⠀⠀⠀⠀
Для теста нам понадобится:
👉🏼450 гр муки
👉🏼1 яйцо
👉🏼200 гр сливочного масла
👉🏼125 мл кефира
👉🏼1/2 ч л соды
👉🏼щепотка соли
⠀⠀⠀⠀
Для начинки:
👉🏼50 гр сливочного масла
👉🏼170 гр сахара
👉🏼180 гр муки
⠀⠀⠀⠀
Просеиваем муку. Соединяем кефир с содой. Взбиваем яйцо. К муке добавляем сливочное масло и перемешиваем. Добавляем кефир и взбитое яйцо. Замешиваем тесто.
⠀⠀⠀⠀
Делим его на две части. Каждую заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час.
⠀⠀⠀⠀
Для начинки соединяем муку, сахар и растоптанное сливочное масло. Должна получится пасочная крошка.
⠀⠀⠀⠀
Тесто раскатываем, присыпаем начинкой. Закручиваем в рулет. Смазываем взбитым белком и делаем узор.
⠀⠀⠀⠀
Режем на маленькие кусочки.
⠀⠀⠀⠀
Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 200° духовку минут на 20.
⠀⠀⠀⠀
Приятного аппетита ☕️🍴
