CHEF.tm

Шоколадный торт омбре с соленой карамелью

Ингредиенты для бисквита с белым шоколадом:
Сливочное масло – 90 гр.
Белый шоколад хорошего качества – 60 гр.
Сахар – 165 гр.
Ванильная паста – 1 ч.л.
Вода – 85 мл.
Мука – 140 гр.
Яйцо – 1 шт. крупное, комнатной температуры

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

03.02.2020, 21:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лимонно-черничный чизкейк

⠀
Ингредиенты:
для основы:
- 75 г сливочного масла
- 150 гр муки.
- 3 ст л ледяной воды.
- 1 желток.
- 25 гр сахарной пудры.
- 50 гр сахара.
- щепотка соли.
- цедра 1 лимона
для сырного слоя:
- 600 гр творожного сыра.
- 120 гр сахара.
- 200 гр черники.
- 1 ст л кукурузного крахмала.
- 2 яйца
- 50 гр сливок...

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

04.02.2020, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ПРАЛИНЕ

Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления пралине.

Итак:
150 гр орехов (я использовала 100 гр фундука и 50 гр грецких, но вы можете заменить их на любые другие от арахиса до фисташки)
200 гр сахара
Столовая ложка растительного масла.

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

04.02.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Бисквитный торт с матча и белым шоколадом.

⠀
Ингредиенты д ля бисквита:
Мука – 300 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Сахарная пудра – 200 гр.
Соль – ¾ ч.л.
Растительное масло – 120 мл.
Яичные желтки - 6 шт.
Вода – 180 мл.
Яичные белки – 10 шт.
Матча порошок – 2 ст.л.
⠀
Ингредиенты для крема с белым шоколадом:
Белый шоколад – 350 гр.
Сливки 33% - 960 мл., холодные...

Подробный процесс приготовления доступен по спонсорской подписке в нашем фан-клубе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

04.02.2020, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Нежный кокосово-вишневый торт

Бисквит:
-365 мл сгущенного молока;
-2 яйца категории С0;
-25 мл кокосовых сливок или молока;
-170 гр муки;
-18 гр разрыхлителя;
-10 гр кокосовой стружки;

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

06.02.2020, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Песочный торт с творожным кремом и малиновым соусом

Коржи:
-450 гр муки;
-200 гр масла 82,5%;
-1 яйцо категории С0(60-65 гр);
-100 гр сахара;
-5 гр соды;
-1/3 соли;
-щепотка ванилина...

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

06.02.2020, 07:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пряный мусс

Итак, нам понадобится:
Желатин - 6гр.,
Сок мандарина - 70гр.,
Сливки(1) - 75гр.,
Специи (корица, гвоздика, ваниль)- по вкусу,
Белый шоколад- 100 гр.,
Сливочный сыр - 180гр.,
Сливки(2) - 200гр.

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

06.02.2020, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт зеркальной глазури для муссовых тортов

Нам понадобится:
300гр. сироп глюкозы;
300гр. сахара;
150гр. воды;
200гр. сгущённого молока;
300гр. белого шоколада;
20гр. желатина;
краситель.

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

06.02.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт "Грейс"

Малиновое конфи:
250 гр малинового пюре
110 гр сахара
5 гр пектина (я брала яблочный)

Шоколадный бисквит:
60 гр яиц
25 гр желтков
50 гр сахара
65 гр белков
20 гр сахара
15 гр какао
15 гр муки

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Пдписка по цене чашки кофе!
Лучшие рецептов тортов!

07.02.2020, 07:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирожное "АНАНАС"

Для начала подготовьте форму для пирожных в виде ананаса или шишек.
И приступаем к приготовлению:

Компоте «Манго – Ананас»:
Пюре манго 80г
Пюре маракуйя 45г
Сахар 25г
Крахмал кукурузный 4г
Желатин 4г
Плод ананаса 80г...

Подробный процесс приготовления доступен по подписке в нашей группе на платформе Boosty (см. разд. "Ссылки").
Подписывайтесь на лучшие рецептов тортов!

