CHEF.tm

ТОП-7 рецептов классных пирожных и тортов на скорую руку! Пальчики оближешь!

????☕????????????????????????????????☕????????????????????????

1. Десерт "Шоколадные пальчики"
2. Творожный холодный торт
3. Кокосовые шарики
4. "Муравейник" — рецепт оригинального торта
5. Творожные "Солнышки"
6. Шоколадный медовик "Дамский каприз"
7. Пирожные "Баунти"

????Десерт "Шоколадные пальчики"

Ингредиенты:

Сахар — 2 стакана
Сухое молоко — 1 стакан
Сливочное масло — 60 г
Ванилин — 1 ч. л.
Шоколад — для глазури

Приготовление:

1. Растворите сахар на медленном огне.
2. Затем добавьте сухое молоко, масло, ванилин и перемешайте.
3. Скатайте из получившегося теста колбаски и выложите на пергаментную бумагу.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10–15...читать далее →

10.04.2016, 11:39 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-7 рецептов классных пирожных и тортов на скорую руку! Пальчики оближешь!

????☕????????????????????????????????☕????????????????????????

1. Десерт "Шоколадные пальчики"
2. Творожный холодный торт
3. Кокосовые шарики
4. "Муравейник" — рецепт оригинального торта
5. Творожные "Солнышки"
6. Шоколадный медовик "Дамский каприз"
7. Пирожные "Баунти"

????Десерт "Шоколадные пальчики"

Ингредиенты:

Сахар — 2 стак.
Сухое молоко — 1 стак.
Сливочное масло — 60 г
Ванилин — 1 ч. л.
Шоколад — для глазури

Приготовление:

1. Растворите сахар на медленном огне.
2. Добавьте сухое молоко, масло, ванилин и перемешайте.
3. Скатайте из получившегося теста колбаски и выложите на пергаментную бумагу.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10–15 минут...читать далее →

16.05.2016, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть!

Трюфельно-шоколадный торт

Ингредиенты:

Сливочное масло — 150 г
Сахар — 1,5 стакана
Сметана (20% и выше) — 200 г
Сливки (33-38%) — 250 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Какао — 0,5 стакана
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.

Шоколадный ганаш:

Темный шоколад — 100 г
Сливки (33–38%) — 80 мл
Бренди (коньяк) — 2 ст. л.

Посыпка:

Тертый шоколад
Миндальные хлопья

Приготовление:

Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать без миксера до однородности. Добавить к муке соду, разрыхлитель, перемешать и подсыпать к смеси. Также перемешать до однородности. Добавить какао.
Подготовить форму для выпекания. Выложить тесто и выпекать 45–50 минут в уже...читать далее →

05.06.2016, 14:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП–5 вкуснейших десертов ????????????

Сохрани, чтобы не потерять!????????????

1. Фул из абрикосов и йогурта

Потрясающий английский десерт из абрикосов, апельсинового сока и корицы с йогуртовым кремом.

Ингредиенты:

Абрикосы без косточек, разрезанные пополам — 600 г
Сок апельсина (большого) — 1 шт.
Сахар — 50 г
Палочки корицы — 2 шт.
Греческий йогурт — 500 мл
Цедра лимона — 1 шт.

Приготовление:

1. Поместить абрикосы, апельсиновый сок, сахар и палочки корицы в кастрюлю, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут, пока абрикосы не станут очень мягкими. Удалить палочки корицы и дать смеси остыть.
2. Выложить йогурт в миску и перемешать с лимонной цедрой. Добавить большую часть абрикосов, перемешать и выложить...читать далее →

27.08.2016, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадный клафути с черешней????

Клафути – это классический французский десерт. Представляет собой нечто среднее между запеканкой, пирогом и пудингом. Приготовление не займет много времени и не потребует покупки сложных ингредиентов, а результат порадует и удивит гостей. Десерт получается изысканным, нежным и мегашоколадным!

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 80 г
Какао-порошок — 50 г
Молоко коровье — 300 мл
Цедра лимона — 1 шт.
Черешня — 1 стак.
Сахарная пудра — 2 ч. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В лимонную цедру добавить яйца, перемешать.
2. Добавить все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко. Тщательно вбить миксером. Получится очень жидкое тесто, похожее на...читать далее →

30.04.2016, 04:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Красивейший чизкейк из белого шоколада с малиной❤

Удиви своих близких — приготовь эту красоту!

Ингредиенты:

Для коржа:

Мелкая крошка шоколадного печенья— 105 г
Несоленое растопленое масло — 25 г
Сахар — 0,25 стак.

