CHEF.tm

Торт Колбаса

Ингредиенты

сахарное печенье "Юбилейное" 250 г
очищенные половинки ядер грецких орехов 50 г
порошок какао 20 г
сахарный песок 195 г
молоко 3,2 % жирности 50 мл
сливочное масло из натуральных сливок 82,5 % жирности 100 г
коньяк или яичный ликер (необязательно) 15 мл
яйцо 1 среднее (весом около 60 г)
натуральный ванильный сахар (необязательно) 1 ч. л. без горки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Торт «Колбаска» от Елены Бон. Шаг 1

Отмерьте необходимое по рецепту количество грецких орехов, выложите их на алюминиевую (или любую другую) сковородку и подсушите в духовке на цифре 3-3,5 (170-190°С) около 3-5 мин. Вы также можете слегка прогреть их на сковороде на открытом огне...читать далее →

12.01.2017, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Колбаска»

Ингредиенты:

500г печенья (любого, но лучше сдобного)
1 стакан очищенных грецких орехов, а впрочем можно любых
4 желтка
4 столовых ложки сахара
300г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
4 столовых ложки какао (с небольшой горочкой)
0,5 стакана ликера (можно крепленого вина или сока)
немного сахарной пудры

Взбиваем миксером желтки с сахаром до однородной воздушной массы.
Продолжая взбивать добавляем небольшими порциями сливочное масло.
Миксер выключаем и берем ложку. В приготовленную смесь всыпаем все какао и аккуратно мешаем ложкой до получения однородной массы.
Постепенно вливаем ликер и продолжаем размешивать.
Если торт колбаска готовится для детей, то вместо ликера...читать далее →

25.03.2015, 19:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ ПО ССЫЛКЕ https:

Паста маникотти с мясом и тремя сырами

Сыр и мясо - лучшая начинка для пасты, которая запекается в томатном соусе.

Продукты (на 6 порций)
Паста Маникотти (макаронные изделия в виде широких трубок) – 450 г
Масло оливковое первого холодного отжима – 1 ст. л.
*
Итальянские колбаски или купаты – 320 г
Сыр Рикотта – 2 стакана – 350 г
Сыр Проволоне (резаный кубиками 0,5 см) – 1 стакан
Сыр Пармезан (измельченный на терке) – 2 ст. л.+3/4 стакана
Лук репчатый (мелкорезаный) – ½ стакана
Белое сухое вино – ½ стакана
Помидоры, консервированные без шкурки – 800 г
Перец красный сушеный (раскрошенный) – 1/8 ч. л.
Листья базилика крупные (резаные) – 8 шт.
Черный молотый перец – ¼ ч. л.

рецепт с...читать далее →

10.04.2015, 11:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Как приготовить чевaпчичи на сковороде от Инны Кондрашовой

Чевапчичи - это сербские жареные колбаски. Сегодня я расскажу о том, как приготовить чевaпчичи на сковороде. Готовятся они из мясного фарша (я использовала свиной и говяжий). В классическом рецепте мясо должно быть порублено нoжом, а не измельчаться через мясорубку, но можно использовать и данный вариант приготовления. Такие колбаски получаются сочными и очень вкусными, делаются они достаточно просто.
Для того чтобы приготовить чeвапчичи на сковороде понадобится:
мясо свинины - 300 г;
мясо говядины - 300 г (можно зaменить на свинину);
соль, чёрный молотый перец, припpава к мясу - по вкyсу;
яйцо - 1 шт.;
мука - 1,5 ст. л.;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
вода - 50...читать далее →

22.06.2019, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Шоколадный торт Колбаска

Этот торт называется Колбаска, потому что внешне похож на копченую колбасу салями. Всегда вызывает большой интерес в любой компании - никто не проходит мимо блюда с кусочками шоколадного салями.

