CHEF.tm

Карбонара с итальянской ветчиной

Ингредиенты:

Спагетти — 150 г
Ветчина прошутто — 60 г
Шпинат крупнолистовой свежий — 200 г
Яйца куриные — 2 шт
Пармезан — 80 г
Рикотта — 60 г
Базилик зеленый свежий — 1 пучок
Чеснок — 10 г
Оливковое масло — 50 мл
Соль
Черный перец молотый

Приготовление:

1. Ветчину прошутто нарежьте полосками шириной 2-3 см, шпинат промойте и крупно нарежьте или порвите на кусочки руками, чеснок мелко порубите.
2. Для приготовления соуса отделите желтки. Разбейте яйцо, перелейте содержимое в ладонь и дайте белку стечь между пальцев. Соедините желтки, рикотту и мелко натертый пармезан, перемешайте.
3. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Слейте воду, используя дуршлаг, и верните...читать далее →

07.03.2016, 21:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Паста "Карбонара".

Карбонара – это название острого итальянского соуса, которым заправляют пасту и спагетти. Попробовать это вкусное блюдо можно в любом ресторане. Но овладеть мастерством его приготовления можно и у себя на кухне!:)

- спагетти - 250 г
- бекон
- куриный желток - 1шт
- сливки жирные - 50 мл
- пармезан тертый
- чеснок
- специи

1. Бекон нарезаем слайсами, обжариваем на сковороде.
2. Желток перемешиваем со сливками, сыром и измельченным чесноком, добавляем специи. Соус готов!
3. Отвариваем спагетти до состояния "аль денте".
4. Сливаем воду, добавляем бекон и заправляем соусом. Быстро перемешиваем, т.к. соус доходит до полной готовности именно при высокой температуры нашей пасты.

При подаче по желанию посыпаем тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!

12.03.2016, 09:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка вкуснейших рецептов пасты

Паста, запечённая овощами и хлебом

Ингредиенты

для соуса:

Оливковое масло — 70 мл
Бальзамический уксус — 60 мл
Дижонская горчица — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль
Перец

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для соуса. Я обычно беру стеклянную банку, добавляю туда все компоненты, закрываю крышкой и взбалтываю, чтобы все смешалось равномерно.
2. Овощи помыть, почистить, нарезать на небольшие кусочки.
3. Противень или форму для запекания застелить фольгой, выложить овощи, заправить их соусом и перемешать.
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 50–60 минут, следите чтобы не подгорели.
5. В конце отварить пасту, смешать с овощами и посыпать...читать далее →

08.04.2016, 16:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов

Макароны всегда выручают в трудную минуту, например, если надо приготовить быстрый обед или ужин. Да и вообще паста — это не только быстро, но и вкусно. Предлагаем взять на заметку 10 рецептов (кликайте на название каждого и узнавайте подробности приготовления). Разнообразие гарантировано.

1. Макароны по-флотски

«Паста по-русски» — именно так можно назвать любимые всеми макароны по-флотски! Рецепт оказывается первым в нашем топе неспроста: приготовление блюда занимает совсем немного времени, да и ингредиентов понадобится минимум: кроме самих макарон, фарш и лук с морковью.

2. Паста с салями в томатном соусе

Эта паста — отличное блюдо на скорую руку. Для того чтобы оно готовилось еще...читать далее →

11.04.2016, 12:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов

1. Макароны по-флотски

«Паста по-русски» — именно так можно назвать любимые всеми макароны по-флотски! Рецепт оказывается первым в нашем топе неспроста: приготовление блюда занимает совсем немного времени, да и ингредиентов понадобится минимум: кроме самих макарон, фарш и лук с морковью.

2. Паста с салями в томатном соусе

Эта паста — отличное блюдо на скорую руку. Для того чтобы оно готовилось еще быстрее, советуем всегда держать в холодильнике «про запас» банку резаных помидоров в собственном соку — полезная в хозяйстве вещь! Но вообще томаты подойдут любые — свежие или консервированные в собственном соку. Если они будут целыми, то перед добавлением в сковородку томаты нужно измельчить...читать далее →

23.04.2016, 20:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола ????

1) ПАСТА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

● паста - 250 г
● помидоры - 2 крупных
● лук - 1 небольшая луковичка
● чеснок - 1-2 зубца
● оливковое масло
● зелень - сушеные базилик, тимьян, орегано
● твердый сыр - 70-100 г
● соль

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать.Помидоры залить кипятком и оставить на несколько минут.Снять с помидоров кожицу и мелко нарезать.Разогреть сковороду, влить оливковое масло, поджарить на нем чеснок и лук в течение нескольких минут. Поставить кастрюльку с водой на огонь для приготовления пасты.Добавить к луку и чесноку мелко нарезанные помидоры, тушить соус на небольшом огне, помешивая.