Для сиропа:

Сахарный песок — 1 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.
Холодная вода — 0,3 стак.
Свежая или замороженная малина — 1,5 стак.

Для начинки:

Сливочный сыр — 350 г
Сахарный песок — 0,3 стак.
Яйцо — 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Ванилин — 1 ч. л.
Лимонный сок — 0,5 ст. л.
Белый шоколад (нарезанный) — 150 г
Жирные сливки — 0,25 стак.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160°C. Подготовить форму диаметром 10 см (или любую другую).
2. Смешать ингредиенты для коржа и выложить в форму, создавая бортики (удобнее...читать далее →

10.04.2016, 00:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Печеные яблоки с творогом????

Печеные яблоки с творогом — настолько элементарное блюдо, что приготовить их может даже ребенок или очень далекий от кулинарии человек. Это полезный и низкокалорийный десерт, который подходит для детского питания после одного года и диетического стола.

Ингредиенты:

Яблоко — 6 шт.
Творог — 150 г.
Желток яичный — 1 шт.
Сахарная пудра или мед — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яблоки лучше брать одного размера, но это не обязательно. Цвет и сорт тоже не имеют значения — главное, чтобы яблоки на были слишком мягкими и не развалились. Вымыть фрукты, срезать «крышечки». Чайной ложкой аккуратно вынуть сердцевину с семенами, не прорезая яблоки насквозь и...читать далее →

03.05.2016, 14:52 cheftm_10

0 0 комментЫ

Бостонский кремовый торт

Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный десерт. Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Мука — 125 г
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Сливки — 50 мл
Шоколад — 200 г

Для крема:

Молоко — 500 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 100 г
Крахмал — 30 г
Ваниль
Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и...читать далее →

28.06.2016, 08:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пудинг из рисовых хлопьев с карамельной вишней

Один из самых легких и быстрых десертов, который можно подавать сразу, что называется, с пылу с жару, — это пудинг. Пудинг можно делать на крахмале или муке, а можно сделать и из риса. Пудинг получается кремовый и нежный.

Ингредиенты:

Рисовые хлопья — 150 г
Сливки 10-20 % — 350 мл
Сахар — 100 г
Ванилин
Вишня вяленая — 100 г
Яйца — 3 шт. ( С-О )
Лимон
Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

1. Сливки нагрейте, влейте в рисовые хлопья, накройте, дайте хлопьям набухнуть и остыть.
2. В сахар добавьте щепотку ванилина. Лимон помойте, мелкой теркой снимите цедру.
3. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли.
4. Вишню (моя вишня заготовлена в сушилке, покупную вишню хорошо...читать далее →

16.03.2016, 17:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Тирамису????

Ингредиенты:

Яйца куриные — 6 шт.
Сахар — 220-230 г
Мука — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель — 10 г
Маскарпоне — 500 г
350 мл + 100 мл — для ганаша
Сливки молочные (30%)
Сахарная пудра — 80 г
Шоколад темный (для ганаша) — 180 г
Масло сливочное (для ганаша) — 10-20 г
Ликер (амаретто) — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром добела, добавить ванильный сахар и просеянную муку, хорошо смешанную с разрыхлителем. Взбивать еще минут 5-7. На поверхности должно быть много пузырьков.
2. Тесто вылить в форму (на дно формы предварительно выложить круг из пергамента, чтобы легче было вытащить готовый бисквит).
3. Выпекать бисквит при 170-180°C примерно 25 минут (ориентируйтесь на...читать далее →

23.03.2016, 02:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Как вам такой десерт?

Нежнейший тарт с заварным кремом и ягодами ❤

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло — 120 г
Сахарная пудра — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 ст. л.

Для крема:
Молоко — 300 мл
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 50 г
Желток — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик

Дополнительно:
Малина, клубника или голубика — 300–400 г
Шоколад — 50 г
Молоко — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для теста: мягкое сливочное масло хорошо растереть с сахарной пудрой.
2. Добавить яйцо и ложку холодной воды (если яйцо маленькое, добавить еще ложку воды). Хорошо перемешать.
3. Постепенно всыпать муку, хорошо вымешивая ложкой.
4. Подготовить форму диаметром 26 см. Переложить тесто и разровнять...читать далее →

14.04.2016, 07:30 cheftm_10

0 0 комментЫ

Тирамису????

