CHEF.tm

Самый вкусный клубнично-кокосовый торт

Ингредиенты:
Тесто:

яйцо — 2 штуки;
мука — 60 грамм;
картофельный крахмал — 20 грамм;
сахарная пудра — 80 грамм;
ваниль;
кокосовая стружка — 40 грамм;
разрыхлитель — 0,5 чайной ложки.
Пропитка:

лимонный сок — 2 столовые ложки;
вода — 70 миллилитров;
сахарная пудра — 1 столовая ложка.
Клубничный мусс:

клубника — 300 грамм;
творог — 300 грамм;
сливки (33%) — 150 миллилитров;
ваниль;
желатин — 3,5 чайные ложки;
вода — 150 миллилитров;
сахарная пудра — 4 столовые ложки.
Глазурь:

белый шоколад — 90 грамм;
сливки (33%) — 120 миллилитров;
кокосовая стружка для украшения.

Самый вкусный клубнично-кокосовый торт. Пошаговый рецепт
Для начала приготовим тесто для...читать далее →

31.12.2017, 17:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Как приготовить Муссовый торт из клубники и банана

Муссовые торты – это последний писк моды в кондитерском мире. Но несмотря на то, что в них практически не используется мука высшего сорта, они все равно получаются очень жирными и калорийными за счет использования жирных сливок. Я же предлагаю немного изменить рецепт, заменив жирные сливки нежирной сметаной. Торт получается ничем не хуже по вкус и внешнему вида, но зато намного полезней для здоровья и вашей фигуры

Ингредиенты
Белки - 3 шт.
Клубника - 550 гр.
Банан - 1 шт.
Мука - 70 гр.
Сахар - 275 гр.
Желатин - 4 упаковки
Сметана 10% жирности – - 900 гр.
Загуститель для сливок - 2 упаковки
Белый шоколад - 100 гр.
Сливочное масло - 50 гр.

1. Начнем с приготовления клубничного...читать далее →

12.06.2019, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Десерт из клубники

Ингредиенты для торта из клубники:
Яйцо 2 шт

Сахар 300 г (1,5 стакана)

Сметана 600 г (1,5 пачки)

Мука пшеничная высшего сорта 240 г (1,5 стакана)

Разрыхлитель теста 5 г (1 чайн. ложка)

Ванилин 1 г (на кончике ножа)

Желатин 25 г (2 стол. ложки)

Вода 150 мл

Клубника 1 кг

Рецепт десерта из клубники
Шаг 1. Чтобы приготовить клубничный десерт, для начала нужно яйца (не разделяя на белки и желтки) взбить со 100 г сахара до побеления. Тогда подмешать 200 г сметаны, разрыхлитель, ванилин и, постепенно, муку – пока тесто на торт с клубникой не достигнет консистенции густой сметаны. Разогреть духовку до 180 градусов.

Шаг 2. Тесто вылить в форму (Ø26 см, с...читать далее →

30.06.2019, 15:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИЧНЫМ КОНФИ И КРЕМОМ-ЧИЗ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит (диаметр формы для выпечки 16 см)

6 яиц
230 гр муки+мука для посыпания форм
200 гр сахара
2 чл.л разрыхлителя
Ванильный экстракт
Щепотка соли
Сливочное масло для смазывания форм.
Сырный крем для промазывания коржей (идеально подходит для выравнивания торта)
600 гр. холодного сливочного сыра
200 гр. размягченного сливочного масла (82%) комнатной температуры (достать из холодильника за 3-4 часа до приготовления крема)
200 гр. сахарной пудры

Сироп для пропитки:

15-20 ст. ложек клубничного сиропа (я использовала сироп из клубничного варенья – если он слишком густой, то можно его разбавить небольшим количеством кипяченой воды комнатной температуры).
...читать далее →

19.05.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🍓КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

