CHEF.tm

Пицца со взбитым яйцом

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Ингредиенты на 4 пиццы:
Для теста:

• Мука пшеничная - 500 гр.
• Свежие дрожжи - 30 гр.
• Теплая вода - 150 мл.
• Соль - ½ ч. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.

Для соуса:

• Помидоры в собственном соку - 250 гр.
• Чеснок - 2 зубчика
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус - по вкусу
• Свежие: базилик, орегано, розмарин, тимьян.
• Бальзамический уксус - 1 ч. л.
• Сахар, свежемолотый перец, соль - по вкусу
• Оливковое масло - 3 ст. л.

Для начинки:

• Яйца - 4 шт.
• Большая горсть свежего шпината
• Ветчина - 200 гр.
• Моцарелла - 250 гр.
• Пармезан - 150 гр.
• Помидоры черри - 10 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль, перец, мускатный орех - по вкусу
•...читать далее →

10.11.2015, 18:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Мини-бургер с мягким сыром и грибами

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты на 4 порции:
• Фарш говяжий - 500 гр.
• Шампиньоны 2-3 шт.
• Булочки для бургеров - 4 шт.
• Сыр мягкий (плавленый в брикете) - 150 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус - по вкусу
• Листья салата - 4 шт.
• Красная луковица - 1 шт.
• Горчица - 2 ст.л.
• Майонез - 2 ст.л
• Масло для жарки

Приготовление:

1. В мясной фарш добавить яйцо, соль, перец и пару капельTABASCO® Оригинального Красного Перечного Соуса, хорошо перемешать, разделить на 4 равные части и сформировать колеты.
2. Обжарить котлеты на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
3. Центр котлет должен оставаться слегка розоватым.
4. Грибы...читать далее →

17.11.2015, 09:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пицца Американо

Время приготовления: 1ч. 30 мин.

Ингредиенты на 4 пиццы:

Тесто:
• Пшеничная мука-600 гр.
• Дрожжи-25 гр.
• Теплая вода-250 мл.
• Оливковое масло-1 ст. ложка
• Соль-½ чайной ложки

Для соуса:
• Помидоры в собственном соку -400 гр.
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус-½ чайной ложки
• Базилик сушеный-½ чайной ложки
• Ореганосушеный-½ чайной ложки
• Соль-½ чайной ложки
• Мед -1 чайная ложка

Начинка:
• Мясной фарш- 300гр.
• Томатная паста - 2 ст.ложки
• Сыр моцарелла- 250гр.
• Грибы шампиньоны - 300гр.
• Свежие помидоры- 4 шт.

Приготовление:
1. В миску вылить теплую воду, растворить в ней дрожжи.
2. Высыпать муку, добавить оливковое масло, соль.
3. Замесить тесто и оставить в...читать далее →

21.11.2015, 15:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Спагетти с тающими помидорами черрии джином

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты на 4 персоны:

Спагетти-400 гр.
Помидоры черри-500 гр.
Сыр пармезан-80 гр.
TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус -3чайные ложки
Луковицы-2 шт.
Чеснок-2 зубчика
Мед-1 ч. ложка
Тимьян, нарезанный-2 ч. ложки
Джин-80 мл
Томатный сок-200 мл.
Апельсин-1 шт.
Оливковое масло-10 ст. ложек

Приготовление:

1. Лук, чеснок очистить и мелко нарезать.
2. Помидоры черри разрезать пополам.
3. В кастрюлю налить 5 ст. ложек оливкового масла, добавить лук и обжарить 3 - 4 минуты.
4. Снять кастрюлю с плиты, добавить чеснок, помидоры черри, мед, приправить солью, перцем и тимьяном.
5. Все хорошо перемешать,добавитьджин, томатный сок и поставить запекаться в...читать далее →

24.11.2015, 12:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шашлык из баранины с соусом сальса

