Недавно нашел хорошего поставщика соевых продуктов. Человек стоял у истоков правильного питания, сам очень избирательно относится к пище, активно пропагандирует здоровый образ жизни, да еще и умудряется на этом неплохо зарабатывать. Завидую, уважаю, восхищаюсь! Пополнил через него запасы соевых продуктов.
Необычное блюдо из тофу, запеченного с соком лайма и кунжутомНе скрою, мне давно нравится соевый сыр тофу. Из него-то сегодня и приготовим одно очень необычное блюдо. Итак, позаботьтесь, чтобы на вашей кухне присутствовал продукты из моего списка, и давайте без отлагательств займемся стряпней.
Состав:
Тофу – 500 г
Сок лайма (свежевыжатый) – ст.
Соевый соус (с низким содержанием соли) – 2 ст.л.
Кунжутное масло – 1 ст.л.
Мед — 1 ст.л.
Чеснок (измельченный) – 2 зуб.
Красный перец (порошек) – на кончике ножа
Кунжут (жареный) – 2 ст.л.
Приготовление:
Не покупайте слишком дорогой шелковистый тофу, для этого блюда он не подойдет, чем тверже– тем лучше. Берите обычный соевый сыр. Только помните: продукт этот скоропортящийся, требует особого хранения (в воде или рассоле), и как по мне очень вкусен с уксусом или лимонным соком.
Нарежьте тофу кубиками или продольными полосами. Переложите на тарелку и оставьте на время в сторонку.
Очень важно приготовить правильный маринад. Для этого смешайте все оставшиеся по списку ингредиенты в указанном количестве, кроме семян кунжута. Чтобы слишком не заморачиваться, воспользуйтесь миксером или блендером.
Отлично, если в доме есть маринатор. Положите в него сыр, залейте соусом и отправьте в холодильник на сутки или двое.
Помните, соевый сыр тофу – продукт-хамелеон. Сам по себе он не обладает ярко выраженным вкусом, но за 24 часа мариновки он примет кисло-сладкий аромат с нотками пряностей и станет настоящим объедением! В принципе напитавшись тофу вполне готов для употребления в пищу, но давайте-ка мы запечем его с кунжутом. Обещаю, вы ощутите разницу!
Достаньте мариновоный тофу из холодильника и доведите до комнатной температуры. Застелите противень рукавом для запекания, аккуратно выложите каждый кусочек сыра, герметично сложите рукав, чтобы сок не вытекал, и отправьте блюдо в духовку.
Запекать при температуре не ниже 180 градусов примерно 30-35 минут. Следите, чтобы кунжут не сгорел.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Теплое блюдо из тофу особенно вкусно. Считаю его отличной закуской для небольшого фуршета.
Приятного аппетита! Общее количество порций – 4.
Питательная ценность на одну порцию:
Калории – 175
Углеводы – 13 г
Белки – 14 г
Жиры – 8 г
Клетчатка – 3 г
