CHEF.tm

Диетические блинчики на кефире.

132 ккал на 100 г.

Нам понадобится:
1 стакан кефира,
1 яйцо,
4 ст. л. муки
сода.
Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.
Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.
Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной) Приятного аппетита!

20.12.2014, 17:57 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Минутка полезных вкусностей.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

500 г. творога,
225 мл молока,
15 г. сахара,
50 г. манной крупы,
1/2 яйца (я добавил только желток).
Разогреть духовку до 200 градусов.

Приготовление:

Творог протереть через сито (я беру Валиовский, его протирать нет необходимости ), смешать с молоком.

Добавить яйцо и ещё раз хорошо перемешать.

Затем добавить манку с сахаром и перемешать.

Всё только перемешивается, ничего не взбивается.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом, выложить творожную массу и разровнять.

Поставить запекаться на 30-35 минут.

20.12.2014, 17:53 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:
основа:
- 30 шоколадных печений, прокатать скалкой

- 1/2 чашки дробленого фундука
- 5 ст.л. сливочного масла, расплавленного и охлажденного

начинка:
- 300 г наломанного шоколада
- 400 г сливочного сыра
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г сливок для взбивания
- 1/3 чашки поджаренного фундука, дробленого + 3 шт. целых л

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С.
2. Орехи прокалить на противне в течение 3 до 5 минут. Охладить.
3. Все ингредиенты для основы смешать руками и распределить по 23 см форме. Выпекать в течение 10 минут. 4. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.
5. Шоколад растопить на водяной бане.
6. Взбить сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт.Добавить взбитые сливки.Осторожно примешать шоколад.
7. Начинку выложить на основу.Шпателем разровнять от центра к краям.
8. Украсить орехами и охладить в холодильнике в течение 3 часов .

09.09.2014, 17:26 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

in_list1Banner

Овсяный пирог с бананами и черникой

• 100 гр - 120 Ккал •

Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 столовые ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания;

Разогреваем духовку до 190С. Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом - фольга не обязательна).
Нарезаем бананы кольцами и выкладываем в...читать далее →

24.07.2014, 13:19 cheftm_16

Диетические

0 1 комментЫ

Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом (139 ккал/100 гр)

Ингредиенты:
Грудка куриная (индейки) - 900гр.
Гречневая крупа - 120 гр. (сухой)
Лук репчатый - 2 шт. (маленькие)
Чеснок - 3шт. (зубчика)
Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус.
Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт.
Сметана 10%- 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 10% - 50 мл.
Соль,перец - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы.

Итак....отделяем грудку от костей,очищаем от кожи (там самый жир),чистим лук,леснок,моем зелень.

Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем.

Прокручиваем филе,лук,чеснок,зелень.Фарш смешиваем с гречневой крупой,яйцом....добавляем соль и перец.Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20.

Тем временем сыр режем кубиками,это будет начинка...читать далее →

24.07.2014, 13:15 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

Курица по-царски.

Калорийность на 100 г-170 ккал.

Нам потребуется:

1 кг картофеля
3-4 луковицы
500 г куриной грудки
100 г тертого сыра (я беру 17%)
Кто хочет, может добавить 200 г майонеза, можно заменить сметаной нежирной
Черный перец
Соль по вкусу

Делаем:
Лук нарезаем кольцами и раскладываем на дно противня, смазанного маслом Сверху выкладываем тонко нарезанную курятину, солим, перчим, наливаем немного воды или бульона, для того, чтобы лук не сгорел и мясо не пересушилось.
Картошку нарезаем кружочками и раскладываем поверх мяса. Посыпаем ее тертым сыром и заливаем майонезом, либо сметаной. Запекаем блюдо в духовке примерно 40 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита!

24.07.2014, 11:58 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Творожное суфле с фруктами

около 142.65 ккал на 100 г

500 г творога (не выше 5% жирности)
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манки
2-3 ст.л. сахара или подсластителя стевиозида
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
любые фрукты для украшения + желе по желанию

Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков.
Белки взбить в отдельной посуде до пиков. Помните, что белки отично взбиваются, если холодные.
Аккуратно примешать ложкой к творожной массе.

Вылить готовую массу в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекать минут 45 в нагретой до 180С духовке, пока верх не станет золотистого цвета.

После остывания украшаем фруктами на Ваш вкус и заливаем желе, как уже говорилось, по желанию.
Помещаем в холодильник до застывания желе.

