(Мак-кимчи 막 김치)
🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 кг пекинской капусты (4 кочана)
- соль
- рисовая мука
- сахар
- вода
- чеснок
- имбирь
- лук
- рыбный соус
- кальмары
- острый перец хлопьями
- лук-порей
- зеленый лук
- морковь
- дайкон
ГОТОВИМ:
1) Срежьте старые внешние листья пекинской капусты.
2) Разрежьте капусту продольно в четверти и удалите сердцевину. Нарежьте на куски (см.фото).
3) Замочите кусочки капусты в холодной воде и положите выдержанную капусту в большой таз. Посыпать солью.
* Совет: 1 чашка соли будет использована на 3 кг. пекинской капусты
4) Каждые 30 минут, поворачивайте капусту, чтобы она равномерно засолилась (держать 1.5 часа).
5) Теперь нужно промыть капусту в...
читать далее →