CHEF.tm

Королевский оливье с отварной телятиной и раковыми шейками

— телятина – 300 граммов;
— раковые шейки в соусе – 350 граммов;
— три картофелины;
— одна морковь;
— три яйца;
— одна банка горошка;
— три — пять огурцов (лучше использовать маринованные);
— зелёный лук.

Картофель и морковь варим, а только затем очищаем и режем кубиками. Телятину также нарезаем кубиками примерного того же размера, что и овощи. Огурцы должны быть нарезаны маленькими кубиками, а яйца мелко раскрошенными. Необходимо убрать весь рассол из раковых шеек, поэтому перекладываем их на дуршлаг и даём стечь. Точно так же поступаем и с горошком. Зелёный лук надо нарезать.
После этих манипуляций смешиваем все ингредиенты, добавляем соли и перца и заправляем майонезом. Сверху салат украшаем несколькими раковыми шейками и зёрнами граната. Можно ещё положить половинки перепелиных яиц. Ещё раскладываем укроп, чтобы придать салату свежесть и аромат.

25.12.2015, 13:30 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Королевский оливье с отварной телятиной и раковыми шейками

28.09.2017, 18:15 cheftm_8

Салаты

1 1 комментЫ

Салат "Столичный"

Ингредиенты:

Отварное куриное филе — 1 шт.
Картофель среднего размера, сваренный в кожуре — 3 шт.
Куриные яйца отварные — 3 шт.
Морковь отварная— 1 шт.
Огурец свежий среднего размера — 1 шт.
Огурец маринованный среднего размера — 2 шт.
Листья салата — 50 г
Раковые шейки — 150–200 г
Каперсы — 1 ст. л.
Горошек — 200 г
Майонез — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Зелень лука или петрушки — 20 г
Перепелиные яйца отварные — 3–4 шт.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель, курицу и яйца.
2. Нарезаем свежий и маринованный огурцы. Добавляем зеленый горошек.
3. Отваренный в кожуре картофель чистим и нарезаем кубиками.
4. Отварное куриное филе нарезаем кусочками.
5. Яйца нарезаем и добавляем к...читать далее →

02.03.2017, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Салат оливье: 5 необычных рецептов.

1. Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
-

Креветки вареные очищенные – 200 г
Авокадо – 2 штуки
Огурцы свежие - 2 штуки
Морковь вареная – 2 штуки
Зеленый горошек консервированный – 1 банка
Яйца куриные – 2 штуки
Лук репчатый – 1 головка
Апельсин - 1 штука
Майонез домашний 200 г

Майонез можно изготовить в домашних условиях из яичных желтков (2 штуки), подсолнечного или оливкового масла (130 мл), горчичного порошка (0,5 чайной ложки), соли (0,5 чайной ложки), сахара (0,5 чайной ложки), уксуса винного (1 ст. ложка), лимонного сока (1 ст. ложка). Все ингредиенты взбиваются.

Технология приготовления салата простая - все порезать кубиками и заправить майонезом. По желанию можно...читать далее →

07.03.2015, 17:51 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат оливье: 5 необычных рецептов.

14.11.2015, 23:30 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат оливье: 5 необычных рецептов.

1. Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
-------------------------------------------------------------------------------

Креветки вареные очищенные – 200 г
Авокадо – 2 штуки
Огурцы свежие - 2 штуки
Морковь вареная – 2 штуки
Зеленый горошек консервированный – 1 банка
Яйца куриные – 2 штуки
Лук репчатый – 1 головка
Апельсин - 1 штука
Майонез домашний 200 г

Майонез можно изготовить в домашних условиях из яичных желтков (2 штуки), подсолнечного или оливкового масла (130 мл), горчичного порошка (0,5 чайной ложки), соли (0,5 чайной ложки), сахара (0,5 чайной ложки), уксуса винного (1 ст. ложка), лимонного сока (1 ст. ложка). Все ингредиенты взбиваются.

Технология приготовления...читать далее →

23.05.2018, 13:25 cheftm_8

Салаты

0 1 комментЫ

Салат оливье: 5 необычных рецептов

Все знают, как приготовить традиционный салат оливье. Мы предлагаем вам попробовать другие вариации этого всеми любимого салата.
Сохраните себе на стену, чтобы не потерять!

1. Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

Креветки вареные очищенные - 200 г
Авокадо - 2 штуки
Огурцы свежие - 2 штуки
Морковь вареная - 2 штуки
Зеленый горошек консервированный - 1 банка
Яйца куриные - 2 штуки
Лук репчатый - 1 головка
Апельсин - 1 штука
Майонез домашний 200 г

Майонез можно изготовить в домашних условиях из яичных желтков (2 штуки), подсолнечного или оливкового масла (130 мл), горчичного порошка (0,5 чайной ложки), соли (0,5 чайной ложки), сахара (0,5 чайной ложки), уксуса винного (1 ст...читать далее →

06.12.2019, 17:12 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с раковыми шейками и ананасом

= Количество порций - 2
= Время приготовления - 15 мин
= ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г консервированных в собственном соку раковых шеек
- 4 стебля сельдерея
- 1/2 свежего маленького ананаса (примерно 300 г)
- 2 маленькие головки салата-латука
- 1/2 пучка укропа
- Заправка:
- 1 баночка (125 г) йогурта
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. горчицы
- морская соль, щепотка сахара
- белый свежемолотый перец

= Описание:
В странах Латинской Америки при приготовлении различных блюд широко используется сочетание фруктов и морепродуктов (или же мясных продуктов). Фрукты в салатах дополняют и выгодно подчеркивают вкус «основного игрока». Предлагаем начать знакомство со вкусом фруктов в основных блюдах с достаточно простого салата.

= Способ приготовления - смотрите в пошаговых фотографиях

= Другие похожие рецепты смотрите здесь: , , , ,

23.08.2014, 16:01 cheftm_30

0 1 комментЫ

Салат с раковыми шейками и ананасом

18.10.2015, 10:37 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с раковыми шейками и ананасом

18.10.2015, 11:59 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Легкий салат из раков и зелени

ИНГРЕДИЕНТЫ:
раки (вареные) 8 шт.
яйца 1 шт.
помидоры 1/2 шт.
лук репчатый 1/4 головки
смесь перцев
майонез
листья салата
соль
Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Листья салата порвать руками, лук тонко нашинковать кольцами, помидор и яйцо крупно порезать. Раковые шейки извлечь из панциря. Лук, помидор, шейки и яйцо выложить на листья салата и полить майонезом. Приправить легкий салат из раков и зелени по вкусу солью и специями.

01.07.2018, 22:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

«Почему мой Оливье получается не таким вкусным, как у мамы?».

Оригинальный рецепт салата от французского шеф-повара Люсьена Оливье включал в себя филе рябчиков, раковые шейки и маслины. Быть может, с ними у вас выйдет лучше? :) Если же вы не из тех, кто любит экспериментировать, то этот пост для вас!

1. Картошка. Обходите стороной большие клубни – скорей всего их «перекормили» нитратами. Лучше купите среднего размера, без глазков.
2. Морковка. Основание и ботва не должны бать зелёными. Это верный признак того, что морковь окажется горькой.
3. Докторская колбаса. Вы должны понимать, колбаса не может быть мясной, если её стоимость слишком низкая. Яркий цвет говорит о том, что колбаса содержит красители. Если на срезе проступили капли жира, вас...читать далее →

24.03.2016, 22:10 cheftm_10

1 0 комментЫ

«Почему мой Оливье получается не таким вкусным, как у мамы?».

04.04.2016, 20:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Томатный сок в вашей жизни🍅

Учеными доказано, что первые американцы и аборигены островов выращивали помидоры. Уже тогда они знали и использовали всю пользу этого овоща. Между собой о ни ласково называли их «золотыми яблоками» и всегда относились с нежным трепетом и заботой к ним, оберегали от дурного воздействия.

Учеными всего мира было доказано, что в состав томатного сока входят в большом количестве медь органические кислоты ,сера,, витамины , цинк, крахмал, сахар, хлор, белки, жиры и полезная для организма клетчатка. И это не весь перечень полезных компонентов и микроэлементов, которые присутствуют в томатном соке.

Врачами было отмечено, что при постоянном употребление в пищу томатного сока пропадают проблемы...читать далее →

21.11.2017, 04:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