CHEF.tm

Маринованные куриные крылышки в мультиварке

Ингредиенты

Курица (крылья) - 400 граммов
Томат (помидор) красный - 200 граммов
Лук репчатый - 100 граммов
Чеснок - 8 граммов
Соус Терияки - 100 граммов
Аджика - 10 граммов
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Приготовление

Еще одно вкусное блюдо из столь любимой мной курицы. Но этот рецепт действительно вкусен, смесь приправ и овощей придает блюду особую вкусовую гамму. Ощущаешь и пряный вкус, и пикантно-острую ноту. Кстати, соус терияки довольно соленый, так что будьте аккуратны с количеством добавляемой соли.

1. Вымоем куриные крылышки. Аджику соединим с соусом терияки, перемешаем, чтобы получилась однородная смесь, добавим мелко нарезанный чеснок.

2. Этой смесью зальем крылышки...читать далее →

16.02.2015, 06:25 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Пряности и приправы восточной кухни

Чили был завезен в Японию в XVI веке из Китая, о чем говорит данное ему японцами название тогараси, то есть «китайская горчица».

Сушеный красный перец чили

До недавнего времени свежий чили был редкостью. Чаще всего в японской кухне используется разновидность чили, именуемая таканоцуме («коготь ястреба»), - с тонкими длинными стручками. В сушеном виде этот сорт чили намного «злее», чем в свежем, поэтому при его использовании нужно знать меру.

Размолотый в порошок сушеный чили (ситими тогараси) входит в состав известной японской смеси семи пряностей.
Итими - порошкообразный чили - можно купить в магазинах.

Из сушеного чили делают также райю, масло чили. Для этого стручки погружают в...читать далее →

26.02.2015, 18:51 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Азиатская (тайская) лапша с курицей терияки

Время приготовления - 20-25 минут
Количество - 2 порции

Ингредиенты:

Цуккини — 60 г
Перец болгарский красный — 50 г
Перец болгарский желтый — 50 г
Филе куриное — 140 г
Лапша рисовая — 100 г
Соус Терияки — 40 мл
Сливки кокосовые — 100 мл
Масло растительное — 5 мл
Кунжут — 10 г
Масло кунжутное — 3 г
Лук зеленый — 10 г
Соль — по вкусу
Перец по вкусу;

Приготовление:

1. Обжарьте кунжут для подачи (без масла) до слегка золотистого цвета.
2. Вскипятите воду. Отварите лапшу в течение 5 минут, остудите.
3. Нарежьте куриное филе, цуккини и перец лентами.
4. На раскаленной сковороде обжарьте нарезанные ингредиенты на растительном масле 5 минут.
5. Введите соус терияки, сливки и кунжутное масло, перемешайте.
6. Добавьте лапшу и перемешайте. Доведите до кипения. Снимите с огня.
7. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком, посыпьте кунжутом.

17.03.2015, 00:14 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пряности и приправы восточной кухни

22.03.2015, 22:47 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Маринованные куриные крылышки в мультиварке

11.04.2015, 06:25 cheftm_29

Для мультиварки

0 1 комментЫ

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

Ингредиенты:

- 1 филе индейки
- 2 средние луковицы
- 1,5 средние моркови
- 2/3 средней редьки
- 2 салатных перца
- рисовая лапша
- соус терияки
- растительное масло
- соль, перец, молотая паприка, молотый чили

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и отправляем в вок с разогретым растительным маслом.

Морковь шинкуем соломкой.

Лук пассеруем до прозрачности, добавляем морковь и ещё минут 5-7 пассеруем, затем добавляем порезанные соломкой сладкий салатный перец и редьку, пассеруем ещё минут 5 и добавляем нарезанное филе индейки.

Доводим на среднем огне, помешивая, до готовности мяса индейки.
Отдельно отвариваем рисовую лапшу и отправляем её в вок к мясу и овощам, добавляем соус терияки, пробуем на соль, перчим (для остроты можно добавить побольше чили) и, постоянно помешивая, готовим ещё 3-4 минуты.

15.04.2015, 18:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Азиатская (тайская) лапша с курицей терияки

Ингредиенты:

Цуккини 60 г;
Перец болгарский красный 50 г;
Перец болгарский желтый 50 г;
Филе куриное 140 г;
Лапша рисовая 100 г;
Соус Терияки 40 мл;
Сливки кокосовые 100 мл;
Масло растительное 5 мл;
Кунжут 10 г;
Масло кунжутное 3 г;
Лук зеленый 10 г;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;

Приготовление:

Время приготовления - 20-25 минут
Количество - 2 порции
2.Обжарьте кунжут для подачи (без масла) до слегка золотистого цвета.
3.Вскипятите воду. Отварите лапшу в течение 5 минут, остудите.
4.Нарежьте куриное филе, цуккини и перец лентами.
5.На раскаленной сковороде обжарьте нарезанные ингредиенты на растительном масле 5 минут.
6.Введите соус терияки, сливки и кунжутное масло, перемешайте.
7.Добавьте лапшу и перемешайте. Доведите до кипения. Снимите с огня.
8.Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком, посыпьте кунжутом.