⠀
📝Рецепт:⠀
Сливки 33-35% - 500 мл⠀
Клубника – 350 грамм (+100 грамм для украшения)⠀
Сахар – 100 грамм⠀
Клубничный йогурт густой – 200 мл⠀
⠀
📌Приготовление:⠀
Клубнику нужно очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Перекладываем в кастрюльку и ставим на огонь. Добавляем 100 сахара. Доводим до кипения и варим пару минут на медленном огне. Полученную массу обязательно нужно остудить. Остывшую клубничную массу нужно перелить в чашу блендера и измельчить до однородного состояния.⠀
⠀
2⃣Тем временем, можно подготовить клубнички для украшения. Нарезаем их кружочками. По дну и бокам формы выкладываем кружочки клубники. Я взяла форму для кекса размером 30 х 11 см.⠀
⠀
3⃣Смешиваем...читать далее →

27.06.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Медовик с клубникой🍓🍓🍓

РЕЦЕПТ
коржи (2 шт. 23 35 см)
мед (любой) - 180 гр
сахар - 220 гр
сливочное масло - 180 гр
яйца - 3 шт
мука - 380 гр
сода - 1 ч.л
клубничный крем пломбир
клубничное пюре - 500 гр
сахар - 120 гр
сметана 20% - 350 гр
яйцо - 1 шт
мука - 50 гр
сливки 33% - 300 мл
клубничный мармелад🍓
клубничное пюре - 400 гр
сахар - 280 гр
пектин - 12 гр
лимонная кислота - 4 гр
вода - 5 мл
глюкозный сироп - 90 гр
.
Торт начинаю готовить с клубничного мармелада, т.к. нужно время, чтобы он застыл.
Из клубники делаем пюре (я пробивала блендером, насадкой ножи)
Лимонную кислоту заливаем водой, перемешиваем.
Пектин добавляем к сахару, перемешиваем.
Предварительно подготовьте форму, у меня...читать далее →

02.07.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-мороженое "Клубничное сердце" для формы для выпечки

Куриные яйца 2 штуки
Тростниковый сахар 150 грамм
Ванилин Haas 1 упаковка
Клубника свежезамороженная 300 грамм
Сыр маскарпоне 350 грамм
свежие ягоды 50 грамм
мята свежая 1 веточка

Приготовьте малиновое пюре впрок и храните в холодильнике. Время приготовления указано без учёта времени на замораживание.

1. Отберите ягоды клубники одинакового размера, чтобы выложить их на дно формы.
готовим Торт-мороженое "Клубничное сердце" для формы для выпечки
2. Застелите дно формы в виде сердца пергаментом, уложите на дно разрезанную пополам клубнику срезом вниз.
готовим Торт-мороженое "Клубничное сердце" для формы для выпечки
3. Взбейте яйца с сахаром и ванилином в крепкую пену.
готовим...читать далее →

30.01.2015, 18:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

САМЫЕ ВКУСНЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЛИ

Молочно-клубничный коктейль
ИНГРИДИЕНТЫ
молоко - 400 мл
клубника - 100 г
мороженое - 2 ст.л.
клубничный йогурт - 4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Промоем клубнику, порежем небольшими кусочками.
2. Смешаем в чаше блендера клубнику, йогурт, мороженое.
3. Зальем молоком и будем взбивать с помощью блендера.
4. Разольем коктейль по стаканам.
Вкусный молочно-клубничный коктейль готов!

Коктейль "Мятное облако"
ИНГРИДИЕНТЫ
молоко - 100 мл
домашнее мороженое - 100 мл
взбитые сливки - 50 г
мятный сироп - 20 мл
листья мяты - 10 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешаем в чаше блендера молоко, мороженое и мятный сироп.
2. Разольем коктейль по бокалам, сверху добавим сливки.
3. Украсим каждый коктейль листиками свежей...читать далее →

10.02.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

САМЫЕ ВКУСНЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЛИ

17.02.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-клубничный торт без выпечки

Ингредиенты:

Печенье (для основы, у меня "Юбилейное") — 250 г
Масло сливочное (для основы) — 150 г
Творог (для клубничного мусса, у меня 1,8% жирности) — 400 г
Сахар (для клубничного мусса 0,5 ст., для сметанной заливки 0,5 ст.) — 1 стак.
Клубника (для клубничного мусса) — 600 г
Желатин (для клубничного мусса 20 г, для сметанной заливки 10 г) — 30 г
Сметана (для сметанной заливки, у меня 15% жирности) — 400

Готовим основу. Печенье измельчаем в мелкую крошку, добавляем растопленное сливочное масло.

