Ингредиенты:
Мука – 320-350 грамм
Сливочное масло – 200 грамм
Сахар-песок – 200 грамм
Куриное яйцо – 1 штука
Сметана – 100 грамм
Негашеная сода – ½ чайной ложки.
Ингредиенты для крема:
Пресное молоко – 500 мл
Сахар-песок – 150 грамм
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сливочное масло – 200 грамм
Крахмал – 3 столовые ложки.
Ингредиенты для белой глазури:
Белый шоколад – 100 грамм
Сливки – 3 столовые ложки.
Ингредиенты для черной глазури:
Черный шоколад – 100 грамм
Сливки – 3 столовые ложки.
Процесс приготовления торта «Эскимо»:
Сливочное масло перетираем с сахаром и яйцом.
Для получения однородной массы можно воспользоваться миксером.
Добавляем сметану, муку и негашеную соду.
Замешиваем тесто.
Духовку разогреваем до 180°С.
Перекладываем тесто на противень и разравниваем его по всей его поверхности.
Корж выпекается в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Пока печется корж, готовим крем.
Молоко кипятим с добавлением сахара, в конце добавляем ванильный сахар.
Крахмал разводим в холодной воде, и вливаем получившуюся смесь медленно, тонкой струйкой в кипящее молоко.
У вас должен получиться своеобразный молочный кисель.
Добавляем в него размягченное сливочное масло и хорошо взбиваем.
Испеченный корж ломаем на небольшие кусочки и перемешиваем с киселем.
Корж должен хорошо пропитаться кремом.
На форму, застеленную пищевой пленкой, выкладываем наш мягкий корж, который успел превратиться в однородную массу, и накрываем его концами пленки.
Придав полу готовому торту овальную форму эскимо, убираем его в холодильник на 3 часа.
Достаем наш торт через 3 часа, переворачиваем его на плоскую тарелку, вставляем палочку, которая сделает его максимально похожим на эскимо.
Приступаем к декору торта.
Первым шагом станет приготовление белой и черной глазури.
Они готовятся одинаковыми способами в разной посуде.
На водяной бане растапливаем белый и черный шоколад, добавляем сливки и перемешиваем до получения однородной массы.
Покрываем половину торта белой глазурью, оставшуюся часть – черной.
Ставим наш тортик в холодильник для застывания глазури.
Осталось лишь дождаться вечера и достать торт на радость вашим домочадцам, сверху его можно украсить измельченным арахисом, лесными орехами или кокосовой стружкой.