Ингредиенты:

Яйца куриные — 6 шт.
Сахар — 220-230 г
Мука — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель — 10 г
Маскарпоне — 500 г
Сливки 30% — 350 мл
Сахарная пудра — 80 г
Шоколад темный (для ганаша) — 180 г
Масло сливочное (для ганаша) — 10-20 г
Сливки 30% (для ганаша) — 100 мл
Ликер амаретто — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром добела, добавить ванильный сахар и просеянную муку, хорошо смешанную с разрыхлителем. Взбивать еще минут 5-7. На поверхности должно быть много пузырьков.
2. Тесто вылить в форму (на дно формы предварительно выложить круг из пергамента, чтобы легче было вытащить готовый бисквит).
3. Выпекать бисквит при 170-180°C примерно 25 минут. Готовность проверить...читать далее →

16.04.2016, 13:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Чизкейк из трех ингредиентов

Чтобы приготовить этот обалденно вкусный чизкейк, нужно всего лишь 3 ингредиента. Фантастика! Этот десерт — изобретение японской девушки, которая не представляет своей жизни без сладенького.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Белый шоколад — 120 г
Сливочный сыр — 120 г

Приготовление:

1. Помести яйца в холодильник, чтобы они достаточно охладились. Отдели желтки от белков.
2. Разогрей духовку до 170°C.
3. На водяной бане растопи шоколад.
4. Хорошенько размешай его до получения однородной консистенции.
5. Введи в растопленный шоколад сливочный сыр.
6. В шоколадно-сливочную смесь добавь желтки.
7. Взбей холодные белки в крутую пену и добавь в тесто.
8. Помести тесто в форму, смазанную маслом.
9...читать далее →

20.04.2016, 04:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Маффины без муки из трёх ингредиентов????????????????

Если вы пристально следите за своей фигурой и избегаете продуктов, содержащих много сахара и муки, но вам сложно обходиться без сладостей — этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

Банан — 2 шт.
Яйцо — 4 шт.
Ягоды — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Разомните бананы вилкой.
3. Добавьте яйца и хорошенько всё перемешайте.
4. Смажьте формочки для кексов растительным маслом.
5. В каждую положите несколько ягод на свой вкус.
6. Залейте их яично-банановой смесью.
7. Выпекайте маффины около 12 минут. Данный десерт не будет похож на банановый омлет, а совсем даже наоборот. Маффины будут иметь присущую им рыхлую структуру — и это без добавления муки!

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

20.04.2016, 08:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

????Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Ингредиенты:

Для песочной основы:

Сметана — 0,5 стак.
Сливочное масло — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стак.
Просеянная пшеничная мука — 2 стак.

Для сметанной заливки:

Мука — 2 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 стак.

Для начинки:

Замороженная малина — 350 г

Приготовление:

1. Перед тем, как заняться тестом, достаем малину из морозильной камеры – за этот промежуток времени она не успеет полностью разморозиться и потечь, но в то же время с ней можно будет работать.
2. Соединяем сахар со сметаной.
3. Сливочное масло растапливаем, помещая мисочку в микроволновую печь.
4. Когда оно остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем.
5. Вымешиваем...читать далее →

22.04.2016, 06:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Романтический десерт: печенье «Сердечки»

Ингредиенты:

Мука — 450 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 220 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Гелевый краситель красного цвета — 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Из указанных ингредиентов (всех, кроме красного красителя) замешиваем мягкое, не липкое тесто.
2. Отделяем третью часть теста и перекладываем ее в отдельную миску. Добавляем красный краситель, перемешиваем до получения полной однородности.
3. Раскатываем тесто красного цвета в пласт, небольшой формочкой в виде сердечка вырезаем небольшие печеньки.
4. Складываем полученные сердечки "башенками".
5. Тесто белого цвета раскатываем тоненькими колбасками. Аккуратно оборачиваем "башенку" из...читать далее →

26.04.2016, 15:03 cheftm_10

0 0 комментЫ

Чизкейк

Ингредиенты:

Песочное печенье — 450 г
Размягченное сливочное масло — 180 г
Яйцо — 1 шт.
Желток — 3 шт.
Творожный сыр — 600 г
Лимон (сок и цедра) — 1⁄2 шт.
Сахарная пудра — 150 г
Жирные сливки — 100 мл
Свежие ягоды или фрукты для украшения
Сахарная пудра для подачи

Приготовление:

1. Печенье измельчите в крошку с помощью скалки. В глубокой емкости смешайте крошку со сливочным маслом в однородную и пластичную массу, после чего распределите ее по поверхности разъемной формы, тщательно уплотните основу с помощью столовой ложки; оформите бортики. Выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 10 минут, после чего дайте полностью остыть. Температуру в духовке убавьте до...читать далее →

02.05.2016, 04:20 cheftm_10

0 0 комментЫ

Творожная запеканка

Эта творожная запеканка — отличная находка для тех, кто сидит на диете, но не представляет свою жизнь без десертов????