Я выстелила разъёмную форму пищевой пленкой. На дно выкладываем масляную крошку и утрамбовываем ( если крошку как следует не примять, при резке торта основание будет крошиться).

Желатин...читать далее →

30.05.2015, 15:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Клубничный суп

Ингредиенты:

Клубника - 200 г
Клубничное пюре - 100 г
Яблоки - 1 шт.
Лайм - 1/2 шт.
Лемонграсс - 1 шт.
Сахар - 50 г

Приготовление:

В числе ингредиентов этого клубничного супа есть лемонграсс – именно он придает десерту тонкий и нежный аромат лимона без присущей ему кислинки.
1. Подготовить ингредиенты: свежую клубнику, замороженное клубничное пюре, яблоко, половинку лайма, сахар и лемонграсс.
2. Выдавить сок из яблока и половинки лайма.
3. Чтобы яблочный сок не потемнел, смешать его с соком лайма и отправить в морозилку.
4. Приготовить сироп. На сковороду высыпать сахар, добавить нарезанный лемонграсс, довести до кипения, дождаться пока сахар растворится.
5. Процедить через сито.
6...читать далее →

25.07.2015, 13:11 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Торт клубничное настроение

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 80 г
Орехи грецкие (молотые) — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 1,5 ст. л.
Яйцо куриное (2яйца - в тесто, 2 желтка в начинку, 2 белка- в безе) — 4 шт
Сок лимонный (1ч.л.- в клубничную начинку, 1 ч.л. - в безе) — 2 ч. л.
Клубника (перетертая с сахарам в виде пюре, 1,5 стакана - в начинку, 2 ст.л.- в безе, остальное для украшения) — 2 стак.
Молоко (100- в клубничную начинку, 150 - для приготовления готовых взбитых сливок ) — 250 мл
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Сливки (готовые взбитые сливки в пакетике) — 1 пакет.
Ванилин

Рецепт "Торт клубничное настроение"
Для приготовления теста смешиваем муку, сахар, молотые грецкие...читать далее →

20.10.2015, 22:40 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Клубнично-маковый торт

Ингредиенты

БИСКВИТЫ:
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
80 г мака
6 яиц
КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:
500 г клубники
5 ст.л. сахара
15 г желатина
КРЕМ:
400 мл молока
ванилин
2 желтка
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
125 г сахарной пудры
200 г масла
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ :
Вода (кипяченая, ледяная) — 6 ст.л.
картофельный крахмал — 2 ст.л.
сахарная пудра — 6 ст.л.
какао-порошок — 6 ст.л
УКРАШЕНИЕ:
миндальные лепестки
клубника
Диаметр формы 20 см

Способ приготовления:

БИСКВИТ: Отделить белки от желтков.Взбить белки, постепенно добавляя сахар.

Не переставая взбивать, ввести желтки.

Муку просеять и ввести в тесто.Хорошо перемешать.

Тесто разделить на 3 части, в 2 части добавить мак и хорошо...читать далее →

23.10.2015, 22:40 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-КЛУБНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ С ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ И ВАНИЛЬНЫМ КРЕМ-БРЮЛЕ

Ингредиенты:
Для шоколадного «ангельского» бисквита:
- 6 белков
- 1/4 ст. + 2 ст.л. муки
- 1/4 ст. какао порошка
- 1/2 ст. сахара
- щепотка соли
- 1 ч.л. ванильной эссенции
***объем стакана 250 мл

Для прослойки:
- 40 г горького шоколада

Для пропитки:
- 30 г сиропа Monin «Лесной орех»
- 30 г сиропа Monin «Ваниль»

Для хрустящего слоя:
- 100 г горького шоколада
- 60 г вафлей с начинкой из лесного ореха, поломанных в крошку
- 30 г сливочного масла, растопленного
- 15 г фундука, мелко рубленного
- 15 г цельнозерновых пшеничных хлопьев, поломанных в крошку

Для мусса из молочного шоколада с фундуком:
- 260 г молочного шоколада, порезанного на кусочки
- 40 г фундука, мелко рубленного
- 4...читать далее →

14.03.2016, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-КЛУБНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ С ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ И ВАНИЛЬНЫМ КРЕМ-БРЮЛЕ

13.05.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с клубничным муссом, английским кремом и маскарпоне

Праздничный, многоуровневый торт. Не на каждый день, а для особого события. Воздушный бисквит, яркие нотки клубничного желе, нежный мусс - как не соблазниться?

