CHEF.tm

Диетический сырный супчик

На 100г -31ккал.

Смесь замороженных или свежих овощей 200 гр
1л. воды
Сыр российский или плавленный 100 гр.
1-2 вареных яйца-
зелень

В кипящую воду засыпать овощную смесь. Сыр натереть на терке и добавить к овощам постоянно помешивая до полного растворения..Добавить вареное яйцо порезанное кубиками. Добавить зелень, соль и перец по вкусу.

10.02.2014, 18:21 cheftm_7

Супы

0 2 комментЫ

Куриный суп по-креольски

цыпленок - 200 г
лук репчатый - 30 г
сельдерей (корень) - 30 г
морковь - 30 г
перец сладкий стручковый - 40 г
шпиг - 10 г
масло сливочное - 10 г
помидоры - 50 г
рис - 20 г
зелень - 3 г
молотый черный перец
соль

Приготовление:

Мясо снимают с костей, из костей и овощей готовят бульон.

Куриную грудинку нарезают кубиками, обжаривают в сливочном масле с рубленым луком, сельдереем, сладким перцем и шпигом.

Затем заливают бульоном, заправляют солью, перцем и варят 20 минут на слабом огне.

Добавляют очищенные от кожицы и зерен и нарезанные кубиками помидоры, вареный рис и варят еще несколько минут. При подаче к столу добавляют зелень.

18.01.2014, 01:38 cheftm_7

Супы

0 1 комментЫ

ДИЕТИЧЕСКИЙ СЫРНЫЙ СУПЧИК

На 100г -31ккал.

Смесь замороженных или свежих овощей 200 гр
1л. воды
Сыр российский или плавленный 100 гр.
1-2 вареных яйца-
зелень

В кипящую воду засыпать овощную смесь. Сыр натереть на терке и добавить к овощам постоянно помешивая до полного растворения..Добавить вареное яйцо порезанОЕ кубиками. Добавить зелень, соль и перец по вкусу.

18.11.2013, 17:03 cheftm_7

Супы

1 2 комментЫ

in_list1Banner

Лагман- узбекский густой суп - простое в приготовление аппетитное блюдо

Нам понадобиться:
- Говядина или баранина - 0,5 кг.
- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
- Лук репчатый - две шт.
- Морковь - две шт.
- Картофель две шт.
- Перец сладкий болгарский.
- Чеснок - три зубчика
- Зелень на ваш вкус
- Черный молотый перец
- Красный перец (паприка)
- Растительное масло
- Соль

Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.
Как всегда сначала нам нужен кипяток.
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый нашинковать.
Морковь и картофель нарезаем...читать далее →

18.10.2013, 13:10 cheftm_7

Супы

1 3 комментЫ

Грибной сливочный суп

Ингредиенты:

• 200 гр. шампиньонов;
• 1 морковь;
• ½ головки репчатого лука;
• 1-2 картофелины;
• 70-100 гр. плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);
• 100 гр молока или сливок;
• ст. л. растительного масла (для жарки);
• пучок укропа;
• соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.
Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.
Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.
Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.

Автор рецепта: Марина Квон

30.09.2013, 14:32 cheftm_7

Супы

2 0 комментЫ

Суп «Шурпа»

Ингредиенты:

700 г баранины или говядины
700 г картофеля
350 г болгарского перца
300 г помидоров
250 г моркови
250 г лука
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. томатной пасты
соль,перец,зелень по вкусу

Способ приготовления:

Лук мелко покрошить.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Морковь нашинковать соломкой.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, хорошо обжарить.
Затем добавить помидоры.
Следом добавить болгарский перец
Следом добавить морковь.
Добавить томатную пасту.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.
Картофель почистить, нарезать крупными кубиками или брусочками.
Добавить картофель к мясу и овощам.
Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).
В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут.

