постные салаты (стр. 3) → CHEF.tm

Зимние салаты с апельсинами: ТОП-5 рецептов

1. Салат из красной капусты с апельсинами и кинзой

Ингредиенты:

Нарезанная красная капуста — 6 стак.
Стебли зеленого лука — 3 шт.
Редис — 5 шт.
Апельсины — 2 шт.
Нарезанная кинза — 1/4 стак.
Лаймовый сок — 3 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Измельченные семена тмина — 1/2 ч. л.
Молотый кориандр — 1/4 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Красную капусту помыть и тонко нашинковать.
2. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Промытую кинзу измельчить.
3. Редис помыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Апельсины помыть и нарезать, удалив белые пленки и косточки.
5. Смешать все ингредиенты в салатнице и перемешать.
6. Подавать вместе с курицей, рыбой, морепродуктами или свининой.

2...читать далее →

20.10.2016, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Салат из свеклы и риса

Вкусный постный салат с необычной заправкой на основе сладкого вкуса и лимонного сока прекрасно сочетается со свеклой. Все ингредиенты доступны в холодное время года, поэтому блюдо можно использовать как альтернативу винегрету и другим привычным салатам из свеклы.

Ингредиенты:

2 вареные свеклы (небольшого размера)
1 лук-шалот (или красный лук)
салатные листья (по желанию)

Для заправки: 2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. меда (веганам можно заменить сахаром или сиропом)
3 ст.л. оливкового масла
1-2 ст.л. лимонного сока
А также: несколько листочков свежей мяты, если не любите — замените укропом
орехи пекан или любые другие орехи
соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Нарезаем...читать далее →

02.09.2016, 09:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат из свеклы и риса

29.09.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Грибная солянка

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Огурцы соленые — 2-4 шт.
Маслины б/к — 1 баночка (200 г)
Соль — 1 ч. л.
Перец — щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — 2 л
Свежая зелень — 1 пучок
Лимон - по вкусу

Приготовление:

1. Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кубиками. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
2. В кастрюлю налить 3 ст. л. растительного масла. Выложить репчатый лук. Жарить, помешивая, на среднем огне 1-2 минуты.
3. Затем выложить морковь и тушить вместе, 2-3 минуты.
4. Грибы помыть и порезать на кусочки. В сковороду налить 3 ст. ложки...читать далее →

15.10.2016, 12:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Теплый грибной салат с помидорами

на 100 г 45.57 ккал Б/Ж/У 2.3/2.9/4.46

Ингредиенты:

красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
зеленый лук — 1 пучок
грибы — 400 г
помидоры черри — 100 г
помидоры — 100 г
оливковое масло — 2 ст.л.
рубленая петрушка — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Способ приготовления теплого грибного салата с помидорами
Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

17.10.2016, 17:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Хрустящие нутовые чипсы

ИНГРЕДИЕНТЫ
нут - 0,5 стакана
мука - 200 г
чеснок - 4 зубчика
вода - 5 ст. л. или сколько возьмет тесто
кунжут черный или белый - 1 ст. л.
соль - по вкусу
масло растительное для фритюра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Нут ТМ "Мистраль" замочить в воде до набухания.
Шаг 2

Отварить до полной готовности.
Шаг 3

Замесить тесто: в чашу кухонного комбайна установить нож для рубки, насыпать нут, муку, кунжут, выдавить через пресс чеснок, добавить воду. Хорошо прокрутить до образования однородного теста. Если тесто слишком тугое, добавить еще воды и перемешать.
Если вы замешиваете тесто вручную, то нут нужно будет измельчить в блендере или мясорубке, чтобы он стал похож...читать далее →

03.04.2017, 08:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Постный салат с грибами

Постарайтесь найти для этого салата самые крепкие и свежие грибы – тогда они будут приятно контрастировать с картофелем и нежной заправкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ
3–4 средние картофелины
600 г грибов
4 маринованных огурчика
1 пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Для заправки
1 ст. л. горчицы с зернами
1 ст. л. лимонного сока
щепотка сладкой паприки
4 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком, посолите, поперчите, приправьте паприкой, затем добавьте масло. Непосредственно перед тем, как заправить салат, эту смесь нужно взбить вилкой.

