CHEF.tm

Ореховый торт “Анна Павлова”

Мы продолжаем совместную рубрику с Grand Dessert. Сегодня наша коллекция рецептов пополнится еще одним неповторимым десертом. Мы приготовим “Ореховую Павлову”. Вы рискуете безнадежно влюбиться в этот нежный торт.
Хотите съесть ложечку утонченного десерта прямо сейчас? Тогда выбирайте Grand Dessert! Какой из 6 вкусов окажется вашим любимым?

Ингредиенты:
Яичный белок — 12 шт.
Сахарная пудра — 2 стак.
Сок лимона — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 2 ч. л.

Для крема:
Сливки 35% — 400 г
Сахарная пудра — 150 г
Сливочный сыр — 250 г
Ореховый сироп или ликер — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Жареный фундук (дробленый) — 50 г

На 100 г — 299 ккал

Приготовление:
Взбейте белки до крепкой...читать далее →

03.10.2017, 19:40 cheftm_10

0 0 комментЫ

Банановые оладьи

Получается очень вкусно и сытно. Подойдет на завтрак.

*На 100 грамм - 179 ккал.
Б/Ж/У
7.59/4.5/27.4

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 средний банан
2 ст.л муки
1 ст.л овсяной муки (можно взять овсяные хлопья и перемолоть их в кофемолке или блендере)
2 средних яйца

Размять банан вилкой, яйца немного взбить, смешать все ингредиенты и жарить на антипригарной сковороде без масла.

Если вы не любите бананы, можно заменить их на яблоки, перемолоть их в блендере, до состояния каши.

27.12.2014, 00:27 cheftm_17

0 0 комментЫ

Шоколадный чизкейк для сладкоежек, сидящих на диете.

Энергетическая ценность на 100 г - 110,2 ккал, б - 16,2 г, ж - 2,1 г, у - 7,2 г.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 400 г;
Молоко 1% жирности - 100 г;
Мед пчелиный - 20 г;
Желатин пищевой - 15 г;
Какао-порошок - 50 г;

Способ приготовления:

15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.

25.12.2014, 19:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Сырники в духовке

123 ккал на 100 гр

200 г нежирного творога до 5%
1 яйцо(или просто иячный белок)
1 ч.л. манки
1 ст.л. овсяной или ржаной муки(мелкого помола)
0,5 ч. л. соды,гашеной лимонным соком
1 ч.л. мёда
изюм

Можно выпекать сырники в формах, можно и как запеканку одной массой, а можно просто на пергаменте лепёшками - примерно 25-30 мин при 190С, затем дать остытьи полить ряжанкой + очень вкусно с малиной)

22.12.2014, 13:37 cheftm_17

0 0 комментЫ

Творожная Запеканка в Мультиварке.

Ингридиенты:
-600г зернистого творога 0%
-3 яйца
-20 таблеток сахарозаменитеся
-150г изюма
-2ст.л. манки

Приготовление:
1) отделить желтки от белков, желтки смешать с творогом, сахарозаменителем, манкой и изюмом (отмоченным в кипятке зарание), белки взбить и добавить в общую смесь.
2) выложить массу в чашу мультиварки (застеленную бумагой для выпекания), кнопкой меню выбрать "Выпечка", нажать кнопку "Установка времени", кнопкой "Время приготовления" установить индикатор на 45 мин. Готовить до окончания времени.

Приятного аппетита. Эта запеканка очень низкокаллорийна и безумно вкуная! Готовьте)

11.12.2014, 10:18 cheftm_17

0 0 комментЫ

Шарлотка диетическая

✅100.17 ккал на 100 г

500 г яблок (~3 средних яблока)
0,5 стакана овсяных хлопьев
0,5 стакана муки
Банан (или фруктовое пюре)
2 столовые ложки молока
Сахарозаменитель
4 яйца

1. Белки отсоединить от желтков, взбить в пену.
2. Постепенно добавлять муку, чередуя с овсянкой.
3. Добавить в тесто сахарозаменитель и ложку молока.
4. Яблоки порезать и выложить в форму.
5. Банан взбить блендером с ложкой молока и обмазать яблоки этим пюре. Можно использовать любое другое пюре, можно детское; вкусно будет с клубничным.
6. Сверху распределить тесто.
7. Отправить все в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30-40 минут.
8. Достать пирог, дать немного остыть и аккуратно перевернуть. Посыпать немного корицей по желанию.
Если разрезать пирог на 4 части, то в одной будет около 150 ккал.

11.12.2014, 10:17 cheftm_17

0 0 комментЫ

Диетические сырники с йогуртово-лимонным соусом.