25.09.2013, 22:04 cheftm_7

Супы

1 0 комментЫ

"Супчик с "огоньком" Похлебка по-мексикански"

Ингредиенты:
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок перца чили
- 300 г рубленой говядины
- соль
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. тмина
- 2 помидора
- 250 г замороженного горошка
- 1 л мясного бульона

Приготовление:
1. Морковь и картофель вымойте, очистите, нарежьте картофель кубиками, морковь кружочками, опустите в кипящий бульон и варите на слабом огне.
2. Лук, помидоры, перец и чеснок мелко порубите, смешайте с рубленым мясом, посолите и обжарьте в разогретом масле 2 мин.
3. Положите зажарку в суп и варите 15 мин. За 5 мин. до готовности добавьте горошек и тмин. Приятного аппетита!

21.09.2013, 01:35 cheftm_7

Супы

1 0 комментЫ

Сытный, густой, наваристый гороховый супчик с копчёностями на обед придаст бодрость и поможет преодолеть зимнюю сонливость

Ингредиенты:

●300гр копчёных свиных рёбрышек,
●150гр варёно-копчёной свиной грудинки,

●200гр краковской колбасы,
●1 стакан колотого гороха,
●2 луковицы,
●4 картофелины,
●1 морковка,
●3 лавровых листа,
●соль, чёрный перец по вкусу,
●зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

Для приготовления супа больше подойдет колотый горох, он варится значительно быстрее. Удалите посторонние примеси и тщательно промойте горох, залейте его небольшим количеством воды и оставить часов на 6. влейте в кастрюлю воды положите горох и поставьте вариться,доведите до кипения на сильном огне. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и продолжайте варить при слабом кипении. Варите до готовности гороха, не менее...читать далее →

25.08.2013, 23:54 cheftm_7

Супы

1 1 комментЫ

Окрошка

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты
— квас (1 литр)
— кефир (1 литр)
— яйца (5 шт.)
— свежий огурец (4 шт.)
— сосиски или вареная колбаса (400 г)
— картофель (7 шт.)
— зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
— хрен
— соль (по вкусу)
— сметана

Способ приготовления
1. Яйца и картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
2. Сосиски и огурцы также нарезать кубиками.
4. Зелень мелко порубить.
5. Смешать все ингредиенты, добавить хрен для остроты, соль, залить квасом и кефиром. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Перед подачей на стол добавить сметану.

29.06.2013, 11:57 cheftm_7

Супы

0 0 комментЫ

Способ приготовления

Зелень промыть, нашинковать. Промыть рис, переложить в кастрюлю (нужна кастрюля побольше объёмом), добавить сырое яйцо и взбить как следует. Добавить кефир (мацони, катык), потом воду и тщательно перемешать. Поставить на плиту на средний огонь. При постоянном помешивании (очень важно, т.к. катыг может свернуться) довести смесь до кипения. По ходу кипения, помешивать 1-2 минуты, потом перестать. Подождать, пока рис не сварится. Потом добавить зелень. Дать покипеть минуты 2-3. Добавить в конце немного сушенной мяты и отваренный горох нут и выключить плиту. Остудить и отправить охлаждаться в холодильник.

Компоненты рецепта
кефир 3,2% 1000 мл
вода 1000 мл
шпинат 1 большой пучок
свежая кинза-зелень 1 пучок
укроп 1 пучок г
горох нут 50 грамм
рис белый 100 грамм
яйцо 1 штука

13.06.2013, 22:15 cheftm_7

Супы

0 1 комментЫ

Для рецепта вам потребуется:

помидор - 2кг
зеленый перец - 100г
огурцы - 125г
оливковое масло - 200 мл
вода (холодная) - 200 мл
чеснок - 3 зубчика
винный уксус - 75 мл
сухой хлеб - 75г
соль - 1 ч.л.
тмин - 1/2 ч.л.
Сложить все индегриенты в чашу и измельчить до однородного пюре. Овощи можно не очищать, если будут кусочки тогда протереть через сито. Супу нужно дать настояться 12-24 часа. Подавать с мелко нарезаными овощами и сухариками.

Чтобы суп был холодным можно в него бросить кусочки льда или подать в ледяных тарелках Гаспачо можно заморозить в бутылках из под воды, оставляя по 5 см до крышки, вытянуть с морозилки за 5 часов до употребления и вкус будет свежайший.