23.07.2014, 20:23 cheftm_16

Диетические

0 1 комментЫ

Для любителей китайской еды - Креветки с овощами

100ккал

Что потребуется:

0,5 кг. замороженных неочищенных креветок
200-250 гр. брокколи ( 1/2 упаковки замороженной)
1 большой сладкий красный перец
имбирь
чеснок
лимон
зеленый лук
соевый соус
растительное масло

Приготовление:

Креветки промыть и просушить салфеткой, очистить.
Очищенные имбирь и чеснок измельчить, зелень тоже мелко нарезать, овощи, если надо, так же разрезать на несколько частей, это и с замороженными можно сделать.

Разогреть вок (или толстостенную сковородку).

Первыми в ход идут креветки, как только закрутились и порозовели, добавить чеснок и имбирь, через минуту (продолжая помешивать) кладем овощи, еще пару минут – соевый соус, лимонный сок и последняя зелень.

Приятного аппетита!

16.07.2014, 18:44 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Банановые оладьи

Получается очень вкусно и сытно. Подойдет на завтрак.

*На 100 грамм - 179 ккал.
Б/Ж/У
7.59/4.5/27.4

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 средний банан
2 ст.л муки
1 ст.л овсяной муки (можно взять овсяные хлопья и перемолоть их в кофемолке или блендере)
2 средних яйца

Размять банан вилкой, яйца немного взбить, смешать все ингредиенты и жарить на антипригарной сковороде без масла.

Если вы не любите бананы, можно заменить их на яблоки, перемолоть их в блендере, до состояния каши.

27.12.2014, 00:27 cheftm_17

0 0 комментЫ

10 самых полезных завтраков, за которые организм скажет вам "спасибо".

1. Овсянка с черникой и миндалем. С точки зрения сбалансированного питания - это прекрасное начало дня. Добавьте в овсянку размороженную чернику, тертый миндаль, посыпьте все корицей и положите немного меда. Эти продукты богаты питательными веществами, протеином и клетчаткой.

2. Мюсли. Добавьте ягод, йогурта или молока, и полноценный завтрак готов!

3. Яичница с зеленью или омлет с овощами. Этот завтрак походит для тех, кто любит утром сытно поесть. Кроме ощущения сытости, яйца обеспечат вас белком и витамином Е.

4. Свежие ягоды, овсянка и йогурт. С помощью блендера смешиваем все ингредиенты и добавляем две чайные ложки масла льна.

5. Фруктовый салат. Порежьте немного яблока, дыни...читать далее →

25.12.2014, 20:00 cheftm_17

0 0 комментЫ

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках

Калорийность на 100 гр готового блюда - 85 ккал

Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или на ужин.

Ингредиенты:
- куриное филе - 300 гр
- морковь - 120 гр
- брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр
- сливки 10% жирности - 120 гр
- легкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр)
- соевый соус - 1 ст.л.
- бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л.
- чеснок - 1-2 зубчика
- приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу

Рецепт:
1) Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси...читать далее →

25.12.2014, 16:15 cheftm_17

0 0 комментЫ

Салат из курицы с фруктами

75кк/100гр

1 крупный кочан латука
2 куриных филе, около 150 г каждое
1 средний стебель сельдерея
1 крупный апельсин
100 г винограда
Соль и молотый черный перец по вкусу

Для заправки:

4 ст.л. натурального йогурта
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. жидкого меда

Готовим заправку. Для этого смешиваем йогурт, горчицу и мед. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.

Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек.

Виноградины разрезаем...читать далее →

26.11.2014, 23:37 cheftm_17

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с изюмом (194 ккал/100 гр)

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
100 г сметаны,
125 г сахара,
50 г изюма,
3 ст. л. муки,
цедра 1 лимона,
0,5 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление.

Взбейте творог с сахаром, яйцами и сметаной.
Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в творожную массу и смешайте. Промойте изюм, высушите и добавьте в творожное тесто. Перемешайте так, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.

Выложите творожное тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35 минут.

Подавать запеканку можно с вареньем или посыпанной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

26.11.2014, 23:33 cheftm_17

0 0 комментЫ

#vegan

Овощные котлеты

Ингредиенты:

Отварной булгур — 250 г
Фета — 20 г
Зеленый горошек консервированный — 100 г
Яйца — 2 шт.
Цукини — 1/2 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Горсть свежего шпината
Панировочные сухари — 150 г
Соль, масло для жарки

Приготовление:

1. Булгур отварить согласно инструкции на упаковке. Остудить.
2. Смешать с зеленым горошком, шпинатом и яйцами.
3. Фету разомнуть вилкой и подмешать к массе с булгуром.
4. Цукини натереть, перец порезать мелкими кубиками.
5. Все перемешать. Из полученной массы сформировать котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.
6. Подавать с листьями зеленого салата!