Калорийность готового продукта (400 г) – 407 ккал
БЖУ на 100г: 15/4/5
В 1 порции – 165 ккал

- 250 г нежирного творога
- 1 желток
- 3 ст.л. натурального йогурта без добавок
- 1,5 ст.л. овсяных отрубей (смолоть в кофемолке)
- ванилин на кончике ножа
- цедра лимона
- сироп стевии
- фрукты или ягоды для подачи

1. Сложить в блендер творог, 1 ст.л. йогурта, желток и сироп стевии по вкусу. Перемешать до однородности.
2. Добавить ванильный экстракт и овсяные отруби. Еще раз перемешать.
3. Выложить творожную массу в силиконовую форму для маффинов на 1/3 от ее высоты. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 30-35 мин. Полность остудить.
4. Для йогуртово-лимонного соуса смешайте в емкости 2 ст.л. йогурта, цедру лимона и сироп стевии.
5. Легкие диетические сырники готовы! Подавайте их с нашим соусом, украсив свежими фруктами или ягодами.

По желанию, стевию можно заменить медом.

06.12.2014, 11:41 cheftm_17

0 0 комментЫ

Вкуснейший десерт с творогом фруктами

144 ккал

На 4 порции понадобится:
- Мягкий обезжиренный творог, 500г
- Бананы, 2 шт
- Груши, 2 шт
- Персики, 2 шт. (можно заменить на манго)
- Лимон или апельсин, 2 шт.
- Ваниль, 1 стручок

Для вкусного сюрприза на дно формочек:
- Финики, 20 г
- Грецкие орехи, 20г
- Какао, 1 ст.л.

Способ приготовления:

- Грецкие и финики мелко рубим ножом и вместе с какао перемалываем блендером до однородной массы.

- Творог, с размятыми бананами взбиваем миксером или блендером
- Добавляем немного сока лимона или апельсина и ваниль. Перемешиваем.

- Чистим грушу от сердцевины и кожицы, персик или манго от косточки и режем одинаковыми ровными и тонкими дольками.

- На дно формочек выкладываем...читать далее →

02.12.2014, 09:30 cheftm_17

1 0 комментЫ

Желейные вишневые конфеты

1 штучка (10г) - 9ккал
на 100 гр-86 ккал

Состав:
вишневый нектар 200г
желатин 10г
кокосовая стружка 10г

Приготовление
1. В вишневом нектаре согласно инструкции замочить желатин. (мне нравится желатин др. Откер: замачивать всего 10 минут и расходится быстро и застывает быстро)
2. Когда набухнет, расворить желатин полностью (или в микроволновке на 300W на 1-2 минуты, или на водяной бане, но не кипятить)
3. В формочки залить нектар с желатином, сверху посыпать кокосовой стружкой (можно и орешками колотыми), и поставить застывать в холодильник.
4. Когда застынут, вытащить из формы, и если формочки большие - порезать на порционные кусочки.

Для того, чтобы желе легче было достать из формы, надо дно формы на немного опустить в горячую воду.

26.11.2014, 23:40 cheftm_17

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с изюмом (194 ккал/100 гр)

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
100 г сметаны,
125 г сахара,
50 г изюма,
3 ст. л. муки,
цедра 1 лимона,
0,5 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление.

Взбейте творог с сахаром, яйцами и сметаной.
Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в творожную массу и смешайте. Промойте изюм, высушите и добавьте в творожное тесто. Перемешайте так, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.

Выложите творожное тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

Запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35 минут.

Подавать запеканку можно с вареньем или посыпанной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

26.11.2014, 23:33 cheftm_17

0 0 комментЫ

Низкокалорийный десерт

Ингредиенты:

- Сметана (10%) 800 грамм
- Желатин 20 грамм
- Сахар 1 стакан
- Фрукты: банан‚ мандарины‚ киви‚ груша.

Приготовление:

Желатин развести до полного растворения. Остывший желатин залить в сметану‚ добавить сахар‚ перемешать. Залить в форму половину массы. Затем выложить слоями фрукты в любом порядке. Оставшуюся жидкость залить в форму. Дать застыть в холодильнике.

21.11.2014, 20:42 cheftm_17

1 0 комментЫ

Диетический творожный торт-суфле с ягодами

Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 27.6 ккал.
Белки: 4.9 гр.
Жиры: 0.1 гр.
Углеводы: 2.2 гр.

Ингредиенты рецепта:
Вода - 1000 гр.
Желатин - 20 гр.
Молоко обезжиренное - 100 гр.
Творог обезжиренный - 400 гр.
Клубника - 60 гр.
Ежевика - 60 гр.
Вишня - 60 гр.
Смородина - 60 гр.
Малина - 60 гр.