Ингредиенты на 18 порций:

1/2 стакана изюма
1/4 стакана коньяка
400 г печенья (Чайного, Юбилейного и т.п.)
1 стакан очищенного миндаля
2 стакана какао-порошка
350 г сливочного масла, растопить
1 банка сгущенки
1 ст.л. сахарной пудры для посыпки

Способ приготовления:

В чашке или стакане замочить изюм в коньяке 10 минут. Печенье поломать на маленькие кусочки (не крошку) в большой миске, добавить рубленый миндаль, какао-порошок. Туда же высыпать изюм с коньяком, вылить масло и сгущенку. Хорошо...читать далее →

16.05.2015, 21:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Колбаска из печенья и какао.

Ингредиенты:
Какао — 2 Ст. ложки
Сахар — 5 Ст. ложек
Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
Орехи любые или микс — 3 Ст. ложки
Изюм — 3 Ст. ложки
Сушеная вишня или клюква — 3 Ст. ложки
Печенье (типа "Юбилейное") в пачках — 1 Штука
Сливочное масло — 100 Грамм
Молоко коровье — 2 Ст. ложки

Как приготовить "Колбаска из печенья и какао":
Печенье поместите в пакет, завяжите. Побейте сверху скалкой или молоточком для мяса. Печенье побьется неоднородно. Добиваться мелкой крошки не надо.
Я использую грецкий орех и кешью. Их нужно слегка подрумянить на сухой сковороде. Промойте изюм и вишню. Орехи берите на свой вкус. Сухофрукты, если не любите, можно вообще не добавлять.
3-5 ст. ложек сахара, какао...читать далее →

09.02.2016, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Колбаска из печенья и какао.

09.03.2016, 19:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Колбаска из печенья и какао.

15.03.2016, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куриные колбаски в мультиварке

Будем готовить из расчета 4 колбаски, их так и помещается в мультиварку. Быстро готовится, получается очень нарядное, такое блюдо станет настоящим украшением любого стола, попробуйте. Куриные колбаски в мультиварке понравятся абсолютно всем.

Нам понадобится:
Грудки цыпленка – 500 г.
Яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Твердый сыр – 70 г.
перец молотый черный.
Соль по вкусу
Зелень – 1 вет.
Масло растительное.

Способ приготовления:

Приготовим все ингредиенты, осмотрим, все ли есть в наличии дома и приступим готовить.

Отварим вкрутую яйца, охладим, почистим от скорлупы и мелко порежем. Лук чистим, мелко режем, обжарим на растительном масле до золотистого, перемешаем резанные яйца с лучком...читать далее →

21.03.2016, 11:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Колбаска из печенья и какао.

30.03.2016, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Колбаска из печенья и какао

01.04.2016, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Колбаска из печенья и какао.

25.10.2016, 13:15 cheftm_2

#десерты

0 0 комментЫ

Колбаска из печенья и какао.

30.12.2016, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куриные колбаски в мультиварке

12.08.2017, 00:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Запеченные домашние колбаски с розмарином

Ингредиенты:

Колбаски (домашние) — 600 г
Картофель (отварной) — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Розмарин — 1 веточка
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нарезать отварной картофель кружками, лук нарезать перьями, посолить и поперчить, полить растительным маслом. Добавить листики розмарина. Всё перемешать.
2. Противень застелить фольгой и выложить домашние колбаски. Сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы колбаски не лопнули.
3. Между колбасками разложить картофель с луком. Полить сами колбаски растительным маслом.
4. Запекать колбаски в разогретой до 180 °С духовке 50-60 мин до золотистой корочки. При проколе ножом из колбаски должен выделиться прозрачный сок.

Приятного аппетита!

Автор: Надежда

16.01.2019, 10:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Сырный суп с охотничьими колбасками

Вкусный и сытный сырный суп с копчеными охотничьими колбасками и овощами готовится достаточно просто и быстро. Варить мясной бульон для него не нужно, поэтому время приготовления супа займет у вас всего 40 минут. Сыр и охотничьи колбаски придадут бульону насыщенный сливочно-мясной вкус с копчеными нотками. Такой суп отлично подойдет в качестве первого блюда на обед.

