Ингредиенты:
Баклажан среднего размера - 1 шт.
Сыр моцарелла - 120 г
Фисташки - горсть
Помидоры черри - около 6 шт.
Салатные листья
Чеснок - зубчик
Для заправки:
Оливковое масло - 3-4 ст. л.
Бальзамический уксус - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Перец, соль
Приготовление:
1. Баклажан вымыть, нарезать вдоль на тоненькие пластины ( получается примерно 6-8). Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом несколько минут с каждой стороны. Баклажан очень сильно впитывает в себя масло, поэтому после жарки его необходимо переложить на бумажное полотенце хорошего качества,чтобы дать стечь лишнему маслу.
2. Нарезаем помидоры черри на два части, моцареллу режем пластинами. Если моцарелла...
читать далее →