Шаг...читать далее →

18.08.2018, 23:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Постный салат с фасолью и авокадо

Ингредиенты:

Фасоль вареная или консервированная — 150 г
Авокадо — 1 шт.
Сладкий лук — 0,5 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чили — ⅓ стручка
Оливковое масло — 2–3 ст.л.
Сок лимона — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лук перьями, помидоры — дольками, перец чили мелко нарубить. Чтобы не было слишком остро, семена из перца лучше удалить. Салат посолить, добавить оливковое масло и перемешать.
2. Авокадо очистить от шкурки, удалить косточку и нарезать кубиком. Полить соком лимона. Добавить в салат и аккуратно перемешать. Авокадо добавить в последнюю очередь для того, чтобы кусочки остались целыми (при смешивании их можно помять). При необходимости добавить в салат сок лимона или соль по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор: журнал "Гастроном"

05.03.2020, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Острый салат из кальмаров

Состав:
кальмары - 1.5 кг
морковь - 2 шт. крупные
лук репчатый - 2 шт. крупные
растительное масло - 8 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
кунжут (семена) - 1 ст.л.
паприка (крупного помола) - 1 ст.л.
уксус (9%) - 2 ст.л.
чеснок - 6 зубчиков
соль - по вкусу

Приготовление:

Очень простой в приготовлении, и очень вкусный постный салат. Для тех, кто бережет время и соблюдает пост. Один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. Настоявшись день-другой, они только выигрывают во вкусе. Отваренные и хорошо промытые кальмары остужаем. Нарезаем тонкой соломкой
Лук нарезаем полукольцами, и обжариваем с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой кунжутного семени. Жарить нужно минуты...читать далее →

29.11.2014, 20:27 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Острый салат из кальмаров

04.12.2015, 19:30 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат с булгуром и печеными томатом и баклажаном

Ингредиенты:

Для салата:
200гр приготовленного булгура (или 75гр сушеного)
1 баклажан (прим. 250гр), нарезанный на кубики размером до 3см.
2-4 томата (прим. 250гр), разрезанных на четверти
3 столовые ложки оливкового масла
15 половинок грецкого ореха, порубленного
3 столовые ложки листьев петрушки, порубленных
соль и перец

Для заправки:
½ зубчика чеснока, пропущенного через пресс
1 столовая ложка гранатового сиропа / патоки, или любого другого подсластителя
щепотка молотой корицы
2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Если булгур еще не приготовлен, разогреть немного масла в кастрюле. Добавить 75гр булгура и...читать далее →

12.10.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Диетический салат из капусты

Сочный и яркий салат, приготовь на ужин!

на 100грамм - 42.06 ккал?Б/Ж/У - 1.54/2.04/4.34

Ингредиенты:

Капуста - 300 г
Болгарский перец - 1/2 шт
Огурец - 1 шт
Зелень - 30 г
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л

Приготовление:

Овощи следует тщательно вымыть.
Нашинкуйте тонко капусту, порежьте огурец и болгарский перец. Порубите мелко зелень. Сложите порезанные овощи в салатник, добавьте по вкусу соль и перец черный молотый, перемешайте, заправьте маслом.

Приятного аппетита!

18.10.2016, 17:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат с баклажаном, томатами и чечевицей

Ингредиенты:

• 450гр баклажанов
• оливковое масло
• 2 чашки коричневой чечевицы, приготовленной
• 110гр красного лука (1 небольшая луковица), мелко порубленная
• 450гр свежих томатов, порубленных
• 1 пучок свежей кинзы, нижние стебли срезать, оставшееся порубить

Для заправки:
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка нектара агавы / сахарного сиропа / любого другого подсластителя по вкусу
• 60мл свежевыжатого лимонного сока
• 60мл оливкового масла

Приготовление:

1. Нарезать баклажан на пластины толщиной 12-13мм. Слегка смазать каждую сторону маслом, посыпать солью и перцем, и выложить на разогретый гриль или сковороду-гриль. Запекать на гриле до румяной...читать далее →

25.10.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат с запеченным картофелем и спаржей

Ингредиенты:

• 1,3 кг. красного картофеля, нарезать кубиками
• 1/4 чашки оливкового масла
• соль и перец
• 1 пучок спаржи
• 1 столовая ложка оливкового масла

Для дрессинга:
• 1/4 чашки сладкого лука, мелко нарезать
•1 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
• 4 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
• 1 1/2 чайной ложки кленового сиропа(или меда)
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/3 чайной ложки перца

