CHEF.tm

Американские панкейки.

Как часто мы видим в интернете или фильмах аппетитные американские блинчики-оладушки, которые обильно поливаются кленовым сиропом (привет Канада), посыпаются ягодами и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки.

Вам потребуется:

Мука - 200 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 1,5 ч.л.
Лимонная кислота - 0,25 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Масло оливковое - 3 ст.л.

Как готовить:

1. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляете яйцо...читать далее →

21.02.2016, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Американские блинчики панкейки

Ингредиенты:

Молоко — 350–400 мл.
Мука — 2 стакана.
Крахмал — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 3–4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода гашеная — 1 ч. л.

Приготовление :

1. Смешать соль с сахаром, мукой и крахмалом.
2. Добавить молоко.
3. Затем добавить гашеную соду. Хорошо перемешать с помощью венчика до получения однородной массы.
4. Добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Оставить тесто для панкейков на 10 минут.
5. Разогреть сковороду. Жарить панкейки на умеренном огне. Когда появятся пузыри, перевернуть на другую сторону и обжаривать совсем недолго.
6. Подавать панкейки с любимым топпингом.

Приятного аппетита!

26.03.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

[club53130652|Овсяно-малиновые панкейки]

Ингредиенты:
180 гр. муки
3/4 стакана овсяных хлопьев, не быстрого приготовления
2,5 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки соли
360 мл. молока
1 большое яйцо
2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
1 стакан малины, размять
Кленовый сироп или мед, для подачи

В средней миске, взбить вместе муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар и соль.
В отдельной средней миске, взбить вместе молоко, яйцо и растопленное сливочное масло.
Добавить влажные компоненты к сухим ингредиентам и перемешать только до сочетания. Добавить пюре малины.
Поставить сковороду на средний огонь. Смазать ее слегка маслом.
Выпекать панкейки на расстоянии друг от друга. После того, как образуются пузырьки, перевернуть панкейк и продолжать готовить 1-2 минут, или до готовности.
Подавать панкейки с кленовым сиропом или медом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: justataste. com

10.04.2016, 15:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Американские блинчики панкейки

Ингредиенты:

Молоко — 350–400 мл
Мука — 2 стакана
Крахмал — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 3–4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода гашеная — 1 ч. л.

Приготовление :

1. Смешать соль с сахаром, мукой и крахмалом.
2. Добавить молоко.
3. Затем добавить гашеную соду. Хорошо перемешать с помощью венчика до получения однородной массы.
4. Добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Оставить тесто для панкейков на 10 минут.
5. Разогреть сковороду. Жарить панкейки на умеренном огне. Когда появятся пузыри, перевернуть на другую сторону и обжаривать совсем недолго.
6. Подавать американские блинчики панкейки с любимым топпингом!

Приятного аппетита!

29.08.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Американские блинчики панкейки

Продукты:

Молоко — 350–400 мл
Мука — 2 стакана
Крахмал — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 3–4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода гашеная — 1 ч. л.

Приготовление :

1. Смешать соль с сахаром, мукой и крахмалом.
2. Добавить молоко.
3. Затем добавить гашеную соду. Хорошо перемешать с помощью венчика до получения однородной массы.
4. Добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Оставить тесто для панкейков на 10 минут.
5. Разогреть сковороду. Жарить панкейки на умеренном огне. Когда появятся пузыри, перевернуть на другую сторону и обжаривать совсем недолго.
6. Подавать американские блинчики панкейки с любимым топпингом!

Приятного аппетита!

30.11.2016, 12:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Панкейки “Сердечки” — простая и романтичная идея ❤

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 200 г
Сахарный песок — 50 г
Пищевая сода — 1½ ч. л.
Лимонная кислота — ¼ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Оливковое масло — 3 ст. л.
Красный пищевой краситель — 1-2 капли
Сахарная пудра — для подачи

Калорийность на 100 г — 255 ккал

Приготовление:

1. Смешайте все сухие компоненты. Взбейте яйцо, молоко и масло до однородности. Соедините сухую смесь с жидкой и тщательно перемешайте.
2. Разделите тесто на 2 равные части. Введите в одну часть краситель и перемешайте.
3. Обжарьте панкейки на антипригарной сковороде с обеих сторон до готовности.
4. Вырежьте из готовых панкейков сердечки с помощью формочки. Поместите в панкейки контрастные им по цвету сердечки. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Приятного аппетита!

09.04.2017, 14:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт из панкейков с клубникой

Ингредиенты:
- масло сливочное 50 г
- кефир 500 мл
- мука 150 г
- сахар (для теста+для крема) 50 г +100 г
- какао 1 ст. л.
- соль щепотка
- сливки молочные 200 мл
- маскарпоне 100 г
- клубника 300 г
- разрыхлитель 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло растопить, взбить венчиком с какао, сахаром и солью.

