Ингредиенты:
Бананы (крепкие) - 4 шт.
Кунжут (семена) - 1 ч.л.
Масло арахисовое (или кунжутное) - для фритюра
Мед - 5 ст.л.
Лимон (сок) - 1 шт.
Мука - 80 г
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Порошок пекарский - 1/4 ч.л.
Вода - 150 г
Яичный белок - 1 шт.
Масло кунжутное - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Для приготовления кляра нужно перемешать муку, крахмал и пекарский порошок. Постепенно, непрерывно помешивая, добавить воду, яичный белок и кунжутное масло. Перемешать до однородной массы.
3. Бананы очистить, удалить волокна и нарезать кусочками по 8 см. В cковороде вок разогреть масло. Затем бананы обмакнуть в кляр и жарить во фритюре в течение 3–5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
4. Вынуть бананы шумовкой и положить на решетку для стекания лишнего масла. Полезный совет: бананы лучше фритюровать порциями, чтобы они могли свободно плавать в масле. Так вы сохраните их форму и значительно сократите время приготовления.
5. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне без масла поджарить семена кунжута до тех пор, пока они не станут светло-коричневыми. В процессе готовки сковороду нужно периодически встряхивать. Поджаренные семена высыпать в тарелку. Мед и лимонный сок, помешивая, разогреть в однолитровой кастрюле. Бананы в кляре полить медом с лимонным соком и посыпать семенами кунжута.
Приятного аппетита!