Тем временем приготовить пасту - варите спагетти, рожки или любой...читать далее →

24.04.2016, 16:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов

25.04.2016, 13:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола

28.04.2016, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола

30.04.2016, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

СПАГЕТТИ ПОД СОУСОМ КАРБОНАРА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

350 г сырокопченой ветчины или бекона
400 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
4 желтка
чеснок – 2 зубчика
225 мл сливок или сметаны
75 г тертого пармезана (можно заменить любым твердым сыром)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В режиме "Пар" вскипятить воду, посолить, налить 1 ст.л. растит. масла. Засыпать спагетти, варить 10 минут в режиме "Пар". Переложить в миску.
2. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в чаше мультиварки оливковое масло, обжарить в нем чеснок 1 мин в режиме "Выпечка". Добавить нарезанную кубиками ветчину или бекон, готовить 3 мин.

3. Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.

4. Добавить в чашу с ветчиной спагетти. Влить соус и в режиме "Тушение" готовить до загустения, 7–8 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

09.05.2016, 15:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Карбонара с итальянской ветчиной

Ингредиенты:

Спагетти — 150 г
Ветчина прошутто — 60 г
Шпинат крупнолистовой свежий — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Пармезан — 80 г
Рикотта — 60 г
Базилик зеленый свежий — 1 пучок
Чеснок — 10 г
Оливковое масло — 50 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Прошутто нарежьте полосками шириной 2-3 см, шпинат промойте и крупно нарежьте или порвите на кусочки руками, чеснок мелко порубите.
2. Для приготовления соуса: отделите желтки. Разбейте яйцо, перелейте содержимое в ладонь и дайте белку стечь между пальцев. Соедините желтки, рикотту и мелко натертый пармезан, перемешайте.
3. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Слейте воду, используя...читать далее →

17.05.2016, 17:48 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Очень быстрое и сытное блюдо -

СПАГЕТТИ ПОД СОУСОМ КАРБОНАРА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Выкладываю один из вариантов ее приготовление!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

350 г сырокопченой ветчины или бекона
400 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
4 желтка
чеснок – 2 зубчика
225 мл сливок или сметаны
75 г тертого пармезана (можно заменить любым твердым сыром)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В режиме "Пар" вскипятить воду, посолить, налить 1 ст.л. растит. масла. Засыпать спагетти, варить 10 минут в режиме "Пар". Переложить в миску.

2. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в чаше...читать далее →

27.06.2016, 15:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов

03.07.2016, 19:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола ????

10.07.2016, 17:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов

13.07.2016, 19:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка вкуснейших рецептов пасты

16.07.2016, 16:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Очень быстрое и сытное блюдо -

22.07.2016, 10:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

СПАГЕТТИ ПОД СОУСОМ КАРБОНАРА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

350 г сырокопченой ветчины или бекона
400 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
4 желтка
чеснок – 2 зубчика
225 мл сливок или сметаны
75 г тертого пармезана (можно заменить любым твердым сыром)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В режиме "Пар" вскипятить воду, посолить, налить 1 ст.л. растит. масла. Засыпать спагетти, варить 10 минут в режиме "Пар". Переложить в миску.

2. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в чаше мультиварки оливковое масло, обжарить в нем чеснок 1 мин в режиме "Выпечка". Добавить нарезанную кубиками ветчину или бекон, готовить 3 мин.

3. Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.

4. Добавить в чашу с ветчиной спагетти. Влить соус и в режиме "Тушение" готовить до загустения, 7–8 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

16.08.2016, 13:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Подборка вкуснейших рецептов пасты

16.09.2016, 11:45 cheftm_2

#паста

0 0 комментЫ

Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов

17.09.2016, 14:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка вкуснейших рецептов пасты

18.09.2016, 15:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 вкуснейших рецептов пасты для вашего стола ?

01.10.2016, 16:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Как приготовить макароны: 10 вкусных рецептов

22.11.2016, 22:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка вкуснейших рецептов пасты

04.12.2016, 18:10 cheftm_2

#паста

0 0 комментЫ

Паста карбонара по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты:

Яичные желтки — 3 шт.
Пармезан — 60 г
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Панчетта — 150 г
Спагетти — 200 г
Очищенный зубчик чеснока — 1 шт.
Оливковое масло — для жарки

Приготовление:

1. Положить желтки в миску, добавить мелко натертый пармезан и приправить перцем. Взбить вилкой. Срезать жесткую кожу с панчетты (это итальянская разновидность бекона) и отложить в сторону, а затем нарезать мясо небольшими кубиками.
2. Отварить спагетти до состояния аль денте. Натереть сковороду кожей от панчетты (это придаст фантастический аромат, но вместо этого можно использовать 1 столовую ложку масла), поставить на средний огонь. Раздавить зубчик чеснока, добавить его в...читать далее →

13.02.2017, 06:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