CHEF.tm

Десерт "Еловые шишки" на Новый Год

Ингредиенты:
Кукурузные пластивцы — 90 Грамм
Грецкие орехи — 0,5 Стакана (очищенные)
Сгущенка "Ириска" — 180 Грамм (вареная)
Сахарная пудра — 1 Ст. ложка (для украшения)

Количество порций: 4

Как приготовить "Десерт "Еловые шишки" на Новый Год"
1. Приготовьте уже готовые продукты: орехи, сгущенку вареную и кукурузные хлопья. Сахарная пудра понадобится в самом конце для украшения шишек.
2. Измельчите в ступке орехи (или просто порубите их мелко ножом).
3. В кукурузные хлопья добавьте орехи.
4. Затем добавьте сгущенку. Перемешайте хорошо и осторожно, пока смесь не станет вязкой и однородной. Не поломайте хлопья!
5. Возьмите бокалы, идеально - конусной формы. У меня таких не оказалось...читать далее →

20.12.2018, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Оливье с креветками

Новый год без этого блюда –– не Новый год! Поэтому ловите наш слегка видоизмененный рецепт.

Ингредиенты:
Вареный картофель — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Вареные креветки — 100 г
Перепелиное яйцо (вкрутую) — 1-2 шт.
Конс. зеленый горошек — 80 г
Сок лимона, острый соус, соль — по вкусу
Греческий йогурт — 100 г
Творожный сыр для кулинарии — 100 г
Зелень — для украшения

На 100 г — 101 ккал

Приготовление:
Смешиваем для крема-заправки йогурт, творожный сыр для кулинарии, острый соус и соль.
Креветки сбрызгиваем соком лимона.
В емкости для подачи выкладываем слоями мелкие кубики картофеля и горошек.
Добавляем слой крема-заправки.
Выкладываем подготовленные креветки и мелкие кубики огурца.
Добавляем слой крема-заправки, украшаем ломтиками перепелиного яйца, креветками и зеленью.

24.12.2018, 12:31 cheftm_10

0 0 комментЫ

Рецепты новогодней выпечки — елочки.🎄

Для теста будет нужно:
3,5 ст. муки (примерно половина стакана муки уйдет на присыпку при раскатывании теста);
3/4 ст. сахара;
0,5 ст. мёда;
50 г сливочного масла;
2 куриных яйца;
0,5 ч. л. соды;
0,5 ч. л. измельченных пряностей (корица, кардамон, имбирь);
1/4 ст. воды;
1 перепелиное яйцо (желток).
Чтобы сделать белковую глазурь нужно:
белок 1 перепелиного яйца;
4 ст. л. сахарной пудры.
Как готовится новогодняя выпечка 2018
Просейте муку. Мёд, сахар, масло и воду положите в небольшую кастрюльку и нагревайте до температуры в 70 – 75 градусов, непрерывно помешивая, чтобы все растопилось и стало однородной массой.
В теплую смесь насыпьте половину подготовленной муки и положите пряности...читать далее →

27.12.2018, 20:05 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Новогодняя закуска

Закуску из питы на Новый год можно приготовить за 10-15 минут. Время уйдет только на ее охлаждение. Рекомендуется подержать готовую закуску в холодильнике хотя бы несколько часов. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 32 "елочки".

Ингредиенты:

Пита готовая — 4 Штуки
Хлебные палочки — 16 Штук (Поломать напополам.)
Сметана — 1/2 Стакана
Гуакамоле — 1/2 Стакана
Петрушка (веточки) — 2-3 Штук
Болгарский перец — 1-2 Штук

Приготовление:

1. Если у вас нет готового мексиканского соуса гуакамоле, то вы можете приготовить его. Для этого в блендере надо взбить мякоть одного авокадо с солью и несколькими чайными ложками лимонного сока или сока лайма. По желанию, можно также...читать далее →

30.12.2018, 10:11 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Дед Мороз -- с наступающим Новым Годом!

Так хочется, чтобы этой зимой, у каждого из нас в жизни
случилась маленькая сказка! А то, о чем мечтается, непременно сбылось!... 🎄🎁✨ С Наступающим Новым Годом!

