CHEF.tm

Что такое ХАЛЯЛЬ и ХАРАМ в арабской культуре?

Познавательная статья.

"🌙Арабский мир с древних времен имеет высокую шкалу ценностей в разных сферах жизни общества и человека! 🕌Так Восток делит духовные понятия и материальные вещи на Халяль -Halal -حلال и Харам, в переводе с арабского ✔Халяль- разрешенное, а ❌Харам- запрещенное.

↘Влияние на обычную жизнь людей этих двух градаций огромно даже в бытовом плане, также конечно они являются правовыми понятиями исламского шариатского права. 🔷Уже на протяжении долгого времени можно наблюдать интеграцию понятий Халяль и Харам в европейский мир эмигрантов с Востока, представителей смежных сфер взаимодействия с исламским сообществом - уммой.

🔴Для полного понимания стоит обратиться к...читать далее →

23.07.2017, 17:34 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирог с халяль-колбасой, картошкой и сыром????

Ингредиенты:

Тесто для пирога:
Я замесила обычное дрожжевое тесто.
Ну, мука, яйцо, дрожжи, соль и вода или молоко.
Пирог придумала сама, из того, что осталось от вчерашнего завтрака.

Начинка:
- небольшой ломтик халяль-колбасы
- 2 вареные картошки
- сыр любой твердый по вкусу
- пучок любимой зелени (у меня лук и кинза)
- 3 зубчика чеснока
- 2 халяль-сосиски
- соль/перец

Приготовление:
Тесто замесить и поставить в теплое место подниматься минут на 30-40.
Колбасу, сосиски и картофель нарезать тонкой соломкой. Сыр через терку, зелень и чеснок мелко порубить. Посолить/поперчить и тщательно перемешать. Начинка готова. Тесто уже поднялось, разделить его на два одинаковых шарика, оба шарика...читать далее →

14.11.2015, 21:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Что такое халяль?❤️

🌱🍖🌱🍖🌱
Слово «Халяль» – заимствовано с арабского языка (араб. حلال — разрешённый) и означает «дозволенный», «разрешенный». Халя́ль — «всё то, что разрешено и допустимо в исламе» (противоположно хараму). Наиболее часто это понятие используется для обозначения правильно приготовленной и дозволенной мусульманам пищи. Халяль и Харам - это универсальная система, которая может применяться во всей сфере жизни. Но мы применяем данные термины исключительно для пищевых продуктов, мясных продукции, косметики, средств личной гигиены, фармацевтических препаратов, пищевых добавок и для вещей, контактирующих с халяльной продукцией (транспорт, коробка, упаковка и.т. п.) Так как классификация и определение...читать далее →

18.04.2021, 13:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ ГРЕНКИ

Гренки-мини-бутербродики быстрого приготовления, идеально подходящие к утреннему кофе или чаю,к обеду или ужину.

Чтобы приготовить гренки,не нужно обладать какими -либо специальными знаниями.

Для начала приготовим основу для них

Для это багет(батон,хлеб) нужно разрезать на ломтики средней толщины,смазать каждый оливковым или сливочным маслом и запечь в духовке при 180 до румяной корочки

А теперь даем волю своей фантазии и готовим намазки на гренки

-Французские гренки-

- тонко нарезанный и обжаренный лук выложить на тосты,накрыть кусочком сыра бри и ломтиком яблока.

-Горячие итальянские гренки-

Мелко нарезанные маринованные огурчики смешать с натертой на терке халяль-колбасой и...читать далее →

05.02.2015, 23:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПИЦЦА "СВОЯ"

Нужно:

для теста:
1 стакан теплой воды
1 десертная ложка сухихи дрожжей
1 десертная ложка сахара
1 десертная ложка соли
50 гр маргарина или сливочного масла
около 4 стаканов муки

для соуса:
2 столовые ложки томатной пасты
0,5 стакана подсолнечного масла
1 чайная ложка тимьяна
твердый сыр типа "Российский"

для начинки: всё что есть (халяль сосиски, халяль колбаса, перец, помидоры, оливки и т.п.)

