Ингредиенты:
Зефир 700 грамм
Печенье375-400 грамм
Орехи½ стакана
Заварной крем для торта:
Сахар1,5 стакана
Желтки2 штуки
Мука ½ стакана
Молоко3 стакана
Масло 150 грамм
Какао2 столовые ложки
Ваниль
Сначала приготовим крем для зефирного торта. В алюминиевую кастрюлю насыпать сахар, положитьжелтки, размешать, прибавить муку, размешать и потихоньку влить молоко ( можно холодное и не кипячёное, только из картонной коробки ) и, разбив все комочки поставить на средний огонь постоянно помешивая венчиком ( тогда комья больше не образуются ). Когда крем закипит, через 2 минуты снять с огня, смазать поверхность малюсеньким кусочкоммаслаи хорошо остудить.Масло взбить миксером, добавить остывший крем, какао, ванилин, продолжая взбивать. Крем готов!
Орехи сильно измельчить в блендере. С печеньем сделать тоже самое, чтоб оно походило на панировочные сухари. Зефир разделить на половинки и у каждогосрезать верхушки, чтобы он принялплоскую форму. Взять разъёмную форму ( у меня 23 см в диаметре ) и вырезать фольгу прямо по диаметру дна ( ! )формы. После этоговыстелить формупищевой плёнкой, так что бы края свисали, а на дно положить вырезанныйнамизаранеекруг из фольги.
Кружочки зефира уложить на дно очень, очень плотно и заполнить пустоты между ними срезанными верхушками. Смазать кремом и, посыпав ½ печеньяи½измельчённыхорехов, хорошенько утрамбовать. Потом уложить опять слой из зефира, смазать кремом, посыпать орехами и печеньем,опять утрамбоватьхорошенько. Прикрытьвсе свисающей плёнкой и поставить торт на сутки в холодильник.