2. Добавить кефир (комнатной температуры), муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать до однородности.

3. Пожарить блинчики-панкейки на сковороде без масла. Как только появятся пузыри - блин нужно перевернуть.

4. Готовые панкейки остудить.

5. Сливки взбить в крепкую пену с сахаром и маскарпоне.

6. Клубнику нарезать тонкими дольками (2 шт оставить для украшения).

7. Блин смазать кремом, сверху украсить ломтиками клубники. Поступить так со всеми панкейками.

8. Украсить клубникой, хлопьями миндаля и листиками мяты.

9. Торт готов. Оставить пропитаться на 1-2 часа.

21.06.2017, 10:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Эти панкейки по-настоящему умиляют! Никто не останется равнодушным к такому креативному и вкусному блюду.

Шоколадные панкейки “Мишки”

Для теста:
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — 50 г
Соль — 1 щепотка
Молоко — 250 мл
Пшеничная мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Какао-порошок — 2-3 ст. л.

Для оформления и подачи:
Шоколад
Сливочный крем
Ягоды и мята

Приготовление:
Замешиваем тесто изо всех компонентов.
Выпекаем панкейки в блиннице.
Выкладываем панкейки стопкой, переслаивая кремом.
Завершаем оформление.
Подаем.

15.02.2018, 12:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

НЕМЕЦКИЕ ЯБЛОЧНЫЕ ПАНКЕЙКИ

Из чего готовим?
1. Мука — 1/2 чашки
2. Белый сахар — 1 ст. л.
3. Яйца куриные — 2 шт.
4. Ванильный экстракт — 1 ч. л.
5. Масло сливочное — 2 ст. л.
6. Яблоко — 4 шт.
7. Сок лайма — 1 ч. л.
8. Сахарная пудра для присыпки
9. Молоко (50%)+жирные сливки (50%) — 2/3 чашки

Как готовим?
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260ᵒ С. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.
3. Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.
4. В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.
5. В другой миске смешайте яйца half-and-half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородности...читать далее →

12.07.2018, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

НЕМЕЦКИЕ ЯБЛОЧНЫЕ ПАНКЕЙКИ

Время приготовления: 35 минут

Из чего готовим?
1. Мука — 1/2 чашки
2. Белый сахар — 1 ст. л.
3. Яйца куриные — 2 шт.
4. Ванильный экстракт — 1 ч. л.
5. Масло сливочное — 2 ст. л.
6. Яблоко — 4 шт.
7. Сок лайма — 1 ч. л.
8. Сахарная пудра для присыпки
9. Молоко (50%)+жирные сливки (50%) — 2/3 чашки

Как готовим?
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260ᵒ С. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.
3. Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.
4. В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.
5. В другой миске смешайте яйца half-and-half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную...читать далее →

02.08.2018, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тыквенные панкейки

Ингредиенты:
• Тыквенное пюре — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 30-40 г
• Молоко — 200 мл
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Мед (для подачи) — по вкусу

Приготовление:
1. Для приготовления пюре тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке до мягкости при температуре 180–200°C. Измельчить тыкву в блендере.
2. Яйца взбить с сахаром (количество сахара можно уменьшить, если тыква очень сладкая). Добавить щепотку соли.
3. Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Взбить. Добавить молоко. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.
4. Должно получиться тесто гуще, чем на блины, и более...читать далее →

16.03.2019, 10:11 cheftm_2

0 1 комментЫ

«ПАНКЕЙКИ» на воде 😋

Так вкусно получилось 🔥

Ингредиенты:
🥞 Яйца - 2 шт.
🥞 Сахар - 5 ст.л.
🥞 Вода - пол стакана
🥞 Сода - 0,5 ч.л.
🥞 Мука - 130 гр.
Приготовление:

Яйца перемешиваем с сахаром. Добавляем чуть тёплую воду с содой. Затем мука. Перемешать тесто до однородной консистенции. Оставляем на 30 минут «отдохнуть».
Сковороду хорошо нагреть. В центр выкладывать по 3 ст. л. теста. Если сковорода большая, то можно выпекать сразу несколько панкейков, но я предпочитаю по 1. Когда вся поверхность покроется пузырьками и станет матовой, можно переворачивать.
Панкейк перевернуть и обжарить вторую сторону. Испечённые панкейки сложить горкой на тарелку. Приятного аппетита!