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить картофель. Взбрызнуть 1/4 чашкой оливкового масла, приправить. Запекать примерно 40-45 минут (до готовности и золотистого цвета).
2. Застелить другой...читать далее →

26.10.2016, 19:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

СЫТНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:

Полбуханки вчерашнего хлеба, нарезанного на мелкий кубик (полезнее - бездрожжевого, конечно)
Оливковое масло – 10 столовых ложек
Соль и перец – по вкусу
Спаржа – 500 г
Листья мяты – 1 стакан
Сок 3 лимонов
Фундук (обжаренный и нарубленный) – ½ стакана
Чеснок – 1 зубчик
Помидоры черри – 140 г
Руккола – 2 стакана
Лук шалот – 4 шт

Приготовление:

1. Противень застелить бумагой для выпечки и в духовке при 175 градусах обжарьте сухарики хлеба в оливковом масле, присыпьте солью и перцем.

2. Доведите до кипения подсоленную воду и отварите около 1-2 минут спаржу, после чего немедленно выложите ее в миску с ледяной водой и кубиками льда. В блендере взбейте мяту, чеснок...читать далее →

27.10.2016, 17:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Средиземноморский салат с печеным баклажаном

Ингредиенты:

2 крупных баклажана
соль
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
3 томата
сок 1 лимона
¾ чашки кинзы, порубленной
горсть листьев базилика, порубленных
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

1. Разрезать баклажаны вдоль пополам, посыпать солью срез и оставить на 30 минут срезом вверх. Баклажаны выделят немного жидкости, что смягчит горечь.
2. Разогреть духовку до 170 градусов.
3. Смазать маслом противень и выложить баклажаны срезом вниз. Запекать минут 10.
4. Тем временем нарезать перцы и очистить от семян.
5. Выложить томаты и перец, кожицей вверх, на противень и также поместить в духовку. Выпекать около 50 минут...читать далее →

02.11.2016, 09:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

ОЧИЩАЮЩИЙ САЛАТ «МЕТЕЛКА»

Это невероятно полезное блюдо — прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит для разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов.

Ингредиенты:

по 100 граммов – капуста, морковка, яблоко, свекла, морская капуста. Чернослив (50 грамм),
лимонный сок (5 грамм),
растительное масло для заправки (15 грамм).

Приготовление:

Натираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. Перемешиваем полученное, и разминаем для получения сока. Натираем яблоки, добавляем в содержимое, затем выдавливаем лимонный сок и заправляем растительным маслом. Чернослив предварительно размочить и нарезать на мелкие полоски – добавить в салат. Соль не добавляем – «Метелка» и так обладает прекрасным вкусом — наслаждайтесь и худейте! Используйте его для разгрузочного дня и попрощайтесь с парой килограмм лишнего веса.

Приятного аппетита!

05.11.2016, 19:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Острый салат из кальмаров

29.08.2019, 22:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Постный салат из капусты

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста - 1/4 шт.
Белокочанная капуста - 1/4 шт.
Зеленое яблоко - 1 шт.
Свежая клюква - 1-2 горсти
Сахар - 1 ст.л.
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Растительное масло - 6 ст.л.
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нарезать очень тонкой соломкой. Краснокочанную капусту сложить в дуршлаг и опустить на 2 минуты в кипящую воду. Вынуть и тут же обдать холодной водой.
2. Белокочанную капусту выложить на доску, посыпать солью и хорошо отжать. Сложить оба вида капусты в миску, перемешать и дать постоять 30-40 минут.
3. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и тонко нарезать. Клюкву помыть и обсушить.
4. Смешать сахар, уксус и растительное масло. Добавить в миску с капустой яблоки и клюкву, влить заправку и перемешать. Дать салату настояться еще 40-60 минут.

Приятного аппетита!

25.02.2015, 04:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пад Тай - тайское блюдо

Ингредиенты:

цуккини 1,
морковка 1,
помидорка 1,
грибочки 6,
ростки сои/пшеницы,
зелень,
салат,
зел. лук

Соус:
кокос 1/2 шт,
1/2 или 1 стакан воды,
2 ч.л. меда,
1 зуб чеснока,
1/2 лайма, перец по вкусу

Приготовление:

Порезать овощи. В блендере приготовить соус. Заправить салат.

Приятного аппетита!

