаем духовку на 230С градусов.
Филе разрезаем на стейки. Каждый стейк опрыскиваем маслом и соком лимона. Солим и перчим с двух сторон.
Сыр трем на мелкой терке. Петрушку мелко нарезаем. Перемешиваем в глубокой тарелке панировочные сухари, сыр и петрушку.
Каждый кусочек филе...читать далее →

10.11.2019, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Как подpyжиться с рыбой: 5 секретов приготовления 🐠

Рыба - это пpoсто, вкусно и полезно, если знать тонкости приготовления 😉
🔸 Чтобы сохpaнить вкус, лучше размораживать в холодной подсоленной воде.
🔸 Убpaть чешую будет проще, если сначала опустить рыбу в кипяток, а потом в холодную воду.
🔸Для жарки выбирайте слабый огонь. Чтобы проверить готовность, проколите кусок зубочисткой: если волокна легко отделяются друг от друга, то блюдо готово.
🔸 Рыба получилась суховатой? Проблему исправит соус.
🔸 Идеальный маринад для жирной рыбы - соль, перец, сок лимона, можно добавить мелко порубленную зелень. Вообще, рыба не требует долгой и сложной мариновки - чем проще, тем вкуснее.
⠀
✅ Рыба, в которой мало костей: камбала, тунец, хек, минтай...читать далее →

03.02.2021, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