24.11.2014, 03:49 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

#рецептыотподписчицы

Бабочки,я была очень удивлена,когда узнала этот рецепт.Это один из самых низкокалорийных пирогов/тортиков.В общем,вот вам рецептик:
Мука:3 стак.
Какао порошок:0,5 стакана.
Соль:1ч.л.
Вода:1,5 стак.
Сода гашёная уксусом:1ч.л.(или 4 ч.л. разрыхлителя)
Ванилин:2пакетика.
Сахар:1,5-2 стак.
Масло растительное:3/4 стакана(не 3-4!)
Приготовление:
Смешать сухие ингридиенты,влить воду,затем гашёную соду,выпекать до полной готовности(проверять ножом/спичкой/вилкой) 180°.
Приятного :*.

24.11.2014, 03:43 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

″Пирожки″ ленивые низкокалорийные

Порция на 100 г (115 ккал) :
-тонкий армянский лаваш 1шт
-капуста квашеная 300 гр
-луковица 1 шт
-масло растительное 20 мл

1.Луковицу почистить, порезать и обжарить вместе с капустой до золотистого цвета.
2.Лаваш разрезать на 3-4 части, выложить теплую начинку, завернуть и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.

22.11.2014, 19:51 cheftm_17

1 0 комментЫ

Торт без выпечки с творожно-йогуртовым кремом и грушей

Калорийность на 100 гр - 105 ккал!

Очень вкусный и легкий десерт без выпечки с нежным творожно-йогуртовым кремом. Особенность этого десерта- это вкусная и сладкая основа из фруктов и сухофруктов без добавления сливочного масла и печенья, вредных для фигуры!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) Основа
- яблоки (1-2 шт) - 200 гр
- овсяные или цельнозерновые хлопья - 180 гр
- сухофрукты (инжир, финики) - 100 гр
- бананы (2-3 шт) - 220 гр

2) Крем
- мягкий кремообразный творог (обезжиренный) - 500 гр
- йогурт 2-2,5 % жирности (у меня грушевый) - 300 гр
- мед - 10 гр (если йогурт без добавок, то нужно взять 20-25 гр меда)
- груши (1-2 шт) - 150 гр

РЕЦЕПТ:
1) Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в...читать далее →

19.11.2014, 10:58 cheftm_17

Диетические

1 0 комментЫ

Диетическая пицца

Итак, начнем с азов того, как сделать пиццу менее калорийной:
- замените привычную пшеничную муку на муку грубого помола (или второго/третьего сорта - поэтому пицца на фото имеет темный цвет теста)
- сделайте томатный соус к пицце собственными руками, используя исключительно овощи;
- в качестве начинки, вместо бекона, свинины, салями и т.д., возьмите куриную грудку или морепродукты.

Тесто:

1) В кружку налить 2 ст. ложки теплой воды и насыпать туда 1/2 чайной ложки сахара и 2 ч. ложки сухих дрожжей (без верха). Перемешать, поставить в теплое место на 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
2) В миску просеять 225 г муки, добавить 1 чайную ложку соли, смесь дрожжей с сахаром и...читать далее →

19.11.2014, 06:53 cheftm_17

0 0 комментЫ

Шоколадные панкейки без сахарозаменителя и масла

На 100 г. 160 ккал

Ингредиенты: на 8 панкейков
1 стакан муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. какао-порошка
2 ч.л. коричневого сахара
щепотка соли
3/4 стакана нежирного молока
1 яйцо

В миске смешайте сухие ингредиенты, в отдельной посуде взбейте венчиком или миксером молоко и яйцо. Вливайте молочно-яичную смесь в муку с какао и сахаром и вымешайте гладкое тесто.
Жарить панкейки нужно на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой примерно по 3 минуты на каждой стороне либо же в режиме "Жарка" в мультиварке.
Подавать можно с тертым шоколадом, кусочками зефира или под йогуртом (калорийность рассчитывается в зависимости от продукта-добавки и его кол-ва).

18.11.2014, 22:40 cheftm_17

Диетические

1 0 комментЫ

Лоханоризо

на 100 гр. - 65 кк

капуста белокочанная - 500-800 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
сок томатный - 100-500 мл
бурый рис - 100 гр.
зелень, специи, соль, перец по вкусу

1. Нашинковать капусту. Почему 500-800 гр? Это зависит от того, что больше Вы любите: рис или капусту. Лук нарезать крупными кубиками, а морковь нарезать кружочками.