19.04.2015, 20:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Жареная лапша с креветками, яйцом и овощами.

Вам потребуется:

250 гр. лапши (в идеале - рисовая широкая тайская, у меня была яичная широкая тайская. Как-то раз не было ни той ни другой, делали с фетучини/тальятелле - получилось ничуть не хуже)
12 королевских креветок
7-8 бэби кукурузок
200 гр. стручковой фасоли
1 крупное яйцо или 2 небольших
6 больших зубчиков чеснока
соевый соус
кисло-сладкий соус/свит чили соус/терияки - по предпочтениям
оливковое масло
приправа для морепродуктов
можно к овощам добавить большую горсть соевых проростков или пошинкованную колечками морковь

Как готовить:

1) Чистим креветки, удаляем кишку, режем каждую на две части продольным разрезом. Ставим вариться лапшу - практически до готовности, но следим...читать далее →

18.05.2015, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

25.07.2015, 21:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рисовый бургер с кальмарами терияки

Ингредиенты:

Рис для суши - 200 г
Рисовый уксус - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Листья салата
Растительное масло для обжарки
Кальмары (небольшие) - 2-3 тушки
Соевый соус терияки - 3 ст. л.
Устричный соус - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Чили - по вкусу
Чеснок - 2 мелко порезанных зубчика
Томатный соус - 2 ст. л
Небольшая луковица,порезанная тонкими перьями - 1 шт.

Приготовление:

1. Кальмары очистить,удалить хорду и порезать тонкими полосочками, влить терияки и устричный соус,перемешать с кальмарами и оставить в холодильнике.
2. Рис промыть и откинуть на сито.
3. Полностью обсушить.
4. В кастрюлю с толстым дном влить почти 250 мл воды и всыпать рис.
Накрыть крышкой,довести до...читать далее →

26.07.2015, 21:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Рисовый бургер с кальмарами терияки

28.07.2015, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

30.07.2015, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

"Филе индейки с лапшой и терияки"

Ингридиенты;

2 средние луковицы - 1,5 средние моркови - 2/3 средней редьки - 2 салатных перца - рисовая лапша - соус терияки - растительное масло - соль, перец, молотая паприка, молотый чили

Приготовление: Лук нарезаем полукольцами и отправляем в вок с разогретым растительным маслом. Морковь шинкуем соломкой. Лук пассеруем до прозрачности, добавляем морковь и ещё минут 5-7 пассеруем, затем добавляем порезанные соломкой сладкий салатный перец и редьку, пассеруем ещё минут 5 и добавляем нарезанное филе индейки. Доводим на среднем огне, помешивая, до готовности мяса индейки.
Отдельно отвариваем рисовую лапшу и отправляем её в вок к мясу и овощам, добавляем соус терияки, пробуем на соль, перчим (для остроты можно добавить побольше чили) и, постоянно помешивая, готовим ещё 3-4 минуты.

- "Гармония противоречий" (Пошаговые рецепты и видео-рецепты со всей Азии)

30.07.2015, 21:39 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

05.08.2015, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Маринованные куриные крылышки в мультиварке

11.08.2015, 18:03 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

""Кабачки с луком в соусе терияки/Zucchini and Onion Teriyaki"

Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 луковица, нарезать
- 2 кабачка, нарезать
- 2-3 ст. л. соуса терияки
- 1 ст. л. поджаренных семян кунжута

Способ приготовления:
1. Нагреваем масло в сковороде.

2. Добавляем лук, обжариваем до мягкости.

3. Добавляем в сковороду нарезанные кабачки и соус терияки. Готовим, пока кабачки не станут мягкими.

4. Добавляем семена кунжута, снимаем с огня.