1. В тёплой воде перемешать сахар и дрожжи. Дать дрожжам раствориться.

2. К дрожжам добавить соль и муку. Замесить эластичное тесто. Оставить его подниматься на минут 20. В это время подготовить начинку.

3. В поднявшееся тесто добавить мягкий маргарин комнатной температуры. Тесто снова...читать далее →

17.03.2015, 22:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХАЛЯЛЬ Колбаса из кролика

Пробуем и понимаем, что такое колбаса из мяса! Домашняя халяль колбаса из мяса кролика!

Вам потребуется:
кролик — 1,4 кг (мясо без костей);
яйца куриные – 1шт;
молоко коровье сухое – 2 ст.л.;
соль поваренная пищевая – 0,5 ч.л.;
сахар-песок – 0,25 ч.л.;
орех мускатный или кардамон молотые
лавровый лист
ледяная вода

Как готовить:
1. Срезаем с тушки кролика все мясо, в том числе и жирок, который есть у кролика.
2. Выбираем сеточку к мясорубке с самым мелким сечением Пропускаем мясо через мясорубку 3 раза. Получается однородная масса.
3. Делаем фарш: смешиваем мясо, соль, сахар, мускатный орех, яйцо и сухое молоко. Хорошо вымешиваем фарш, как будто тесто. Если фарш получается слишком плотным...читать далее →

17.05.2015, 21:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Холодные супы в мировой кулинарии. 8 Рецептов.

1. ГАСПАЧО (Испания)

Ингредиенты:
4 кусочка белого черствого хлеба толщиной 2,5 см (без корочек, нарезанных маленькими кубиками),
1,3 кг зрелых помидоров (помыть, порезать на четвертинки),
4 ст. л. 6-% уксуса,
3 зубчика чеснока, щепотка молотого тмина, крупная пищевая морская соль,
2 средних огурца,
1 красный стручковый сладкий перец,
1 зеленый стручковый сладкий перец,
четвертинка головки красного репчатого лука,
0,5 стакана оливкового масла прямого отжима,
0,5 стакана минеральной воды без газа.

Для гарнира:
По 2-3 ст. л. порезанных кубиками огурцов, зеленых яблок, ломтиков помидоров, сладкого перца, молодых листьев базилика
Хлеб положить в большую миску, из помидоров...читать далее →

24.05.2015, 17:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Принципы приготовления блинов

Принцип № 1: Блины пекут, а не жарят.

Раньше блины пекли в печи. Формально мы жарим блины, но исторически закрепилось выражение «печем блины».Можно сказать, что мы имитируем выпечку блинов на плите с минимальным количеством масла.

Правильное блинное тесто должно бродить на дрожжах. Дрожжи любят тепло, поэтому подогреем молоко до 40 градусов. Для проверки можно аккуратно попробовать молоко пальцем. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Кладем любые дрожжи в миску. Добавляем сахар, соль.

Растапливаем сливочное масло на водяной бане. Вливаем полстакана молока в дрожжи, взбиваем венчиком. Размешиваем дрожжи. Добавляем сырое яйцо.

Принцип № 2: Блины — всегда толстые, а блинчики — всегда...читать далее →

26.05.2015, 11:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Что сделать из теста для пельменей

Нередко, после приготовления пельменей у хозяек остается некоторое количество неиспользованного теста. Выкидывать жалко, но что можно сделать из теста для пельменей? Казалось, бы простой состав не позволяет особо разгуляться на кулинарных просторах. Но на деле это не так: из пельменного теста можно сделать множество различных лакомств, которые порадуют вас быстротой приготовления, вкусом и сытностью. Давайте подробнее рассмотрим, что можно сделать из теста для пельменей.

Вариант первый: хрустящие коржики из пельменного теста

Этот рецепт по праву можно назвать универсальным, так как подходит для закусок и сладкого дополнения к чаю. Приготовленные коржики можно использовать как основу для...читать далее →

11.07.2015, 21:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 блюд из лаваша для быстрого ужина

Шаурма по-домашнему

Ингредиенты:
жаренное куриное филе,
лаваш,
маринованные огурцы,
твердый сыр,
свежая капуста,
зелень,
майонез,
кетчуп.