Ингредиенты:

Охотничьи колбаски — 5 шт. = 350 г
Плавленый сыр — 200 г
Картошка — 600 г
Репчатый лук — 0,5 шт. = 40 г
Морковь — 1 шт. = 80 г
Чеснок — 1 зубчик
Вода — 2 л
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Петрушка — для подачи

Сделать полезнее: не обжаривайте лук, морковь и колбаски, а отправьте их сразу в...читать далее →

25.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Суджух

Многие знают и любят эту вкусную колбасу. У нас в семье она одна из самых любимых. Теперь мы делаем еe сами. Очень удобна для домашнего изготовления - не требует никаких специальных приспособлений для копчения и просушки. Попробуйте и вы.

Мясо(Говяжий фарш) — 5 кг
Чеснок— 150 г
Лавровый лист— 10-12 шт
Перец душистый— 2 шт
Соль(мелкая) — 12 ч. л.
Перец черный(молотый) — 2 ст. л.
Кишки(для наполнения колбас)

Лавровые листики залить холодной водой (примерно 1,5 литра), положить туда душистый перец и вываривать на медленном огне до выкипания жидкости - должно остаться - 200-250 г жидкости.
Остудить. Процедить.

В говяжий фарш добавить толчёный чеснок, соль, перец, лавровую воду. Хорошенько...читать далее →

05.04.2015, 15:05 cheftm_9

Восточная кухня

1 1 комментЫ

Колбаска из печенья с какао ????

Ингредиенты:

Какао — 2 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Орехи любые или микс — 3 ст. л.
Изюм — 3 ст. л.
Сушеная вишня или клюква — 3 ст. л.
Печенье (типа "Юбилейное") в пачках — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г
Молоко коровье — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Печенье поместите в пакет, завяжите. Побейте сверху скалкой или молоточком для мяса. Печенье побьется неоднородно. Добиваться мелкой крошки не надо.Я использую грецкий орех и кешью. Их нужно слегка подрумянить на сухой сковороде. Промойте изюм и вишню. Орехи берите на свой вкус. Сухофрукты, если не любите, можно вообще не добавлять 3-5 ст. ложек сахара, какао, сливочное масло и 2 ст. ложки молока поместите в сотейник...читать далее →

31.03.2016, 06:00 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Куриные ХАЛЯЛЬ колбаски

Прекрасная альтернатива покупной колбасе – очень вкусное и вполне диетическое блюдо эффектного вида.

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ КОЛБАСОК

Что нужно:
600 г филе куриной грудки
1 маленькая луковица (60 г)
1 маленькая отварная морковь (60 г)
50 г консервированного или отварного зеленого горошка
1 яичный белок
1/2–2/3 ч.л. соли
специи на выбор: молотый черный перец, паприка, кориандр, мускатный орех

Как приготовить куриные колбаски:

1. 300 г куриного филе нарежьте мелкими кубиками, а из оставшихся 300 г сделайте нежный фарш в блендере или мясорубке.

2. Сырой лук и отварную морковь очистите и измельчите в кашицу – в блендере, в мясорубке или на мелкой терке.

3. Смешайте фарш с овощами, посолите...читать далее →

12.04.2016, 12:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суджух

Многие знают и любят эту вкусную колбасу. У нас в семье она одна из самых любимых. Теперь мы делаем еe сами. Очень удобна для домашнего изготовления - не требует никаких специальных приспособлений для копчения и просушки. Попробуйте и вы.

Мясо (Говяжий фарш) — 5 кг
Чеснок — 150 г
Лавровый лист — 10-12 шт
Перец душистый — 2 шт
Соль (мелкая) — 12 ч. л.
Перец черный (молотый) — 2 ст. л.
Кишки (для наполнения колбас)

Лавровые листики залить холодной водой (примерно 1,5 литра), положить туда душистый перец и вываривать на медленном огне до выкипания жидкости - должно остаться - 200-250 г жидкости.
Остудить. Процедить.