22.08.2015, 07:12 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Свинина в кляре с терияки"

Сегодня в нашем меню рецепт свинины в кляре. Получается очень и очень достойно, а вкус свинины очень нежный и насыщенный остро-сладким соусом.
Ингредиенты для приготовления
1 кг свиной корейки
2 яичных белка
4 ст.л.кукурузного крахмала
соль, черный молотый перец
1 ст.л.оливкового масла
2 моркови
по 1/2 шт. красного и желтого болгарского перца
1 репчатый лук
1 пучек зеленого лука
1 ст. соуса Терияки
1/2-1 ч.л. чили пасты
1 ст. свежего ананаса
4 ст. отварного риса для гарнира

Приготовление
• Отделите белки от желтков. Взбейте белки в пену.Добавьте кукурузный крахмал, перемешайте.
• Отделите кость от мяса. Нарежьте мясо кубиками.
• Переложите мясо в посуду с белками, добавьте соль,перец...читать далее →

04.09.2015, 15:38 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Якисоба — тайско-японская лапша"

Ни для кого не секрет, что добрая половина тайских блюд в том или ином виде позаимствована у соседей. Чемпионы в этом плане, конечно, китайцы, но и у японцев нашлось несколько приглянувшихся тайцам блюд. Одно из них — жареная лапша Якисоба.

Вообще-то японская соба — это гречневая лапша. Но в якисобе используется лапша пшеничная. Ее быстро обжаривают в воке с мясом, овощами и соусом, и получается быстрый, вкусный и сытный обед.

Лапша для якисобы в тайских магазинах продается свежая. Это толстая и мягкая яичная лапша желтого цвета, которая отлично впитывает соус. Если у вас лапша сухая, ее следует сначала отварить, но не до полной готовности.

С соусами для якисобы все сложно. У самих...читать далее →

30.09.2015, 11:12 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

14.10.2015, 14:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Плотные тефтели с соусом терияки

Ингредиенты:

Лук - 25 грамм
Картофель - 85 грамм
Сухари панировочные - 25 грамм
Яйцо - 25 грамм
Вода - 1 столовая ложка
Сливки 20% - 100 грамм
Мясной фарш - 300 грамм
Растительное масло
Соевый соус - 80 грамм
Рисовый уксус - 80 грамм
Сахар - 60 грамм
Крахмал

Как готовить:

1. Для начала очень мелко порубим лук (нам понадобится 25 г). Можно взять белый или красный, здесь что больше вам нравится. И обжариваем его на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
2. Дальше берём сваренный заранее картофель (берём 85 г) и хорошенько разминаем его в пюре.
3. Добавляем панировочные сухари (25 г) и столовую ложку воды. Дальше наш обжаренный лук.
4. В чашку разбиваем яйцо и взбалтываем...читать далее →

27.11.2015, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мясо с соусом терияки

Этому рецепту я научилась от брата который жил в Японии четыре года????????

Ингредиенты - мясо, соус терияки, овощи, можно замороженные, лимон, лук, огурцы, помидоры по вкусу, икра для украшения

Способ приготовления
На сильно раскаленном огне жарим лук и мясо после того как мясо приготовится добавляем овощи тушим все это для полного приготовления в конце добавляем соус терияки при подаче лимонный сок и икру по желанию.

18.12.2015, 11:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Маринованные куриные крылышки в мультиварке

24.12.2015, 18:07 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рисовый бургер с кальмарами терияки

Ингредиенты:

Рис для суши — 200 г
Рисовый уксус — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Листья салата
Растительное масло — для обжарки
Кальмары (небольшие) — 2-3 тушки
Соевый соус терияки — 3 ст. л.
Устричный соус — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чили — по вкусу
Чеснок — 2 мелко порезанных зубчика
Томатный соус — 2 ст. л
Небольшая луковица, порезанная тонкими перьями — 1 шт.

Приготовление:

1. Кальмары очистить, удалить хорду и порезать тонкими полосочками, влить терияки и устричный соус, перемешать с кальмарами и оставить в холодильнике.
2. Рис промыть и откинуть на сито.
3. Полностью обсушить.
4. В кастрюлю с толстым дном влить почти 250 мл воды и всыпать рис. Накрыть...читать далее →

23.02.2016, 13:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Креветки с ананасом в соусе терияки

Ингредиенты:
- 450 г. креветок, очистить и удалить вены
- 1/4 чашки соуса терияки
- 1/4 чашки ананасового сока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1/4 чашки пюре из ананаса
- 1 ананас, нарезать на небольшие кусочки
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 зеленый лук, порубить

Количество порций: 4

Способ приготовления:

1. Маринуем очищенные креветки в соусе терияки и ананасовом соке в течение 15-20 минут в холодильнике.

2. Нагреваем растительное масло в сковороде.

3. Добавляем креветки и обжариваем до готовности (около 2 минут с каждой стороны). Откладываем в сторону.

4. Уменьшаем количество маринада на половину в сковороде.

5. Добавляем в сковороду ананас, готовим 1-2 минуты.

6. Снимаем с огня, добавляем в сковороду креветки и кунжутное масло, перемешиваем.

7. Украшаем зеленым луком.

16.03.2016, 14:30 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Рисовый бургер с кальмарами терияки

24.03.2016, 10:17 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