CHEF.tm

ТАРТАЛЕТКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ФАСОЛЬЮ

⠀
Вкусные закусочки. Можно складывать салатики в них. А можно сообразить кое что новое. Итак, у нас здесь тарталетки со сливочным сыром, фасолью и колбасой (вегетарианской).
⠀
Ингредиенты:
-сливочный сыр (типа Almette)
-красная фасоль (отварная)
-кабачок
-красный болгарский перец
-вегетарианская колбаса или соевое мясо или же сейтан
-помидорки Черри, огурчик и тертый сыр для украшения
⠀
Обжарьте на масле асафетиду и киньте мелко нарезанные кабачок и красный болгарский перец. Обжарьте и добавьте отваренную заранее фасоль. Можно и консервированную, но лучше отварную. Старайтесь свести употребление консервированных продуктов к минимуму. Они совершенно не полезные)) Итак, следом добавьте...читать далее →

02.01.2018, 13:16 cheftm_6

0 0 комментЫ

КАРРИ ИЗ ОВОЩЕЙ

⠀
На 6 порций:
- 400 г зеленого горошка (замороженного или свежего)
- 400 г цветной капусты
- 4 картошки, нарезанной кубиками
- кусочек свежего имбиря
- 8 спелых помидоров тли 400 г перетертых в банке
- 1 красный перец чили, мелко порубить
- 400 мл кокосового молока
-2 ст.л масла Гхи (или оливкового)
- соль по вкусу
⠀
1. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте чили, мелко нарезанный имбирь. Обжаривайте 3-5 секунд.
2. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, цветную капусту, разделённую на соцветия. Обжаривайте до лёгкой золотистой корочки (около 5 минут).
3. Посолите, добавьте томаты, горошек, убавьте огонь и тушите под крышкой 7-10 минут.
4. Вмешайте кокосовое...читать далее →

13.01.2018, 23:19 cheftm_6

0 0 комментЫ

ФАСОЛЕВЫЕ КОТЛЕТКИ

⠀
Ингредиенты:
-5 картофелин сырых
-100г (или 150) фасоли замочить на ночь
-специи по 1/2 или по 1/4 ч.л асафетида, гарам-масала
-хмели-сунели, чёрный перец
-соль по вкусу
-масло для жарки
⠀
1. Картофель натереть на терке. Половину на крупной, половину на мелкой.
2. Фасоль (замоченную на ночь и отваренную 5-7 минут ) перемолоть мелко в блендере и соединить с картошкой.
3. Добавить специи: асафетиду, нарам масалу, хмели-сунели, чёрный перец.
4. Вымесить и сформировать котлетки.
5. Жарить на медленном огне. Для загорелых - с открытой крышкой, для более постных - с закрытой крышкой и с небольшим добавлением водички, чтоб парились. Обжаривать как драники, столько же по времени.

03.04.2018, 07:21 cheftm_6

0 0 комментЫ

in_list1Banner