Растопить желатин с водой на медленном огне, помешивая.
Когда желатин полностью растворится в воде, добавить стевиоз на глаз (любой другой подсластитель) и 100-150 мл обезжиренного молока. Снять с огня.
Добавить 400 гр. кремообразного творога (текстура получается более нежная и выходит вкусная пенка при взбивании). Всё тщательно перемешать, взбить.
У меня были замороженные ягоды, так что я...читать далее →

18.11.2014, 10:16 cheftm_17

2 0 комментЫ

Низкокалорийный шоколадный кекс в микроволновке

5 ст.л. овсянки + 1 ст. л. какао перемешать в кружке, добавить 1 яйцо, перемешать вилкой хорошо, 2 ст.л молока, 1 ч.л. раст. масла, 1 ст. л. меда, еще раз хорошо перемешать, можно еще сухофруктов или орехов добавлять. На максимальную мощность 750-1000 Вт на 3 минуты, кекс будет подниматся над кружкой когда готовится, это нормально.

17.11.2014, 20:18 cheftm_17

1 1 комментЫ

Самый низкокалорийный десерт в мире.

В австралийской кухне есть торт “Павлова”. Он посвящен великой русской балерине, гастролировавшей по Австралии в начале прошлого века.

Белки яичные 4 шт., сахарная пудра 1 стакан, крахмал кукурузный 3 ч. ложки., уксус винный белый 1 ч. ложка.сливки жирностью не менее 30% 550 мл, клубника 300 г, банан 1 шт.
Всего 200 ккал.

* Белки взбивать миксером, понемногу добавляя просеянную сахарную пудру, 10 мин. В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус.
* Противень застелить листом пергамента, начертить на нем круг диаметром 20 см.
* Выложить на круг белковую смесь. Вилкой взбить края и прочертить на
поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку.
* Разогреть...читать далее →

17.11.2014, 20:16 cheftm_17

0 0 комментЫ

Потрясающий рецепт низкокалорийного тортика "а`ля медовик"

140ккал\100гр БЖУ: 2.8, 0.9, 14.9

для коржей:
Кефир( можно брать любой но я рассчитывала калорийность на 1%)-0.5л
сахар\фруктоза\сорбит 1.5 стакана
2 яйца
2 стакана муки
0.5 чайной ложки соды
мед- 3 ст.л.

Приготовление:
В большой миске смешиваем муку, яйца, сахар и заливаем кефиром. добавляем мед, перемешиваем, добавляем соду, опять перемешиваем.
все. тесто готово. в смазанную маслом форму выливаем немного теста ( примерно 2 половника небольших).ставим в разогретую до 190градусов духовку,пока коржик не зарумянится и не перестанет быть липким.проверяем готовность-протыкаем спичкой посредине,она должна остаться чистой и сухой. так выпекаем все коржи.из такого кол-ва продуктов...читать далее →

17.11.2014, 20:13 cheftm_17

2 0 комментЫ

#0kkal

Низкокалорийные сырники
на 100г - 74,8 ккал, б - 7,5г, ж - 0,3г, у - 10,7г.

Нежирный творог 0% - 250г
Белки 2х яиц.
Мука - 1 ст. ложка
Яблоки - 2 шт
Сахарная пудра с корицей - 1 ст. ложка

Смешиваем все в массу и лепим из не сырники. На противень кладем бумагу для выпечки и кладем сырники. Выпекать при 180 градусов, примерно 10-15 минут.

12.01.2015, 09:00 cheftm_17

0 0 комментЫ

Манные кексы с курагой

*На 100гр. продукта:
Ккал: 165.4
Белки: 6.4 гр.
Углеводы: 31.2 гр.
Жиры: 1,3 гр.

Ингредиенты:
-крупа манная 150гр;
-кефир 1% 200мл;
-яйцо 1шт.;
-яичный белок 1шт;
-разрыхлитель 1ч.л.;
-щепотка соли;
-курага 100гр (+ -).

Способ приготовления:
1. Хорошенько взбиваем яйцо и белочек.
2. Добавить соль и разрыхлитель, тщательно перемешать.
3. Постепенно всыпать манную крупу, быстро перемешивая тесто.
4. Заполнять формочки (Советую брать силиконовые. Лучше 1 раз на них разориться, а потом жевать вкусные формы, не заморачиваясь с железными формочками) на 2/3, в центр кладем курагу.
5. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем 40 минут при температуре 170 градусов.

16.01.2015, 12:00 cheftm_17

0 0 комментЫ

Пряничные человечки

Рецепт НЕ диетический, но очень интересный. Порадуйте своих родных в зимние дни!