17.03.2019, 22:10 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

«Панкейки без соды и разрыхлителя»

Ингредиенты:
🥞Молоко - 350 мл.
🥞Мука - 250г.
🥞Растительное масло - 4 ст.л.
🥞Сахар - 2-4 ст.л. или по вкусу
🥞Яйца - 3 шт.
🥞Щепотка соли

Приготовление:
Белки отделяем от желтков. В первую очередь взбиваем желтки с сахаром до белой консистенции. Добавляем теплое молоко, взбиваем. Просеиваем муку, перемешиваем миксером на низкой скорости. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Венчики у миксера обязательно нужно промыть и просушить, только потом взбивать белки. Взбиваем белки с щепоткой соли до пышной пены. Соединяем желтки и белки, перемешиваем лопаткой снизу вверх. На разогретой сковороде обжариваем панкейки с двух сторон на среднем огне, как только на одной стороне появляются пузырьки, проверяем низ и переворачиваем, следите, чтобы панкейки у вас хорошо прожарились. Панкейки получаются очень нежными, пышными и вкусными👌🏻
Готовьте с удовольствием🤗
Приятного аппетита 💐

27.01.2020, 16:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, ВОЗДУШНЫЕ, «СПОНЖИКОВЫЕ» ПАНКЕЙКИ 🥞 ⠀

⠀
⠀
Для приготовления: ⠀
⠀
✅ 400 мл молока ⠀
✅ 4 яйца ⠀
✅ 100 г сахара ⠀
✅ 2 ч.л ванильного сахара ⠀
✅ 20 г разрыхлителя для теста - не сода!!! ⠀
✅ щепотка соли ⠀
✅ 400 г муки ⠀
⠀
Все ингредиенты – комнатной температуры! ⠀
В глубокой миске взбить в «мыльную пену» яйца с молоком, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Молоко до добавления в тесто можно слегка подогреть до тёплого состояния, так панкейки получаются ещё пышнее! ⠀
Порциями ввести просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности. ⠀
Готовому тесту обязательно дать отдохнуть 25-30 минут! ⠀
Сковороду хорошо разогреть на огне чуть выше минимального. ⠀
Наливаем тесто на сковороду с антипригарным...читать далее →

25.05.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадные панкейки “Мишки”

Эти панкейки по-настоящему умиляют! Никто не останется равнодушным к такому креативному и вкусному блюду.

Для теста:

Куриное яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — 50 г
Соль — 1 щепотка
Молоко — 250 мл
Пшеничная мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Какао-порошок — 2-3 ст. л.

Для оформления и подачи:

Шоколад
Сливочный крем
Ягоды и мята

Приготовление:

1. Замешиваем тесто изо всех компонентов.
2. Выпекаем панкейки.
3. Выкладываем панкейки стопкой, переслаивая кремом.
4. Завершаем оформление.
5. Подаем.

Приятного аппетита!

22.03.2021, 00:24 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Фруктовые панкейки 🥞

Сохрани и приготовь ✏

Ингредиенты на 10-12 панкейков:

Мука — 150 г
Сахар — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Молоко, пахта или растительное молоко — 1 стак.
Пюре из 1 среднего персика или банана, или груши
Яйцо — 1 шт.
Растопленное сливочное масло — 30 г
Термостабильный шоколад — 50 г
Мята — для подачи
Фрукты — для подачи
Греческий йогурт — для подачи
⠀
Приготовление:

1. Отдельно смешайте сухие и влажные ингредиенты, влейте жидкие в мучную смесь и перемешайте до однородности.
2. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне, отмеряйте столовой ложкой (2 ст. л.) или половником панкейки нужного вам диаметра, обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
Для получения одинакового размера воспользовался формами для тарталеток.
3. Порционно разложите панкейки в стопки на тарелках, украсьте йогуртом, листиками мяты, фруктами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

09.06.2021, 00:24 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Шоколадные панкейки без сахарозаменителя и масла

На 100 г. 160 ккал

Ингредиенты: на 8 панкейков
1 стакан муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. какао-порошка
2 ч.л. коричневого сахара
щепотка соли
3/4 стакана нежирного молока
1 яйцо

В миске смешайте сухие ингредиенты, в отдельной посуде взбейте венчиком или миксером молоко и яйцо. Вливайте молочно-яичную смесь в муку с какао и сахаром и вымешайте гладкое тесто.
Жарить панкейки нужно на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой примерно по 3 минуты на каждой стороне либо же в режиме "Жарка" в мультиварке.
Подавать можно с тертым шоколадом, кусочками зефира или под йогуртом (калорийность рассчитывается в зависимости от продукта-добавки и его кол-ва).