Приготовление торта можно разбить на 2 дня, чтобы было проще.

Бисквит

3 яйца (желтки и белки отдельно)
1 ст. сахара
3/4 ст. муки
1/2 ст. рубленных грецких орехов
ванильный экстракт

Взбить яичные белки в пышную пену, постепенно всыпать половину сахара, продолжая взбивать в крепкую блестящую массу.
Отдельно взбить желтки и оставшийся сахар. Аккуратно ввести желтковую массу в белки. Затем аккуратно добавить просеянную муку, орехи и ванильный экстракт. Выпекать при 180-200 C примерно полчаса - до сухой спички. Остудить и...читать далее →

08.10.2016, 20:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ванильный торт-мусс с клубникой и миндалём

... этот необычный праздничный торт станет настоящим сюрпризом на вашем новогоднем столе и покорит всех гостей одним лишь своим видом! Хрустящая песочная основа, миндальный крем, клубничный кремю и нежный сливочно-ванильный крем... Необыкновенно вкусно и красиво, но совсем несложно в приготовлении! Немного терпения и труда - и готов самый оригинальный новогодний десерт!

Песочная основа:

125 г сахарной пудры
125 г размягчённого сливочного масла
250-300 г муки
1 небольшое яйцо
щепотка соли

Миндальный крем:

110 г размягчённого сливочного масла
110 г яиц
110 г мелкого сахара
110 г миндальной муки
5 г пшеничной муки
5 г апельсинового ликёра

Клубничный кремю (crémeux):
...читать далее →

14.10.2016, 23:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «КЛУБНИЧНОЕ СЕРДЦЕ»

СОСТАВ:

ПОСТНЫЙ КОКОСОВЫЙ ШТРОЙЗЕЛЬ:
- 35 г постного маргарина на основе какао-масла
- 35 г сахара
- 35 г муки
- 5 г крахмала
- 35 г кокосовой стружки
- щепотка соли

ПОСТНЫЙ БИСКВИТ:
- 175 г муки
- 25 г крахмала
- 80 г сахара
- 50 г растительного масла
- 150 г яблочного пюре (1 небольшое ябдоко и 200 мл воды)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. соды
- несколько капель красного пищевого красителя
- 75 мл сахарной пропитки (сироп 1:1) или клубничного сиропа

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС:
- 3 ст. л. манки
- 2 ст. л. кокосовой эссенции
- 300 мл воды
- 1 ч. л. агара
- 170 г сахара
- 250 г замороженной клубники
- 1 ст. л. лимонного сока

КОМПОТЕ КЛУБНИЧНОЕ
- 76 г инвертного...читать далее →

28.10.2016, 09:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

? Яркий новогодний торт "Бокал шампанского с клубникой".

- Ингредиенты для торта диаметром 18 см и весом 1,5 кг.:

Заварной бисквит:
1 яйцо (высшая категория, комнатной температуры),
37 гр. сахара,
37 гр. муки,
8 гр. крахмала,
0,25 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
11 гр. сливочного масла,
11 гр. воды,
40 гр. игристого "Фраголино" для пропитки бисквита.

Ганаш из белого шоколада с шампанским:
140 гр. белого шоколада,
50 гр. жирных сливок (33%),
50 гр. сухого шампанского.

Клубничное желе:
150 гр. пюре клубники (уже протертого через сито),
36 гр. сахара,
10 гр. лимонного сока,
4 гр. желатина.

Клубничный мусс:
3 гр. желатина,
20 гр. воды,
100 гр. клубничного пюре,
25 гр. сахара,
70 гр. маскарпоне,
75 гр. жирных сливок...читать далее →

29.12.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквит с клубникой и глазурью 🍓

Готовим превосходный бисквит с клубничной пропиткой и белковой глазурью! Это не просто бисквит - это самый настоящий торт, торт без жирного крема, лакомство, которое не отнимет у вас много времени, десерт с изысканный вкусом и обворожительным внешним видом, который напомнит вам о лете. Бисквитная основа, пропитка из клубничного пюре, густая белковая глазурь, покрывающая поверхность выпечки - всё вместе смотрится нарядно и аппетитно. Клубничный торт-бисквит будет уместен на любом праздничном столе, будь то Новый год, 8 Марта, день влюблённых, детский праздник или романтический ужин… Непременно попробуйте этот волшебный десерт!

