CHEF.tm

РОГАЛИКИ "МЕЧТА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 тесто:
● сметана - 200гр
● мука - 200гр
● разрыхлитель - 0,5ч.л.

2 тесто:
● сливочное масло - 200гр (комнатной температуры)
● мука - 200гр
● разрыхлитель - 0,5ч.л.
● Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т.п.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить...читать далее →

05.01.2016, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ "МЕЧТА"

07.01.2016, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

"Мешочки с сыром и грибами"

Ингредиенты:
- свинина для отбивных
- грибы маринованные
- чеснок
- сыр плавленный типа Дружба, можно грибной

Приготовление:
1. Мясо нарезать и отбить.
2. На каждую отбивную положить по хорошему ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и пару долек чеснока(можно через пресс и перемешать с грибами).
3. Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой, я скалывала зубочистками.
4. Каждый мешочек кладем в фольгу, свернутую в виде пиалы(как на фото), солим, перчим и перекладываем в форму, накрываем фольгой.
5. Ставим в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и даем подрумяниваем, примерно 10-15минут.
Сыр расплавляется и вытекает в нашу импровизированную пиалу, смешиваясь с соком от...читать далее →

18.01.2016, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Мешочки с сыром и грибами

Ингредиенты:

свинина для отбивных
грибы маринованные
чеснок
сыр плавленный типа Дружба, можно грибной

Приготовление:

Мясо нарезать и отбить.

На каждую отбивную положить по хорошему ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и пару долек чеснока(можно через пресс и перемешать с грибами).

Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой, я скалывала зубочистками.

Каждый мешочек кладем в фольгу, свернутую в виде пиалы(как на фото), солим, перчим и перекладываем в форму, накрываем фольгой.

Ставим в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и даем подрумяниваем, примерно 10-15минут.
Сыр расплавляется и вытекает в нашу импровизированную пиалу, смешиваясь с соком от жаренья и получается...читать далее →

24.01.2016, 18:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мешочки с сыром и грибами

Ингредиенты:
свинина для отбивных
грибы маринованные
чеснок
сыр плавленный типа Дружба, можно грибной

Приготовление:
1. Мясо нарезать и отбить.
2. На каждую отбивную положить по хорошему ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и пару долек чеснока(можно через пресс и перемешать с грибами).
3. Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой, я скалывала зубочистками.
4. Каждый мешочек кладем в фольгу, свернутую в виде пиалы(как на фото), солим, перчим и перекладываем в форму, накрываем фольгой.
5. Ставим в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и даем подрумяниваем, примерно 10-15минут.
6. Сыр расплавляется и вытекает в нашу импровизированную пиалу, смешиваясь с соком от жаренья и...читать далее →

07.02.2016, 19:32 cheftm_30

0 0 комментЫ

ЛАХЧАК - УЗБЕКСКОЕ БЛЮДО

Узбекский Лахчак - чем то напоминает бешбармак! Состав почти тот же, только процесс и технология приготовления несколько другая! Делитесь своим приготовлением блюда , потому что в тырнете мы с ним не встретились, вернее иного приготовления я не нашла.Ненужные споры в комментах прошу отставить ни на подлинность приготовления ни тем более на рецепт я не претендую придумано не мной мною показано и рассказано !!

Рецепт узбекского блюда Лахчак, в основе имеет мясо, (мясо можно любое) блюдо вкусное и сытное. В приготовлении простое, немного напоминает бешбармак. Составляющие рецепта простые , доступные каждому.

Для приготовления нам потребуется основная часть: Мясо- 600гр, лук – 200гр, соль ...читать далее →

17.02.2016, 20:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ.

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.
Для теста 1:
✔ сметана - 200 гр
✔ мука - 300 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Для теста 2:
✔ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔ мука - 250 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Варианты начинки:
✔ ягодный джем
✔ шоколадный крем нутелла
✔ изюм
✔ орехи с сахарным песком

Приготовление:
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт...читать далее →

14.03.2016, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ.

