CHEF.tm

Торт " Крембо в шоколаде".

Кре́мбо — популярное в Израиле кондитерское изделие, представляющее собой круглое бисквитное печенье, покрытое «шапкой»
из взбитых белков с сахаром и залитые слоем шоколадной глазури.

Время приготовления: 60 мин. + охлаждение
Порций: 6
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

на форму противня размером 32 на 32:

корж основа:
1\2 стакана какао (70 г)
1 стакан воды (240 мл)
1 и 1\2 стакана сахара (250 г)
200 г мягкого сливочного масла
8 желтков
1 и 1.3 стакана муки (190 г)
1 пакетик разрыхлителя ( 10 г)

меренги:
8 белки
1 и 3\4 стакана сахара (350 г)
1 пачка инстант пудинг ванильный (80 г)

глазурь:
75 г горького шоколада
1\3 стакана какао (50 г)
1\4 стакана сахара ( 50...читать далее →

08.05.2015, 16:15 cheftm_4

0 0 комментЫ

Фаршированные куриные голени.

Приготовить сочную курицу без маринования можно достаточно простым способом. Каким? К примеру, нафаршировать голени смесью овощей, сыра и ароматных специй, в этом случае они превращаются во вкусное самостоятельное блюдо.

Время приготовления: 45 мин.
Порций: 3-4
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Курица (голени) — 3–4 шт
Помидоры — 3 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Сыр — 60 г
Зелень — по вкусу
Масло растительное — для запекания
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Как готовить:

1. Болгарский перец промываем под проточной водой, удаляем семена, разрезаем пополам и измельчаем мелким кубиком размером около 1 см. После чего перекладываем в глубокую...читать далее →

24.08.2015, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шоколадный торт-суфле без выпечки.

Суфле сливочное, нежное и нежирное. Очень простой и быстрый в приготовлении.

Время приготовления: 30 мин.+ охлаждение
Порций: 6
Сложность блюда: из_5
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Для основы
- 200 гр. печенья
- 1 ст. ложка какао
- 50 гр. размягченного сливочного масла
- 3-4 ст. ложки молока

Для шоколадного суфле
- 100 гр. шоколада
- 300 гр. пастообразного творога комнатной температуры
- 1 стакана сахарной пудры
- 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
- 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
- 200 мл. сливок 33%
- 50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию)

Как готовить:

1. Дно разъемной формы 19 см. застелить кружком пергамента, бортики смазать сливочным маслом...читать далее →

25.08.2015, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт шоколадный с безе и орехами.

Шоколадная основа без муки под шапкой безе с орехами и шоколадом.

Время приготовления: 80 минут
Порций: 6-8
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

круглая форма диаметром 24

торт:
350 г горького шоколада
150 г сливочного масла комнатной температуры
150 г (3\4 стакана)коричневого сахара
6 яиц(разделить на белки и желтки)
щепотка соли

безе:
120 г горького шоколада (мелко порезать)
100 г орехи фундук(мелко порезать)
1 ст.л кукурузный крахмал
4 белка
150 г( 3\4 стакана) сахара

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 175 градусов. Форму застелить бумагой для выпечки.

2. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
Сливочное масло взбить с сахаром,добавить по...читать далее →

10.02.2016, 22:10 cheftm_4

0 0 комментЫ

Шоколадно-кофейный чизкейк.

Сочетание шоколада и кофе, барахтная структура и волшебный вкус – то, что надо для уютного вечера!

Время приготовления: 100 мин.
Порций: 6-8
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

На форму 25см:

1 чашка измельченного шоколадного печенья
1/4 чашки растопленного сливочного масла
3 ст.л. растворимого кофе
1 ст.л. горячей воды
1/4 ч.л. корицы
900 г крим чиза (Филадельфия, Альметте, Каймак)
3/4 чашки сахара
1/4 чашки муки
ваниль
4 яйца
300 г темного шоколада

*Я делала из половины ингредиентов, в форме 18 см.

Как готовить:

1. Печенье измельчить при помощи скалки или в процессоре. Добавить растопленное масло, смешать до объединения.
Масса должна получиться по...читать далее →

09.05.2016, 18:35 cheftm_4

0 0 комментЫ

Львовский сырник в мультиварке.