Калорийность: 94 ккал.
Количество порций: 3-4 шт.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный — 300 г
Крупа манная — 70 г
Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т. д.) — 370 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — ½ ч. л.

1. На дно формы для запекания насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала.
2. Обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.
3. Выкладываем все в форму, сверху немного посыпаем остатками манки и ставим в духовку на 20-30 минут.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

03.05.2016, 23:47 cheftm_10

0 0 комментЫ

Тирамису????

16.05.2016, 17:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Творожная запеканка

21.05.2016, 23:47 cheftm_10

0 0 комментЫ

Кокосовое печенье

Ингредиенты:

Яичные белки — 5 шт.
Сахар — 120 г
Миндальная мука — 100 г
Кокосовая стружка — 40 г
Сахарная пудра — 60 г

Для крема:

Черника (можно заменить другими ягодами) — 300 г
Сахар — 60 г
Кукурузный крахмал — 15 г
Жирные сливки (не менее 30%) — 150 мл

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте в миске миндальную муку, сахарную пудру и кокосовую стружку. Взбейте белки венчиком в пену, постепенно добавляйте сахар до получения плотной, устойчивой массы.
2. В несколько приемов добавьте сухие ингредиенты во взбитые белки. Смешивать массы нужно деликатно и с помощью лопатки, чтобы сохранить воздушность.
3. С помощью кондитерского мешка и круглой насадки отсадите печенье...читать далее →

01.06.2016, 00:02 cheftm_10

0 0 комментЫ

Чизкейк

09.06.2016, 06:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОП-5 аппетитнейших тортов без выпечки

1. Шоколадно-творожный торт «Фантазия»

Ингредиенты:

Творог — 450 г
Сметана или домашний йогурт— 450 г
Молоко — 0,5 стак.
Желатин — 20 г
Сахар — 0,5 стак.
Какао — 2 ст. л.
Ванилин — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Залейте желатин горячим молоком. Подождите, пока масса набухнет.
2. Перетрите творог, добавьте в него сахар, сметану, ванилин и желатиновую массу. Хорошенько взбейте.
3. Полученную смесь разделите на 2 равные части. В одну добавьте какао.
4. Вылейте в форму творожную массу белого цвета, поставьте ненадолго в морозильную камеру, чтобы схватилась. Затем сверху вылейте часть с какао и поставьте в холодильник до застывания.
5. По желанию украсьте торт фруктами или...читать далее →

06.07.2016, 18:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт «Tres leches»

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Сахар — 450 г
Молоко — 1 чашка
Яйцо — 5 шт.
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1 щепотка
Сгущенное молоко — 400 мл
Концентрированное молоко — 350 мл
Сливки жирные — 250 г
Стручки ванили — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление бисквита: разогрейте духовку до 180 °C. В миску просейте муку, разрыхлитель и соль. Уберите в сторону.
3. На маленьком огне в кастрюльке разогрейте молоко с маслом (надо, чтобы растаяло масло).
4. В более глубокой кастрюльке взбивайте яйца с сахаром до однородности до тех пор, пока масса немного не посветлеет (примерно минут 5).
5. Постепенно и поочерёдно начните добавлять муку и молоко. По ложке...читать далее →

13.07.2016, 00:24 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-4: быстрые фруктовые и ягодные десерты ????????????????????

1. Малиновый фруктовый лед ????

Ингредиенты:

Свежая малина — 2 ½ стак.
Ягодный сок — 1 стак.
Ягодный ликер (по вкусу) — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Пюрировать ягоды в блендере, добавить сок и ликер, перемешать еще раз.
2. Разлить пюре по бумажным стаканчикам, в каждый воткнуть деревянные палочки для эскимо (но можно и без них).
3. Поставить в морозилку минимум на 3 часа, затем подавать.

2. Нектарины в меду ????

Ингредиенты:

Большие нектарины (разрезать пополам) — 4 шт.
Мед — ⅓ стак.
Лимонный сок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Выложить нектарины разрезом вверх в большую сковороду, поставить на средний огонь.
2. Смешать мед с соком, обмазать им нектарины и жарить их минут 6-8.
3...читать далее →

26.07.2016, 14:22 cheftm_10

0 0 комментЫ