17.03.2016, 16:56 cheftm_11

0 0 комментЫ

Nutella

Длятеста:

Маргарин- 100 г
Сахар-2стакан
Мед– 3столовые ложки
Яйца–4 штуки
Сода – 1.5 чайные ложки
Мука около 4- 4,5 стаканов
Какао-порошок ; 4 столовые ложка
уксус-2ст,л

Длякрема:

Сгущенка- 0.5 банки
Молоко-4 стакана
Яйцо-4 штук
Мука-5столовые ложки
Маслосливочное- 200 г

2п ванилин

Смешайте яйцо масло, сахар, мед и поставьте маргарин, какао, на водяную баню. Нагревайте до тогомомента, когдаосновная часть масла и меда растопится. Снимите миску с огня соду погасит с уксусом и добавит в ету смес, и муку замесит тесто и оставить на 15минут. Разделите тесто на 6 равных частей. Каждую часть тонко раскатайте.

Выпекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 8-10 минут до...читать далее →

21.03.2016, 09:19 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мешочки с сыром и грибами

22.03.2016, 00:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ.

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.

Для теста 1:
✔ сметана - 200 гр
✔ мука - 300 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для теста 2:
✔ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔ мука - 250 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Варианты начинки:
✔ ягодный джем
✔ шоколадный крем нутелла
✔ изюм
✔ орехи с сахарным песком

Приготовление:
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт...читать далее →

18.04.2016, 15:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ.

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.

Для теста 1:
сметана - 200 гр
мука - 300 гр
разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для теста 2:
сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
мука - 250 гр
разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Варианты начинки:
ягодный джем
шоколадный крем нутелла
изюм
орехи с сахарным песком

Приготовление:
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см...читать далее →

20.04.2016, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

КУРАБЬЕ "БАКИНСКОЕ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
200 г сливочного масла
90 г сахарной пудры
1 яичный белок
1/2 пакетика ванилина
350 г просеянной муки
Фруктовый джем (густой)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тщательно взбить масло миксером, добавить 1-2 столовых ложки муки и постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать до пышности и до полного растворения сахара.

Не прекращая взбивать, добавить белок.
Затем размешивая, добавить по частям муку.
Тесто получается мягкое.

С помощью кондитерского шприца сделать печенье в виде ромашек.
В серединке сделать небольшое углубление, и в него положить джем.

На противень выстелить бумагу, выпекать при 200'С 10-15минут.

25.04.2016, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лобийа цыхыртмасы(зеленая стручковая фасоль)Азербайджанская кухня

Ингредиенты:
1кг зеленой стручковой фасоли
Лук крупный 3шт
помидоры 4шт
Укроп 1пучок
Яйца6-7шт
Приготовление:
Фасоль порезать на маленькие кусочки вымыть бросить в кипяшую подсоленную воду.в это время в сквороду налить масло любое обжарить нарезанный мелко лук до золотистого цвета когда фасоль станет мягкой откинуть на дуршлаг когда вода истечет добавить к луку и обжарить 10-15минут укроп мелко нашинковать и добавить к фасоли,помидоры очистить от кожуры мелко нарезать добавить туда же.отдельно венчиком сбить яйца посолить поперчить,когда помидоры отдадут весь сок выливаем яйца накрываем крышку убавляем огонь и даем томится 20минут.у нас эту запеканку подают с гатыгом.

13.05.2016, 09:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ.

16.05.2016, 14:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 вкусных салатов на зиму.

1. Салат на зиму из кабачков и баклажан(готовила в мультиварке)

Ингредиенты

Баклажаны-500гр.
Кабачки-500гр.
Болгарский перец-500гр.
Морковь-500гр.
Помидоры-700гр.
Чеснок-100гр.
Для маринада:
Уксус столовый 9%-50гр.
Растительное масло-150гр.
Сахар-100гр.
Соль-35гр.