31.12.2018, 15:27 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Малюсенькая просьба, оставьте любой смайл в комментариях🤗

🌴
Желаю, чтобы в наступающем Новом Году все получалось так, как вам захочется. И чтобы в Новом Году были только победы — яркие и эффектные.

Тирамису

Ингредиенты:

75 гр. сахарной пудры
3 яйца
300 гр. нежного сыра, творога или сметаны (я брала "Almette" сливочный)
3 ч. ложки кофе растворимого
Бисквитное печенье в форме палочек (я брала "Savoiardi" или "Дамские пальчики")
Какао-порошок
4 !1!жки бренди или ликер

Приготовление:

1. Заливаем кофе стаканом кипятка. Остужаем, выливаем в глубокую посуду и добавляем в полученный напиток ликер или бренди.
2. Отделяем белки от желтков. Желтки тщательно взбиваем с сахарной пудрой до полного его растворения (масса должна быть...читать далее →

06.01.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Салат нежность на Новый год

Майонез 250 г.
Уксус яблочный 2 ст.л
Укроп 1/2 пуч.
Огурец 2 шт.
Помидор 2 шт.
Сыр твердый 100 г.
Кукуруза консервированная 1 б.
Яйцо 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Филе курицы 1 шт.

Для этого салата можно использовать разъемное кольцо для выпекания. Установите его на большую плоскую тарелку, выкладывайте в нее каждый слой продуктов, таким образом, все слои получатся ровными и красивыми.

Филе куриное помойте, срежьте лишний жир и отварите в подсоленной воде до готовности. Поставьте остывать. Затем нарежьте на мелкие кубики и уложите на дно формы, разровняйте ложкой. Смажьте достаточным количеством майонеза.

Красный лук необходимо очистить от шелухи, затем...читать далее →

21.11.2020, 19:31 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Желаем в этот Новый год

Поменьше грусти и забот,
Побольше счастья и добра,
Улыбок, нежности, тепла!

Чтоб были верными друзья
И очень дружною семья,
Чтоб каждый день удачным был,
И чтоб на всё хватало сил!

Ну а ещё пусть Новый год
Побольше денег принесёт,
Здоровья, мира и любви,
Чтоб в сердце не было зимы!

31.12.2020, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ХОЛОДЕЦ. ПОДБОРКА ИЗ 8 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ!

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

РЕЦЕПТ 1.

Холодец варю иногда смешанный - говядина (лытки и кусочки мяса) и свинина (кусочки мяса на косточках, ушки, ножки, части головы). Иногда свиной - голова порубленная (жир отрезаю по возможности), ножки, лытки, уши, иногда кусочки позвоночника с мясом и т.д.
Главное чтобы мясо на костях хоть немного было.
Куриный тоже не люблю.
Кусочки мяса кладу в ооочень большую кастрюлю, можно в две средних.
Наливаю воду и добавляю совсем немного соли. Даю закипеть, снимаю пену, накипь, прямо 2-3 раза.
Когда начинает хорошо кипеть добавляю туда...читать далее →

17.12.2014, 11:00 cheftm_1

1 2 комментЫ

УТКА ПО-ПЕКИНСКИ ДЛЯ БЕДНЫХ

Легенда гласит, что рецепт был придуман в 1930-е годы. В одном из бедных кварталов старого Пекина жил некий старик со своим внуком. Звали старика Лао Чэнь. Он занимался изготовлением тофу, причём настолько хорошим, что его покупали не только местные жители, но и заказывал находящийся неподалёку ресторан пекинской утки.

Однажды, доставляя очередной заказ, Лао Чэнь взял с собой внука. Аромат жареной утки поразил мальчика, но они с дедом были слишком бедны, чтобы позволить себе подобное угощение. Тогда Лао Чэнь пообещал внуку, что на Новый год обязательно купит ему утку по-пекински. Однако, к положенному сроку старик так и не смог накопить нужную сумму. Не желая разочаровывать любимого внука...читать далее →

20.01.2015, 01:10 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Способы долговременного хранения продуктов.

Свежая морковь - круглый год.