13.06.2013, 22:14 cheftm_7

Супы

1 1 комментЫ

100 мл белого вина;

• 1,2 литра воды;
• Лист лавровый – 1 шт;
• 250 грамм лосося;
• Черный перец, соль – по вкусу;
• Мелко порезанная палочка сельдерея – 1 шт;
• 15 грамм сливочного масла;
• Одна луковица;
• 175 грамм лука-порея;
• 300 мл двойных сливок;
• 100 грамм порезанного и очищенного картофеля.
Процесс приготовления:
1. В первую очередь следует приготовить бульон. Доводим до кипения воду, добавляем приправы, вино, лист лавровый, опускаем лосося.
2. Варить лосося нужно очень осторожно – вода должна лишь слегка кипеть. Варим примерно десять минут.
3. Снимаем с огня, охлаждаем в воде.
4. Достаем лосося и отделяем от костей мякоть. Бульон процеживаем.
5. Берем другую кастрюлю и растапливаем в ней...читать далее →

13.06.2013, 22:13 cheftm_7

Супы

0 0 комментЫ

Ингредиенты:

свежие огурцы 450-500 гр.
кефир 500 мл.
яйца 4 шт. (крупные)
чеснок 3-4 зубца
свежий укроп
соль
Приготовление:
яйца отварить в крутую, остудить, почистить, порезать мелко или натереть на крупной тёрке .
Некрупные огурчики трём на корейской тёрке не длинной соломкой,
Чеснок почистить, пропустить через мелкий пресс ,зелень укропа мелко порубить, соединяем все продукты, заливаем кефиром, солим перчим по вкусу.

13.06.2013, 22:12 cheftm_7

Супы

0 1 комментЫ

Суп с креветками, грибами и лапшой соба

Ингредиенты:
- 3 чайные ложки подсолнечного масла
- 1 столовая ложка рубленого свежего имбиря
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 6 чашек куриного бульона
- 100 гр лапши соба
- 2 чайные ложки соевого соуса
- 240 гр больших креветок, очищенных
- 240 гр шампиньнов, тонко нарезанных
- 1 1/2 чашки брокколи

Способ приготовления:
1) Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне
2) Добавить имбир и жарить около 2 минут, добавить чеснок и жарить еще 30 секунд
3) Влить куриный бульон и довести до кипения
4) Добавить лапшу соба и варить до готовности, около 5 минут
5) Добавить соевый соус и убавить огонь до слегка кипящевого бульона
6) Добавить очищенные креветки в бульон и варить до готовности около 3 минут - выключить плиту
7) Поджарить на сковороде нарезанные грибы и брокколи около 4 минут- посолить по вкусу
8) Распределить грибы и брокколи в 4 тарелки, сверху разлить бульон с креветками и лапшой
9) Подавать

Приятного аппетита!

03.06.2013, 20:56 cheftm_7

Супы

1 1 комментЫ

Супчик с "огоньком" Похлебка по-мексикански

Ингредиенты:
- 1 морковь
- 2 картофелины

- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок перца чили
- 300 г рубленой говядины
- соль
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. тмина
- 2 помидора
- 250 г замороженного горошка
- 1 л мясного бульона

Приготовление:
1. Морковь и картофель вымойте, очистите, нарежьте картофель кубиками, морковь кружочками, опустите в кипящий бульон и варите на слабом огне.
2. Лук, помидоры, перец и чеснок мелко порубите, смешайте с рубленым мясом, посолите и обжарьте в разогретом масле 2 мин.
3. Положите зажарку в суп и варите 15 мин. За 5 мин. до готовности добавьте горошек и тмин. Приятного аппетита!