Приготовление
Мелко порежь капусту, зелень и огурцы, сыр натри на терке, куриное филе порежь небольшими кусочками.
Для приготовления соуса смешай майонез с кетчупом и зеленью.
На лаваш выложи курицу, огурцы, капусту и сыр. Полей соусом и заверни в конверт.
Для окончательного приготовления шаурму необходимо обжарить с двух сторон.

Буритос

Ингредиенты:
лаваш,
твердый сыр,
халяль колбаса,
консервированная кукуруза,
омлет,
майонез.
Приготовление

Лист лаваша смажь майонезом и выложи омлет, сверху - колбасу.
Посыпь все тертым сыром и кукурузой, заверни в...читать далее →

29.01.2016, 15:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХАЛЯЛЬ пицца.Простой способ приготовления

ХАЛЯЛЬ пицца.Простой способ приготовления

Сохраните себе на СТЕНКУ чтобы не потерять ВИДЕО- рецепт!

Ещё больше видео и рецептов у нас в группе Восточная кухня. Мусульманские рецепты.

04.03.2016, 12:50 cheftm_9

0 1 комментЫ

[club53130652|Домашняя варёная ХАЛЯЛЬ колбаса]

Вкусная , ароматная домашняя халяль колбаса без вредных добавок
сделанная своими руками :)

Ингредиенты:
Филе куриное (или индейка) — 700 г
Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)— 300 мл
Белок яичный — 3 шт
Соль
Перец черный
Приправы

Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
4...читать далее →

13.04.2016, 15:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 блюд из лаваша для быстрого ужина

07.06.2016, 23:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХАЛЯЛЬ Колбаса из кролика

15.12.2016, 17:11 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Холодные супы в мировой кулинарии. 8 Рецептов.

21.12.2016, 15:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 блюд из лаваша для быстрого ужина

29.05.2017, 23:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашняя варёная ХАЛЯЛЬ колбаса

25.02.2019, 20:21 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дорогие участники группы [club53130652|Восточная кухня. Мусульманскиерецепты]

В последнее время участилось полное копирование всего нашего контета . Дабы избежать такого в дальнейшем наш адресбудет стоять на каждой фотографии.

Просим Вас С ПОНИМАНИЕМотнестись к этому.

Мы стараемся для наших подписчиков . Добавляем в группу оригинальные ХАЛЯЛЬ рецепты большинство из которых вы не встретите в других группах контакта.

С уважением , Администрация.

05.01.2015, 20:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат-рулет «Пенёк»

Ингредиенты:

Для блинчиков:
250 мл молока
2 яйца
мука (количество по консистенции теста)
соль
1-2 ч. л. паприки
1 средняя луковица
зелень петрушки - по вкусу

Для салата:
2 вареных картофелины
2-3 вареных моркови
3 яйца
мелкие маринованные грибы (в данном случае - опята)
200-300 г вареной колбасы-халяль
майонез (или густая сметана)
зелень укропа, петрушки

Для оформления:
сыр плавленый мягкий
2 яйца
мелкие маринованые опята
зелень укропа и петрушки

Приготовление
Выпекаем блинчики.
Из указанных ингредиентов получается около 6 блинчиков. Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу). Выпекаем...читать далее →

08.01.2015, 22:24 cheftm_9

0 0 комментЫ

Халяль Колбаса из баранины

Многих отпугивает домашняя колбаса, так как они не знают где взять кишки или оболочку для неё. Предлагаю обойтись без них, и приготовить колбасу без оболочки. Спросите: как? Всё очень просто. Смотрите