Выкопанные осенью корнеплоды моркови, очистите от грязи и хорошо высушите на солнце. Заполните глиной пол- ведра и залейте ее доверху водой. На следующий день глину опять заливают водой (чтобы она была под слоем воды 2-3 см.) и хорошенько перемешивают. В таком состоянии глина пусть находится 3-4 дня. Доведенная до готовности, она будет иметь сметанообразное состояние. Затем застилают полиэтиленовой пленкой невысокие овощные ящики и складируют туда морковь в несколько рядов. Глину в ведре еще раз перемешают и заливают содержимым ящики с морковью. Через некоторое время ящики перемещают в подвал или погреб. В таком состоянии морковь будет храниться до следующего...читать далее →

13.08.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

5 способов подачи блюда «Селёдка под шубой»

«Селёдка под шубой» наравне с «Оливье» считается традиционным и всеми любимым салатом на новогоднем столе. Однако привычное блюдо, неизменное из года в год, можно подать оригинальными способами!

Для начала напомним вам классический рецепт салата «Селёдка под шубой».

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 3 шт.
Свекла — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Филе сельди солёное — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Сварить, очистить, а затем натереть картофель, морковь, яйца и свеклу. Далее на дно блюда выложить картофель. Каждый слой нужно смазать майонезом. Вторым слоем выложить нарезанное кусочками филе сельди. Третьим слоем – измельчённый репчатый лук, затем – морковь...читать далее →

23.11.2015, 19:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

???? ???? ТОП-10 сезонных продуктов с нулевой калорийностью ???? ????

Конечно, это далеко не все продукты с нулевой калорийностью. Однако перечисленные ниже овощи и фрукты помогают бороться практически против всех видов заболеваний, улучшают зрение, придают блеск волосам, силу зубам и ногтям и повышают нашу энергию. Ищите их в проверенных местах, например, на рынке или ярмарке выходного дня.

???? Яблоки
Помимо вкусового преимущества, они обладают множеством полезных свойств. В частности способствуют выведению холестерина из организма человека и помогают нормализовать пищеварение.
Сейчас самое время закупаться зимними и позднезимними сортами яблок, которые собирают с начала октября: «Витязь», «Студенческое», «Московское позднее», «Московское красное» и...читать далее →

04.12.2015, 17:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Способы долговременного хранения продуктов.

14.04.2016, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ПРОФИТРОЛИ

Отличные рецепты на Новый Год.

Ингредиенты:

100 гр. сливочного масла,
4 яйца,
180 гр. муки,
1/2 ч.л. соли,
250 мл. воды,
заварной крем.

Профитроли, они же эклеры, вероятно, появились во Франции в девятнадцатом веке. Это популярный вид теста использовался во всем мире. Некоторые пищевые историки предполагают, что эклеры были впервые сделаны Антонин Карем (1784-1833), известным французским шеф-поваром. Первый известный рецепт Эклеров на английском языке появляется в книге «Boston Cooking School Cook Book» by Mrs. D.A. Lincoln, опубликованной в 1884 году.

Слово Эклер исходит непосредственно от французского слова, главный смысл которого — «молния». Никто не уверен, почему тесто было названо...читать далее →

20.12.2016, 23:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 способов подачи блюда «Селёдка под шубой»

09.12.2017, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Cпосoбы долговременного хрaнения продуктoв.

08.12.2018, 20:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

НОВЫЙ ГОД

Этот год наyчил меня, как чинить собственное сеpдце, как собирать cебя по частям заново, как спрaвляться без людей, про которых ты дyмал, что они будут в твоей жизни дoлго-долго. Этот год научил меня, что никто по-нaстоящему не с тобой, что нужно pазбираться со всем самому. Никто не пoставит тебя обратно на ноги, кроме тебя сaмого.

22.12.2018, 18:24 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ирония судьбы, или с Новым котом

С наступающим Новым годом, друзья 🥂 Мы верим, что всех нас ждут прекрасные встречи, удивительные совпадения и настоящие чудеса! Давайте вместе увидим новое в привычных вещах ✨

31.12.2018, 03:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Блинчики с мясом по-армянски

Обычно их готовят на Новый Год, но это не железное правило, и такими блинами можно наслаждаться круглый год.
Ингредиенты:
Для теста: 4 яйца,
1 литр молока,
1 ч. ложка соли,
1.ч. ложка сахара,
350 г. муки.
Все хорошо перемешать.
И добавить муку.
Выпекаем блины с двух сторон.
Начинка:
1кг. говяжего фарша,
3 крупных лука,
соль, перец, сухой и свежий базилик, масло сливочное (20г).
Обжарить лук на масле, добавить фарш и жарить на медленном огне с закрытой крышкой. Посолить, поперчить и добавить зелень.
Вложить остывший фарш на блинные листы и завернуть в блинчики.
В таком виде их можно хранить в холодильнике.
Перед подачей поджарить на масле с двух сторон до образования корочки.
Приятного аппетита!