06.02.2020, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ТИРАМИСУ⠀

⠀
Бисквит: все продукты комнатной температуры. ⠀
⠀
4 яйца, ⠀
130 г сахара, ⠀
120 г муки, ⠀
25 г кукурузного крахмала, ⠀
30 мл растительного масла, ⠀
45 мл молока, ⠀
1 ч. ложка разрыхлителя, ⠀
ванильный экстракт ⠀
⠀
Продолжение рецепта смотрите по подписке (ссылка на странице)

19.02.2020, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

АРАХИСОВЫЙ ЛАТТЕ ТОРТ

Орехово-кофейный торт с шоколадно-ореховым кремом и взбитыми сливками. Замечательно и просто готовится. Отличный вкус фундука и кофе - для людей, которые любят такие сочетания. Недаром название торта "Поздний арахис".

Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла
100 г фундука, без кожуры
300 г светло-коричневого сахара
90 мл (6 столовых ложек) молока
1 чайная ложка порошка растворимого кофе
6 больших яиц
175 г пшеничной муки
2 столовые ложки картофельного крахмала
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Процесс приготовления смотрите по подписке (ссылка на странице)

19.02.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЛЕСНАЯ ЯГОДА"

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀
🔸Для бисквита:
✅Мука - 120 гр.
✅Сахар - 140 гр.
✅Яйца (С1) - 4 шт.
✅Кукурузный крахмал - 20 гр.
✅Ванильный сахар - 10 гр.
⠀
🔸Для мусса:
✅Белый шоколад - 80 гр.
✅Сливки 33-35% (1) - 65 гр.
✅Сливки 33-35% (2) - 80 гр.
✅Черника и малина - 90 гр.
✅Желатин - 8 гр.
✅Холодная вода - 50 гр.
⠀
🔸Для компоте:
✅Лесные ягоды - 100-150 гр. (может быть малина, черника, голубика, ежевика и земляника).
✅Сок малины + вода - 180 гр.
✅Сахар 20-40 гр. (в зависимости от кислоты малины или по вкусу)
✅Желатин - 12 гр.
✅Холодая вода - 75 гр.
⠀
🔸Для пропитки:
✅Сахар - 100 гр.
✅Молоко - 100-120 гр.
✅Ванильный сахар - 5 гр.
⠀
🔸Для крема (начинка):
✅Сливочный сыр - 500 гр...читать далее →

20.02.2020, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный фисташковый торт с кремчизом.

⠀
Ингредиенты для фисташкового бисквита:
Фисташки очищенные несоленые - 260 гр.
Сливочное масло - 170 гр., комнатной температуры
Сахар - 350 гр.
Мука - 250 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Яичный белок - 5 шт., комнатной температуры
Ванильный экстракт - 2 ст.л.
Миндальный экстракт - 1 ч.л.
Молоко - 240 мл., комнатной температуры
Зеленый пищевой краситель
⠀
Ингредиенты для крема:
Сливочный сыр - 225 гр.
Сливочное масло - 115 гр.
Сахарная пудра - 360 гр.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Соль - 1\8 ч.л.
⠀
Ингредиенты для декора:
Свежие ягоды и фисташки

Подробно весь процесс приготовления можно посмотреть по подписке в группе более сложных рецептов для продвинутых подписчиков (ссылка на странице в разделе "Ссылки")

20.02.2020, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Клубничный торт с вареной сгущенкой

Ингредиенты для бисквита:
⠀
Сливочное масло - 180 гр., комнатной температуры
Сахар - 120гр.
Мука - 270 гр.
Разрыхлитель - 1 стл.
Яичный белок - 4 шт., комнатной температуры
Пахта - 240 мл. комнатной температуры
Ванильный экстракт - 1.5 ч.л.
⠀
Ингредиенты для крема:
Сливочное масло - 440 гр.
Сахарная пудра - 550 гр.
Ванильный экстракт - 2ч.л.
Молоко - 75 мл.
⠀
Ингредиенты для начинки:
Вареная сгущенка - 800 мл.
Клубника - 450 гр.

Подробно весь процесс приготовления можно посмотреть по подписке в группе более сложных рецептов для продвинутых подписчиков (ссылка на странице в разделе "Ссылки")

21.02.2020, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Итальянский фисташковый торт с малиной и сливочным кремом!