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

Для шашлыка:
• Баранина-500 гр.
• Перец (красный, желтый)-2 шт.
• Лук-1 шт.
• Оливковое масло-2 ст. ложки
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус-½ чайной ложки
• Тмин молотый-½ чайной ложки
• Перец черный - по вкусу

Для соуса сальса:
• Помидоры без кожицы-2 шт.
• Томатная паста-2 ст. ложки
• Чеснок-2 зубчика
• Луковица-1 шт.
• Красный винный уксус-4 ст. ложки
• Оливковое масло-4 ст. ложки
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус-1 ч. ложка
• Тмин-½ ч. ложки
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

Шашлык:
1. Баранину промыть, обсушить и нарезать кусочками.
2. Перец помыть, почистить и нарезать квадратами 2х2...читать далее →

28.11.2015, 09:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Соус Болоньезе из индейки

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Ингредиенты на 4 персоны:
• Фарш из индейки-500 гр.
• Помидоры в собственном соку (пюре)-400 гр.
• Куриный бульон-500 мл.
• Красное вино-300 мл.
• TABASCO® Чипотле Перечный Соус-2 ст. ложки
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус- 3 - 5 капель.
• Шампиньоны-150 гр.
• Морковь-1 шт.
• Сельдерей-2 палочки.
• Луковица красная-2 шт.
• Чеснок-2 зубчика.
• Тимьян-1 веточка
• Лавровый лист-1 шт.
• Оливковое масло-3 ст. ложки
• Томатная паста-1 ст. ложка
• Сахар-1 ч. ложка
• Соль, молотый черный перец.

Приготовление:
1. Морковь, сельдерей и шампиньоны нарезать мелкими кубиками.
2. Чеснок и лук почистить, мелко порезать и обжарить с овощами в кастрюле с...читать далее →

01.12.2015, 18:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Омлет с зеленью, сыром и салями

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты на 1 порцию:
• Яйца-3 шт.
• Вареная ветчина, нарезанная мелким кубиком-40 гр.
• TABASCO®Чипотле Перечный Соус - несколько капель.
• Морская соль
• Кориандр молотый - по вкусу.
• Зелень измельченная (шнитт-лук, петрушка, кинза)-50 гр.
• Растительное масло

Для начинки:
• Салями с паприкой-80 гр.
• Сливочный сыр-200 гр.
• Лук-порей - 1шт.
• Розмарин, тимьян, базилик, петрушка, эстрагон-1 ч. ложка.
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус - 8 - 12 капель.
• Яичный желток-1 шт.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. Лук-порей вымыть и нарезать тонкими кружочками.
2. Салями нарезать на тонкие полоски.
3. В сливочный сыр добавить лук-порей...читать далее →

12.12.2015, 12:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пряный тыквенный крем-суп

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты на 4 порции:
• Тыква - 700гр.
• Сливки - 200 мл.
• Помидоры - 4 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Вода - 1.5 л.
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус - 5 - 6 капель
• Нарезанная петрушка - ½ пучка
• Имбирь - ½ чайной ложки
• Сухой овощной бульон - 1 ст. ложка
• Соль
• Карри

Приготовление:
1. Морковь вымыть и почистить, тыкву очистить от кожуры и косточек, помидоры ошпарить, и очистит от кожицы. Все нарезать кубиком.
2. Лук почистить, мелко порезать и обжарить в кастрюле. Добавить помидоры и немного потушить.
3. Далее добавить морковь, тыкву, соль, карри, а так же воду с овощным бульоном и довести до кипения.
4. Добавить Соус...читать далее →

15.12.2015, 18:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Хрустящий салат с помидорами и чоризо

Ингредиенты на 4 порции:

• Помидоры-600 гр.
• Чоризо(пикантная колбаса)-100 гр.
• Чиабатта-2 булочки
• Красная луковица-1 шт.
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус-8-12 капель
• Базилик-½пучка
• Чеснок-2 зубчика
• Оливковое масло-6 ст. ложек
• Бальзамический уксус-3-4 ст. ложки
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Булочки разрезать пополам, нарезать тонкими ломтиками, выложить на противень.
2. Чеснок с 4 ложками оливкового масла измельчить в блендере и смазать нарезанные булочки. Поставить в духовой шкаф на 8 - 12 мин. при температуре 160 градусов в режиме конвекции до получения хрустящих гренок.
3. Лук очистить и нарезать кубиком. Помидоры вымыть, удалить плодоножку, также...читать далее →

19.12.2015, 15:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Курица с овощами тушеная в кокосовом молоке

Время приготолвениия:1 час

Ингредиенты на 4 порции:
• Курица-1 шт.
• Овощная смесь (горох, морковь)-450 гр.
• Кокосовое молоко-600 мл.
• Рис-200 гр.
• Луковица-1 шт.
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус- 1 ч. ложка
• Куриный бульон (в гранулах) - 250 мл.
• Морковь-2 шт.
• Чеснок-2 зубчика
• Растительное масло-4 ст. ложки
• Паприка-1 ст. ложка
• Мята- 2 веточки
• Кориандр молотый-2 ч. ложки

Приготовление:
1. Курицу вымыть, высушить, разделить на 8 частей. Кусочки курицы равномерно посыпать кориандром, солью и паприкой.
2. В сковороду налить 3 столовые ложки растительного масла. Когда сковорода разогреется, обжарить кусочки курицы со всех сторон.
3. Лук и чеснок очистить и мелко...читать далее →

22.12.2015, 12:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Сельдь в кисло-сладком соусе

Ингредиенты на 4 порции:

• Филе сельди-4 шт.
• Луковица красная-1 шт.
• Перец-1 шт.
• Большой помидор-1 шт.
• TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус - по вкусу
• Масло для жарки
• Соль, перец - по вкусу
• Щепотка сахара или ложка меда
• Несколько перьев зеленого лука

Приготовление:

1. Филе сельди нарезать кусочками по 2 - 3 сантиметра.
2. Лук очистить и мелко нарезать, перец почистить и нарезать средним кубиком.
3. Помидоры ошпарить и почистить, затем нарезать средним кубиком.
4. В сковороде обжарить лук, добавить перец, томаты, затем добавить пару ложек воды, для получения соуса.
5. Приправить соус солью, перцем, СоусомTABASCO. По желанию можно добавить сахар или ложку меда. Отставить в сторону и дать остыть.
6. При подаче кусочки сельди полить овощным соусом, сверху посыпать мелко порезанным зеленым луком.

TABASCO®, логотипы в виде Ромба и Бутылки являются торговой маркой McIllhennyCo

26.12.2015, 15:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Маринованный лосось с красной свеклой

Время приготовления: 30 мин. (без учета маринования)

Ингредиенты на 4 порции:

???? Филе лосося без костей-1 шт.
???? Свекла-3 шт.
???? TABASCO® Оригинальный Красный Перечный Соус - 5-6 капель
???? Водка-80-100
???? Укроп-1 пучок
???? Петрушка - несколько веточек
???? Большая горсть сахара
???? Большая горсть крупнойморской соли

Приготовление:

1. Филе лосося вымыть и высушить.
2. Свеклу очистить, затем натереть на крупной терке.
3. Смешать сахар, водку и Соус TABASCO®.
4. Получившимся маринадом натереть филе и посыпать морской солью.
5. Смешать натертую свеклу с нарезанным укропом и натереть данной смесью филе.
6. Снова посыпать морской солью.
7. Добавить веточки петрушки и поставить мариноваться в холодильник на 24 ч.
8. Лосось нарезать тонкими ломтиками.

TABASCO®, логотипы в виде Ромба и Бутылки являются торговой маркой McIllhenny Co.

29.12.2015, 09:10 cheftm_10

0 0 комментЫ