13.07.2016, 12:55 cheftm_5

1 0 комментЫ

Салат с чечевицей и овощами под сладкой горчичной заправкой

Ингредиенты:

Для заправки:
• ¼ чашки оливкового масла
• 1-2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2-3 столовые ложки кленового сиропа, или другого жидкого подсластителя
• сок ½ лимона
• 1 небольшой зубчик чеснока, мелко порубленный или тертый
• соль + перец

Для салата:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 среднего размера цукини / кабачок, нарезанный на полукружья толщиной 6-7мм
• 1 чашка замороженной кукурузы
• 1 чашка зеленой чечевицы, промытой и приготовленной согласно инструкциям на упаковке
• 2 небольшие моркови, очищенные и нарезанные тонки лентами
• ½ чашки небольших томатов, разрезанных пополам или мельче (в зависимости от размера)
• 2-3 веточки зеленого лука, тонко нарезанного...читать далее →

18.07.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат из шпината, изюма и кедровых орешков

Ингредиенты:

Шпинат свежий (можно заменить обычными салатными листьями) — 500 г
Изюм — 50 г
Хлеб белый — 2 куска
Масло оливковое — 3 ст. л.
Орехи кедровые (можно без орешков или заменить арахисом) — 25 г
Чеснок — 2 зубчика
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Залейте изюм кипятком и оставьте на 10 минут.
3. Удалите хвостики с листьев шпината. Помойте и дайте стечь всей воде.
4. Нарежьте хлеб кубиками.
5. Обжарьте кубики хлеба в 1 ст. л. оливкового масла до золотистой корочки, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
6. Слегка обжарьте кедровые орехи в той же сковороде. Переложите их на бумажное полотенце.
7...читать далее →

21.07.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Красный салатик с помидорами и арбузом

Нежный и оригинальный салат можно приготовить из арбуза, помидоров и красного винограда. Все основные ингредиенты имеют различные оттенки красного, что позволит получить готовое блюдо в красном цвете. Особую пикантность салату придаст заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса. Цветовым контрастом и дополнительным вкусом станет свежая зелень мяты и базилика.

Ингредиенты:

1. Арбуз 5 чашек
2. Томаты черри 2 чашки
3. Красный виноград 2 чашки
4. Белый бальзамический уксус 1-3 ст. л.
5. Оливковое масло 1-2 ст. л.
6. Морская соль по вкусу
7. Свежая мята 1 ст. л.
8. Свежий базилик 1 ст. л.

Приготовление:

1. Аккуратно смешать в крупной миске арбуз, томаты и виноград.
2. Охладить в течение 30 минут, если арбуз не был заранее охлаждением.
3. Сбрызнуть маслом и уксусом по вкусу, приправить солью с перцем, мятой и базиликом.
4. Подавать

Приятного аппетита!

23.07.2016, 16:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

САЛАТ ИЗ НУТА С БАКЛАЖАНОМ

Ингредиенты:

Нут - 150 грамм
Баклажаны - 2 шт.
Масло оливковое - 6 ст.л
Кинза (кориандр) - 2 пучка
Петрушка - 5 стебелей
Чеснок - 3 зубчика
Сок лимонный - 3 ст.л
Уксус винный белый - 1,5 ст.л
Семена зиры - 1 ч.л
Паприка молотая - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Миндаль сушеный - 2 ст.л

Приготовление:

1. Нут замочить на ночь (или на 4-6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60-90 минут. Аккуратно. Не переварите.
2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до готовности. Остудить.
3. Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок.
4. Нут, баклажаны и заправку смешивать, посолить. Дать настояться в холодильнике часа 2.
5. Подавать холодным, посыпав тертым миндалем.

Приятного аппетита!

03.10.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Израильский салат с нутом

Ингредиенты:

1 чашка огурцов, нарезанных и очищенных от семян
1 чашка моркови, нарезанной на кубки
1 чашка редиса
½ чашки томатов черри
1 чашка нута, заранее приготовленного
2 столовые ложки рубленной зелени на выбор (петрушка, кинза, мята)
¼ чашки обжаренных орехов или семян (кунжутных, подсолнечных, миндаля), необязательно
3-4 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить на среднем огне семена и орехи до золотистой ароматной корочки. Отставить в сторону, чтобы остыли.
2. В большой миске смешать лимонный сок, масла, соль и перец. Отставить в сторону.
3. Нарезать овощи на небольшие кубики, добавить к заправке вместе с зеленью, орехами/семенами и нутом. Тщательно все перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

06.10.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