Ингредиенты (комнатной температуры):
Печенье — 250 г
Сливочный сыр — 1 кг
Сахар для начинки — 200 г
Сахар для печенья — 50 г (только если печенье не сладкое)
Сахар для топпинга — 30 г
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 35 г
Яйцо куриное — 5 шт. (больших)
Жирные сливки (35%) — 80 мл
Лимонная цедра — 1 ст.л.
Сметана — 350 г
Ванильный экстракт — 1,5 ч.л.
Приготовление:
1. Первым делом отмечу, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Приведённое количество ингредиентов рассчитано на круглую разъёмную форму диаметром 28 см. Печенье выбирайте по вашему вкусу. Главное, чтобы оно хорошо крошилось. В Америке используют крекеры. Отлично подойдёт какое-нибудь печенье из серии...
читать далее →