Почему итальянский? Да потому что в разрезе торта - итальянский триколор-р-р-р
⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ

БИСКВИТ:
6 яиц
180 г сахара
180 г муки
3 ч.л. фисташковой пасты
КРЕМ:
400 г сливочного сыра
250 мл сливок 33%
Сахар 5 ст.л.
МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
300 г пюре малины
130 г сахара
1 ст.л. сока лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. БИСКВИТ

Белки взбиваем с половиной сахарного песка до стоячих пиков, желтки со второй половиной. На желтки наливаем пасту фисташковую и взбиваем. Соединяем белки и желтки и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Просеиваем муку и опять перемешиваем до однородности. Переливаем тесто на противень (у меня рабочая поверхность приблизительно 35*43 см) и выпекаем...читать далее →

20.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт на сковороде

Ингредиенты:

Для коржей
Сгущенка - 180 мл.
Мука - 230 гр. (может понадобиться немного больше)
Яйца СО - 2 шт.
Сода - 1 ч.л. без горки (погасить уксусом)
Какао - 30 гр.

▪Для крема:
Сливки 33% - 300 мл.
Шоколад тёмный - 300 гр.
Творожный сыр - 400 гр.

▪Для пропитки:
Сахар - 50 гр.
Вода - 50 мл.
Бейлис/ коньяк (по желанию) - 1 ст.л.

Подробно весь процесс приготовления можно посмотреть по подписке в группе для продвинутых и преданных подписчиков (ссылка на странице в разделе "Ссылки")

21.02.2020, 14:11 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кофейный торт с малиной и топленым молоком ⠀

Корж с горчинкой кофе и какао, ягодная прослойка с ароматом и кислинкой малины и нежный, сладкий крем из топленого молока и цикория. Много вкусов в одном эффектном кусочке. ⠀ ⠀
Корж: ⠀
Нутовая мука - 50 гр ⠀
Миндальная мука – 35 гр ⠀
Какао – 20 гр ⠀
Разрыхлитель – 0.5 ч.л ⠀
Сода, соль - по щепотке ⠀
Подсластитель – 4 гр ⠀
Белок яйца - 2 шт С0 ⠀
Кофе - 60 мл (или топленое молоко) ⠀
Растительное масло – 20 гр ⠀ ⠀
Малиновое желе: ⠀
Малина - 200г ⠀
Сок - 400 мл (у меня вишневый) ⠀
Желатин - 10 г ⠀
Вода - 50 мл ⠀ ⠀
Крем из топленого молока: ⠀
Топленое молоко - 400 мл ⠀
Желток - 2 шт С0 ⠀
Кукурузный крахмал - 10 г ⠀
Подсластитель - 8 г ⠀
Цикорий - 2 ч.л ⠀
Желатин - 5 г ⠀
Вода - 25 мл ⠀ ⠀
Готовим корж (форма 17 см): ⠀

Подробно весь процесс приготовления можно посмотреть по подписке (ссылка на странице в разделе "Ссылки")

21.02.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кокосовый торт "Три молока" с карамельной пропиткой

Ингредиенты для бисквита:
Миндальная мука - 240 гр.
Крахмал из тапиоки (можно заменить кукурузным) - 40 гр.
Кокосовая мука - 60 гр.
Соль - 0.5 ч.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Корица - 1.5 ч.л.
Яйцо- 5 шт.
Ванильный экстракт - 1.5 ч.л.
Мед - 180 гр.
Кокосовое молоко -340 мл.
Кокосовое масло - 180 гр. растопленное
⠀
Ингредиенты для карамели:
Кокосовое молоко - 400 мл.
Кокосовый сахар - 30 гр.
Мед - 15 гр.
Корица - 05 ч.л.
Ванильный экстракт - 0.5 ч.л.
⠀
Ингредиенты для крема:
Кокосовые сливки - 200 мл.
Мед - 15 гр.
Кокосовая стружка
⠀
Подробно весь процесс приготовления можно посмотреть по подписке (ссылка на странице в разделе "Ссылки").
Подписывайтесь на эксклюзивные рецепты по цене чашки кофе!
Девочки, поверьте в себя, вы заслуживаете большего!

22.02.2020, 18:14 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с черной смородиной

Любите ли вы черную смородину и шоколад? Если да, тогда вам этот тортик точно понравится. Ведь это влажные шоколадные коржи с прослойкой из нежнейшего крема с маскарпоне и ягодами смородины, припущенные в сиропе с коньяком.