В говяжий фарш добавить толчёный чеснок, соль, перец, лавровую...читать далее →

14.10.2016, 20:34 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ингредиенты для "Суджух"

Мясо (Говяжий фарш) — 5 кг, Чеснок — 150 г, Лавровый лист — 10-12 шт, Перец душистый — 2 шт, Соль (мелкая) — 12 ч. л., Перец черный (молотый) — 2 ст. л. Кишки (для наполнения колбас)7

Способ приготовления: "Суджух"Лавровые листики залить холодной водой (примерно 1,5 литра), положить туда душистый перец и вываривать на медленном огне до выкипания жидкости - должно остаться - 200-250 г жидкости. Остудить. Процедить.
В говяжий фарш добавить толчёный чеснок, соль, перец, лавровую воду. Хорошенько всё перемешать. При посолке следите, чтобы не пересолить, так как высыхая, суджух становиться солёнее.
Кишки, предварительно замоченные в слабом уксусном растворе (на 1 литр воды - 1 столовая...читать далее →

03.12.2017, 22:24 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 ЛУЧШИХ МЯСНЫХ БЛЮД

1. Обалденные колбаски с зеленью и чесноком

Ингредиенты:
Свинина с жирком — 1 Килограмм
Кишки свиные — 1 Штука
Чеснок — 4 Зубчика
Петрушка — 2-3 Штук (веточки)
Укроп — 2-3 Штук (веточки)
Перец черный — 1/2 Чайных ложки
Паприка — 1/2 Чайных ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Вода холодная — 200 Миллилитров

Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свининку выбирайте пожирнее, тогда колбаски получатся более сочными, если же мясо у вас суховато, то возьмите еще кусочек сала. Насчет кишки - для рецепта нам понадобится примерно 1 м (может, чуть больше) кошки. Выбирайте уже очищенную и засоленную кишку, с ней меньше мороки и работать проще.
2. Мелко нарежьте петрушку и укроп (можно...читать далее →

05.02.2018, 15:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Куриные ХАЛЯЛЬ колбаски

29.01.2019, 09:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Колбаска из печенья с какао

Ингредиенты:

• Какао — 2 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Орехи любые или микс — 3 ст. л.
• Изюм — 3 ст. л.
• Сушеная вишня или клюква — 3 ст. л.
• Печенье (типа "Юбилейное") в пачках — 1 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Молоко коровье — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Печенье поместите в пакет, завяжите. Побейте сверху скалкой или молоточком для мяса. Печенье побьется неоднородно. Добиваться мелкой крошки не надо.Я использую грецкий орех и кешью. Их нужно слегка подрумянить на сухой сковороде. Промойте изюм и вишню. Орехи берите на свой вкус. Сухофрукты, если не любите, можно вообще не добавлять 3-5 ст. ложек сахара, какао, сливочное масло и 2 ст. ложки молока поместите...читать далее →

09.07.2019, 14:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Жареные колбаски из фарша.

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Очень вкусные мягкие сочные жареные колбаски из куриного и свиного фарша. Вкусно с любым гарниром и без него.

Приготовим:
-Смешанный фарш из курицы и постной свинины (по 500г). – 1кг
-Соль
-Перец
-Куриная приправа
-Масло растительное
-Куриный бульон – 150мл
-Белые панировочные сухари
-Молоко 50мл

Фарш дважды пропустим через мясорубку, солим, перчим, приправляем, добавляем молоко и хорошо вымешиваем.

Из фарша делаем небольшие колбаски, которые обваляем в сухарях.

На растительном масле обжарим колбаски со всех сторон

Выложим колбаски в сковороду, добавим бульон и потушим под крышкой на маленьком огне до испарения бульона.

К колбаскам очень подойдет овощной соус с грецкими орехами .

09.01.2015, 07:00 cheftm_1

0 0 комментЫ