– это всегда красиво, аппетитно и интересно. Начинка, которую в таких видах выпечки оставляют снаружи, поможет привлечь внимание и даже представить вкус. При этом основа может быть любой.
Можно использовать дрожжевое, сдобное, песочное, наливное, слоеное и даже картофельное тесто. Этот открытый пирог, называемый киш или , начали готовить ещё в 16 веке, во французской провинции Лотарингии, на границе с Германией. Затем идея его приготовления быстро разлетелась по всему миру.
Вариантов множество. Во-первых, это начинка содержащая джем, повидло или заварной крем. Другая категория – фруктовые и ягодные начинки. Третий тип начинки– яичный крем, который запекается в корзиночке из теста...
читать далее →