14.12.2012, 20:31 cheftm_22

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Блинчики с мясом по-армянски.

Обычно их готовят на Новый Год, но это не железное правило, и такими блинами можно наслаждаться круглый год.
Ингредиенты:
Для теста: 4 яйца, 1 литр молока, 1 ч. ложка соли, 1.ч. ложка сахара, 350 г. муки. Все хорошо перемешать. И добавить муку.
Выпекаем блины.
Начинка: 1кг. говяжего фарша, 3 крупных лука, соль, перец, сухой и свежий базилик, масло сливочное (20г).
Обжарить лук на масле, добавить фарш и жарить на медленном огне с закрытой крышкой. Посолить, поперчить и добавить зелень.
Вложить остывший фарш на блинные листы и завернуть в блинчики.
В таком виде их можно хранить в холодильнике.
Перед подачей поджарить на масле с двух сторон до образования корочки.
Приятного аппетита!

16.01.2012, 03:45 cheftm_23

Армянская кухня

0 4 комментЫ

Подборка салатов для новогоднего стола !

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

1. Салат "Объедение"

Ингредиенты:

●Скумбрия х/к - 300г
●Картофель(средний) - 3шт
●Морковь(средняя)- 2шт.
●Яйца - 3шт
●Зеленый горошек - 2/3банки
●Майонез

Приготовление:

Скумбрию разделать на филе, очистить от костей, снять кожицу, нарезать мелким кубиком. Картофель, морковь, яйца отварить, очистить.
В салатницу выложить слоями: скумбрия(майонез) - картофель на мелкой терке(майонез) - морковь на мелкой терке(майонез) - яйца на мелкой терке(майонез) - зеленый горошек. Салат поставить в холодильник на 2-3часа для пропитки. Приятного...читать далее →

17.12.2014, 01:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Пельменные секреты

Это блюдо всегда вызывает у меня ощущения домашнего уюта и большой семьи. У нас было заведено стряпать пельмени по праздникам и для меня, это всегда было неким ритуалом.
Сейчас, слово пельмени у большинства населения, вызывает ассоциацию с разноцветными пачками разных наименований и чем-то, смутно напоминающем настоящие русские пельмени. Мне грустно от этого. Но уверена, что некоторые семьи до сих пор придают пельменям большее значение, чем просто еда. Сейчас это блюдо не частый гость в нашей семье, по причине бесконечного контроля за своим весом, и весом домочадцев. Но если я знаю, что приезжает родня или Новый Год на носу, в планах всегда пельмени. Каждая семья из поколения в поколение...читать далее →

16.01.2015, 22:50 cheftm_2

0 1 комментЫ

Пельменные секреты

20.01.2015, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ГРЕЧКА С КЕФИРОМ ТВОРЯТ ЧУДЕСА

Очень простая и эффективная диета!

Кроме быстрой потери килограммов нормализуется и обмен веществ, оздоравливаются кожа и волосы, заметно уменьшается целлюлит.

Через год после РОДОВ (думаю, больная тема для большинства женщин) мой вес остановился на отметке 74 (рост 168), если честно не особо устраивало, но я же кормлю грудью, КАКИЕ могут быть диеты!!!

Но решила попробовать хотя бы 2 раза в день следующий простой рецепт:

1 стакан кефира + 1 столовая ложка СЫРОЙ мытой гречки и 8 ЧАСОВ НАСТОЯТЬ при комнатной температуре.
Себе ставлю на ночь утреннюю дозу, а утром - на вечер (съедаю за 2-3 часа до сна).
Для меня это ОЧЕНЬ даже ВКУСНО!!!! Гречка хорошо разбухает, а по вкусу не сравниться с...читать далее →

23.03.2015, 14:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