Как приготовить

1. Подготовить овощи,вымыть,обсушить.
2.Все овощи почистить,кроме баклажан.Морковь потереть на крупной тёрке.Чеснок порезать кружочками.Баклажаны и кабачки порезать крупно.Из перца удалить семена и так же крупно порезать.
3. В отдельной ёмкости смешать все для маринада,посколько у меня была кастрюля,то в ней и быстро я его закипятила на плите,как закипит минуты три,чтоб сахар и соль растворились.
4. Выложить...читать далее →

30.06.2016, 10:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ.

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.

Для теста 1:
✔ сметана - 200 гр
✔ мука - 300 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для теста 2:
✔ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔ мука - 250 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Варианты начинки:
✔ ягодный джем
✔ шоколадный крем нутелла
✔ изюм
✔ орехи с сахарным песком

Приготовление:
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт...читать далее →

30.06.2016, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ.

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.

Для теста 1:
✔ сметана - 200 гр
✔ мука - 300 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для теста 2:
✔ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔ мука - 250 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Варианты начинки:
✔ ягодный джем
✔ шоколадный крем нутелла
✔ изюм
✔ орехи с сахарным песком

Приготовление:
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт...читать далее →

02.07.2016, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП 5 вкусных салатов на зиму.

02.07.2016, 15:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ.

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.

Для теста 1:
✔ сметана - 200 гр
✔ мука - 300 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для теста 2:
✔ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔ мука - 250 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Варианты начинки:
✔ ягодный джем
✔ шоколадный крем нутелла
✔ изюм
✔ орехи с сахарным песком

Приготовление:
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт...читать далее →

03.07.2016, 19:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шиш-таук ????

филе куриной грудки - 2шт
топленое масло - 3ст.л.
лепешки пита для подачи( можно использовать тонкий лаваш или самим приготовить пресные лепешки)
растительное масло для смазывания
Маринад:
оливковое масло - 3ст.л.
лимонный сок - 2ст.л.
сухой тимьян - 1ч.л.
щепотка корицы
соль, молотый черный и белый перец
гарнир:
репчатый лук - 1 небольшая головка
петрушка - маленький пучок
Приправа сумах - 1ч.л.
Соус:
чеснок - 8 зубчиков
оливковое масло - 1/2 чашки
соль
Приготовить маринад: смешать лимонный сок, тимьян, корицу, соль, перец и добавить оливковое масло.
Куриное филе нарезать кубиками со стороной 3см, смешать с маринадом и убрать в холодильник на 6 часов.

Приготовить соус: в ступке потолочь...читать далее →

03.07.2016, 22:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ.

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.

Для теста 1:
✔ сметана - 200 гр
✔ мука - 300 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для теста 2:
✔ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔ мука - 250 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Варианты начинки:
✔ ягодный джем
✔ шоколадный крем нутелла
✔ изюм
✔ орехи с сахарным песком

Приготовление:
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт...читать далее →

09.07.2016, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Турецкий сютлач (SÜTLAÇ)

Приготовим сегодня традиционный турецкий десерт SÜTLAÇ. Настоящий турецкий сютлач бывает двух видов – просто сютлач и сютлач, обожженный в духовке.

Ингредиенты:
1 л.молока
400 мл воды
3 ст ложки риса
1 ст сахара
3 ст лкрахмала
2 яичных желтка
немного ванилина
Способ приготовления:
Рис промытьи отварить в 300 мл воды.
рис
Желтки взбивать с сахаром на водяной бане до светлой пены (масса увеличится в несколько раз).
желтки с сахаром
Молоко нагреть. Постепенно добавить половину молока в желтковую массу, после перелить желтково-молочную массу в оставшееся молоко.
желтково-молочная смесь
Молоко с сахаром и желтками на небольшом огнедовести до кипения .Добавить рис, ваниль и разведенный водой...читать далее →

17.07.2016, 15:15 cheftm_9