Ингредиенты для рецепта пряничных человечков:

мука пшеничная – 5 ст.;
масло растительное – 1 стакан или сливочное (маргарин);
сахар-песок – 1 стакан;
мед или патока – 1 ст.;
растворимый кофе – 1 ст.л.;
яйца куриные – 2 шт.;
соль – 0,5 ч.л.;
пищевая сода – 3 ч.л.;
молотый имбирь – 2 ч.л.;
корица – 2 ч.л.;
гвоздика (порошок) – 1 ч.л.
Глазурь для рецепта пряничных человечков:

яйцо – 1 шт.;
лимонный сок – 2 ст.л.;
сахарная пудра – 250 г.
Рецепт пряничных человечков:

1. Соединяем масло, соль, соду, имбирь, корицу и гвоздику.

2. Вводим сахарный песок и мед, взбиваем.

3. Добавляем яйца, остывший заваренный...читать далее →

16.01.2015, 19:00 cheftm_17

0 0 комментЫ

Запечённые бананы с творогом

Рецепт на 4 порции, в 100г. – 105ккал

бананы - 4шт.
1/2 лимона (сок)
100г. обезжиренного творога
100г. натурального йогурта
1 яйцо

1. Очистите бананы, разрежьте вдоль на две части, положите на противень, сбрызните соком лимона.
2. Разотрите творог с йогуртом, и яйцом до получения однородной массы, выложите на бананы.
3. Поместите в заранее нагретую духовку и выпекайте 10 мин.
Сверху по желанию посыпать корицей или измельчёнными орехами.

17.01.2015, 13:30 cheftm_17

0 0 комментЫ

Парфе

Ингредиенты:

Слой брауни (нижний)

Шоколад (70%) - 200 г
Сливочное масло - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 300 г
Мука - 125 г
Миндаль - 100 г
Сушеная клюква - 2 горсти

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180*С
2. Шоколад растопить с маслом на водяной бане.
3. Взбить яйца с сахаром в густой светлый крем. Ввести к яичной смеси растопленный шоколад, добавить муку, соль и орехи.
4. Перемешать все до однородности и подмешать клюкву.
5. Переложить тесто в форму и отправить в духовку на 25-30 минут.
6. Готовое и остывшее брауни уложить на дно вашей сервировочной формы или покрошить его туда.

Источник рецепта - missisn.com/desserts-baking/christmas-parfait.html

Приятного аппетита!

17.01.2015, 16:10 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Творожно-банановые лепешки 110ккал\100гр

Состав:
творог нежирный — 1 пачка (200-250 гр),
банан — 1 шт.
Творог выложить в миску, размять вилкой.Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.Тщательно смешать.Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.

17.01.2015, 17:00 cheftm_17

0 0 комментЫ

Торфяной пирог

Порадуйте своих родных!

100 гр.- 270 ккал

основа и верх:
250 г муки
130 г сливочного масла
80 г сахара
2,5 ст л какао
начинка:
3 яйца
100 г сахара
400 г нежирного творога
4 ст л нежирной сметаны
1,5 ст л муки

Руками растереть муку с маслом, сахаром и какао. Для начинки взбить яйца с сахаром. В блендере смешать творог со сметаной. Добавить яичную смесь, перемешать. Добавить муку,взбить. По дну формы распределить половину крошки, залить начинкой и высыпать оставшуюся крошку. Выпекать при 180 гр 1 час.

19.01.2015, 16:30 cheftm_17

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Правильный зефир

• 71 ккал/100 гр • Б 2.77 • Ж 0.32 • У 14.02 •

- яблоки - 6 - 7 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо (белки) - 7 шт.
- лимонный сок - 2 ч. л.
- желатин - 1 ст.л.

1. Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре, добавив сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая.
2. Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.

19.01.2015, 20:00 cheftm_17

0 0 комментЫ

Творожная шарлотка

*152 ккал на 100 гр*

яйца-2 шт
мука-50 гр
сахар ванильный-30 гр
яблоки-2 больших
творог 0% - 1 пачка
разрыхлитель-1ч.л.

Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и 1 ч.л. разрыхлителя еще раз хорошо взбить. В получившуюся массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков. Яблоки очистить и нарезать кубиками добавить в массу и перемещать ложкой. На протвень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. тесто получается нежным слегка напоминает чизкейк. Творог лучше выбирать мягкий. Можно добавить натертую цедру лимона

19.01.2015, 22:40 cheftm_17

0 0 комментЫ

Полезный десерт: овсяная запеканка с бананами

175 ккал на 100 гр

Ингредиенты:
2 стакана овсяных хлопьев
1 чайная ложка порошка для выпечки
2 стакана молока
1 яйцо
3 чайные ложки жидкого меда
2 банана

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В отдельной посудине смешайте овсяные хлопья с порошком для выпечки, добавьте молоко, мед и яйцо.
Вылейте в форму, выложите кусочки бананов. Выпекайте 30-40 минут.

20.01.2015, 07:10 cheftm_17

1 0 комментЫ