Львовский сырник - блюдо очень простое, но это тот случай, когда простота поистине гениальна, из самых обычных продуктов получается маленький шедевр кондитерского искусства. Говорят, что различные вариации этого десерта подают во всех кофейнях Львова, но у меня дома он прижился, как вариант вкусного и полезного калорийного завтрака.
По сути своей львовский сырник похож на творожную запеканку, а по вкусу на хороший чизкейк, только из творога. Очень украшает и вкус, и внешний вид десерта толстый слой шоколадной глазури, это никого не оставит равнодушным, не сомневайтесь!
По заданию проекта я испекла сырник в мультиварке, и он получился просто отлично, так что берите на вооружение этот способ...читать далее →

01.02.2017, 16:05 cheftm_29

0 0 комментЫ

Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами.

Время приготовления: 60 минут
Порций: 6
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Для теста:
150 гр картофеля (я точно взвесила, это 2 небольшие картофелины)
150 гр муки
80 гр сливочного масла
щепотка соли

Начинка:
1 луковица
3 перца
500 гр фарша
2 помидора
1 ч ложка молотой паприки
2 горсти тертого сыра
соль/перец/растительное масло

Как готовить:

1) Картофель отварить до готовности

2) Обжарить на масле лук и перец несколько минут, до золотистого цвета у лука. Выложить их на тарелку.

3) На этом же масле обжарить фарш до полуготовности. Затем в фарш добавить отложенные овощи, посолить, поперчить, добавить паприку.

4) Слить с картофеля воду, размять в пюре...читать далее →

09.07.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Запеченные свиные ребрышки.

Ребра можно запекать на решетке. В этом случае под решетку нужно поставить противень для того, чтобы в него стекал лишний жир.
Если вы запекаете ребрышки на противне, помните: на противень можно положить пергамент для выпечки или фольгу.

Время приготовления: 100 мин.+ маринование
Порций: 8
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

1,5 кг свиных ребрышек
2 репчатые луковицы
2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки меда
3—4 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки томатной пасты
имбирь
соль и перец по вкусу

Как готовить:

1. Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3—4 ребра).

2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.

3. В сотейнике смешать...читать далее →

19.07.2015, 04:35 cheftm_25

0 0 комментЫ

Шоколадный торт "Соблазн".

Привет, мои сладкоежки. Сегодня тортик для шокоголиков, с потрясающе вкусным бисквитом. Правда! Еще никогда не доводилось готовить бисквит, тесто для которого хотелось бы скушать сырым А вот крем можно подобрать любой!

Время приготовления: 80 минут
Порций: 10
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Для темного шоколадного бисквита:
3 желтка
2 яйца
3 ст. л сметаны
400 г сахара
1 ч.л соли
70 г какао порошка
5 г соды
1 чашка кипятка (240 мл)
2 г растворимого кофе (или заварного)
200 мл растительного масла
10 мл ванильного экстракта
220 г муки

Для заварного крема:
180 г сахара
200 мл молока
11 желтков
300 г масла
1 ст. л ванильного экстракта

Для украшения торта:
200 мл...читать далее →

18.02.2016, 14:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Кофейная "Павлова".

Нежнейший как облако, насквозь пропитан ароматом кофе-торт "Павлова"..)..этому десерту можна петь дифирамбы вечно, ибо гений тот, кто придумал его!..угощайтесь, друзья..это правда-райское наслаждение без преувеличений!

Время приготовления: 120 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Для меренги:
6 белков
375 сахарной пудры
6 ч.л. растворимого кофе
1.5 ч. л. лимонного сока или уксуса
3 ч.л. кукурузного крахмала

Ингредиенты для кофейного крема:
250 г сыра маскарпоне (охлажденного)
250 мл сливок для взбивания (охлажденных)
2 ч.л. растворимого кофе (растворенного в 1 ст. л. горячей воды(охлажденного
2-3 ст. л. сахарного песка

Как готовить:

1. Духовку...читать далее →

01.05.2016, 21:05 cheftm_4

0 0 комментЫ

Торт "Пища дьявола".