8 порций

Ингредиенты:

Яйцо куриное 5 шт.
Сахар-песок...читать далее →

24.04.2017, 08:41 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Тортик "Зимняя клубничка"прекрасно подойдёт для праздничного стола.

Автор: Наталья Кондратюк

Он вкусный и лёгкий.Когда стол ломится от еды,то на десерт это лакомство - просто находка.Его можно приготовить с фруктами и ягодами по вкусу:клубникой,киви,персиком,абрикосом, смородиной....Удивите своих близких!)
Ингредиенты для бисквита:
6 яйца;
300 г сахара;
6 ст. л. какао;
200 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя.

Для клубничного желе:
1 пакетик клубничного желе (или 400 мл клубничного сока или компота + 20 г желатина).

Для молочного желе:
400 мл молока;
20 г желатина;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. ванильного сахара.

Для пропитки коржей:
300 г клубники (свежей или замороженной);
2 ст. л. сахара.

Приготовление:
Приготовим клубничного желе. Берём...читать далее →

05.05.2017, 11:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торты с клубникой: подборка самых улетных рецептов

Сохрани!

1. Торт с клубничным муссом и желе

Приготовь легкий воздушный тортик со вкусом лета!

Сохрани себе рецепт ✏

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Сахар — 0,75 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 2,5 ст. л.
Ванилин — 1 г
Творог (для мусса) — 200 г
Сметана или сливки 30% (для мусса) — 300 г
Сахар (для мусса) — 0,5 стак.
Клубника (для мусса) — 300 г
Клубника (для желе) — 100 г
Желатин — 15 г

Приготовление:

1. Для приготовления бисквита взбиваем яйцо с сахаром, затем всыпаем разрыхлитель, ванилин и муку. Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 ºC духовку на 15–20 минут. Готовый корж остужаем. Желатин замачиваем в 100 мл холодной кипяченной воды и...читать далее →

09.06.2017, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Йогуртовый торт с клубникой -пошаговый рецепт с фото

Как приготовить торт из йогурта и клубники

Продукты для теста
2 яйа
0.5 стакана муки
0.5 стакана сахара
Продукты для желе
Йогурт – 600 грамм
1 стакан клубники
1 стакан сахара
Желатин 40 грамм
Вода 100 грамм
Ванилин
Продукты для помадки
Шоколад горький – 50 грамм
Молоко – 60 мл
Продукты для украшения
Клубника – 400 грамм
Пошаговый рецепт приготовления йогуртового торта с клубникой

Сначала давайте приготовим бисквит.

Белки отделить от желтков.

В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до пышной массы.

Не прекращая взбивать белки, добавляем в них понемногу сахара.

У вас должна получится густая, белая масса.

Теперь взбиваем миксером желтки до однородной...читать далее →

05.10.2017, 23:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Клубнично-маковый торт

23.11.2017, 15:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тортик "Зимняя клубничка"прекрасно подойдёт для праздничного стола.

Он вкусный и лёгкий.Когда стол ломится от еды,то на десерт это лакомство - просто находка.Его можно приготовить с фруктами и ягодами по вкусу:клубникой,киви,персиком,абрикосом, смородиной....Удивите своих близких!)
Ингредиенты для бисквита:
6 яйца;
300 г сахара;
6 ст. л. какао;
200 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя.

Для клубничного желе:
1 пакетик клубничного желе (или 400 мл клубничного сока или компота + 20 г желатина).

Для молочного желе:
400 мл молока;
20 г желатина;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. ванильного сахара.

Для пропитки коржей:
300 г клубники (свежей или замороженной);
2 ст. л. сахара.

Приготовление:
Приготовим клубничного желе. Берём пакетик клубничного желе и...читать далее →

03.12.2017, 04:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