2. Потушить на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды или томатного сока лук и морковь. Добавить зеленый лук.

3. Добавить капусту и тушить на максимальном огне, до карамелизации. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела. Когда она немного поджарится, добавить томатный сок и специи. Перемешать и уменьшить огонь до минимума...читать далее →

18.11.2014, 10:15 cheftm_17

0 0 комментЫ

Низкокалорийный шоколадный кекс в микроволновке

5 ст.л. овсянки + 1 ст. л. какао перемешать в кружке, добавить 1 яйцо, перемешать вилкой хорошо, 2 ст.л молока, 1 ч.л. раст. масла, 1 ст. л. меда, еще раз хорошо перемешать, можно еще сухофруктов или орехов добавлять. На максимальную мощность 750-1000 Вт на 3 минуты, кекс будет подниматся над кружкой когда готовится, это нормально.

17.11.2014, 20:18 cheftm_17

1 1 комментЫ

Потрясающий рецепт низкокалорийного тортика "а`ля медовик"

140ккал\100гр БЖУ: 2.8, 0.9, 14.9

для коржей:
Кефир( можно брать любой но я рассчитывала калорийность на 1%)-0.5л
сахар\фруктоза\сорбит 1.5 стакана
2 яйца
2 стакана муки
0.5 чайной ложки соды
мед- 3 ст.л.

Приготовление:
В большой миске смешиваем муку, яйца, сахар и заливаем кефиром. добавляем мед, перемешиваем, добавляем соду, опять перемешиваем.
все. тесто готово. в смазанную маслом форму выливаем немного теста ( примерно 2 половника небольших).ставим в разогретую до 190градусов духовку,пока коржик не зарумянится и не перестанет быть липким.проверяем готовность-протыкаем спичкой посредине,она должна остаться чистой и сухой. так выпекаем все коржи.из такого кол-ва продуктов...читать далее →

17.11.2014, 20:13 cheftm_17

2 0 комментЫ

in_list2Banner

#отподписчицы

Турецкого Лахмаджуна без теста :)

Для приготовления нужно:
Фарш Говяжий - 600-800 гр.
Лаваш - 10 шт.
Томатная паста.
приправы ( паприка, молотый перец, соль)
петрушка.
Лимон 1 шт.

Приготовление.
Фарш обжариваем на сковороде, противень духовки смазываем оливковым маслом, (совсем немного), выкладываем на противень один лист лаваша, обмазываем его томатной пастой сверху, посыпаем паприкой, перцем, солью и др приправами, сверху выкладываем 3 ст. ложки фарша, распределяем по всей поверхности, посыпаем петрушкой, и в духовку на 15 мин. Таким образом выпекаем каждый лист лаваша. Вытащив из духовки сбрызгиваем соком лимона.

16.11.2014, 15:33 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

#vegan

Вегетарианский салат с рисовыми шарикам

Специи (смесь сушеных трав) — 15 г
Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
Маслины (без косточки) — 60 г
Йогурт — 150 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Салат — 150 г
Сыр мягкий (фета или брынза) — 80 г
Отруби (для панировки) — 30 г
Рис - 125 г
Масло растительное — 1 ст. л.

Рис отварить в 250 мл воды. Посолить. Должна получиться густая, вязкая каша.
Дать каше немного остыть. На тарелке смешать отруби и смесь сушеных трав (итальянские или прованские). Разбить яйцо в чашу и отделить 1/3. Слепить из каши шарики, затем каждый обвалять в отрубях. Поставить в духовку запекаться на 15-25 мин.
Оставшуюся часть яйца "прихватить" в микроволновке, добавить йогурт и хорошо...читать далее →

16.11.2014, 15:32 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

#0kkal

Антицеллюлитные продукты питания:

морепродукты – кальмары, креветки, крабы.
постная не жирная морская рыба – хек, треска
полезная жирная рыба – сардины, сельдь, скумбрия, форель, семга
яичный белок, лучше в отварном виде
говяжья печень
зеленые овощи – фасоль, бобы, зелень и другие зеленые
перец болгарский лучше сырой
авокадо
морковь, капуста любого вида и в любом виде – отварном или сыром
картофель только на пару и запечённый и только с кожурой
мюсли без сахара
хлеб только ржаной или с отрубями
овсянка и овсяные хлопья
цитрусовые – киви, апельсин, ананас, грейпфрут, манго
чернослив, фундук, миндаль
красные фрукты и ягоды
оливковое масло
Антицеллюлитная жидкость:

зеленый чай, фреш из...читать далее →

16.11.2014, 14:51 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