У меня довольно большая коллекция любимых шоколадных рецептов. Есть два рецепта классического торта "Пища дьявола". Один очень вкусный, но и очень калорийный, второй, не менее вкусный, но почти диетический. Хочу поделиться этим рецептом. Для его приготовления не нужен миксер, всего нужно 5-10 минут, перед тем как поставить в духовку.

Время приготовления: 60 минут
Порций: 6-8
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

- 200 г муки,
- 200 г коричневого сахара (можно простого),
- 30 г какао-порошка,
- 240 мл воды,
- 80 мл растительного масла без запаха,
- 1 ч л растворимого кофе,
- 1 ст л кофейного или шоколадного ликера,
- 0,5 ч л соли,
- 1 ч л соды,
- 1 ст л...читать далее →

31.01.2017, 07:05 cheftm_4

0 0 комментЫ

Булочки с корицей.

Попробуйте этот рецепт булочек!

Время приготовления: 1 час 15 мин + 1-2 часа на поднятие теста
Порций: 6
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Для теста:
450-500г муки
100 грамм сливочного масла
1 яйцо
70 грамм сахара
6 грамм сухих дрожжей
250 мл молока
щепотка соли

Для начинки:
6 ст.л сахара
3 ч.л корицы
сахарная пудра для украшения

Как готовить:

1. Сделайте опару. Дрожжи, немного теплого молока, чайную ложку сахара и столовую ложку муки смешайте и оставьте в теплом месте на 20 минут

2. Тем временем отрежьте 100 грамм масла. И взбейте его с сахаром. Добавьте яйцо и взбей до однородности.

3. Туда же добавьте молоко, муку, соль и опару. Замесите тесто.

4. Поставьте...читать далее →

29.10.2018, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Грибной суп-пюре

Ароматный грибной суп можно приготовить из грибов шитаки, шампиньонов или вешенок – и это три разных блюда.

Время приготовления: 1 час 15 минут
Порций: 2-3
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

15 крупных целом грибов шитаки, шампиньонов или 20-25 вешенок
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица, нарезанная
1 морковь, нарезанная
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка соли
перец по вкусу
2,5 стакана воды
1,5 стакана сливок
зеленый лук для сервировки, нарезанный

Как готовить:

1. Нарежьте грибы на средние кусочки. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле, добавьте нарезанные грибы...читать далее →

25.09.2013, 21:24 cheftm_7

1 0 комментЫ

Печенье "Дамские пальчики" или савоярди, или будуар, или biscuit à la cuillère (бисквит с ложечки).

Очень знаменитое и широко используемое в приготовлении десертов сухое печенье.
Это бисквитное сухое печенье во Франции не возможно найти под названием "савоярди". Французы зовут его biscuit à la cuillère (бисквит с ложечки) или boudoir (будуар - печенье продолговатой формы, обсыпанное сахаром).
В багаже Екатерины Медичи, жены французского короля Генриха второго, во Францию прибыли не только золото и драгоценности, пополнившие опустевшую французскую казну, парфюмы и яды, позволившие ей держаться на троне в течении многих десятилетий, но, также, гастрономические новинки : бриошь, франжипан и бисквиты с ложечки. В ту эпоху эти бисквиты именно так и назывались - с ложечки. Потому, что тесто...читать далее →

13.05.2015, 08:25 cheftm_3

0 0 комментЫ

Маково-ореховый торт.

В каждой семье и хозяйки, наверное, есть любимый всеми, наработанный, проверенный "фаворит", который чаще всех появляется на праздничных столах, а иногда и просто так, для настроения)...У нас таковым является этот торт)...В данном случае у меня тут 2 ореховых бисквита и 1 маковый, иногда делаю наоборот(оба варианта хороши).
Текстура маковых и ореховых бисквитов здесь настолько приятно-рыхло-вкусная, что их можно есть и как самостоятельный десерт, а кофейно-масляный крем сюда подходит лучше всего(я пробовала разные крема-и со сливочным кремом, и шоколадно-ганашные, и муссовые).

Время приготовления: 100 минут
Порций: 8
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Ореховый...читать далее →

12.12.2015, 18:05 cheftm_4

0 1 комментЫ