Ингредиенты (2 порции):
Яйцо куриное - 1 штука
Горчица - 1/4 чайной ложки
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin - 20 мл
Дезодорированное рафинированное растительное масло - 40 мл
Соленые анчоусы - 4 штуки
Вустерширский соус - 3/4 чайной ложки
Соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Яйцо заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры.
2. Аккуратно опустить яйцо в кипящую подсоленную воду и отварить 2–3 минуты. Получим яйцо, сваренное всмятку.
3. Сваренное яйцо опустить в холодную воду и быстро остудить. Чем меньше готовить яйцо, тем меньше загустеют желток и белок. Время варки дается...
читать далее →