решила как всегда сделать среднеарифметическое, вкусное и полезное.
Почему экспресс? - использовала консервированный нут и пекла в духовке.
200 гр консервированного нута
1 луковица
3-5 зубчика чеснока
петрушка
кориандр
сок 1 лимона
5 ст л муки
4 ст л оливкового масла
1 ч л кумина
1 ч л паприки
соль
перец
Смешиваем все ингредиенты и измельчаем блендером, в конце добавляем муку, если паста жидковата, добавьте еще муки. Ложкой выкладываем на бумагу фалафель, смазываем маслом силиконовой кисточкой. Ставим в духовку на 20-25 минут при 180°, если необходимо можно перевернуть.
Подавать с тахинным или йогуртовым соусом с чесноком и зеленью.
Р.S. Для классического фалафеля во фритюре, лучше использовать замоченный нут, в нем меньше воды и он лучше держит форму.
У этого тоже есть свои плюсы: вкусно, быстро и без лишнего жира.
Получились мягкие с хрустящей корочкой, остановиться нельзя, но так как забраковала все вечерние фотографии, пришлось прятать для дневной фотосессии, то что вы видите сейчас.
Теперь под рукой нужно всегда иметь баночку нута, чтобы побаловать себя любимую.
alamode2cheznous.blogspot (Khadija Michel)
-
