CHEF.tm

Ирландский яблочный пирог с кремом (IRISH APPLE CAKE WITH CUSTARD SAUCE)

Друзья, привет)

Меня зовут Вика и я руковожу проектом Bon Appétit. Еда занимает 90% моего времени, но при этом, признаться честно, мне все равно чего-то не хватало. Поэтому я решила провести вчерашний день и начать рубрику . Без шефа, редактора, фотографа, кинофло и объективов. Только я, бездонный океан рецептов и идей и читатель…..а вчера мне еще помогала Яшка, шкодливая девочка-бигль.

Вуаля)

Ингредиенты:
Для пирога :
Мука - 1,5 чашки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Соль - ⅛ чайной ложки
Гвоздика - ¼ чайной ложки
Мускатный орех - ¼ чайной ложки
Корица - 1/2 чайной ложки (в оригинальном рецепте отсутствует, добавила по своему вкусу, будучи неравнодушной к сочетанию "яблоко ...читать далее →

15.08.2016, 12:55 cheftm_10

#редактор_готовит

0 0 комментЫ

дай 5

Помню, как завороженно смотрела на поднимающееся дрожжевое облако, которому бабуля наколдовала стать пирогом…Любила помогать маме на кухне и самое сладкое воспоминание детства - это пенка от клубничного варенье, которое варили дома в большом красивом медном тазе, потом закатывали и ждали зимы, чтобы под чай с сушками открыть ароматное лакомство….

Все так, только не про меня, совсем не моя история.
Хоть по мне и не скажешь, но я всегда любила поесть, а готовку и инициативу в этом вопросе старалась тщательно избегать. Что же до воспоминаний, то одна из действительно ярких вспышек детства - это обжарка баклажанов на кухне в каком-то далеком октябре: я сидела дома с отитом и перевязанным ухом...читать далее →

18.11.2016, 02:49 cheftm_10

#редактор_готовит

0 0 комментЫ

Бананово-арахисовые кексики с шоколадом и орешками в рубрике #редактор_готовит

Утро выходного в будний так же прекрасно, как деньги, которые оставил когда-то между страницами книги.
Таким было утро первомайского понедельника. Пасмурное, холодное майское утро. Утро выходного дня.
В холодильнике скучали чернеющие бананы, а кулинарной фантазии хватало максимум на тост с арахисовым маслом.
А потом появилась идея сделать к завтраку кексики.

Ингредиенты:
Бананы – 3 шт.
Арахисовая паста – 130 г
Куриное яйцо – 1 шт.
Овсяные хлопья – 90 г
Сода – ½ ч. л.
Разрыхлитель – ⅓ ч. л.
Шоколад – 40 г
Орехи – 40 г

Как это получилось?
Перед приготовлением я люблю планировать процессы. Выстраивать их параллельно, работать в режиме мультизадачности. Это очень полезный навык на...читать далее →

05.05.2017, 16:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Повар из Шотландии украшает пиццу лицами знаменитостей

Популярное во всем мире блюдо, подаваемое в шотландском ресторане Bella Napoli, уникально настолько, что его не прочь заказать многие знаменитости.

Известный шеф-повар Доменико Кролл, уроженец Италии, готовит пиццу с изображением портретов знаменитостей. Доменико рисует на пицце творческих личностей: актеров, музыкантов, мировых топ-моделей.

Есть среди шедевров шеф-повара и культовые музыкальные исполнители, и современные поп-звезды: Мэрилин Монро, Фрэнк Синатра, Робби Уильямс, Рианна... Нарисовал гениальный кулинар и портрет главного редактора Vogue Анны Винтур. Но неравнодушен Доменико к своим соотечественникам - Софи Лорен и Лучано Паваротти.

27.02.2015, 00:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Один из посетителей мечети написал письмо в редакцию газеты, что нет никакого смысла ходить в мечеть каждую пятницу.

"Я хожу в мечеть 30 лет", пишет он "и за это время я прослушал где-то 3000 проповеди, но я не могу вспомнить не одну из них. Таким образом я думаю, что я теряю свое время и имамы тратят его давая их". Началось реальное противоречие в колонке "Письма редактору" к большому удовольствию газеты. Это продолжалось в течении недели пока кто-то не написал следующий довод...

"Я женат в течении 37 лет. За это время моя жена приготовила где-то 37000 блюд.
Я за всю жизнь не смогу вспомнить рецепт каждого из них, но я знаю что это...
Они давали мне силу, благодаря, которой я работал.
Если бы моя жена не готовила мне их, сегодня я был бы физически мертв.

Точно так же, если бы я не пошел в мечеть для питания, я был бы духовно мертв сегодня!
Когда вы что-то не замечаете, Аллаh все продумал! Вера видит невидимое, считает невероятным и получает невозможное! Слава Аллаху за нашу физическую и духовную пищу!"

14.01.2017, 16:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