18.11.2014, 22:40 cheftm_17

Диетические

1 0 комментЫ

American pancakes

Панкейки это американские блины.Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде.Получаются они пышными и нежными,очень вкусный завтрак. Едят обычно с сиропом,арахисовым маслом,джемом

Ингредиенты:

140 г муки
200 мл молока
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя
1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
40 г слив.масла
сахар зависит от ваших предпочтений, я взяла 30 г
щепотка соли

Приготовление:
Для начала смешаем муку,сахар,разрыхлитель,соду и соль.
Яйцо взбить,примерно 3 минуты,чтобы получилась пена.Добавить молоко и перемешать.Добавить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.
Масло растопить и влить в тесто,перемешать.
Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блин не пристают то смазывать маслом не...читать далее →

09.01.2015, 23:50 cheftm_2

1 0 комментЫ

Панкейки

Мягкие, пышные! Очень нежные и вкусные!

1. Взбить венчиком в тарелке 2 яйца и поставить на водяную баню их подогреться,чтоб сахар (3 ст.ложки) лучше растворился. После это взбить миксером до белой густой пены!
2. Добавить туда 2 ст по 250 гр. теплого кефира (ряженки) и 2 ст.л. растит. масла;
3. Просеять 2 ст по 250 гр. муки,доб. 1 ч.л. соли и пакетик ванильного сах.;
4. Смешать все миксером или венчиком,до без комочков!
5. Положить 1 ч.л. без горки соды и оставить тесто на 5 мин.
6. Выпекать на сухой!сковородке без масла. Я выпекала их на сковородке с антиприг.покрыт.
По размеру примерно они будут меньше блинов, но больше, чем оладушки. Я набирала тесто маленьким половником и выливала в...читать далее →

05.02.2015, 00:15 cheftm_11

1 0 комментЫ

Панкейки!

08.02.2015, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Вкуснейшие панкейки с шоколадом и кленовым сиропом )

Для приготовления нам понадобится:

— молоко и/или сливки 200 мл
— сахар 2 ст.л.
— яйца 3 шт.
— масло сливочное или растительное 2 ст.л.
— разрыхлитель теста 2 ч.л.
— мука 130 г
— ваниль
— соль

Приготовление:

1.Отделяем желтки от белков.
2.К желткам добавляем соль на кончике ножа.(Взбиваем хорошенько)
3.Добавляем молоко, а затем муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы.
4.Белки взбиваем с сахаром до образования белой пены.
5.Очень осторожно вводим взбитые белки в наше тесто.Перемешиваем медленными движениями при помощи венчика или ложки.
6.Наливаем растительное или растопленное сливочное масло в смесь. Слегка перемешиваем.
7.И, немедля, выпекаем на разогретой сковороде без масла! Как только по всему блинчику появятся «волдырики» можно переворачивать.
8.Получаем пышные, воздушные и очень вкусные панкейки.
9.Между каждым панкейком ложим нарезаный шоколад и поливаем клиновым сиропом или мёдом .

17.02.2015, 21:55 cheftm_2

#блины_оладьи

1 0 комментЫ

Панкейки

25.02.2015, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Панкейки с кусочками ягод

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл
Мука - 180 г (примерно)
Сода - 1 ч. л. без горки
Разрыхлитель - 1 ч. л. без горки
Сахар - 60 г + для ягод по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Ягоды замороженные - 100 г (примерно)

Приготовление:

1. В миске смешать все сухие ингредиенты (сода+разрыхлитель+сахар+мука) и хорошенько перемешать. В другой емкости перемешать молоко с яйцом, постепенно влить в миску с сухими ингредиентами. Должно получится достаточно крутое тесто, если тесто получилось жидкое, добавьте муки.
2. Из ягод я сделала джем (горсть ягод оставила для подачи) и добавила около столовой ложки в тесто, оно получилось немного фиолетового цвета с кусочками ягод.
3. Хорошо разогреваем сковородку с антипригарным...читать далее →

01.03.2015, 03:05 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Вкуснейшие панкейки с шоколадом и кленовым сиропом

01.03.2015, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Панкейки

Ингредиенты:
- 1 стакан кислого молока или кефира
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ст л слив.масла (молоко было домашнее, жирное)
- 2 ст.л. сахара
- щепотка соли
для прослойки:
- сливки
- банан
- клубника
- нутелла

Приготовление:
1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. В "кислое" молоко добавить яйцо и растопленное масло, перемешать.
2. Добавить смесь из муки в молочную смесь и размешать до растворения комков. Не мешайте больше, пусть образуется как можно больше пузырьков.
3. На среднем огне разогреть большую сковородку, смазать раст. маслом. Выливать по половине половника для каждого панкейка и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри. Перевернуть и жарить, пока панкейк не подрумянится с другой стороны.
4. Получается две порции по 4 шт
Прослойка:
5. Чередовать сливки с нутеллой. Между "коржами" положить порезанный банан и клубнику.

03.03.2015, 20:35 cheftm_2

1 0 комментЫ