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит:

черный шоколад - 95 гр.,
сливочное масло - 50 гр.,
яйца - 4 шт.,
сахар - 120 гр.,
мука - 67 гр.,
крахмал картофельный - 34 гр.,
разрыхлитель -10 гр.,
соль - щепотка.
Начинка:

ягоды черной смородины (можно замороженные) - 200 гр.,
сахар - 80 гр.,
вода - 47 мл,
коньяк - 2 ст.л.
Крем:

сливки жирностью 33 -35 % - 350 гр.,
сыр маскарпоне - 180 гр.,
сахарная пудра - 60 гр.

Свежие ягоды для украшения (по сезону).
Форма диаметром 18 см.

Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подписывайтесь, если вы любите красивые торты и хотите научиться их делать!

24.02.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт апельсинового торта

Апельсиновый бисквит:
Ингредиенты:
Яйца - 4шт
Сахар - 150г
Мука - 180г
Крахмал кукурузный - 20г
Растительное масло - 20 мл
Разрыхлитель - 4г
Апельсиновый сок - 100мл
Цедра 1 апельсина

Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подпишитесь сейчас и получайте эксклюзивные рецепты тортов!

23.02.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ С ЕЖЕВИКОЙ

⠀
Для бисквита нам понадобится:
👉🏼1 яйцо
👉🏼35 гр сахара
👉🏼ванилин
👉🏼20 гр воды
👉🏼15 гр растительного масла
👉🏼щепотка соли
👉🏼35 гр муки
👉🏼1/2 ч л разрыхлителя ⠀
Для творожного суфле 👉🏼400 гр сливочного сыра
👉🏼275 гр жирных сливок
👉🏼80 гр сахарной пудры
👉🏼250 гр мягкого творожка 👉🏼20 гр желатина
👉🏼120 мл воды
👉🏼50 гр ежевики ⠀
Ежевичное конфи:
👉🏼160 гр ежевики
👉🏼80 гр сахара
👉🏼7 гр желатина
👉🏼35 мл воды
⠀
Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подпишитесь сейчас и получайте эксклюзивные рецепты тортов!

24.02.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт «ПРАГА» (классический рецепт)

Бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 150 г.
мука - 115 г.
сливочное масло - 40 г.
какао-порошок - 25 г.
разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
желток - 1 шт.
вода - 20 мл.
молоко сгущенное - 120 г.
сливочное масло - 200 г.
ванильный сахар - 1 пакетик
какао-порошок - 10 г.
абрикосовое варенье или джем
Пропитка:
вода 100 мл
чайный пакетик - 1 шт.
сахар - 70 г.
Глазурь
шоколад чёрный - 70 г.
масло сливочное - 50 г.
молочный шоколад - 40 г.

Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице в разделе "Ссылки")

24.02.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Венский пирог в домашних условиях

Форма 20-22 см:

И н г р е д и е н т ы:

Для бисквита
Яйцо 1 шт (С0 ), если С1 - 2 шт
Сахар 50 гр
Мука 40-50 гр
соль - меньше щепотки
Мороженое ванильное для пропитки

Для крема:
Сливки 33% - 100 гр
Маскарпоне 120 гр
Сахарная пудра 50 гр

Для клубничной начинки:
клубника 300 гр (можно замороженную)
Желе 1 пакетик
🌸🌹🌺
Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подпишитесь сейчас и получайте эксклюзивные рецепты тортов!

25.02.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
Для коржей:
Сливочное масло-200г
Сахарная пудра-50г
Желток-2шт.
Пшеничная мука-200г
Миндальная мука-35г
Корица-1ч.л.
Разрыхлитель-1/4ч.л.
Тёмный ром-1ст.л.
Щепотка соли .
Для мусса:
Горький шоколад-240г
Сливки 33%-80г
Палочка корицы
Сахарная пудра-20г
Белки-6шт. .
Карамелизированные яблоки:
Яблоки кислых сортов-1-2 шт.
Сливочное масло-20г
Сахарная пудра-2ст.л
Темный ром-2ст.л
Щепотка корицы
🌸🌹🌺
Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подпишитесь сейчас и получайте эксклюзивные рецепты тортов!

25.02.2020, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