Ингредиенты:
Баранина — 2 Килограмма
Сухие сливки — 5 Ст. ложек
Яйцо — 1 Штука
Соль — По вкусу
Сахар — По вкусу
Молотый черный перец — По вкусу
Кориандр — По вкусу
Орегано — По вкусу
Сушеный базилик — По вкусу
Сушеный розмарин — По вкусу
Сушеная петрушка — По вкусу
Чеснок — 5 Зубчиков

Как приготовить "Колбаса из баранины "
Мясо пропустите через мясорубку, затем добавьте в фарш чеснок, сливки, соль и чуть-чуть сахара. Смешайте и пропустите через мясорубку еще 2 раза. Вместо мясорубки можно...читать далее →

22.01.2015, 22:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Мандариновый мармелад

Ингредиенты:
- сок 3 мандаринов
- 1 пакетик( 10 г) агар-агара, если нет, можно заменить халяль желатином
- 1 стакан сахара
- можно добавить чуть лимонной кислоты или сока (кто любит покислее)

Приготовление:

Отжимаем сок. Около 100 грамм отлить в другую емкость,
а в большую часть сока насыпать пакетик агар-агара.

Размешали хорошенько и отставили на 1015 минут.

В кастрюлю насыпаем весь сахар и наливаем меньшую часть сока, что оставляли (100 г). Закипятить.

Влить сок с агаром, довести до кипения и можно разливать по формочкам или в одну большую форму

Поставьте на 2 часа в холодильник, чтоб застыл мармелад.

Затем порезать на кусочки, можно посыпать сахаром.

Получается вкусный жевательный мармелад.

29.01.2015, 15:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаламу алейкум всем нашим подписчикам.

Как вы заметили в последнее время у нас в группе появляются записи не касающиеся нашей тематики. Просим вас с пониманием к этому отнестись, так как мы рекламируем свою группу с целью привлечь как можно больше подписчиков которые будут готовить по Халяль рецептам.

С уважением Администрация группы.

01.02.2015, 16:17 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Домашняя ХАЛЯЛЬ колбаса

Ингредиенты:

Куриное филе 500 г
Сливки 20% 200 мл
Белок куриный 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец
щепотка орегано
Свекольный сок 30 мл

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать и измельчить в блендере вместе с чесноком

2. Влить сливки и продолжать взбивать, добавить по одному белки.

3. Продолжая взбивать, добавить свекольный сок и специи.

4. Фарш выложить на фольгу

5. Свернуть и закрутить по краям как конфетку, придавая продолговатую форму

6. Положить в пакет и пакет плотно завязать. Для контроля положить еще в один пакет и также завязать

7. Варить на медленном огне 30 минут в зависимости от размера колбаски. Можно сделать одну большую или две маленьких. Остудить в фольге.

03.02.2015, 16:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Зимний овощной салат

Ингредиенты
капуста белокочанная 200 граммов
капуста краснокочанная 200 граммов
масло растительное 40 миллилитров
сок лимонный 10 миллилитров
огурцы соленые 3 штуки
вареная халяль колбаса 60 граммов
яблоко 2 штуки
морковь 2 штуки
апельсин 1 штука
яйцо 2 штуки
сыр 40 граммов
листья сельдерея 20 граммов
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шинкуем капусту. Перетираем с солью. Заправляем растительным маслом и лимонным соком. Смешиваем с мелконарезанными солеными огурцами, колбасой, ломтиками яблок, кружками вареной моркови и маслинами.

Добавляем в салат нарезанные вареные яйца, апельсин и сыр. Перемешиваем. Выкладываем в салатницу. Украшаем сельдереем. Приятного аппетита!

08.02.2015, 10:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Пельмени, запеченные со сметаной

пельмени халяль 1 килограмм
сметана 250 граммов
масло сливочное 3 ст. ложки
сыр твердый тертый 100 граммов
лавровый лист 1 штука
перец душистый 3-4 штуки
соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Пельмени сварите в подсоленной воде, добавив лавровый лист и перец.

2. Готовые пельмени обжарьте на масле, переложите в форму для запекания, полейте сметаной и посыпьте тертым сыром.

3. Запекайте 15 минут при 200 градусах.

23.02.2015, 10:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