Получаются мягкие, вкусные булочки с очень вкусной посыпкой.
Ингредиенты
Молоко — 200 мл
Сливочное масло — 70 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 4 ст. ложки
Растительное масло — 3 ст. ложки
Дрожжи свежие— 18 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Мука — 450 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Густое варенье — 12 ч. ложек
Дрожжи растворить в подогретом молоке, добавить 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Перемешать и оставить на 10 минут, пока опара запенится.
В 50 г растопленного сливочного масла, добавить 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, соль и ваниль. Влить растительное масло, перемешать.
Соединить полученную массу с подошедшей опарой.
Всыпать постепенно просеянную муку, заместить однородное тесто. Переложить его в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 2 часа.
Через час после начала подъема тесто обмять.
После чего разделить тесто на 12 шариков.
Размять немного каждый шарик.
На середину каждого расплющенного шарика выложить примерно по 1 чайной ложке варенья.
Сформировать круглые булочки.
Выложить их на противень, швом вниз и оставляя между ними небольшие промежутки. Оставить на 10 минут.
Для приготовления посыпки, в мисочке смешать 20 г сливочного масла, 2-3 столовые ложки муки и 1 столовую ложку сахара. Растереть пальцами до получения мелкой крошки.
Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом и посыпать штрейзелем. Поместить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до красивой золотистости минут 20.
Булочки остудить на решетке.
liandacooking.blogspot
