Ингредиенты:
Куриные окорочка 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Морковь 2 шт
Чеснок 1 зубок
Петрушка свежая 2 веточки
Укроп свежий 2 веточки
Сельдерея стебель 2 веточки
Макароны 1 упаковка
Процесс приготовления:
Этот супчик быстро готовится, а главное, он нравится деткам! Я взяла самый ходовой продукт - куриную ножку - и покажу в моем рецепте с фото, какие супчики любят детки и как их заинтересовать...
Покупаем большую куриную ножку. Также нам нужна морковь, один болгарский перец (это для старших деток, маленьким не надо), стебли сельдерея, петрушки, укропа и лук.
Все это чистим. Зелень связываем по пару веточек, лук репчатый чистим и оставим целиком, перец болгарский делим пополам, один зубочек чеснока тоже чистим. Для совсем маленьких исключаем болгарский перец, чеснок, но добавим щепотку тмина (зерна). Ножку хорошо моем, чистим и со шкуркой складываем вместе с овощами в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на огонь, не закрывая крышкой.
Ждем закипания. Как только появляется пена, снимаем ее шумовкой. Как только закипел бульон, огонь ставим на маленький и продолжаем снимать пену. Дождемся кипения на этом маленьком огне и накроем крышкой, оставив щелочку. Тем временем сварим макароны или лапшу. Конечно, лучше купить веселые макароны - в виде зверушек или букв. Деткам будет интересно вылавливать их в тарелке.
Макароны сварились? Процедить их и промыть. В дальнейшем они будут храниться отдельно от бульона. Куриная ножка сварится быстрее овощей. Вытащим ее и, скорее всего, болгарский перец - они уже готовы одновременно. Остальное пусть потихоньку кипит дальше. Ножку очистить от кожи и кости, мясо разделить на маленькие кусочки. Болгарский перец можно оставить (если его любят) или выкинуть - он уже свое отдал. Как только морковь готова, вытащим ее к мясу. Бульон посолим, попробуем, чего там не хватает, добавим, дадим закипеть и потом процедим. Теперь соберем супчик - в тарелку положим макароны, морковь (колечки), зальем горячим бульоном - и суп готов. Можно присыпать свежей зеленью. Мой сын вырос на таком супчике - мы его готовим на домашней курочке. Ну, а для вас, я выбрала более быстрый и простой вариант. Угощайтесь!
©"Kumushka"
