CHEF.tm

ЧИЗКЕЙК "БЕЙЛИС"

Ингредиенты:
Для основы:
- 180 г шоколадного печенья
- 70 г грецких орехов
- 100 г растопленного сливочного масла
- 1 ч.л. какао-порошка

Для начинки:
- 700 г сливочного сыра
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 150 мл ликера «Бейлис»
- 50 г темного шоколада

Для украшения:
- 50 г белого шоколада

Приготовление:
Основа:
Печенье, орехи и какао кладем в чашу блендера и измельчаем в крошку.
Добавляем в крошку растопленное масло и перемешиваем.
Перекладываем в разъемную форму (диаметр 20-23 см) и утрамбовываем по дну и стенкам.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут.
Вынимаем и остужаем. Духовку не выключаем.

Начинка:
Сливочный...читать далее →

22.03.2016, 18:35 cheftm_4

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА

Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г муки
- 550 г сахара
- 80 г несладкого какао-порошка
- 2 ч. л. соды для выпечки
- 1 ч. л. соли
- 240 мл растительного масла
- 240 мл сметаны,
- 360 мл воды,
- 2 ст. л. дистиллированного белого уксуса
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 яйца

Для крема:
- 500 г сливочного крем-сыра комнатной температуры
- 230 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г сахарной пудры (просеять)
- 450 г арахисового масла

Для шоколадной глазури:
- 240 г полусладкого шоколада, крупно порезать
- 50 г арахисового масла,
- 2 ст. л. светлого кукурузного сиропа (можно заменить инвертным сиропом, рецепт здесь:- 120 мл сливок 10-18% жирности

Способ...читать далее →

22.03.2016, 17:05 cheftm_4

0 0 комментЫ

Домашний шоколадный соус

Ингредиенты:

Молоко — 2 ст.
Сливки — 100 мл
Шоколад — 50 г
Сахар — 1–2 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Ванилин — щепотка
Ром — по вкусу

Приготовление:

Вскипятите молоко. Натрите шоколад и перемешайте его с сахаром. Постепенно добавьте в горячее молоко шоколад, помешивая, доведите до кипения. Разведите в холодных сливках крахмал и влейте его в шоколадное молоко. Прогрейте соус, чтобы он загустел, добавьте ванилин и ром. Охлажденный соус перелейте в емкость для хранения.

Приятного аппетита!

Мне нравитсяПоделиться
9 мар в 18:49|Комментировать

воронины

Best of Кулинария: Лучшие рецепты Вконтакте
20 июл 2015 в 8:58
Творожный торт «Волшебный»

Ингредиенты:
700 гр творога
1 стакан изюма...читать далее →

20.03.2016, 22:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

БИСКВИТ ДЛЯ РУЛЕТОВ (ВАНИЛЬНЫЙ И ШОКОЛАДНЫЙ ВКУС)

Мягкий, воздушный, эластичный и удобный в работе!

Ингредиенты (форма 30х40 см.):
Ванильный рулет:
4 яйца
3 ст.л. горячей воды
125 г сахара
4 г ванильного сахара
75 г пшеничной муки
50 г крахмала
2/3 ч.л. разрыхлителя теста
220-250 г варенья (джема, конфитюра)
группа LakomkaVK (проверенные рецепты)
40 г тёмного шоколада

Шоколадный рулет:
5 яиц
3 ст.л. воды
125 г сахара
4 г ванильного сахара
75 г пшеничной муки
25 г крахмала
25 г какао - порошка
1 ч.л. разрыхлителя теста

Крем:
150 г сливочного масла комнатной ткмпературы
80 г тёмного шоколада
2 ч.л. сахарной пудры
150 мл. кофе с сахаром (чай)
30 г тёмного шоколада (для украшения)

Выпекать бисквит нужно в...читать далее →

23.06.2019, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с орехами и безе

Ингредиенты:
Безе:
6 белков (около 180 г)
250 г мелкого сахара
150 г молотых грецких орехов
1 ст.л. какао порошка
3 ст.л. крахмала (около 50 г)
щепотка соли

Крем:
400 мл. сливок 30%
250 г сыра Маскарпоне
группа LakomkaVK
30 г тёмного шоколада
50 г молотых грецких орехов
2-3 ст.л. сахарной пудры по вкусу
1 ст.л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Безе:
Поместить охлаждённые белки в миску, добавить щепотку соли, затем, постепенно взбивая их, добавить сахар и ванильный сахар (по 1 столовой ложке, всё время взбивая). Как только белки станут густыми и блестящими, добавить в них крахмал, какао и молотые орехи - смешать миксером (только до сочетания ингредиентов) на самой...читать далее →

28.12.2019, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