01.06.2013, 21:13 cheftm_7

Супы

1 0 комментЫ

Салат "Любимый"

Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка - 350 гр
- свежие шампиньоны - 300 гр
- чернослив - 200 гр
- куриные яйца - 6 шт
- головка репчатого лука
- свежий огурец
- маслины - несколько штук
- майонез

Способ приготовления:

Салат "Любимый" очень напоминает по внешнему виду торт. Несомненно, такая еда всегда украсит праздничный стол. Рекомендую взять на заметку кулинарный рецепт праздничного салата, для приготовления которого необходима форма любого вида. В нее складываем слоями компоненты салата, промазывая майонезом. Первый слой - нарезанная соломкой копченая куриная грудка. Второй слой - протертые желтки 6 яиц. Третий слой - нарезанный соломкой чернослив (предварительно замоченный на...читать далее →

30.12.2014, 16:25 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат из курицы праздничный

Это абсолютно несложный и доступный в приготовлении салат из курицы. Я думаю, вам не составит большого труда приготовить его. А сейчас давайте рассмотрим, как приготовить салат из курицы праздничный…

Ингредиенты :
Куриные грудки (запечённые) – 2 шт.
Грецкие орехи – 0,5 стакана
Клюква (сушёная) – 0,5 стакана
Сельдерей – 1 стебель
Зелёный лук – пол пучка
Паприка (сладкая) – 1 чайная ложка
Майонез – 1 стакан
Сладкий перец – 1 шт.
Соль и перец – по вкусу
Как приготовить салат из курицы праздничный:

Для начала, нарезаем небольшими кусочками наши запечённые куриные грудки.
Затем мелко крошим зелёный лук, а сельдерей и перец нарезаем небольшими кубиками.
После этого необходимо поджарить грецкие...читать далее →

29.12.2014, 20:15 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

"Салат "Подсолнух"

Ингредиенты:
- Куриное филе (300 г)
- Консервированная кукуруза (400 г)
- Яйца (3 шт.)
- Маринованные шампиньоны (200 г)
- Морковь (200 г)
- Лук
- Маслины (необязательно)
- Овальные чипсы
- Майонез

Приготовление:
1. Отварить морковь до готовности, почистить.
2. Мелко нарезать куриное филе.
3. Пожарить филе на растительном масле (около 10 минут), посолить.
4. Натереть морковь на мелкой терке.
5. Натереть яйца на мелкой терке.
6. Мелко нарезать грибы.
7. Нарезать лук полукольцами.
8. Выложить филе на дно тарелки, смазать майонезом.
9. Выложить морковь, смазать майонезом.
10. Выложить грибы, смазать майонезом.
11. Выложить лук.
12. Выложить яйца, смазать майонезом.
13. Выложить кукурузу. По кругу воткнуть чипсы.

29.12.2014, 13:25 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Превосходный салат “Праздничный” — новогодний праздник вкуса!

Ингредиенты:

Копченый окорочок — 1 шт. (400–500 г)
Сыр — 200 г
Помидор — 2 шт.
Шампиньоны (маленькие) – 300 г
Маслины – 1 банка
Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разделываем окорок (убираем шкурку и лишний жир). Нарезаем соломкой.
2. Сыр нарезаем кубиками.
3. Разрезаем напополам помидоры и удаляем сердцевину и лишний сок. Нарезаем соломкой.
4. Обжариваем грибы на растительном масле. Крупные шампиньоны можно порезать, а мелкие можно пожарить целиком.
5. Все ингредиенты перемешиваем (не забываем добавить маслины), перемазываем майонезом, солим и перчим.
6. Салат получается очень красивый и вкусный.

29.12.2014, 10:35 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат «Новогодняя маска»

Ингредиенты:
• 1 отварная куриная грудка (мелко порезанная)
• 100 г сыра (мелко тертого)
• 1 отварная среднего размера морковь (мелко тертая)
• 1 отварная среднего размера свекла (мелко тертая)
Для заправки:
• 200 г густого майонеза
• 2 ст. л. рубленых грецких орехов
• 2 зубчика чеснока (пропустить через пресс или очень мелко нарезать ножом)
• соль, перец по вкусу
Для украшения:
• зерна граната
• петрушка
• укроп
Приготовление
На овальное блюдо поставим 2 стопочки и вокруг них выкладываем слоями:

1-й слой: кусочки курицы
2-й слой: 1/2 заправки
3-й слой: сыр
4-й слой: 1/2 заправки
5-й слой: верхняя часть – морковь, нижняя – свекла.

Украшаем зернами граната
Украшаем листочками петрушки и веточками укропа
Салат можно декорировать елочными украшениями.

28.12.2014, 22:05 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат «Охотничий»

Ингредиенты:
Куриное филе - 250 грамм;
Картофель - 2 шт.;
Яйца куриные - 3 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Огурцы маринованные - 2 шт.;
Грибы маринованные - 150 грамм;
Сыр твердый - 200 грамм;
Майонез по вкусу.

Описание процесса приготовления:
Существует много вариантов приготовления охотничьего салата, но неизменными для него остаются ингредиенты - маринованные/соленые огурцы и маринованные грибы, а также мясо (говядина, индейка, курица). Готовится блюдо слоями, а заправляется обычно майонезом, завершающим слоем идет сыр. Охотничий салат сырный и калорийный, поэтому подать его можно к праздничному столу.

Для приготовления охотничьего салата нам понадобятся следующие ингредиенты: маринованные...читать далее →

28.12.2014, 17:55 cheftm_8

Салаты

0 1 комментЫ

Рецепт салата «Мимоза»

Ингредиенты:

250-300г. рыбной консервы (в оригинальном рецепте приготовления салата Мимоза часто используют сардины в масле или тунец),
5 яиц,
До ½ стакана риса,
3-4 моркови средних размеров,
Пучок зеленого лука,
Майонез, приблизительно 2 стакана,
Перец черный молотый, соль.

Рецепт:

Для начала нужно подготовить ингредиенты. Яйца нужно сварить (важно, чтобы яйца сварились вкрутую, но при этом переваривать тоже нельзя, чтобы получить ярко-желтый цвет последнего слоя). Сварить морковь для салата «Мимоза», очистить кожицу и дать остыть до комнатной температуры. Сварить рис и также охладить до комнатной температуры. Слить жидкость из рыбы, удалить рыбные кости и размять консервы вилкой...читать далее →

28.12.2014, 13:25 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат «Русская красавица»

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1/2 шт.
Ветчина - 150 г
Огурцы (маринованные) - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 50 г
Зелень - 20 г
Сметана - 4 ст.л.
Соль по вкусу

Приготовление:

Режем кубиками отваренную куриную грудку. Соломкой режем ветчину. Натираем яйца, сваренные вкрутую, на крупной терке. Режем кубиками помидоры. Режем кубиками маринованные огурцы. Натираем сыр на мелкой терке. Мелко режем зелень.

Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Или же, в случае приготовления слоёного салата "Русская красавица", все ингредиенты укладываем слоями и каждый слой промазываем сметаной с солью.

Приятного аппетита!

27.12.2014, 18:45 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат с грибами и морковью.

Удивительно вкусный и питательный, как в теплом виде, так и охлажденный. Этот салат можно подавать как основное блюдо, также и хорош он как гарнир к мясу, птице или рыбе. Салат с грибами и морковью рецепт

Состав:
1 средняя луковица
5-6 шт. моркови (среднего размера)
7-8 шампиньонов
1 банка горошка
2-3 ложки сметаны
1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
Соль по вкусу

Приготовление:
Подготовить ингредиенты: морковь отварить, вытащить их из воды и дать остыть, после чего очистить. Грибы промыть и снять верхнюю кожицу, слить жидкость из гороха.
Очистить,мелко нарезать репчатый лук и обжарить его в масле на умеренном огне до мягкости (10-15 минут). Грибы порезать кубиками и добавить их к луку. Потушить грибы с луком 10-15 минут и в конце добавить сметану.
Пока грибы тушатся порезать кубиками морковь . Готовым грибам дать остыть около 10 минут и соединить их с морковью. Добавить горошек и все вместе перемешать.

27.12.2014, 17:10 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

САЛАТ "ВАЛЕРИЯ"

Автор: Татьяна Полякова

200 г крабовых палочек
200 г моркови по-корейски
100 г твердого сыра
4 яйца
1 зубчик чеснока
20 гр.укропа
20 гр.зел.лука
Соль, молотый черный перец, майонез

Морковь выложить в салатник(я порезала помельче),сыр натереть на кр.терке,крабовые палочки нарезать
кубиками,зелень и чеснок измельчить,яйца нарубить,посолить, поперчить и заправить майонезом.

27.12.2014, 00:24 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